Osmerus eperlanus სუნიანი ფორმისაა. ეს თევზის ძალიან მრავალრიცხოვანი სახეობაა, რომელიც იშვიათად ხვდება ერთ ადგილზე. ზოგჯერ არსებობს გამონაკლისები - ის ცხოვრობს როგორც ერთი ადამიანი, ტბის ან მდინარის წყალში.

Smelt აქვს ოდნავ წაგრძელებული სხეული, რომელიც მკვრივია დაფარული დიდი მასშტაბებით. ვერცხლისფერი თევზი გამოხატული მოყავისფრო – მომწვანო ზურგით. დნობის მთავარი საკვებია ზოოპანკტონი, ახალგაზრდა თევზის ზრდა და სხვა თევზის კვერცხები. შეჯვარების სეზონში, ამ სახეობის ინდივიდების სხეული მთლიანად დაფარულია მცირე ზომის ტუბერკულოზებით.

სუნი იყოფა რამდენიმე სახეობად. კბილის სუნი (O. eperlanus dentex). ცხოვრობს თეთრ ზღვაში, ციმბირისა და შორეული აღმოსავლეთის წყალსაცავები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ამ ქვესახეობას აზიური ეწოდება. ბალტიისა და ჩრდილოეთ ზღვის აუზებში, აგრეთვე ლადოგასა და ონეგას ტბებში ხშირად გვხვდება დნობის კიდევ ერთი სახეობა, O. eperlanus eperlanus. მთავარი განსხვავება აზიურ და ევროპულ თევზებს შორის არის მოგრძო გვერდითი ხაზი და ძლიერი კბილები.

ევროპული სუნი (Osmerus eperlanus).

დნობის მტკნარი წყლის ფორმები ასევე მიეკუთვნება ევროპულ ქვესახეობებს. Snoot (O. e. Eperlanus m. Spirinchus) სელფორმიების ოჯახის პატარა თევზია, რომელიც ტბებში ცხოვრობს. იგი გავრცელებულია ახალ ტბებში რუსეთის და ევროპის ჩრდილო-დასავლეთ ნაწილში. Smelt მნიშვნელოვან როლს ასრულებს გლობალური თევზაობის ინდუსტრიაში. ზღვების სანაპირო ზონები, მდინარეების ექსუარატები სიცოცხლის ძირითადი ადგილებია ოსმერუს ეპერლანუსისთვის. წყნარი ოკეანისა და არქტიკული ოკეანეების ჩრდილოეთი ნაწილი ძალიან მდიდარია ამ თევზით.

Smelt არის თევზი, რომელიც ურჩევნია მაგარი, სუფთა წყლები.

სუნი იზრდება და იკვებება საუკეთესოდ ზაფხულში და შემოდგომაზე. მისი კვება ხდება სანაპირო ზონაში. "სეტკას" ტიპის სუნიანი ცხოვრების ხანგრძლივობა 2-3 წლით შემოიფარგლება. თევზის ყლორტები 1 წლის ასაკში.

ყნოსვის საშუალო ზომა მერყეობს 9-10 სმ დიაპაზონში, სხეულის წონა კი 8 კგ-მდე.

ყნოსვის რამდენიმე ქვესახეობა არსებობს.

ბალტიის ქვედანაყოფი Osmerus eperlanus 2-4 წლის განმავლობაში აღწევს puberty- ს, ხოლო ამ ოჯახის თეთრი ზღვის წარმომადგენლები დაბადებიდან 3-4 წლის შემდეგ იწყებენ შთამომავლობას. ციმბირის დნობის საშუალო ასაკი 10-11 წელია. ამავე დროს, იგი იზრდება 35 სმ სიგრძემდე და იძენს წონას 350 გრ.

ევროპული სუნი არის ძვირფასი კომერციული თევზი.

მათ ყინულის დნება დაუყოვნებლივ დაიწყეს, წყლის ტემპერატურაზე + 40C. კვერცხების დაგების მწვერვალი იწყება წყლის ტემპერატურაზე +6 + 90C. წარმატებული ქვირითობისთვის, დნობ გადალახავს მნიშვნელოვან დისტანციებს. თევზები, რომლებიც ცხოვრობენ მდინარე იენიზეში, 1000 კილომეტრზე მეტს გადის ბანაობა, რათა მიაღწიონ თავიანთ სათამაშო ადგილს. ამ მოგზაურობას დაახლოებით 4 თვე სჭირდება.

ევროპულ სურნელს სხვა სახელიც აქვს - smelt.

ამურის დნობა მიგრირებს 270 კილომეტრზე, მდინარე ლენადან თევზი იზრდება 200 კილომეტრზე. თეთრი ზღვის წყლებში მცხოვრები სელფორმიების წარმომადგენლები ურჩევნიათ წარმოქმნან ნაკადულებში და მდინარეებში, ზღვის სანაპიროდან 2-3 კილომეტრით. დნობის ყველაზე აქტიური რეპროდუქცია გრძელდება არა უმეტეს 2-3 დღის განმავლობაში. ზღვისპირა მდინარეები მასიურად წარუდგენენ ამ თევზს 16-18 კილომეტრის მანძილზე.

მასობრივი სამოყვარულო თევზაობის ობიექტი

ბოლო დროს, მდინარეში დნობის სუნივით აქტიური ცვლა მოხდა. ვოლგა. ახლავე, ამ თევზს ხშირად ნახავთ გორკის, კუიბიშევის, რიბინსკის და სარატოვის წყალსაცავების ტერიტორიაზე.

შეცდომის შემთხვევაში, გთხოვთ, შეარჩიოთ ტექსტი და დააჭირეთ ღილაკს Ctrl + Enter.

ზოგადი ინფორმაცია და აღწერა

თუ შეხედავთ ყნოსვის ფოტოებს, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ეს დიდ სიამოვნებას ან სიურპრიზს გამოიწვევს. ეს არის პატარა, მოკრძალებული თევზი, მსახურობდა ვერცხლში. მაგრამ, მას აქვს ერთი თვისება, რომელიც თევზი სხვებისგან განასხვავებს - არომატი, რომელიც ახსოვს ახალი კიტრის სუნი. სინამდვილეში, თუ თქვენ შესთავაზებთ ადამიანს სუნი დახუჭული თვალებით დახუჭული, მაშინ იგი მას ყველაზე მეტად წაიღებს კიტრის ან სხვა მსგავსი ბოსტნეულისთვის. