ჰოლოთურია - ეს არაჩვეულებრივი ცხოველია, რომელიც ვიზუალურად წააგავს მცენარეს. ეს ცხოველი მიეკუთვნება უხერხემლოთა კლასს, ექინოდერმის ტიპებს. ამ "ძეხვს" და ასე გამოიყურება, მათ უამრავი სახელი აქვთ - ზღვის კიტრი, ზღვის კიტრი, ზღვის ჯინსინგი.

ჰოლოთურიის კლასი აერთიანებს მრავალ სახეობას, კერძოდ 1150 წელს. თითოეული სახეობა განსხვავებულია ამ კლასის სხვა წარმომადგენლებისგან. ამიტომ ყველა ჰოლოთურიის ტიპები გაერთიანდა 6 ​​ტიპად. კრიტერიუმები, რომლებიც მხედველობაში იქნა მიღებული გამიჯვნის დროს, იყო შემდეგი: ანატომიური, გარეგანი და გენეტიკური მახასიათებლები. მოდით გავეცნოთ ჰოლოთურიის ტიპებს:

1. უნაყოფო ჰოლოთურიას არ აქვთ ამბულატორიული ფეხები. მათი სხვა ნათესავებისგან განსხვავებით, ისინი სრულყოფილად მოითმენს წყლის დესტალირებას, რაც გავლენას ახდენს ჰაბიტატზე. უზომოდ დიდი რაოდენობით იძებნება რასის მუჰამედის ნაკრძალის მანგროვის ჭაობებში.

2. უნაყოფო ჰოლოთურია უზრუნველყოფილია მხრებზე ამბულკულური ფეხებით. მათ ცხოვრება დიდ სიღრმეში ურჩევნიათ.

3. ბარელზე ფორმის ჰოლოთურიელები. მათი სხეულის ფორმა ფუსფურია. ასეთი ჰოლოთურიუმის ტიპი ადაპტირებულია მიწაში ცხოვრებასთან.

4. საცეცების ჰოლოტურია ყველაზე გავრცელებულია. ყველაზე პრიმიტიული ზღვის კიტრი ამ ტიპს მიეკუთვნება.

5. ფარისებრი ჯირკვლის საცეცებს აქვს მოკლე საცეცები, რომლებიც არ იმალება სხეულის შიგნით.

6. დაქტილოცირინოიდები აერთიანებს trepang- ს 8-დან 30 საცეცამდე.

ჰოლოთურიასაზღვაომისი მრავალფეროვნებისა და ცხოვრების პირობებისადმი ადაპტირების უნარის გამო, იგი გვხვდება თითქმის ყველა ზღვაში. გამონაკლისია მხოლოდ კასპიის და ბალტიის ზღვები.

ოკეანის ღია ადგილები ასევე შესანიშნავია მათი ყოფნისთვის. უდიდესი შეშუპება ზღვის კიტრის ჰოლოთურია ტროპიკულ და სუბტროპიკულ წყლებში. ამ კიტრებს შეუძლიათ მოაგვარონ როგორც ზედაპირული წყალი, ისე ღრმა ზღვის სანგრებში. მათი მთავარი თავშესაფარი არის მცენარეული მცენარეებით გადაშენებული მარჯნის რიფები და ქვის ნიადაგები.

ამ წყალქვეშა მკვიდრთა სხეული წაგრძელებულია, ალბათ ამ მიზეზით მათ ზღვის კიტრი ეწოდება. კანი უხეში და ნაოჭია. ყველა კუნთი საკმაოდ განვითარებულია. სხეულის ერთ ბოლოში პირია, ხოლო მეორეში არის ანუსი. კარვები მდებარეობს პირის ღრუს გარშემო.

მათი დახმარებით, ზღვის ჯინსგმა საკვებს იჭერს და პირის ღრუში აგზავნის. ისინი სრულად ყლაპავენ საკვებს, რადგან კბილები არ აქვთ. ამ მონსტრების ბუნებამ ტვინს არ მიუძღვნა და ნერვული სისტემა მხოლოდ რამდენიმე ნერვშია შეკრული.

ჰოლოთურიას ზღვის კიტრი

განმასხვავებელი თვისება holothuria ზღვის ginseng მათი ჰიდრავლიკური სისტემაა. ამ არაჩვეულებრივი ცხოველების წყლის ფილტვები ანუსის წინ იხსნება კუზიოლში, რაც სრულიად უჩვეულოა სხვა ცოცხალი ორგანიზმებისთვის.

ამ ცხოველების ფერი საკმაოდ კაშკაშაა. ისინი შავი, წითელი, ლურჯი და მწვანეა. კანის ფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად ბინადრობს ჰოლოთურიაში. მათი ფერი ყველაზე ხშირად ჰარმონიულად ერწყმის წყალქვეშა ლანდშაფტის ფერთა სქემას. ასეთი "წყალქვეშა ჭიების" ზომებს არ აქვთ მკაფიო საზღვრები. ისინი შეიძლება იყოს 5 მმ-დან 5 მ-მდე.

ბიოლოგიური ფაქტები ჰოლოთურიელების შესახებ

რა განსხვავებაა ჰოლოთურიასა და სხვა ექინოდერმებს შორის?

ძირითადად, ჰოლოთურიელების თავისებურებაა მოგრძო, ჭიის მსგავსი, მოგრძო სხეულის ფორმის არსებობა, სფერული ფორმა ნაკლებად გავრცელებულია.

ასევე, ჰოლოთურელებს არ აქვთ spikes, მათი კანის ჩონჩხი მცირდება, ის შედგება მცირე ზომის კირქვოვანი ძვლებისგან. მათ აქვთ სხეულის ხუთ სხივიანი სიმეტრია, ხოლო მრავალი ორგანო ორმხრივ მდებარეობს.

ჰოლოთურია (Holothuroidea).

ამ ზღვის კიტრის კანი უხეშია შეხებით, უამრავი ნაოჭებით. სხეულს აქვს მკვრივი კედელი, მაღალი წვერი (სიმკვრივით). კუნთების ჩალიჩები მაღალგანვითარებულია. საყლაპავი გარშემორტყმულია გრძივი კუნთებით, მათ თან ერთვის კირქვაანი რგოლი. სხეულის ერთი ბოლო პირით არის წარმოდგენილი, ხოლო მეორე ბოლოს აქვს ანუსი. ირგვლივ პირი გვირგვინდება საცეცებით, მათი ფუნქციაა საკვების ხელში აყვანა და ნაწლავში გადატანა, რომელიც სპირალზე გადაუგრიხეს.

სუნთქვისთვის, ჰოლოთურიელებს აქვთ სპეციალური ამბულატორიული (ჰიდრავლიკური) სისტემა, ისევე როგორც წყლის ფილტვები. ისინი წარმოდგენილია ტომარებით, რომლებიც იხსნება ანუსის წინ, კლოკაში.

საკვებში გამოყენებულ სახეობებს კოლექტიურად უწოდებენ trepang.

ზღვის კიტრი ფსკერზეა, მხარეს, რომელიც არ არის დამახასიათებელი თვისება დანარჩენი ექინდერმისთვის. პარკუჭის მხარე წარმოდგენილია ამბულკულარული ფეხების სამი რიგით, ხოლო დორსალური მხარე ასეთი ფეხების ორი რიგისგან შედგება. ვენტრალურ მხარეს ეწოდება ტრივიუმი, ხოლო დორსალური მხარეა ბივიუმი. ღრმა წყალში მყოფ ზოგი ჰოლოთურიანს აქვს ძალიან წაგრძელებული ამბულატორიული ფეხები, ისინი იყენებენ საყრდენებს. სხვა სახეობები მოძრაობენ კუნთების დახმარებით, რომლებიც მცირდება პერისტალტიკის ტიპით.

ძირითადად, ჰოლოთურიელები ფერადი შავი, მწვანე, ზოგჯერ ყავისფერი ტონებით არიან. სხეულის სიგრძეს აქვს ძალიან ფართო ცვალებადობა, 3 სმ – დან 2 მეტრამდე. ასევე არის ხედი, რომლის სიგრძე ხუთი მეტრია.

თანამედროვე ფაუნა წარმოდგენილია 1150 სახეობით, დაყოფილია 6 რიგით.

დიეტა და ჰოლოთურიის ცხოვრების წესი

ზღვის კიტრი მცოცავი ცხოველია, რომელიც ცოტა მოძრაობს. ფართოდ გავრცელებულია ოკეანის ნებისმიერ ნაწილში, ნებისმიერ სიღრმეზე. ისინი გვხვდება ღრმა სანგრებში, ასევე სანაპირო ზოლში. მარჯნის რიფები არის ადგილი, სადაც ჰოლოთურიელები გროვდებიან განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით. სახეობათა დომინანტური რაოდენობა უდაოდ ცხოვრების წესს უშვებს, თუმცა, არსებობს ისეთებიც, რომლებიც ცხოვრობენ წყლის სვეტში ან ზედაპირთან ახლოს. ამ ცხოვრების წესს პელაგიკას ეძახიან.

პირის ღრუს ყოველთვის ამაღლება. პლანკტონი, ისევე როგორც ნებისმიერი ორგანული ნაშთები, რომელიც ნაპოვნი არის ნიჟარში, გამოიყენება საკვებისთვის, ჰოლოთურიელებისთვის. ისინი მათ შთანთქავს ქვიშასთან ერთად და გადადიან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, სადაც ყველაფერი გაფილტრულია. მაგრამ ზოგიერთი სახეობა გაფილტრავს საცეცების გამოყენებით, რომლებიც დაფარულია ლორწოს.

რუსეთში დაახლოებით 100 სახეობის ზღვის კიტრია.

ძლიერი გაღიზიანების პერიოდებში, ისინი ნაწლავის ნაწლავის ნაწილს ანუსის მეშვეობით, ისევე როგორც წყლის ფილტვების ნაწილს უკეთებენ. ამ სპეციალური გზით, ისინი დაცულია თავდამსხმელებისგან, მათი ორგანოები მალე აღდგება. ეს ასევე ხდება, რომ მათ ასევე გადააგდეს ტოქსიკური Cuvier მილები. ჰოლოთურიელები ხშირად ხდება გასტროპოდების, თევზის, ზოგიერთი კიბოსნაირთა და ვარსკვლავების თევზების მსხვერპლი. საინტერესო ფაქტია, რომ მათ ფილტვებში მოხვდებიან fierespheres– ები - პატარა თევზი და კიდევ კრაბები.

ზღვის კიტრის გამრავლების მეთოდი და განვითარების ციკლი

ჰოლოთურიის სექსუალური ორგანო ერთჯერადია, წარმოდგენილია გონადო, რომელიც შედგება მუწუკებში შეგროვებული მილებისგან. კვერცხუჯრედი ყველაზე ხშირად განაყოფიერდება სხეულის გარეთ; განვითარება ასევე ხდება ექსტრაკორპორალურად. ზოგჯერ ჰოლოთურიელები აჩვენებენ ჭკუასუსტობას და იჭერენ კვერცხებს საცეცებით, აყრიან მათ სხეულის დორსალურ მხარეს, გამონაკლის შემთხვევებში კვერცხუჯრედი მდებარეობს სხეულის შიგნით.

უძველესი ჰოლოთურიანული ნაშთები თარიღდება სილოურიულ ხანაში.

კვერცხუჯრედი განიცდის რიგი ცვლილებებს. მეტამორფოზა იწყება ლარვით, რომელსაც შეუძლია ცურვა, მაგრამ საწყისი ფორმა, რომელიც ყველა ექინდერმის დამახასიათებელია, წარმოდგენილია დიპლოპურიტურით, რომელიც რამდენიმე დღეში ხდება აურიკულური, შემდეგ კი ლობარი. არსებობს სხვა ლარვის ფორმებიც, მაგალითად vitellaria და pentactules, ისინი თანდაყოლილი არიან ჰოლოთურიელების სხვა სახეობებში. ზღვის კიტრი ცხოვრობს, საშუალოდ, 5-10 წელი.

უნდა აღინიშნოს, რომ ჰოლოთურიელების გარკვეული სახეობები საკვებია, ამიტომ თევზაობა ფართოდ არის განვითარებული ჩინეთში, იაპონიასა და სამხრეთ წყნარ ოკეანეში. დაპყრობა ხდება რუსეთის შორეულ აღმოსავლეთ ნაწილში.

ფარმაკოლოგები დაინტერესებულნი არიან ზღვის კიტრის მიერ წარმოქმნილი ტოქსინებით, ზოგი მეთევზე კი თევზი იჭერს შხამიანი მილების გამოყენებით.

შეცდომის შემთხვევაში, გთხოვთ, შეარჩიოთ ტექსტი და დააჭირეთ ღილაკს Ctrl + Enter.

რა არის ზღვის კიტრი

ზღვის კიტრი (trepang) ან holothuria (ლათ. Holoturoidea) - ეს არის უხერხემლო ცხოველი, ეკუთვნის ეკინოდერმის ტიპებს. ყველაზე ცნობილი წარმომადგენლები: იაპონური და კუკუმარია. არსება უნიკალურია თავისი სტრუქტურით, გარეგნობით, დამცავი შესაძლებლობებით, ასევე შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. ისინი აქტიურად იყენებენ სამკურნალო მიზნებს, ხოლო გემრიელი დიეტური კერძები მიიღება ხეხილის ხორცისგან. ძველ ჩინეთში ცხოველს უწოდებდნენ "ზღვის ჯინსენს".

რამდენი და რა არის ზღვის კიტრის ტიპები

ნახვების რაოდენობა: 1100.

არის 6 ერთეული:

მეცნიერებმა დაადგინეს ჰელოუტურია კარიბის ზღვის აუზებში, რაც მნიშვნელოვნად განსხვავდება მათი კოლეგებისგან. Enypniastes eximia ან ვარდისფერი ზღვის კიტრი ჟელეას ჰგავს. ბიოლოგები ხუმრობით უწოდებენ მას "ქათამს უფროსის გარეშე". ბიოლუმინესცენცია, წყლის სვეტში მოძრაობა (1 კილომეტრზე ცურვა შეუძლია) ამ წარმომადგენლის განსაკუთრებული შესაძლებლობებია.

სად ცხოვრობს ზღვის კიტრი?

ძირითადი ადგილები: ჩინეთი, იაპონია, მალაიზიის არქიპელაგი, წყნარი ოკეანის წყლები, ფილიპინების კუნძულების მიმდებარე ტერიტორია.

შორეული აღმოსავლეთი არის ადგილი, სადაც ხდება აქტიური თევზაობა კიტრიუმისა და იაპონური ზღვის კიტრისთვის.

კვერცხის კაფსულები უპირატესობას ანიჭებენ თბილ, არა ღრმა ადგილებს, იმალება წყალმცენარეებში ან ნიჟარის ზედაპირის ფენებში. ცხოველი არ ცხოვრობს სუფთა წყალში (უიღბლო წესრიგის წარმომადგენლების გარდა).

ქცევის და მოძრაობის მახასიათებლები

ჰოლოთურიელები ცხოვრობენ ნახირში, მაგრამ დამოუკიდებლად მოძრაობენ. ამბულატორიული ფეხების ყოფნა და სიგრძედან გამომდინარე, სიჩქარე და გადაადგილების უნარი ყველასთვის განსხვავებულია. ზოგიერთ ინდივიდს განსაკუთრებული ზრდა არ აქვს, ამიტომ ისინი პერისტალტიკული მოძრაობების დახმარებით მოძრაობენ, აცილებენ კიდურ ძვლებს ზედაპირიდან.

ცხოვრების წესი და კვება

უმეტეს შემთხვევაში, ცხოველი არააქტიურია, ამიტომ, ადვილი მტაცებელია ზღვის ფსკერზე მყოფი სხვა მკვიდრებისთვის (კიბორჩხალები, თევზი, ვარსკვლავური თევზი). თავდასხმის დროს თავდაცვის მიზნით ჰოლოთურიუმი თავის შინაგანი ორგანოების ზურგს ისვრის. ეს მავნებელია და შესაძლებელს ხდის ზღვის კიტრის წინ დამალვა. სრული რეგენერაცია ხდება 6-8 კვირაში.

საშიში თუ არა

კვერცხუჯრედის კაფსულა ცხოვრობს სიმბიოზი თევზთან. ისინი განლაგებულია ცხოველის შიგნით, კერძოდ, ანუსის და წყლის ფილტვებში. ტოქსიკური ნივთიერებები იხსნება მხოლოდ დაცვისთვის.

ასე რომ, ყველა იგივე, შხამიანი თუ არა? ზოგიერთ სახეობას შეუძლია საჭიროების შემთხვევაში გაათავისუფლოს ტოქსიკური კუვერის მილები. შხამი საშიშია მხოლოდ მცირე საზღვაო ცხოველებისთვის. ადამიანისთვის ზღვის კაფსულები სრულიად უსაფრთხოა.

რა ჭამს

პლანქტონი, ორგანული ნაწილაკები - ჰოლოთურიის კვების საფუძველი. წყლის საცეცების გავლით, მიკროორგანიზმები და პლანქტონი ცხოველის პირის ღრუში ხვდებიან. ამისათვის, არსებობს 10-30 საცეცები, რომლებიც პირის ღრუშია მოთავსებული.

მკვლევარები ირწმუნებიან, რომ ჰოლოთურიელებს კვების ბიპოლარული აპარატი აქვთ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, საკვების მიღება ხდება ორი გზით: პირის ღრუს და ანუსის მეშვეობით.

საკვების ძებნა ხორციელდება საღამოს ან ღამით. შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში ჰოლოთურიელები პრაქტიკულად არ ჭამენ. საკვების ძებნაზე გააქტიურება ხდება გაზაფხულის დასაწყისში.

ქვირითის გაკეთების შემდეგ, მამაკაცები იბუდებიან, რომ ძალა დაუბრუნონ და თითქმის არაფერი ჭამოთ. გაღვიძების შემდეგ, ისინი იწყებენ საკვების აქტიურ ძიებას.

Მეცხოველეობა

ქვირითის დრო: ივნისი - სექტემბერი.

განაყოფიერების დროს მამრობითი და მდედრი პირები იჭრებიან, სხეულის ვერტიკალურ მდგომარეობას იკავებენ, იწყებენ ცურვას. პროცესი იწყება მაშინ, როდესაც სქესის პროდუქტები იცვლება, როდესაც გენიტალური ღიობები უკავშირდება.

წარმომადგენლებს შორის არის ერთსქესი (მამრობითი, მდედრობითი სქესის ჰორმონების სინთეზირება) და დიოექტური. მამრობითი რეპროდუქციული უჯრედების და კვერცხუჯრედების სიმძიმე ხდება ღრძილებში, შემდეგ რეპროდუქციული პროდუქტები გამოიყოფა სასქესო სადინარში.

უმეტეს ჰოლოთურებში, ემბრიონის კონცეფციისა და განვითარების პროცესი გარეგანია. საცეცების დახმარებით კვერცხები მიმაგრებულია სხეულის დორსალურ ნაწილზე. ზოგჯერ ემბრიონის ფორმირება ხდება მოზრდილებში. კვერცხები ხდება ლარვები - dipleuroles. რამოდენიმე დღის შემდეგ, ისინი გადააქვთ აურიკულურად, შემდეგ კი ლობებად, ვიტარია და პენტატულუმად.

ჰოლოთურიის სიცოცხლის ხანგრძლივობა დაახლოებით 10 წელია.

Ქიმიური შემადგენლობა

ზღვის კიტრი შედგება დიეტური ცილისგან. მდიდარია ამინომჟავებით, მაკრო და კვალი ელემენტებით: კალიუმი, მაგნიუმი, იოდი, ფტორი, კობალტი, სპილენძი, ბრომი, ქლორი, ნიკელი, კალციუმი, რკინა. ასევე წარმოდგენილია დიეტური ბოჭკოვანი, პოლიუნთოვანი ცხიმოვანი მჟავები, B, C ვიტამინები და ნიკოტინის მჟავა (PP). მჟავიანობაა 15.95.

სასარგებლო თვისებები მედიცინაში

ტრეპანგის ხორცის ჭამაზე დადებითად მოქმედებს ჯანმრთელობა:

• აჩქარებს რეაბილიტაციის პერიოდს ოპერაციის ან დაავადების შემდეგ.
• მრავალი წლის განმავლობაში, შორეულ აღმოსავლეთში მედიცინა იყენებს ნედლეული ტრეპანგის ხორცს, მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისა და არტერიული წნევის შესამცირებლად.
• მას აქვს დადებითი გავლენა ართრიტთან (სახსრების ანთება).
• ტრაფანგისგან მიღებული ექსტრაქტი კარგ გავლენას ახდენს ნერვული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობაზე.
• კოსმეტოლოგია იყენებს trepang- ზე დაფუძნებულ წამლებს გაახალგაზრდავების პროცედურისთვის.
• აუმჯობესებს ენდოკრინულ სისტემას.
• უძველესი დროიდან ზღვის კიტრი ძლიერი აფროდიზიად ითვლებოდა. მას იყენებდნენ მამაკაცებში პროსტატიტის სამკურნალოდ, აგრეთვე მამაკაცის სექსუალური ფუნქციის აღდგენაში.
• კალორიული შემცველობა 100 გ პროდუქტისთვის: 35 კკალ. ამრიგად, რეკომენდებულია საკვები ჰოლოთურიის გამოყენება იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც აკონტროლებენ მათ წონას, ეს შესანიშნავია წონის დაკლებისთვის.
• მედიცინაში ზღვის კიტრის სასარგებლო თვისებები მიზნად ისახავს იმუნური თავდაცვის დონის აღდგენას.
• დეპრესია გადის, დაღლილობა ქრება.

Trepang რეცეპტები

კერძების მომზადებამდე უნდა იცოდეთ, რომ ზღვის კიტრის დიეტური ხორცი საკმაოდ სპეციფიკურია - უგემოვნოა. ამიტომ, თქვენ არ უნდა ელოდოთ ამგვარი კერძისგან გემოვნების მიღებას. მაგრამ ასეთი კერძები ჯანმრთელობის დიდ სარგებელს მოუტანს. საკვები რეცეპტები ყველაზე ცნობილი რეცეპტები:

1. შორეული აღმოსავლეთის ქვეყნების მაცხოვრებლები ჭამენ ნედლეულს. ამისათვის, კარკასს კარგად ასუფთავებენ შიგნიდან, ირეცხება. შემდეგ წვრილად დაჭრილი, დაჟინებით მოითხოვს სოიოს სოუსში.
2. Skoblyanka არის ცხელი კერძი, რომელსაც ემსახურება საკუთარი ან როგორც გვერდითი კერძი.

• გახეხილი, დაჭრილი ნაჭრებად ზღვის კიტრი.
• Ხახვი
• მარილი, წიწაკა, სანელებლები გემოვნებით
• Პომიდორი
• მზესუმზირა ან კარაქი.

მოვხარშოთ კარკასის რბილი დარბილება. ხახვი წვრილად დაჭერით, დაამატეთ მოხარშული ხორცი, მარილი, წიწაკა, პომიდორი. გახეხვის შემდეგ, დატოვე ოფლი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. თუ სასურველია დაამატეთ ნიორი.

1. ბოსტნეულით - საკმაოდ გემრიელი კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც გვერდითი კერძი.

• მოხარშული ხორცი trepang 2-3 ცალი.
• სტაფილო 2 ცალი.
• კომბოსტო 200-300 გ
• ხახვი 2 ცალი.
• შებოლილი ქათმის მკერდი 100-150 გ
• გააცალეთ 3-4 ბუმბული
• Ოხრახუში
• ჯანჯაფილის ფესვი 100 გრ
• კარაქი 6 სტადიის
• მარილი, წიწაკა გემოვნებით.
• სეზამის 1-3 სტადიის.

მოვხარშოთ დაჭრილი ხორცი, ჯანჯაფილი. დაჭრილი მწვანილი შეურიეთ ხორცით. შემდეგ გააგზავნეთ ღეროვანი კომბოსტო. 5 წუთის შემდეგ (ან როდესაც კომბოსტო მზად არის), დაამატეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო. დადგით დაბალ სითბოზე სანამ 10-15 წუთის განმავლობაში მოხარშული. მიირთვით სეზამის თესლით.

1. ზღვის კიტრი თაფლზე არის წამალი. შენახულია ყველა სასარგებლო თვისება.იმისათვის, რომ თაფლის ექსტრაქტი საკუთარი თავისგან მოამზადოთ, თქვენ უნდა მოჭრათ ხორცი ნახევარ რგოლში და მშრალი. დაამატეთ თაფლი, დააკვირდით 1: 1-ს პროპორციას. დაჟინებით მოითხოვს ცივ ადგილას 2 თვის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ. მიიღეთ 1 სტადიის. ჭამამდე 15-20 წუთით ადრე.

ოსტატი

ზღვის ღრძილებს, ზღვის კიტრს ან ზღვის კიტრს უწოდებენ ცხოველებს, რომელთა სხეული ძლიერად იკუმშება ოდნავი შეხებით, რის შემდეგაც, მრავალი ფორმით, იგი კვერცხუჯრედის ძველ ან კიტრს წააგავს. ცნობილია ზღვის კვერცხის კაფსულების 1,100 სახეობა. სახელი "ზღვის კიტრი" ამ ცხოველებს მიენიჭა პლინიუსმა, ხოლო ზოგიერთი სახეობის აღწერა ეკუთვნის არისტოტელეს.
ჰოლოთურიელები საინტერესოა მათი გარეგნობით, ნათელი ფერებით, ცხოვრების გასართობი გზით და გარკვეული ჩვევებით, გარდა ამისა, მათ აქვთ სასიცოცხლო ეკონომიკური მნიშვნელობა. 30-ზე მეტი სახეობა და სახეობის ჰოლოთურიანი ადამიანი იყენებს ადამიანის საკვებს. საკვები ჰოლოთურიელები, რომლებსაც ხშირად trepangs- ს უწოდებენ, დიდი ხანია აფასებენ, როგორც ძალიან მკვებავ და სამკურნალო კერძს, ამიტომ ამ ცხოველების თევზაობა უძველესი დროიდან ხდებოდა პრაქტიკაში.

მიწისძვრის ძირითადი თევზაობა კონცენტრირებულია ძირითადად იაპონიისა და ჩინეთის სანაპიროებზე, მალაიზიის არქიპელაგის წყლებში, ტროპიკული წყნარი ოკეანეების კუნძულებზე, ფილიპინების კუნძულების მახლობლად. ნაკლებად მნიშვნელოვანი თევზაობა ხორციელდება ინდოეთის ოკეანეში, წითელ ზღვაში, ამერიკის, აფრიკის, ავსტრალიისა და იტალიის სანაპიროებზე. შორეულ აღმოსავლეთის ზღვებში დანაღმულია საკვები პროდუქტების 2 სახეობა (Stichopus japonicus და Cucumaria japonica), რომლებიც გამოიყენება დაკონსერვებული და გამხმარი საკვების მოსამზადებლად. კუნთოვანი ჩონჩხის ჰოლოთურია, რომელსაც ადრე ექვემდებარებოდა გახანგრძლივება დამუშავება ზოგიერთ ქვეყანაში სამზარეულოს, საშრობისა და მოწევის გზით, უფრო ხშირად იყენებენ საკვებს. ამ ნახევარფაბრიკატებისგან მზადდება ბულიონები და ღეროები. იტალიაში მეთევზეები მიირთმევენ შემწვარ ზღვის კიტრს, რთულ გადამუშავებას არ ექვემდებარებიან.

ნედლეული ფორმით, საკვები ჰოლოთურიელები იყენებენ საკვებს იაპონიაში, სადაც ისინი, ნაწიბურების ამოღების შემდეგ, დაჭრიან ნაჭრებად და სუნელებად სოიოსა და ძმრით სუნელობენ. კუნთოვანი ჩონჩხის გარდა, იაპონიისა და წყნარი ოკეანის კუნძულების მკვიდრნი იყენებენ საკვები ნაწლავების ნაწლავებსა და გონადოებს, რომლებიც უფრო ფასდება. ზოგიერთი თანამედროვე ევროპული კომპანია ზღვის კიტრისგან დამზადებულ სხვადასხვა კონსერვებს აწარმოებს, რომელთა დიდი მოთხოვნაა. 1981 წელს Stichopus japonicus– ის მსოფლიო თევზაობამ შეადგინა 8098 მილიონი ტონა. თევზაობის გარდა, ჰოლოთურიული მეცხოველეობა პრაქტიკულად ხდება, განსაკუთრებით ჩვენს შორეულ აღმოსავლეთში.
ჰოლოთურიელები საკმაოდ დიდი ცხოველები არიან, რომელთა საშუალო ზომა 10-დან 40 სმ-მდეა.თუმცა მათ შორის ჯუჯა სახეობებია, რომლებიც ძლივს აღწევს რამდენიმე მილიმეტრს, ხოლო ნამდვილი გიგანტები, რომელთა სხეულის სიგრძე შედარებით მცირე დიამეტრით - დაახლოებით 5 სმ - შეიძლება მიაღწიოს 2 მ-ს, ზოგჯერ ჰოლოთურიელებიც კი განსხვავდებიან სხეულის ფორმაში, ექინოდერმის სხვა კლასების წარმომადგენლებისგან. მათი უმეტესობა უფრო ხშირად ემსგავსება მსხვილ ჭიებს, მაგრამ ზოგიერთ სახეობას აქვს თითქმის ცილინდრული ან spindle ფორმის და ზოგჯერ სფერული ან გარკვეულწილად გაბრტყელებული სხეული, რომელსაც უკანა მხარეს აქვს სხვადასხვა გამოსავალი.

ამ სხეულის ფორმის მიუხედავად, ჰოლოთურიელებს თითქმის ყოველთვის შეუძლიათ ერთმანეთისგან მკაფიოდ განასხვავონ დორსალური და პარკუჭის მხარეები, თუმცა მათი მუცლის მხარე მორფოლოგიურად არ შეესაბამება სხვა ორმხრივ სიმეტრიულ ცხოველებს. ისინი სინამდვილეში იჭრებიან თავიანთ მხარეებს, პირიქით წინ იწევს, ამიტომ სახელები "მუცლის" და "დორსალური" მხარეები პირობითია, მაგრამ საკმაოდ გამართლებული. მრავალი ფორმით, პარკუჭის მხარე მეტ-ნაკლებად მკაცრად გაბრტყელებულია და ადაპტირებულია მცოცავთან. მუცლის მხარე მოიცავს 3 რადიაციასა და 2 ინტერტრადიუსს, ამიტომ მას ხშირად უწოდებენ ტრივიუმს, ხოლო დორსალური მხარე, ანუ ბივიუმი, შედგება 2 რადიისა და 3 ინტერტრადიუსისგან. ფეხების მდებარეობა ზღვის კვერცხუჯრედის კაფსულებში კიდევ უფრო ამაღლებს დორსალურ და ვენტრალურ მხარეებს შორის განსხვავებას, რადგან ძლიერ კონტრაბანდული ტრივიალური ფეხები, რომელიც რადიზე კონცენტრირებულია ან ზოგჯერ გვხვდება ინტერრადიუსებზე, აღჭურვილია შეწოვის თასებით და ემსახურება ცხოველის გადაადგილებას, ხოლო ბივიუმის ფეხები ხშირად კარგავს ძრავის ფუნქციას, კარგავს შეწოვის თასები უფრო თხელი ხდება და უკვე ატარებს მგრძნობიარე ფუნქციებს. ჰოლოთურიელებს არ აქვთ თავის იზოლაცია, თუმცა ზოგიერთ ფორმაში, მაგალითად, ფეხის ტერფის ჰოლითურიელების წესრიგის ღრმა წარმომადგენლებზე, შეიძლება შეამჩნიოთ წინა მხარის გარკვეული გამიჯვნა სხეულის დანარჩენი ნაწილისგან, ამიტომ ზოგჯერ მას უწოდებენ თავს.

პირი, რომელიც არ შეიცავს საჭმლის მოსაშორებლად რაიმე საშუალებებს და დახურულია პირის ღრუს სფინქტერის მიერ, მდებარეობს სხეულის წინა ბოლოზე ან მუწუკზე ოდნავ გადაჯვარედინებულია, ანუსი მოთავსებულია უკანა ბოლოზე. შედარებით მცირე ფორმებში, რომლებიც თავს დაასხამენ თხილს ან მიამაგრებენ კლდეებს, პირი და ანუსი გადადიან დორსალურ მხარეს, აძლევდნენ ცხოველს სფერულ, ბოლქვურ ან თაღოვანი ფორმას. პირის ღრუს გარშემო არსებული საცეცები, რომლებიც შეცვლილია ამბულატორიული ფეხებით, ძალიან დამახასიათებელია ყველა ჰოლოთურიელისთვის. საცეცების რაოდენობა 8-დან 30-მდე მერყეობს, მათი სტრუქტურა განსხვავებულია სხვადასხვა შეკვეთის წარმომადგენლებისთვის. საცეცები არის ხის ტოტი და შედარებით დიდი, მოიცავს წყლის დიდ ნაწილს თევზაობის დროს, ან უფრო მოკლე, ფარისებრი ჯირკვლის, ყვავილების მსგავსი და ძირითადად განკუთვნილია ნიადაგის ზედაპირიდან მკვებავი მასალის შეგროვებისთვის, ან მარტივია თითის ფორმის სხვა პროცესებით, ან ციროზით, რაც ხელს უწყობს თხრიანობას ჰოლოთურია მიწაში. ყველა მათგანი, ისევე როგორც ამბულატორიული ფეხები, უკავშირდება აკვაფერების სისტემის არხებს და აუცილებელია არა მხოლოდ კვების, მოძრაობის, არამედ შეხებისთვის, ასევე ზოგიერთ შემთხვევაში სუნთქვისთვის.

ზღვის კვერცხის კაფსულების კიდევ ერთი გამორჩეული თვისება არის რბილი კანის არსებობა უმეტეს ფორმებში. მხოლოდ ხე-საცეცების ჰოლოთურიანებისა და დაქტილოქიროტიდების შეკვეთების მხოლოდ რამდენიმე წარმომადგენელს აქვს გარე ჩონჩხი, რომელიც შესამჩნევია შეუიარაღებელი თვალით იმ ფირფიტების სახით, რომლებიც ერთმანეთთან მჭიდროდ არის მოქცეული და ქმნიან ერთგვარ ნაჭუჭს. დანარჩენი ჰოლოთურიელების კანის ჩონჩხი შედგება ძალიან უცნაური და გასაკვირი ლამაზი ფორმის მიკროსკოპული კირქვოვანი ფირფიტებისგან.
მცირე ზომის ხვრელების შემცველ გლუვ ფირფიტებთან ერთად, ჩვენ შეგვიძლია ვიპოვოთ ღუმელი ”კალათები”, ”სათვალეები”, ”ჯოხები”, ”ბალთები”, ”ჩოგბურთის რაკეტები”, ”ტურენტები”, ”ჯვრები”, ”ბორბლები”, ”წამყვანები”. . სხეულის კანის გარდა, ველური ფირფიტები შეგიძლიათ ნახოთ საცეცებში, პირის ღრუს გარსთან ახლოს, ამბულატორიულ ფეხებსა და სასქესო ორგანოებში. მხოლოდ რამდენიმე სახეობას არ აქვს დამქანცველი ფირფიტები; სახეობების უმეტესობისთვის ისინი დამახასიათებელია და მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ განსაზღვრაში.

ჩონჩხის უდიდესი მასა მდებარეობს ჰოლოთურიუმის სხეულის შიგნით და გარშემორტყმულია ფარინს. ფარინგეალური კირქვაანი ბეჭედი ჰოლოთურული შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფორმის: პროცესებით ან მის გარეშე, მთელი ან მოზაიკა და ა.შ., მაგრამ, როგორც წესი, შედგება 10 ნაწილისგან, რომელთაგან 5 შეესაბამება ცხოველის სხივებს, 5 - ინტერტრადიუტამდე. მრავალრიცხოვანი ფორმით, ფარინგალური ბეჭედი ემსახურება როგორც ხუთი ლენტით მსგავსი კუნთების დამაგრების ადგილს (საყრდენ კუნთებს), რომლებიც სხეულის წინა ბოლოს უკანა მხარეს საცეცებთან ერთად იკავებენ.
სხეულის წინა დასასრულის გასწორება და საცეცების გაფართოება უზრუნველყოფილია სხვა ხუთი ლენტით მსგავსი კუნთების (პროტრაქტორული კუნთების) მოქმედებით, რომლებიც მიმაგრებულია რექტორატორების გვერდით ფარინგალურ ბეჭედზე. კუნთები ზღვის-კვერცხუჯრედის კაფსულებში საკმარისად არის განვითარებული და აძლიერებს მათი ინტეგრირების სიძლიერეს; კუნთოვანი ჩონჩხის შემადგენლობაში შედის განივი კუნთების ფენა და რენტგენის გასწვრივ მდებარე გრძივი კუნთების ფირფიტების ხუთი წყვილი.

ასეთი ძლიერი კუნთების დახმარებით, ზოგიერთი ჰოლოთურიელი მოძრაობს, ხვდება მიწაში და დიდად აფერხებს სხეულს ოდნავი გაღიზიანების დროს. ზღვის კვერცხის კაფსულების შიდა სტრუქტურა უკვე განიხილეს A ტიპის მახასიათებლით, შესაძლოა, მხოლოდ განსაკუთრებული დამცავი მოწყობილობისთვის უნდა მივაქციოთ ყურადღება - კუვიერის ორგანოებს, რომლებიც გვხვდება ჰოლოთურიელების ცალკეულ ჯგუფებში, ხოლო სპეციალური სასუნთქი ორგანოები - წყლის ფილტვები. კუვირის ორგანოები ვითარდება ფარისებრი-საცეცის ჰოლოტურიის რიგის სხვადასხვა წარმომადგენლებში. ისინი ჯირკვლოვანი ტუბულარული წარმონაქმნებია, რომლებიც ხვდებიან ნაწლავის უკანა ნაწლავის გაფართოებაში - კლოკა.
როდესაც ცხოველი გაღიზიანებულია, მათ შეუძლიათ კლოკას მეშვეობით გაიყარონ და გამაღიზიანებელ ობიექტს მიაბანონ. წყლის ფილტვები, რომლებიც არ არსებობს ფეხის ტერფის და უნაყოფო ჰოლოთურიანებში, კუსპულთან არის დაკავშირებული საერთო სადინარში. ისინი ორი მაღალი ტოტიანი ტოლია, რომლებიც განლაგებულია კლოკის მარცხენა და მარჯვენა მხარეს და უკავშირდება სხეულის კედელსა და ნაწლავის მარყუჟებს ძალიან თხელი კუნთოვანი და შემაერთებელი ქსოვილის სადენებით. წყლის ფილტვები შეიძლება იყოს ღია ფერის ფორთოხლის ტონებში და ცხოველის სხეულის ღრუს მნიშვნელოვან ნაწილს იკავებს.
ფილტვის საყრდენების ტერფის გვერდითი ტოტები ქმნიან თხელი კედლის ამპულის ფორმის გაფართოებებს, და საკმაოდ ხშირად მარცხენა წყლის ფილტვები სისხლძარღვების ქსელშია ჩასმული. წყლის ფილტვების კედლები აღჭურვილია უაღრესად განვითარებული კუნთებით, რომელთა რელაქსაცია იწვევს ფილტვის ღრუს გაფართოებას და ზღვის წყლის მიქცევას კლოაკის მეშვეობით შინაგანი გზით, ხოლო ფილტვრიდან წყლის განდევნის შემცირება. ამრიგად, რიტმული შეკუმშვისა და ცელსიპების და წყლის ფილტვების რელაქსაციის გამო, ზღვის წყალი ავსებს ამ უკანასკნელის უმცირეს ტოტებს, ხოლო მათი თხელი კედლების მეშვეობით წყალში გახსნილი ჟანგბადი შედის სხეულის ღრუს სითხეს და ვრცელდება მთელ სხეულზე. ძალიან ხშირად, წყლის არასასურველი ნივთიერებები იხსნება წყლის ფილტვების მეშვეობით. წყლის ფილტვების თხელი კედლები ადვილად იშლება და გამოიყოფა ნამგლისებრ პროდუქტებით დატვირთული amoebocytes. თითქმის ყველა ჰოლოთურიელი დიოეზია, მათ შორის ჰერმაფროდიტები ძალზე იშვიათია, მათი უმეტესობა კი უსწორმასწორო ჰოლოთურიელთა რაზმის შემადგენლობაში შედის.
ჩვეულებრივ, ჰერმაფროდიტებში, სქესის ჯირკვლები წარმოქმნიან პირველ მამრობითი რეპროდუქციული უჯრედების - სპერმატოზოიდების, შემდეგ კი ქალი - კვერცხუჯრედებს, მაგრამ არსებობს სახეობები, რომლებშიც მამრობითი და ქალი რეპროდუქციული პროდუქტები ვითარდება იმავე სქესის ჯირკვალში. მაგალითად, Labidoplax buskii (უიღბლო ჰოლოთურიელთა ბრძანებით), რომელიც ცხოვრობს ატლანტიკური ოკეანის ჩრდილოეთ რეგიონებში, ჯიშები შვედეთის სანაპიროზე შემოდგომაზე, ოქტომბრიდან ოქტომბრამდე იწევს. წლის ამ პერიოდში ჰერმოფრიდული სექსუალური ჯირკვალი ერთნაირად სექსუალურ და მდედრობითი და მამრობითი სქესის უჯრედებს შეიცავს, მაგრამ თითოეული ჰოლტურიუმი კვერცხებს წყალში პირველ რიგში ათავისუფლებს, ხოლო ერთი ან ორი დღის შემდეგ - სპერმი, ან პირიქით.
რეპროდუქციული პროდუქტების წყალში გაშვება შეიძლება მოხდეს ინტერვალებით და მცირე ნაწილში. მრავალრიცხოვანმა დაკვირვებებმა აჩვენა, რომ ჰოლოთურიელები სექსუალურ პროდუქტებს საღამოს ან ღამით ასუფთავებენ. როგორც ჩანს, სიბნელე არის სათამაშო სტიმული. უფრო ხშირად, რეპროდუქცია ხდება გაზაფხულზე ან ზაფხულში და ასოცირდება ტემპერატურასთან, მაგრამ ცნობილია სახეობები, რომლებშიც სექსუალურ რეპროდუქციულ პროდუქტებს შეუძლიათ მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ მათი მაქსიმალური განვითარება, მაგალითად, Holothuria tubulosa- ში, შეინიშნება აგვისტოში ან სექტემბერში. ქვირითის პერიოდები განსხვავებულია არა მხოლოდ სხვადასხვა სახეობებისთვის, არამედ იმავე სახეობებისთვის, თუ მას დიდი დიაპაზონი აქვს.

ასე რომ, ზღვის კიტრი Cucumaria frondosa, რომელიც ხშირად გვხვდება ბარენცსა და ყარა ზღვაში, პროპაგანდა ხდება ამ ზღვებში ივნისში - ივლისში, ხოლო დიდ ბრიტანეთსა და ნორვეგიაში ოფშორული თებერვალი - მარტში. როგორც წესი, რეპროდუქციული პროდუქტები იხსნება წყალში, სადაც კვერცხუჯრედები განაყოფიერდება და ვითარდება. გამანადგურებლის შემდეგ აყალიბებს თავისუფალი მცურავი აურის ნაწარმის ლარვას. ბევრ აურიკულობას აქვს შედარებით დიდი ზომა - 4-დან 15 მმ-მდე. რიგი ჰოლოთურიელების დროს, ლარვები, სანამ ზრდასრული ორგანიზმის მსგავსი გახდებიან, გაიარონ კიდევ ერთი ლარვის კასრის ფორმის სტადია - ლობოლარია, შემდეგ კი ბოლო ლარვის სტადია, რომელსაც პენტაქტულა ჰქვია.
თუმცა, ყველა ჰოლოტოური არ ვითარდება ამ გზით. ახლა ცნობილია ზღვის კვერცხის კაფსულების 30-ზე მეტი სახეობა, რომლებიც ზრუნავენ შთამომავლობაზე და ატარებენ ახალგაზრდებს. ასეთ სახეობებში, ძირითადად განაწილებულ ცივ წყლებში, თავისუფლად მოსიარულე ლარვის სტადია იკარგება და კვერცხუჯრედები ვითარდება ან დიდი რაოდენობითაა yolk, ან იღებენ კვებას უშუალოდ დედის ორგანიზმიდან. უმარტივეს შემთხვევაში, კვერცხები და არასრულწლოვნები დედის სხეულის ზედაპირზე ვითარდება, მაგალითად, მაღალმთიანი ჩონჩხის ფირფიტების დაცვის ქვეშ, ან უკანა შეშუპებული კანის ქერქებში, ან უბრალოდ დამაგრებულია მცოცავი ძირში. შემდგომმა ცვლილებებმა განაპირობა კანის დეპრესიების, შინაგანი წიაღისეულის პალატების წარმოქმნა, რომლებიც წინა სხეულის ღრუში გადადიან და რიგი ფილიალ-კარავებითა და უნაყოფო ჰოლოთურიებით, არასრულწლოვანთა განვითარებამდე, რათა შემდგომში განვითარდეს უშუალოდ ქალის სხეულის ღრუში. ყველა ამ შემთხვევაში, ჰოლოთურიელთა სქესი ადვილად გამოირჩევა, მაშინ, როდესაც ამის გაკეთება ჩვეულებრივ თითქმის შეუძლებელია.
ჰოლოთურიანებში აღწერილია ასექსუალური რეპროდუქციის იზოლირებული შემთხვევები, როდესაც ცხოველი გაყოფილია ნახევარზე და ყოველი ნახევარი აღადგენს დაკარგული. ჰოლოთურიელები ცხოვრობენ, ისევე როგორც ყველა ექინოდერმი, ექსკლუზიურად ზღვებში, მაგრამ ცხოველთა ამ ჯგუფის სხვა კლასებთან შედარებით, ისინი ნაკლებად მგრძნობიარენი არიან დესალტინაციის მიმართ. მაშასადამე, უაღრესად desalined შავი ზღვის echinoderms ძირითადად გვხვდება holothurians, და ზოგიერთი legless holothurians წარმომადგენლებს შეუძლიათ ცხოვრება კი ოდნავ დამარილებული წყალში mangrove ჭაობებში. ზღვის კაფსულები ქვედა ცხოველები არიან, ისინი, ჩვეულებრივ, ქვედა ფენის გასწვრივ იწვებიან ambulacral ფეხების, საცეცების ან სხეულის კუნთების შეკუმშვების დახმარებით, ნაკლებად ხშირად ისინი დაკრძალეს მიწაში. ცნობილია ნიადაგის ზედაპირის ზემოთ ცურვის შემთხვევები, მაგრამ მხოლოდ ძალზე ცოტა ფორმების გამო, და პელაგოთურიდების (Pelagothuriidae) ოჯახის ბიპედური ჰოლოთურიელების რამდენიმე სახეობა მთელ ცხოვრებას ატარებს წყალში ცურვაში, თუმცა საკმაოდ მნიშვნელოვან სიღრმეზე, ნამდვილ პელაგიკურ ფორმებად. ჰოლოთურიელები იკვებებიან პატარა ცხოველებით, მცენარეებითა და ზეთებით. როგორც მაცდური ცხოველები, ისინი თითქმის დაუცველები არიან სხვადასხვა პარაზიტებისა და commensals წინააღმდეგ. მრავალფეროვანი კილიტატები, გარგარინები წყვეტენ სხეულის ზედაპირზე, წყლის ფილტვებში, ნაწლავებში, სხეულის ღრუში და თუნდაც ზღვის კაფსულების სისხლიან ხარვეზებში, იღებენ თავშესაფარს, საკვებს, ჟანგბადს მათგან, მათგან "გადახდის" გარეშე. მაგრამ ჰოლოთურიუმს არა მხოლოდ უმარტივე ორგანიზმები იყენებენ. ზოგჯერ სხვადასხვა ჭიები, მოლუსკები, კიბორჩხალები, და კიდევ თევზი, რომელიც წყდება ზედაპირზე ან მათი სხეულის ღრუში, ნაწლავებში, პოლივიალურ ბუშტუკებში, სხვადასხვა სხვა ორგანოებში, მნიშვნელოვან ზიანს აყენებს ჰოლოტურიას. ჰოლოთურიელები 6 ჯგუფად იყოფა.
გიგანტური ზღვის კიტრი

ნახევარი მეტრიანი ჰოლოთურიელები, რომლებიც ძირითადად ფიქსირებენ ცხოვრების წესს და მუდმივ სახლს წარმოადგენს ზღვის ფენის ზოგიერთი პატარა მკვიდრისთვის, მათ შეუძლიათ ყოველ საათში 800 მილილიტრი წყლის ტუმბო. ამ ცხოველების სხეული გამოდევნის ჟანგბადს ზღვის წყლის დარჩენილი კომპონენტებისგან და მის უჯრედებს ახდენს.

ილინოისის ვესლიანის უნივერსიტეტის დოქტორ უილიამ ჯეკლემა და ვაშინგტონის უნივერსიტეტის რიჩარდ სტრატმანმა გადაწყვიტეს უფრო დეტალურად შეესწავლათ ეს საოცარი არსებები.

მათ დაადგინეს, რომ სისხლძარღვთა სისტემა, რომელიც ტოტალურ სასუნთქ საკნებს ნაწლავებთან აკავშირებს (ე.წ. rete mirabile) არ იყო გამიზნული ნაწლავებში ჟანგბადის გადატანაში. სამეცნიერო თვალსაზრისით, უფრო ლოგიკური იქნებოდა ვივარაუდოთ, რომ ეს სტრუქტურა აუცილებელია საკვებიდან ანუსიდან ნაწლავში გადატანისა და არა პირიქით, როგორც ეს ჩვეულებრივ ხდება ცხოველებში. ზოოლოგებმა გადაწყვიტეს თავიანთი ჰიპოთეზის ტესტირება.

მათი ჰიპოთეზის დასადასტურებლად, მკვლევარებმა რამდენიმე გიგანტური ზღვის კიტრი მიირთვეს რადიოაქტიური წყალმცენარეებით, რომლებიც შეიცავს რკინის ნაწილაკებს. ამ ხრიკის დახმარებით გუნდს შეეძლო დაედევნა მთელი ბილიკი, რომელსაც საჭმელი გადის ექინოდერმის საშუალებით. გარდა ამისა, რადიოაქტიური ნაწილაკები გროვდება სხეულის იმ ნაწილში, სადაც მდებარეობს ხვრელი, რომლის მეშვეობითაც არსებები ჭამენ საკვებს.

კვლევის შედეგებმა აჩვენა, რომ ჰოლოთურიელები ძირითადად პირის ღრუს იკვებებიან.მაგრამ რადიოაქტიური ნაწილაკების და რკინის მაღალი კონცენტრაცია დაფიქსირდა აგრეთვე rete mirabile სტრუქტურაში, რაც მოწმობს ანუსის, როგორც მეორე პირის ღრუს გამოყენებას ზღვის კიტრით. გამოდის, რომ ამ არსებებში ანუსი ასრულებს იმდენივე სასიცოცხლო ფუნქციას: რესპირატორული, მკვებავი და ექსკრეციული.

მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ მხოლოდ ერთი ტიპის ზღვის კიტრის შესწავლა არ ნიშნავს იმას, რომ ისინი მხოლოდ კვების ბიპოლარული მეთოდით იყენებენ. მოგვიანებით, ზოოლოგები აპირებენ ექინოდერმის სხვა სახეობების შესწავლას.

კვლევის შედეგები გამოქვეყნდა უხერხემლო ბიოლოგიის მარტის ნომერში.

ჰოლოთურიელთა მრავალ სახეობას შორის, თევზაობა და კუკუმარია ყველაზე დიდი მნიშვნელობა თევზაობისთვისაა. Trepang და cucumaria მსგავსია სხეულის სტრუქტურასა და ხორცის ქიმიურ შემადგენლობაში. Trepang შეიცავს ბიოლოგიურად მნიშვნელოვან ნივთიერებებს (სტიმულატორებს), რისთვისაც მას აღმოსავლეთის ქვეყნებში უწოდებენ სიცოცხლის ზღვის ფესვს (ჟენშენს) და ფართოდ არის რეკომენდებული მათთვის, ვისაც ფიზიკური სიძლიერის დაქვეითება და დაღლილობა აქვს. ტრეპანგის ჭამა ხელს უწყობს ნერვული სისტემის გაძლიერებას. Trepang თევზაობა გაზაფხულზე და შემოდგომაზე ხორციელდება მხოლოდ შორეულ აღმოსავლეთში. მოპოვებული ტრაფანგები მოჭრილია თევზაობის ადგილზე - მუცელი მოჭრილია და პირები იხსნება. გახეხილი trepangs გარეცხილი და მოხარშული 2-3 საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი არბილებს, რის შემდეგაც იგი გამოიყენება კულინარიული კერძების მოსამზადებლად.
Skreplyanka ერთად trepang ტომატის სოუსით.
მოხარშული ზღვის კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ზეთში შევწვათ ხახვი, ფქვილი და ტომატის პასტა. აურიეთ ყველაფერი, ჩადეთ პანში, დაამატეთ ცოტა წყალი და 10-15 წუთის განმავლობაში ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე.
400 გრ trepangs, 3/4 ჭიქა ზეთი, 3 ხახვი, 4-5 კოვზი ტომატის პასტა, 2 სტადიის. კოვზი ფქვილი, 4 სტადიის. კოვზი წყალი, მარილი გემოვნებით.

ხახვის შემწვარი ხახვი.
ზღვის კიტრი და ხახვი დავჭრათ და ცალკე დავჭრათ, შემდეგ ავურიოთ, დავამატოთ სანელებლები და ცხელი მივადგეთ სუფრაზე. გაფცქვენით მწვანე ხახვი.
400 გრ trepangs, 2 თავი ხახვი, 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი, 1 ჩაის კოვზი allspice, 100 გ მწვანე ხახვი, მარილი გემოვნებით.
ჩაშუშული ზღვის კიტრი.
კარტოფილი მოათავსეთ შემწვარ პანელში და მოაყარეთ დაჭრილი ზღვის კიტრი დაჭრილი ნაჭრებად, გახეხეთ 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ რძე, მარილი, პილპილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიირთვით გარნირით წითელი წიწაკით.
250 გრ ტრენინგი, 4 სტადიის. კოვზი მარგარინი ან მცენარეული ზეთი, 1 სტადიის. კოვზი რძე, შავი პილპილი, წითელი წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
Trepangi ბოსტნეულით.
მოხარშული ზღვის კიტრი დავჭრათ და დავჭრათ. დაჭრილი ახალი კომბოსტო, დაჭრილი ბოსტნეული (კარტოფილი, სტაფილო, zucchini, პომიდორი) და აურიეთ trepangs, დააყენა saucepan და simmer მეტი დაბალი სითბო სანამ ბოსტნეულის მოხარშული.
300 გრ trepang, 1/4 ჩანგალი სუფთა თეთრი კომბოსტო, 3-4 ცალი. კარტოფილი, 1-2 სტაფილო, 1-2 ცუკინი, 1 ჭიქა ზეთი, 2-3 პომიდორი ან 2 სტადიის. კოვზი ტომატის პასტა, წიწაკა, შაქარი, მარილი გემოვნებით.
Casseroles stewed ერთად ქათამი.
მოხარშული ტრაფანგები მოათავსეთ ჭურჭელში მოხარშული ან შემწვარი ქათმით, სეზონი მოხარშული სოუსით და დადგით დაბალ სითბოზე, სანამ მოხარშავთ.
200-300 გრ ტრენინგი, 1/2 ქათამი. სოუსისთვის: 1-2 სტადიის. კოვზი ტომატის პიურე, 1 სტადიის. კოვზი 3% ძმარი, 2 სტადიის. კოვზი ღვინო (პორტი ან მადეირა), 2-3 სტადიის. კოვზი კარაქი, 1/2 ჭიქა ხორცის ბულიონი.
Trepangi ერთად horseradish.
მოხარშული trepangs დაჭრილი ნაჭერი. ძმარი გაზავებულია წყლით, დაამატეთ გახეხილი მწიკვი, მარილი, შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაასხით მოხარშული, დაჭრილი ნაჭერი ზღვის კიტრი. კერძი ცივად ემსახურება.
მოხარშული trepangs 70, სუფრის ძმარი 40, გახეხილი horseradish 10, შაქარი 2, მარილი
კანი გაწურეთ, დაასხით მდუღარე წყალი. დაახლოებით 1 წუთის შემდეგ, სანიაღვრე წყალი, გაჭრა trepang ნაწილებად.
სოუსი: სოიოს სოუსი 2 სტადიის., ნიორი 3 კბილი (შესუსტება), მაიონეზი 1 სტადიის. შეურიეთ ყველა. ძალიან გემრიელია.
სალათი trepang.
მოხარშული trepangs დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, მოხარშული კარტოფილი კუბურები, დააყენა მწვანე ბარდა, დაჭრილი კვერცხი, დაამატეთ ლიმონის წვენი, მარილი. ყველა პროდუქტი შერეულია, შემდეგ სეზონურია მაიონეზით და ამშვენებს მწვანე სალათასა და კვერცხს.
მოხარშული trepang 80, კარტოფილი 80, კვერცხი 0,5 ცალი., მწვანე ბარდა 40, მაიონეზის სოუსი 40, ლიმონის წვენი, მარილი.

ეხება ექინოდერმის ტიპს, უხერხემლო ცხოველს. მას ასევე უწოდებენ ზღვის კიტრი ან ზღვის კაფსულა. მათ შორის არსებობს საკვები სახეობები, რომელსაც "trepang" ეწოდება.

ჰოლოთურია მოიცავს უამრავ სახეობას, 1100-ზე მეტი სახეობაა, ყველა სახეობა დაყოფილია 6 ბრძანებით. შეკვეთებს შორის განსხვავებაა საცეცების ფორმის მრავალფეროვნება და კირქვიანი რგოლის სხვადასხვა წარმოდგენები. შინაგანი ორგანოების სტრუქტურა ასევე განსხვავდება სხვადასხვა ბრძანების წარმომადგენლებისგან.

რუსეთში მხოლოდ 100 სახეობაა გავრცელებული. ყველა სახის ჰოლოთურიელთა ნამარხების აღმოჩენა დაკავშირებულია სილურულ პერიოდთან (პალეოზოიკის მესამე პერიოდი, ორდოვიკის შემდეგ).

Trepang

Trepang არის არაჩვეულებრივი საზღვაო დელიკატესი, რომელიც ძალიან პოპულარულია აღმოსავლურ სამზარეულოთი და ნამდვილი ეგზოტიკურია ევროპელებისთვის. ხორცის უნიკალური სამკურნალო თვისებები და მისი საგრძნობელობა საშუალებას აძლევს ამ უსიმპტომო უხერხემლოებს მიიღონ თავიანთი კანონიერი ადგილი სამზარეულოში, მაგრამ რთული გადამუშავების პროცედურის გამო, შეზღუდული ჰაბიტატი, trepangs არ არის გავრცელებული. რუსეთში, მათ დაიწყეს უჩვეულო საზღვაო მკვიდრის მოპოვება მხოლოდ მე -19 საუკუნეში.

ხედვისა და აღწერის წარმოშობა

Trepangs არის ერთერთი სახეობა ზღვის კიტრი ან ზღვის კიტრი - უხერხემლო echinoderms. საერთო ჯამში, ამ საზღვაო ცხოველების ათასზე მეტი სხვადასხვა სახეობაა, რომლებიც ერთმანეთისაგან განსხვავდებიან საცეცებით და დამატებითი ორგანოების არსებობით, მაგრამ მხოლოდ ტრეპანებს ჭამენ. ჰოლოთურიელები ჩვეულებრივი ვარსკვლავების და ზღარბიების უახლოესი ნათესავები არიან.

გარეგნობა და მახასიათებლები

ფოტო: რას ჰგავს trepang?

ტუჩების სხეული ტყავისებრი და უხეშია, ყველაზე ხშირად ნაოჭები. თავად სხეულის კედლები ელასტიურია სრულყოფილად განვითარებული კუნთების ჩალიჩებით. მისი ერთ ბოლოს არის პირი, საპირისპირო ანუსის დროს. რამდენიმე ათეული საცეცები პირის ღრუს სახით კოროლას სახით ემსახურება საკვების დაჭერას. პირის ღრუს გახსნა ხდება სპირალური ნაწლავის საშუალებით. შინაგანი ორგანოები ტყავის ტომარაშია. ეს არის ერთადერთი არსება, რომელიც პლანეტაზე ცხოვრობს, რომელსაც აქვს სტერილური სხეულის უჯრედები, მათ სრულად აკლიათ ვირუსები და მიკრობები.

Trepangs- ს უმეტესობას აქვს ყავისფერი, შავი ან მწვანე ფერის ფერი, მაგრამ ასევე არის წითელი, ლურჯი ნიმუშები. ამ არსებების კანის ფერი დამოკიდებულია ჰაბიტატზე - ის წყალთან ერთად აერთიანებს წყალქვეშა ლანდშაფტის ფერს. ზღვის კიტრის ზომები შეიძლება იყოს 0.5 სმ-დან 5 მეტრამდე. მათ არ აქვთ სპეციალური სენსორული ორგანოები, ხოლო ფეხები და საცეცები ფუნქციონირებენ როგორც შეხების ორგანოები.

ჰოლოთურიელთა მთელი მრავალფეროვნება პირობითად იყოფა 6 ჯგუფად, რომელთაგან თითოეულს აქვს საკუთარი მახასიათებლები:

• უიღბლო - არ აქვთ ამბულაკრული ფეხები, მოითმენს წყლის დესალაციას და ხშირად გვხვდება მანგროვის ჭაობებში,
• ორფეხა - მათ ახასიათებთ ფეხების არსებობა სხეულის გვერდებზე, ურჩევნიათ დიდი სიღრმე
• ბარელზე ფორმის - აქვს spindle ფორმის სხეულის ფორმა, მშვენივრად ადაპტირებულია მიწაზე ცხოვრებისთვის,
• საცეცების ტრამპები ყველაზე გავრცელებული ჯგუფია,
• ფარისებრი-საცეცები - აქვს მოკლე საცეცები, რომ ცხოველი არასოდეს მალავს სხეულს შიგნით,
• dactylochirotides - trepangs, რომელსაც 8-დან 30-მდე აქვთ განვითარებული საცეცები.

საინტერესო ფაქტი: ზღვის კიტრი სუნთქავს ანუსის მეშვეობით. მისი მეშვეობით, ისინი სხეულში იღებენ წყალს, საიდანაც შემდეგ ისინი ჟანგბადს შთანთქავენ.

სად ცხოვრობს ტრეპანგი?

ფოტო: Sea Trepang

Trepangs ცხოვრობენ სანაპირო ზღვის წყლებში 2-დან 50 მეტრის სიღრმეზე. ზღვის კიტრის ზოგიერთი სახეობა არასდროს ჩაძირულია ბოლოში, მთელ ცხოვრებას წყლის სვეტში ატარებს. ამ ცხოველების სახეობების, მრავალფეროვნების უდიდესი მრავალფეროვნება აღწევს ოკეანის თბილი რეგიონების სანაპირო ზონაში, სადაც შეიძლება ჩამოყალიბდეს ბიომასის დიდი მტევანი 2-4 კგ კვადრატულ მეტრზე.

ტრეპანგებს არ მოსწონთ ნიადაგის გადაადგილება, ურჩევნიათ ქარიშხლებისგან დაცული ყურეები დალაშქრული ქვიშაქვით, ქვების გამტაცებლებთან და შეგიძლიათ იპოვოთ მუწუკის დასახლებებთან ახლოს, ზღვის მცენარეების ჭრილში. ჰაბიტატი: იაპონური, ჩინური, ყვითელი ზღვები, იაპონიის სანაპირო კუნაშირისა და სახალინის სამხრეთ სანაპიროზე.

ბევრი trepang განსაკუთრებით მგრძნობიარეა წყლის მარილიანობის შემცირებაზე, მაგრამ მათ შეუძლიათ გაუძლოს უარყოფითი ინდიკატორების მწვავე ტემპერატურის მერყეობებს უარყოფითი ინდიკატორებიდან 28 გრადუსამდე. თუ მოზრდილს გაყინავთ, შემდეგ კი თანდათან გაყინავთ, ის სიცოცხლეში მოვა. ამ არსებების უმეტესი ნაწილი მდგრადია ჟანგბადის დეფიციტით.

საინტერესო ფაქტი: თუ trepang- ს სუფთა წყალში ჩადებთ, მაშინ ის გამოაგდებს თავის ბუჩქებს და კვდება. ზოგიერთი ტიპის trepangs ამის გაკეთება საშიშროების შემთხვევაში, და თხევადი, რომლითაც ისინი მათ შინაგანი ორგანოების გარეთ გააგდეს, შხამიანია მრავალი საზღვაო ცხოვრებისათვის.

ახლა თქვენ იცით, სად არის ნაპოვნი ზღვის ნაპირი და რა არის სასარგებლო. ვნახოთ რას ჭამს იგი.

ხასიათისა და ცხოვრების სტილის თვისებები

ფოტო: შორეული აღმოსავლეთის ტრფიალი

Trepang არის sedentary მცოცავი ცხოველი, ძირითადად ურჩევნია ზღვის ფსკერზე წყალმცენარეების ან ქვების placer. ის ცხოვრობს უზარმაზარ ნახარშიში, მაგრამ მხოლოდ მიწაზე ყვავის. ამავდროულად, ტრამპრი ქიაყურის მსგავსი მოძრაობს - უკანა ფეხებს იჭერს და მათ მყარად ასწორებს მიწას, შემდეგ კი, სხეულის შუა და წინა ნაწილის ფეხებს თავის მხრივ იშლის, თავის მხრივ, წინ უბიძგებს მათ. ზღვის ginseng ნელა მოძრაობს - ერთი ნაბიჯით იგი გადალახავს მანძილზე არაუმეტეს 5 სანტიმეტრით.

პლანქტონის უჯრედებზე კვება, მკვდარი წყალმცენარეების ნაჭრები, მათზე განთავსებულ მიკროორგანიზმებთან ერთად, ტრეპანგი ყველაზე აქტიურია ღამით, დღის მეორე ნახევარში. სეზონის ცვლილებით, ასევე იცვლება მისი კვების აქტივობა. ზაფხულში, შემოდგომის დასაწყისში, ამ ცხოველებს ნაკლებად სჭირდებათ საკვები, ხოლო გაზაფხულზე მათ აქვთ ყველაზე დიდი მადა. ზამთარში იაპონური სანაპიროების ზოგიერთი სახეობის ზღვის კიტრი იბუდება. ამ საზღვაო არსებებს შეუძლიათ თავიანთი სხეული გახადონ როგორც ძალიან მძიმე და ჟელე მსგავსი, თითქმის თხევადი. ამ თვისების წყალობით, ზღვის კიტრი ადვილად შეიძლება გადახვიდეთ ქვებში ყველაზე ვიწრო ნაკვეთებშიც კი.

საინტერესო ფაქტი: პატარა თევზს, რომელსაც კარაპუსი ეწოდება, შეუძლია დამალვა ტრეპანკის შიგნით, როდესაც ისინი არ ეძებენ საკვებს, მაგრამ ის შეაღწევს იმ ხვრელში, რომლითაც სუნთქავს სუნთქვა, ანუ კლოკას ან ანუსის მეშვეობით.

სოციალური სტრუქტურა და რეპროდუქცია

ფოტო: ზღვისპირა Trepang

Trepangs შეიძლება ცხოვრობდეს 10 წლამდე, და მათში puberty მთავრდება დაახლოებით 4-5 წლის განმავლობაში.

მათ შეუძლიათ რეპროდუცირება ორი გზით:

• სქესობრივი გაჟღენთილი კვერცხები
• სექსუალური, როდესაც ჰოლოტურია, მცენარის მსგავსად, ნაწილებად იყოფა, საიდანაც შემდგომში ცალკეული პიროვნებები ვითარდება.

ბუნებაში, პირველი მეთოდი ძირითადად გვხვდება. ტენდენციები წარმოიქმნება წყლის ტემპერატურაზე 21-23 გრადუსამდე დიაპაზონში, ჩვეულებრივ, ეს პერიოდია ივლისის შუა რიცხვებიდან აგვისტოს ბოლო დღეებამდე. მანამდე, განაყოფიერების პროცესი მიმდინარეობს - ქალი და მამაკაცი ვერტიკალურად ერთმანეთისგან დგანან, სხეულის უკანა დასასრული მიმაგრებულია ქვედა ზედაპირზე ან ქვებზე, და ერთდროულად გაათავისუფლონ ხიზილალას და სემინურ სითხეს პირის ღრუსთან მდებარე გენიტალური ღიობების მეშვეობით. ერთი ქალი ერთდროულად ყლაპავს 70 მილიონ კვერცხს. ქვირითის გაკეთების შემდეგ, გაათავისუფლეს პიროვნებები თავშესაფრებში, სადაც ისინი იწვნენ და ძლიერდება ოქტომბრამდე.

გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ლარვები წარმოიქმნება განაყოფიერებული კვერცხუჯრედებიდან, რომელიც მათ განვითარებაში სამ ეტაპზე გადის: დიპლოპოლური, აურიკულარია და ლობარი. მათი ცხოვრების პირველი თვის განმავლობაში, ლარვები მუდმივად იცვლებიან, მიირთმევენ უჯრედულ წყალმცენარეებს. ამ პერიოდის განმავლობაში, მათი დიდი ნაწილი იღუპება. ფრაგმენტად გადაქცევისთვის, ზღვის კიტრის თითოეულმა ლარამ უნდა დაურთოს ანფელიის ზღვის მცენარეები, სადაც ფრაგი იცხოვრებს, სანამ არ იზრდება.

ბუნების მტრები

ფოტო: Sea Trepang

პრაქტიკულად არ არსებობს ბუნებრივი მტრები, რადგან მისი სხეულის ქსოვილები გაჯერებულია უზარმაზარი კვალი ელემენტებით ადამიანისთვის, რაც ძალიან ტოქსიკურია საზღვაო მტაცებლების უმეტესობისთვის. Starfish ერთადერთი არსებაა, რომელსაც შეუძლია ტრიპანგის ტკბობა მოახდინოს მის სხეულზე დაზიანების გარეშე. ზოგჯერ ზღვის კიტრი ხდება მტევნის და გასტროპოდების ზოგიერთი სახეობის მსხვერპლი, მაგრამ ეს ხდება ძალიან იშვიათად, რადგან ბევრი ცდილობს თავიდან აიცილოს იგი.

შეშინებული trepang მყისიერად აგროვებს ბურთს და, spicules- ისგან თავის დაცვა, ჩვეულებრივი ზღარბივით იქცევა. სერიოზული საფრთხის ქვეშ მყოფი ცხოველი, ნაწლავისა და წყლის ფილტვების უკანა ნაწილში ანუსის მეშვეობით გადააგდეს თავდამსხმელების მოსაშორებლად და შესაშინებლად. მცირე ხნის შემდეგ, ორგანოები სრულად აღდგება. Trepangs მთავარი მტერი შეიძლება უსაფრთხოდ ეწოდოს პიროვნებას.

გამომდინარე იქიდან, რომ ტრეპანგის ხორცს აქვს შესანიშნავი გემო, მდიდარია მნიშვნელოვანი ცილებით, ეს არის ადამიანის სხეულისთვის სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილი საცავი, იგი ზღვის ფსკერიდან გამოიღო უზარმაზარი რაოდენობით. იგი განსაკუთრებით დაფასებულია ჩინეთში, სადაც მისგან მზადდება სხვადასხვა დაავადების მრავალი პრეპარატი, და გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, როგორც აფროდიაზიული. იგი გამოიყენება ხმელი, მოხარშული, დაკონსერვებული ფორმით.

მოსახლეობის და სახეობების სტატუსი

ფოტო: რას ჰგავს trepang?

ბოლო ათწლეულების განმავლობაში, trepang- ის ზოგიერთი სახეობის მოსახლეობამ ძალიან განიცადა და უკვე გადაშენების პირასაა, მათ შორის შორეული აღმოსავლეთის ტრფიალი. სხვა სახეობების სტატუსი უფრო სტაბილურია. შორეულ აღმოსავლეთში ზღვის კიტრის დაჭერა აკრძალულია, მაგრამ ეს არ აჩერებს ჩინელ ბრაკონიერებს, რომლებიც არღვევენ საზღვრებს, შედიან რუსეთის წყლებში, განსაკუთრებით ამ ძვირფასი ცხოველისთვის. შორეული აღმოსავლეთის ტროპიკების უკანონო წარმოება უზარმაზარია. ჩინეთის წყლებში მათი მოსახლეობა თითქმის განადგურებულია.

ჩინელებმა ისწავლეს ზღვის კიტრის გაშენება ხელოვნურ პირობებში, შექმნეს ტროპანგიების მთელი მეურნეობები, მაგრამ მათი მახასიათებლებით მათი ხორცი მნიშვნელოვნად ჩამორჩება მათ, ვინც დაიჭირეს ბუნებრივ ჰაბიტატში. მიუხედავად ბუნებრივი მტრების მცირე რაოდენობისა, ამ ცხოველების ნაყოფიერებისა და ადაპტირებისა, ისინი გადაშენების პირას არიან ზუსტად ადამიანის გამოუსწორებელი მადის გამო.

სახლში, ზღვის კიტრის ჯიშის მცდელობები ყველაზე ხშირად მარცხით დასრულდა. საკმარისი სივრცე ამ არსებისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია. მცირედი საფრთხის პირობებში ისინი თავს იცავენ, წყალში ტოქსინებით სპეციფიკური სითხე ჩააგდეს, ისინი თანდათანობით მოიწამლებენ თავს მცირე აკვარიუმში, ადეკვატური წყლის ფილტრაციის გარეშე.

Trepang მცველი

ფოტო: Trepang წითელი წიგნიდან

Trepangs უკვე იმყოფება რუსეთის წითელ წიგნში რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში. შორეული აღმოსავლეთის ზღვის კიტრის დაჭერა აკრძალულია მაისიდან სექტემბრის ბოლოს. არსებობს სერიოზული ბრძოლა ბრაკონიერობის წინააღმდეგ და უკანონოდ მოპოვებული ტრეპანგის გაყიდვასთან დაკავშირებული ჩრდილოვანი ბიზნესი. დღეს ზღვის კიტრი გენომიური სელექციის ობიექტია. ხელსაყრელი პირობები იქმნება ამ უნიკალური ცხოველების რეპროდუქციისთვის მათ ბუნებრივ ჰაბიტატში, შემუშავებულია პროგრამები შორეული აღმოსავლეთის ნაკრძალში მათი მოსახლეობის აღდგენის მიზნით და ისინი თანდათანობით ანაწილებენ შედეგებს, მაგალითად, პეტრე დიდი ბეიკის ხეობაში ტრეპანგი კვლავ გახდა ამ წყლებში მცხოვრები ჩვეულებრივი სახეობა.

საინტერესო ფაქტი: გასული საუკუნის 20-იანი წლებიდან საბჭოთა ხელისუფლების დამყარებასთან ერთად, ტრეპანგის თევზაობა ხდებოდა მხოლოდ სახელმწიფო ორგანიზაციების მიერ. იგი ექსპორტზე გაიყიდა ნაყარი. რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში, ზღვის კიტრის მოსახლეობამ უზარმაზარი ზიანი მიაყენა და 1978 წელს შემოიღეს მისი აკრძალვის სრული აკრძალვა.

არალეგალური თევზაობის გამო უნიკალური ტრაპეზის გაუჩინარების პრობლემისადმი საზოგადოების მოსაზიდად გამოიცა წიგნი "Trepang - შორეული აღმოსავლეთის საგანძური", რომელიც შეიქმნა შორეული აღმოსავლეთის სამეცნიერო ცენტრის ძალების მიერ.

ტრეპანგი, რომელიც გარეგნულად არც თუ ისე ლამაზი ზღვის არსებაა, შეიძლება დამაჯერებლად ეწოდოს პატარა არსებას, რომელსაც დიდი მნიშვნელობა აქვს. ამ უნიკალურ ცხოველს უდიდესი სარგებლობა მოაქვს ადამიანისთვის, მსოფლიოს ოკეანეებისთვის, ამიტომ აუცილებელია ყველა ღონეს შევინარჩუნოთ ის, როგორც სახეობა მომავალი თაობებისთვის.

ჰაბიტატი

შეგიძლიათ შეხვდეთ შორეულ აღმოსავლეთში, კერძოდ, ყვითელ ზღვაში, ოხოცკის ზღვას, იაპონიის ზღვას და აღმოსავლეთ ჩინეთის ზღვას.

ზღვის კიტრის დიდი პოპულაცია ცხოვრობს სახალინის მახლობლად, აღმოსავლეთ იაპონიაში, კუნაშირისა და კორეის სანაპიროებთან, კუნძულ კიუშუს სანაპიროზე, პეტრე დიდის ყურეში, კაგოშიმასა და კურილის კუნძულებზე.

ცდილობს აირჩიოს trepang, ადგილი არის თბილი და არა ღრმა, უყვარს დამალვა წყალგამტარი ზღვის წყალმცენარეების ჭურჭელში დაფარული ან მუცლის საფარის ქვეშ.

დღის მეორე ნახევარში ის წყლის ზედაპირზე ამოდის. და თავად ზღვარი მისი ჰაბიტატის საყვარელი ადგილია.

განსაკუთრებით ცხელ დღეებში, იგი იძირება მაქსიმუმ 150 მეტრის სიღრმეზე - ვისაც სურს მზეში შემწვარი.

Trepang არ ეშინია თევზი, ფრინველები, arthropods, ძუძუმწოვრების. მაგრამ მას ჰყავს მტრები - ეს არის ადამიანი და ვარსკვლავი

დამახასიათებელი

ტრეპანგი დიდ ჭიას ჰგავს. მხარეებისგან გაბრტყელებული, ის სიგრძემდე 40 სმ-მდე იზრდება, მისი სხეული, ფაქტობრივად, ორი ნაწილისგან შედგება:

• ერთის მხრივ არის პირის ღრუ და ახლომდებარე საცეცები (20 ცალი), რომლითაც იგი აჩერებს შეჩერებებს და ნალექის ზედა ფხვიერ ფენას, რათა წყალში შეიტანოს მიკროორგანიზმები პირის ღრუში.
• მეორე ნაწილი ბუნებრივი გასასვლელია, ანუ ანუსი.

ტრეპანგის შიგნით, ეს ორი ნაწილი ნაწლავებს აკავშირებს.

ამ სტრუქტურას ეწოდება შემცირებული, ანუ სხეულის მრავალი ორგანო და ნაწილი, რომელსაც არ გააჩნია ფუნქციური მნიშვნელობა ჰოლოთურიისთვის, დროთა განმავლობაში გაქრა, რის შედეგადაც მხოლოდ ყველაზე მნიშვნელოვანი დარჩა.

ტრიპანგის უკანა ნაწილში არის კონუსური ზრდა - პაპილომები ან პაპილომები, რომლებიც განლაგებულია ოთხ რიგში. Papillon ფერი ყავისფერი ან თეთრი

საინტერესოა! თუ ტრფანგი შემთხვევით ან სპეციალურად გაყოფილია სამ ნაწილად, მაშინ უკიდურესი ნაწილები დაუყოვნებლივ გახდებიან დამოუკიდებელი და იჭრებიან. შუაგული ცოტათი დევს და ასევე ხდება ცოცხალი ინდივიდი, მხოლოდ ჯერჯერობით მოკლედ.

Trepang არ ეშინია წყლის მაცხოვრებლების, როგორიცაა axolotls და guppies, ფრინველები, arthropods, ძუძუმწოვრების, როგორიცაა სპერმის ვეშაპები.

მაგრამ მას ჰყავს მტრები - ეს არის ადამიანი და ვარსკვლავი.

საინტერესოა! შეშინებული ან შეშინებული ტრფანგი აგროვებს ბურთს, ზღარბივით, და იცავს თავს spicules - spikes.

ტრეპანგის უკანა მხარე ადვილია განასხვავოს მუცლის ნაწილი. მუცლის ღრუსზე არის პირის ღრუს გარშემორტყმული საცეცები, ფერი ღია ყავისფერი ან ზეთისხილია. უკან მუქი, ხშირად მუქი მწვანე ან შოკოლადია, ზოგჯერ შავი. კანი მკვრივია შეხებით, ელასტიურობას ენიჭება მას ერთი შინაგანი ორგანო - მილაკული ნაწლავი

ძირითადი მახასიათებლები

ტრიპანგის უკანა ნაწილში არის კონუსური ზრდა - პაპილომები ან პაპილომები, რომლებიც განლაგებულია ოთხ რიგში. პაპილასის ფერი ყავისფერი ან თეთრია.

მუცლის არეში არის ამბულატორიული ფეხები, რომლის დახმარებით ტრამპანი ნელა მოძრაობს ქვედა ფსკერზე.

მტრისგან ტრფანგი იცავს spicules - კირქოვანი კანის ფორმირებებს.

საინტერესოა! ქვედა გასწვრივ ჰოლოთურიის მოძრაობა ემსგავსება ქიაყარის მოძრაობას. Trepang იკრიბება ერთიანად, მოძრაობს თავის საცეცებს, მიმაგრებულია ბოლოში ან წყალმცენარეების ფოთლებთან ერთად. წინა ნაწილი გასწორდება და პოულობს მხარდაჭერას, შემდეგ უკანა მხარეს უბიძგებს.

თქვენ არ შეგიძლიათ დარეკოთ ხორცი. საცეცებში წყლის გავლით, ისინი ხაფანგიან მიკროორგანიზმებს, წყალმცენარეების ნაწილებს, პლანქტონის უჯრედებს და საკვებად მოიხმარენ

ღირებულება

Trepangs- ის სამკურნალო თვისებები ცნობილი იყო მე -16 საუკუნეში.

შემდეგ ისინი იმპერატორებს მოიხმარდნენ, რათა გაახანგრძლივონ სიცოცხლე და გააუმჯობესონ ჯანმრთელობა.

მათ უაღრესად ღირებული კომპოზიციისთვის "ზღვის ginseng" ეწოდება.

ისინი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც აახალგაზრდავებს სხეულს:

• ვიტამინები და ცხიმები,
• ფოსფორი და იოდი,
• მაგნიუმი და სპილენძი
• თიამინი და რიბოფლავინი,
• რკინის და კალციუმის
• ცილები და მანგანუმი,
• ცხიმოვანი მჟავები და ფოსფატიდები.

ასეთი მდიდარი კომპოზიციის წყალობით შეგიძლიათ ტრაბახოთ. რა მკურნალობს მათ? მრავალი დაავადება:

• დიაბეტი,
• გასტრიტი, პანკრეატიტი,
• ენდოკრინოლოგიური დაავადებები,
• ყაბზობა
• მასტოპათია და საშვილოსნოს ფიბრომა,
• ავიტამინოზი,
• ჭრილობები
• ართრიტი,
• რესპირატორული და თვალის დაავადებები
• პროსტატიტი,
• ჰელმინთიაზი და სხვა მრავალი დაავადება.

როგორც მედიცინა, ფარმაცევტული კომპანიები წარმოქმნიან თაფლისგან ნაყენით გამონაყარის ექსტრაქტს. სამკურნალო თვისებების გარდა, ფასდება მისი დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტისთვის და ჭრილობებისა და ნაწიბურების სწრაფად გამკაცრების უნარი.

საინტერესოა! Trepang, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა საზღვაო ქვეწარმავალი, არის ძლიერი აფროდიზიაკი და, შესაბამისად, სექსუალურ აშლილობებთან არის დაკავშირებული.

აზიელი მზარეულები ღებულობენ trepangs ერთად მწვანილი და ხახვი, გულუხვად სუნელი სანელებლები, ხმელი და მწნილი მათ.

მოლუსკებისგან განსხვავებით, ჰოლოთურიელები უნდა მოხარშონ რაც შეიძლება დიდხანს. აქედან მათი ხორცი ხდება რბილი და ნაზი.

როგორც მედიცინა, ფარმაცევტული კომპანიები წარმოქმნიან თაფლისგან ნაყენით გამონაყარის ექსტრაქტს.

სამკურნალო თვისებების გარდა, ფასდება მისი დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტისთვის და ჭრილობებისა და ნაწიბურების სწრაფად გამკაცრების უნარი.

მნიშვნელოვანია! Trepangs არ უნდა გამოიყენოთ 15 წლამდე ასაკის ბავშვებში, ორსული და ლაქტაცია, დაბალი წნევის მქონე ადამიანებმა.

Trepang: დიდი მნიშვნელობის პატარა არსება

აღმოსავლეთის ქვეყნების მაცხოვრებლებმა ზღვაში ნაპოვნი ჟენშენის ანალოგი - ეს არის შორეული აღმოსავლეთის ტრფიალი. ზღვის ginseng თავისი თვისებების გამო ძალიან აფასებს როგორც ექიმებს, ასევე კულინარიის სპეციალისტებს.

ტრეპანგი (ჰოლოთურია) არის საზღვაო უხერხემლო ცხოველი, რომელიც ეკინოდერმების კლასს მიეკუთვნება. ჰაბიტატი ვრცელდება კურილის კუნძულების ჩრდილოეთ სანაპიროდან და სამხრეთი სახალინის წყლებიდან ჩინეთის რესპუბლიკის ცენტრალურ რეგიონში (ჰონგ კონგი). ჰოლოთურიელები ურჩევნიათ ქარიშხლისგან დაცული ყურეები დალაშქრული შუილით და კლდოვანი დამლაგებლებით. ხალხი ამ ცხოველებს უწოდებს "ზღვის კიტრი" ან "კაფსულა", რადგან როდესაც ისინი გაღიზიანებულნი არიან, ისინი ბუჩქებად იქცევიან, გადაქცეულიან "ხუჭუჭა" ბურთად.

Trepang არის ნუტრიენტების საწყობი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილოვან სტრუქტურას, ორგანულ მჟავებს და მინერალურ მარილებს. ნუტრიენტების უნიკალური კომბინაციის გამო, პროდუქტს აქვს მატონიზირებელი, იმუნო-გამაძლიერებელი და ბაქტერიციდული მოქმედება სხეულზე. გარდა ფასეული ფარმაკოლოგიური თვისებებისა, ჰოლოთურიის ხორცი გამოირჩევა განსაკუთრებული პიკანტური არომატით (სტიქსის აკორდის მოგონება გამოხატული საზღვაო ნოტით). ეს არის კვების თვისებები, რომლებიც განასხვავებენ ამ დელიკატურას რიგი სხვა ზღვის პროდუქტებისგან.

ტრეპანგის სტრუქტურა

Trepang არის უნიკალური წყლის მკვიდრი წყლის სამყაროდან, რომელიც გამოიყურება უზარმაზარი ბეწვიანი ქიაყურისგან. ჰოლოთურიას აქვს წაგრძელებული ოვალური სხეული, რომლის პარკუჭის მხარეზე მდებარეობს ამბულატორიული ფეხებით პირი (საცეცები). ამ პროცესების გამოყენებით, ცხოველი იჭერს და ასუფთავებს საკვებ სუბსტრატს (მიწიდან). საცეცების რაოდენობა საძირკვლის რაოდენობა მერყეობს 10-დან 30 ცალი. მოლუსკის კანი დაფარულია დიდი რაოდენობით აყვავებული წარმონაქმნებით (სპქულები). გარდა ამისა, მის დორსალურ ზედაპირზე აღინიშნება რბილი კონუსისებური უკუჩვენებები, თეთრი "spikes".

"კვერცხუჯრედის კაფსულის" ფერი განსხვავდება ღია ნაცრისფერიდან მუქი ყავისფერიდან (ეს დამოკიდებულია ჰაბიტატის და ცხოველის ტიპზე). ასე რომ, "მშვიდი ადგილზე" არის trepangs "მწვანე" ფორმები, კენჭი ან რიფი - "წითელი", და ქვიშიან (სანაპიროზე) - "ლურჯი" (albinos).

საზღვაო ცხოვრების სტანდარტული პარამეტრები: სიგანე - 3-4 სმ, სიგრძე - 13-15 სმ, წონა - 0.7-0.8 კგ. ამასთან ერთად, ბუნებაში არის როგორც ძალიან წვრილმანი პირები (0,5 სმ ზომის) და ექინოდერმის ოჯახის გიგანტური წარმომადგენლები (სიგრძეზე 50 სმ-ით მეტი). მცირე ტრაფანგების მასა არის 0.02-0.03 კგ, ხოლო დიდი - 1.5-3 კგ.

ჰოლოთურიელების გამორჩეული თვისებაა მათი რეგენერაციის უნარი. თუ ზღვის კიტრი სამ ნაწილად გაიჭრება და წყალში გადააგდებს, სხეულის დაკარგული ნაწილი (ფეხები, ნემსები, საცეცები, შინაგანი ორგანოები) დროთა განმავლობაში აღდგება. ამ შემთხვევაში, ცხოველის თითოეული სეგმენტი გარდაიქმნება ცალკეულ ცოცხალ ორგანიზმში. გამოჯანმრთელების პერიოდი გრძელდება 3-დან 7 თვემდე. გარდა ამისა, trepangs- ს აქვს საოცარი თვისება სხეულის კედლების ელასტიურობის შესაცვლელად.

ასე რომ, სიცოცხლისთვის საფრთხის შემთხვევაში (მტაცებლებისგან), მათი სხეული ხდება ხისტი და, აუცილებლობის შემთხვევაში, თავშესაფარს მიუდგომეთ მიუწვდომელ ადგილებში - რბილს.

პროდუქტის სასარგებლოობა

ტრეპანგის სამკურნალო თვისებები ცნობილი იყო კაცობრიობისთვის ოდითგანვე. ამასთან, ინფორმაცია მისი პროდუქტის სამკურნალო ღირებულების შესახებ ევროპაში შევიდა მხოლოდ მე -16 საუკუნის ბოლოს (ძველი ჩინეთის კულტურიდან). აღმოსავლური მედიცინის მკურნალებმა გამოიყენეს მოლუსკიდან მიღებული ამონაწერი, როგორც ძლიერი მასტიმულირებელი და მატონიზირებელი. გარდა ამისა, ჩინეთის იმპერიულმა დინასტიებმა გამოიყენეს trepang ინფუზია, როგორც გამაახალგაზრდავებელი ელიქსირი (მეფობის გასაგრძელებლად). საინტერესოა, რომ ძველ დროში ასეთ წამლებს სიცოცხლის სასწაულებრივ წყაროდ განიხილავდნენ.

ამჟამად, trepang- ს სამკურნალო ღირებულება დადასტურებულია მრავალი ექსპერიმენტული და კლინიკური კვლევებით. იმის გათვალისწინებით, რომ ცხოველური ქსოვილები შეიცავს 200 – ზე მეტ საკვებ კომპონენტს, მის საფუძველზე მზადდება ბიოაქტიური კომპოზიციები და კომპლექსები. ასეთი მედიკამენტების ძირითადი მოქმედებებია მასტიმულირებელი, ონკოლოგიური, ანტივირუსული, ანტიოქსიდანტური, იმუნომოდულატორული, ჰემატოპოეტიკური, ჰიპოტენზიური. სხეულის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მზა მაღაზიის მიქსები და სახლში შექმნილი წამლები.

სამკურნალო ლაქის მომზადება (თაფლით):

1. კანისა და ვისცერას სუფთა კარკასის გასუფთავება. თუ გამხმარი მოლუსკი გამოიყენება, იგი წინასწარ გაჟღენთილია ცივ წყალში 10-12 საათის განმავლობაში.
2. მომზადებული ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი.
3. გაანადგურა ნედლეული შუშის ან თიხის კონტეინერში.
4. დაასხით ხორცი ნატურალური თაფლით (ისე, რომ იგი ფარავს ფილეს), კარგად აურიეთ.
5. დაჟინებით მოითხოვეთ ბნელ, გრილ ადგილას 1-1,5 თვის განმავლობაში.

სწორად მომზადებულ მედიკამენტს აქვს მუქი გაჯერებული ფერი და მკვრივი ტექსტურა (ჰეტეროგენული).

როგორ ავიღოთ trepangs– ის ლაქა?

სამკურნალო მიზნებისათვის, ნარევი მოიხმარენ დღეში 15-ჯერ დღეში ორჯერ ჭამამდე 20 წუთით ადრე. თერაპიის ხანგრძლივობაა 1 თვე. სამი კვირის შემდეგ, პრეპარატი განახლდება (საჭიროების შემთხვევაში).

პროფილაქტიკური მიზნით, შემადგენლობა გამოიყენება შემოდგომაზე ცივ სეზონამდე და გაზაფხულზე იმუნიტეტის გასაძლიერებლად (5 მლ დღეში სამჯერ). თუმცა, თერაპიის პირველ კვირაში, ერთჯერადი დანიშვნის ზომა არ უნდა აღემატებოდეს 15 წვეთს (ძლიერი მასტიმულირებელი ეფექტის გამო). გარდა ამისა, ტრეპანგისგან ექსტრაქტის აღებისას მნიშვნელოვანია გულისცემის კონტროლი. საჭიროების შემთხვევაში, ისინი ღამით მოიხმარენ სედატიურს (ნერვული აგზნების გასათავისუფლებლად).

Trepang ინფუზიების გამოყენების შედეგები (მისაღები გრაფიკის ექვემდებარება):

• აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აძლიერებს ორგანიზმის წინააღმდეგობას პათოგენური აგენტების მიმართ,
• არტერიული წნევის სტაბილიზაციას
• აორმაგებს ლიპიდებისა და ქოლესტერინის მეტაბოლიზმს,
• ზრდის მხედველობას,
• ასტიმულირებს დერმატის დაზიანებული ფენების რეგენერაციას (ძვლის ქსოვილის ჩათვლით),
• ამცირებს სისხლში შაქარს
• ასტიმულირებს მამაკაცის ძლიერებას,
• აუმჯობესებს ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობას,
• ზრდის სიცოცხლისუნარიანობას,
• აჩქარებს ორგანიზმიდან კანცეროგენების გამოდევნას,
• ამცირებს ანთებითი პროცესების ინტენსივობას (ფოკუსში),
• აუმჯობესებს ფსიქო-ემოციურ ფონს,
• აქვს ანტიბაქტერიული ეფექტი,
• ზრდის სხეულის ანტიმუმორულ დაცვას, ანელებს სიმსივნეების ზრდას.

პერორალურ მიღებასთან ერთად, ტრეპანგის ექსტრაქტი გამოიყენება სხეულის გარე მთლიანობის დეზინფექციისთვის. კერძოდ, კანის გამონაყარის სამკურნალოდ, პირის ღრუს rinses (სტომატოლოგიური ჩარევის შემდეგ), ცხვირის ჩახშობა, საშოს კედლების შეზეთვა (მიომა).

გახსოვდეთ, ტრეპანგის ექსტრაქტი არ უნდა იქნას გამოყენებული ჰიპერთირეოზის და ალერგიის მიმართ ფუტკრისა და საზღვაო პროდუქტების მიმართ.

როგორ საზ დელიკატესი?

Trepangs შესანიშნავია ყველა სახის სამზარეულოსთვის: მდუღარე, ჩაშუშვა, საცხობი, კრეფა და კრეფა. ცხოველის კუნთების გარსი, რომელიც თავისუფლდება კანიდან და ვისცერიდან, საკვებად გამოიყენება. ზღვის კიტრის საფუძველზე, ისინი ამზადებენ როგორც დამოუკიდებელ საჭმელს (ცივ და ცხელ), ასევე მრავალ კომპონენტურ მხარეულ კერძებს, მარინადებს, გასახდელებს და პირველ კურსებს. Trepang ხორცი კომბინირებულია ზღვის პროდუქტებით, ცხელი სოუსით, ხახვი, ტომატის პასტა, ბოსტნეული.

ჰოლოთურია გაყიდვაში გადის ძირითადად გამხმარი ან გაყინული ფორმით. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა საზ clam.

1. ჩამოიბანეთ კარკასები წყლის ქვეშ (ნახშირის ფხვნილის გასაშრობად).
2. გაჟღენთეთ ხორცი სუფთა სითხეში 24 საათის განმავლობაში. ამავე დროს, ყოველ 3-4 საათში უნდა შეიცვალოს წყალი.
3. ჩამოიბანეთ გაჟღენთილი კარკასები, დაასხით ახალი სითხე, ჩაიცვი ღუმელში.
4. მოხარშეთ clam ხორცი 60 წამის განმავლობაში დაბალ სითბოზე, შემდეგ ამოიღეთ სითბოდან, დაჟინებით მოითხოვეთ ბულიონში (20 საათის განმავლობაში).
5. სანიაღვრე ნარჩენების სითხე. ნაწლავის ნახევრად მომზადებული კარკასები.
6. ჩამოიბანეთ დაჭრილი პროდუქტი ცივი წყლით და შემდეგ კვლავ დაბალ ცეცხლზე 60 წამის განმავლობაში მოხარშეთ.
7. დაჟინებით მოითხოვეთ თავდაპირველ სითხეში 20 საათის განმავლობაში (განმეორებით).

თუ ორდღიანი მკურნალობის ციკლის შემდეგ ხორცი მყიფეა (უსიამოვნო იოდის სუნით), სამზარეულოს პროცესი მეორდება (3-7 დღის განმავლობაში). დარბილების შემდეგ, პროდუქტი 3 წუთის განმავლობაში იდება მარილიან მდუღარე წყალში. გამხმარი ტრანპანების დამუშავების სრული ციკლი ხდება 2-დან 7 დღემდე (დამოკიდებულია დაბინძურების ხარისხზე).

გაყინული კარკასის გამოყენებისას, ისინი გაყინულია მაცივრის ზედა თაროზე ან თბილ წყალში (10-15 გრადუსზე ტემპერატურაზე). შემდეგ ნედლეული იჭრება და გარეცხილი ხდება წყლის ქვეშ. ამის შემდეგ, პროდუქტი მოხარშულია რამდენიმე სითხის ცვლილებით (3-6 ჯერ). ეს პროცესი მეორდება მანამ, სანამ ბულიონი შეწყვეტს გამუქებას (იოდის მაღალი შემცველობის გამო). თითოეული მკურნალობის დრო არ უნდა აღემატებოდეს 5-8 წუთს. მომზადების შემდეგ ხორცი გარეცხილია ცივი წყლის ქვეშ (სანამ სრულად არ გაგრილდება), შემდეგ კი მაცივარში მოთავსებულია. ამავე დროს, ისინი აკონტროლებენ კერძების სისუფთავეს, ვინაიდან, როდესაც ის ცხიმებთან კონტაქტში შედის, პროდუქტი სწრაფად გაუარესდება.

ტროპანგების შენახვის ვადა 0-დან + 5 გრადუსამდე ტემპერატურაზეა 3-4 დღე. შენახვის ვადის გასაზრდელად (2 თვემდე), მზა ხორცი მოთავსებულია საყინულეში.

დაკონსერვებული ჰოლოთურიელები მზად არიან გამოსაყენებლად წინასწარი სითბოს მკურნალობის გარეშე.

საინტერესოა, რომ მწნილი პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ზეთისხილისა და სოკოების ალტერნატივა.

ბარდა სუპი ზღვის კიტრით

• trepangs - 100 გრამი,
• ბარდა (ოსპი) - 30 გრამი,
• სტაფილო - 15 გრამი,
• ოხრახუშის ფესვი - 20 გრამი,
• ცხიმი (ცხიმი) - 20 გრამი,
• მწვანილი - 20 გრამი.

1. აადუღეთ წყლის რამდენიმე ცვლაში, დაჭერით კუბებად.
2. Fry ზღვის პროდუქტები, სტაფილო და ოხრახუში ფესვები (ცხიმში).
3. გააცხელეთ ბარდა სანამ ნახევრად მოხარშული (20-30 წუთი).
4. ბულიონში დაამატეთ შემწვარი ნარევი, მწვანილი, სუნელები.

მიირთვით ბარდა წვნიანი არაჟანით ან ცხარე მდოგვის სოუსით.

Trepang შემწვარი ბოსტნეულით

• ზღვის კიტრი - 300 გრამი,
• მცენარეული ზეთი - 45 მილილიტრი,
• თეთრი კომბოსტო - 400 გრამი,
• სტაფილო - 200 გრამი,
• zucchini - 200 გრამი,
• კარტოფილი - 300 გრამი,
• პომიდორი - 200 გრამი,
• მაიონეზი - 150 მილილიტრი,
• ყველი - 150 გრამი.

1. მოხარშეთ ზღვის კიტრი წყლის სამ ცვლაში (ყოველდღიური გაჟღენდის შემდეგ).
2. ტაფა გავრეცხოთ მცენარეულ ზეთში (5 წუთის განმავლობაში).
3. დაფქული ბოსტნეული. დაჭრილი კომბოსტო ნახევარ რგოლებში, კარტოფილი - "ჩალის", სტაფილო და zucchini - კუბურები. გახეხეთ პომიდორი.
4. მოხარშეთ ბოსტნეულის ნარევი დაბალ სითბოზე (5 წუთი).
5. კომბოსტო, სტაფილო, zucchini და კარტოფილი დააკავშიროთ trepangs, დაამატეთ მარილი და სუნელები.
6. მომზადებული მასა დაასხით საცხობ ფირფიტაზე.ჩაასხით ტომატის სოუსში.
7. გააცხელეთ კერძი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში (180 გრადუსზე ტემპერატურაზე).
8. ნახევრად მზა კერძი გაატარეთ ყველით, ქურთუკი მაიონეზით, (საზრამდე 10 წუთით ადრე).

მიირთვით შემწვარი ტომატის წვენით და პიკელებული სოკოებით.

დასკვნა

Trepang არის ყველაზე ძვირფასი echinoderm მოლუსკი, რომელიც ცხოვრობს იაპონიის, ყვითელი და აღმოსავლეთ ჩინეთის ზღვების სანაპირო წყლებში. ამ ცხოველის ქსოვილები შეიცავს უამრავ ბიოაქტიურ ნივთიერებას: ცილოვან სტრუქტურებს, ტრიტერპენ საპონინებს, მინერალებს, ვიტამინებს, ორგანულ მჟავებს. ნუტრიენტების უნიკალური კომბინაციის გამო, ტრეპანგის ხორცი გამოიყენება ბუნებრივი დაბერების პროცესის შენელებისა, გაღიზიანების შემცირების, კანის რეგენერაციის დაჩქარების, სიცოცხლისუნარიანობის გაზრდის მიზნით. ამასთან, ზღვის პროდუქტები ფასდაუდებელ დახმარებას უწევს ფარისებრი ჯირკვლის, თავის ტვინის, რეპროდუქციული ორგანოების და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას. გამოხატული თერაპიული ეფექტის მისაღწევად, ექსტრაქტი ან ექსტრაქტი მზადდება სუფთა მოლუსკისგან (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ნაწნავები).

ტრეპანგზე დაფუძნებული პრეპარატების გამოყენება მიზანშეწონილია გამოიყენოთ შემცირებული იმუნიტეტით, ვიტამინების დეფიციტით, ადჰეზიებით, ქრონიკული დაღლილობის სინდრომი, ჩირქოვანი ჭრილობები, რევმატოიდული ართრიტი, იმპოტენცია, მასტოპათია. სამკურნალო და სამკურნალო თვისებების გარდა, "კვერცხის" ხორცს აქვს შესანიშნავი თევზი-shrimp გემო. ამის გათვალისწინებით, იგი აქტიურად გამოიყენება კერძების მომზადებაში (განსაკუთრებით აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში). ეს შესანიშნავია საკვების გადამუშავების ყველა სახეობისთვის: საცხობი, ფრაგმენტი, სამზარეულო, გაშრობა, დამლაშება, კონსერვირება და მწნილი. წვნიანი, ჰოჯგაფოჯი, გვერდითი კერძები, სალათები, ტორტის ფინჯნები, სოუსები, მარინადები ამზადებენ ექინოდერმის მოლუსკისგან. პროდუქტი საჭიროებს წინასწარ მკურნალობას: ერთი დღის განმავლობაში ცივ წყალში გაჟღენთვა, სითხის რამდენიმე ცვლილების შევსება (12-საათიანი მოგვარებით). შეინახეთ მაცივარში (არა უმეტეს 2 დღისა) ან საყინულეში (1.5-2 თვე).

ჰოლოთურიის ბუნება და ცხოვრების წესი

ჰოლოტოური ცხოვრების წესი - არააქტიური. ისინი არ ჩქარობენ და კუები უფრო ნელა მოძრაობენ. ისინი გადაადგილდებიან ზღვის ფსკერზე თავიანთ მხარეებზე, რადგან იქ არის ფეხები.

სურათზე ჰოლოთურიას საზღვაო ჯინსინგი

თქვენ შეგიძლიათ გადახედოთ ტრანსპორტირების ასეთ უჩვეულო გზას ფოტო ჰოლოთურია. ასეთი გასეირნების დროს ისინი ქვემოდან იჭერენ საკვები ორგანული ნივთიერებების საცეცებს.

ისინი დიდ სიღრმეში გრძნობენ თავს. ასე რომ, 8 კილომეტრის სიღრმეზე, ზღვის ჯინსგინი თავს სრულფასოვან მასპინძლად თვლის, და ეს შემთხვევითი არ არის. ისინი შეადგენენ 90% ყველა ქვედა მკვიდრს დიდ სიღრმეში.

მაგრამ ამ "ქვედა მფლობელებს "აც კი აქვთ თავიანთი მტრები. ჰოლოტურიამ უნდა დაიცვას თავი თევზის, ვარსკვლავებისგან, კიბოსნაირთა და მოლუსკების ზოგიერთი სახეობისგან. დაცვისთვის, ზღვის კიტრი იყენებენ "სპეციალურ იარაღს". საშიშროების შემთხვევაში, მათ შეუძლიათ კონტრაქტი შეიტანონ და თავიანთი შინაგანი ორგანოები წყალში გადაყარონ.

როგორც წესი, ეს ნაწლავები და სასქესო ორგანოებია. ამრიგად, მტერი იკარგება ან იზეიმებს ამ "ჩამოვარდნილ ბალასტს", ხოლო კიტრის წინა მხარე გაქცევა ბრძოლის ველიდან. სხეულის ყველა დაკარგული ნაწილი აღდგენილია 1,5-5 კვირაში და ჰოლოთურია აგრძელებს ცხოვრებას, როგორც ადრე.

ზოგიერთი სახეობა დაცულია ოდნავ განსხვავებული გზით. მტერთან შეტაკების დროს, ისინი აწარმოებენ ტოქსიკურ ფერმენტებს, რომლებიც მრავალი თევზისთვის სასიკვდილო შხამია.

ადამიანებისთვის ეს ნივთიერება საშიში არაა, მთავარია ის, რომ თვალში არ მოხვდეს. ხალხი ადაპტირებულია გამოიყენოს ეს ნივთიერება საკუთარი მიზნებისათვის: თევზაობისთვის და ზვიგენების მოშორების მიზნით.

მტრების გარდა, ზღვის ჯინსენს მეგობრებიც ჰყავს. კარაპუსის ოჯახის დაახლოებით 27 სახეობის თევზი იყენებენ ჰოლოთურიელებს, როგორც სახლს. ისინი ცხოვრობენ ამ უჩვეულო ცხოველების შიგნით, საშიშროების შემთხვევაში მათ თავშესაფრად იყენებენ.

ზოგჯერ ეს "კიტრის თევზი" ჭამს ჰოლოთურიელების რეპროდუქციულ და რესპირატორულ ორგანოებს, მაგრამ მათი რეგენერაციული უნარის გამო, ეს არ იწვევს დიდ ზიანს "მფლობელებს".

საკვები ჰოლოტურია განვიხილოთ არა მხოლოდ წყალქვეშა მოსახლეობა, არამედ ხალხი. Trepangs გამოიყენება როგორც დელიკატების მომზადებისთვის, ასევე ფარმაკოლოგიაში. ისინი უგემოვნოა, მაგრამ ძალიან ჯანმრთელი.

საინტერესო ფაქტია, რომ მას შემდეგ, რაც ზღვის კიტრის ზედაპირს მიაღწევთ, აუცილებლად მარილით უნდა გაასხათ მარილი, რომ არ გამირთულოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჰაერზე კონტაქტის დროს, მოლუსკი შეარბილებს და წააგავს ჟელეს.

ვიდეო: ჰოლოთურია

ექინოდერმის წინაპრები იყვნენ თავისუფალი ცოცხალი ცხოველები, ორმხრივი სიმეტრიით. შემდეგ გამოჩნდა Carpoidea, ისინი უკვე იყვნენ sedentary. მათი სხეული დაფარული იყო ფირფიტებით, ხოლო მათი პირი და ანუსი ერთ მხარეს იყო განთავსებული. შემდეგი ეტაპი იყო Cystoidea ან ბურთები. საკვების შესაგროვებლად გამოჩნდა პირუტყვები. ეს იყო გლობულიდან, რომ ჰოლოთურიელები უშუალოდ წარმოიშვნენ - სხვა თანამედროვე ექინოდერმის კლასებისგან განსხვავებით, რომლებიც ასევე წარმოიშვა მათგან, მაგრამ გადალახეს სხვა ეტაპზე. შედეგად, ჰოლოთურიელები კვლავ ფლობენ ბევრ პრიმიტიულ მახასიათებელს, რაც ასევე გლობალური თვისებების დამახასიათებელია.

და თავად ჰოლოთურიელები უკიდურესად უძველესი კლასია, რომელიც ბოლო ასობით მილიონი წლის განმავლობაში ცოტა შეიცვალა. მათ აღწერეს ფრანგი ზოოლოგი გ. ბლანვილი 1834 წელს, ლათინური კლასის სახელი ჰოლოთუროროიდაა.

საინტერესო ფაქტი: ზღვის კიტრის სისხლში უამრავი ვანადიუმია - 8-9% -მდე. შედეგად, ამ ძვირფასი ლითონის ამოღება შესაძლებელია მათგან მომავალში.

სად ცხოვრობს ჰოლოთურია?

ფოტო: ზღვის ჰოლოტურია

მათი დიაპაზონი უკიდურესად ფართოა და მოიცავს ყველა ოკეანესა და დედამიწის ზღვის უმეტესობას. საკმაოდ იშვიათი ზღვები, რომლებშიც ჰოლოთურიელები არ იქნა ნაპოვნი, მათ შორის, მაგალითად, ბალტიის და კასპიის. ჰოლოთურიელთა უმეტესობა ტროპიკების თბილ წყლებში ცხოვრობს; ურჩევნიათ მარჯნის რიფებთან ახლოს დასახლდნენ, მაგრამ ისინი ასევე ცხოვრობენ ცივ ზღვებში.

თქვენ შეგიძლიათ ჰოლოთურიელებს შეხვდეთ არაღრმა წყალში, ზღვის ნაპირზე და სიღრმეში, ღრმად ჩასასვლელ წერტილებში: რა თქმა უნდა, ეს არის სრულიად განსხვავებული სახეობები, ძალიან განსხვავდება ერთმანეთისგან. ჰოლოთურიელები ასევე ცხოვრობენ პლანეტის ღრმა ადგილზე, მარიანას თხრილში, მის ბოლოში. ისინი ქვედა ფენის მნიშვნელოვან ნაწილს ქმნიან, ზოგჯერ ეს მათთან უბრალოდ ხდება. დიდ სიღრმეზე - 8000 მ-ზე მეტი, მაკრო-ფაუნა (ანუ ადამიანის თვალით დანახვა) ძირითადად მათ მიერ არის წარმოდგენილი, იქ ყველა დიდი არსების დაახლოებით 85-90% მიეკუთვნება ჰოლოთურიან კლასს.

ეს იმაზე მეტყველებს, რომ მიუხედავად ამ ქმნილებების პრიმიტიულობისა, ისინი სრულყოფილად ადაპტირებენ სიღრმისეულად ცხოვრებასთან და შეუძლიათ შესანიშნავი თავი დაეწყოთ გაცილებით რთულ ცხოველებს. მათი სახეობების მრავალფეროვნება მცირდება მხოლოდ 5000 მ-ის შემდეგ, შემდეგ კი ნელა. ძალიან ცოტა ცხოველებს შეუძლიათ კონკურენცია გაუწიონ მათ unpretentiousness.

არსებობს ჰოლოთურიის ტიპები, რომელთა ქსოვილი წყალში ჩამოსვლის შესაძლებლობას იძლევა: ისინი უბრალოდ იშლება ქვემოდან და ნელა გადადიან ახალ ადგილზე, მანევრირებისთვის სპეციალური საცურაო დანართების გამოყენებით. მაგრამ ისინი კვლავ ცხოვრობენ ბოლოში, ერთი სახეობის გარდა, რომელიც წყლის სვეტში ცხოვრობს: ეს არის Pelagothuria natatrix და ის მუდმივად ბანაობს აღწერილი გზით.

ახლა თქვენ იცით, სად არის ნაპოვნი ჰოლოთურია. ვნახოთ რას ჭამს იგი.

ჰოლოთურიელთა ბუნებრივი მტრები

ფოტო: როგორია ჰოლოთურია?

ძირში უამრავი ზღვის კიტრია, ხოლო ისინი ნელა და ცუდად არიან დაცული და, შესაბამისად, ბევრი მტაცებელი მათ დროდადრო ნადირობს.

მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე სახეობა მათ მუდმივად კვებავს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ტოქსინები გროვდება მათ ქსოვილებში (მათგან მთავარი კი სათანადოდ არის დასახელებული - ჰოლოტურინი), ხოლო ზღვის კიტრის ხშირი გამოყენება საკვების საზიანოა ზღვის ცხოვრებისათვის.

იმ სახეობათაგან, რომლისთვისაც ჰოლოთურია არის კვების ძირითადი წყარო, ღირს ხაზგასმას, პირველ რიგში, ბარელზე. ეს მოლუსკები თავს დაესხნენ ჰოლოთურიას, მათში შხამი შეიტანენ, შემდეგ კი პარალიზებული მსხვერპლისგან რბილ ქსოვილებს იძირებენ. ტოქსინები მათთვის უვნებელია.

თევზები ასევე შეიძლება იკვებონ ამ ქვედა მაცხოვრებლებთან, მაგრამ ისინი ამას იშვიათად აკეთებენ, განსაკუთრებით იმ შემთხვევებში, როდესაც მათ ვერ პოულობენ სხვა მტაცებლებს. მტრებს შორის, ჰოლოთურიელებსაც სჭირდებათ გამორჩეული ხალხი, რადგან ზოგი სახეობა ითვლება დელიკატად და ინდუსტრიული მასშტაბით არის დაჭერილი.

საინტერესო ფაქტი: ჰოლოთურიას შეუძლია დაიცვას თავი მტაცებლებისგან მხოლოდ ერთი გზით: ის აგდებს თავის შინაგან ორგანოს ზოგიერთ ნაწილს და მასთან ერთად ტოქსინები, რომლებიც აშინებს მონადირეებს წყალში. თავად ზღვის კიტრისთვის კი ეს არ არის საბედისწერო, რადგან მას შეუძლია დაკარგოს ნაცვლად ახალი ორგანოები.

ჰოლოთურიის კვება

ზღვის კიტრი ითვლება ოკეანესა და ზღვების წესრიგებად. ისინი იკვებებიან მკვდარი ცხოველების ნაშთებით. ყოველთვის სადღესასწაულო საყრდენი ყოველთვის იზრდება საცეცების გამოყენებით საკვების მოსაპოვებლად.

საცეცების რაოდენობა განსხვავდება სხვადასხვა სახეობისთვის. მათი მაქსიმალური რაოდენობაა 30 ცალი., და ყველა მათგანი მუდმივად ეძებს საკვებს. ჰოლოთურიუმის თითოეული საცეცები მონაცვლეობით იბზარება.

ზოგი სახეობა წყალმცენარეებით იკვებება, ზოგი ორგანული ნარჩენებითა და მცირე ზომის ცხოველებით. ისინი მტვერსასრუტებივით არიან, ქვემოდან კი იხსნიან თხილს და ქვიშას შერეულ საკვებს. ამ ცხოველების ნაწლავები ადაპტირებულია მხოლოდ მკვებავი ნივთიერებების შესარჩევად და ყველა ზედმეტი ზარის გასაგზავნად.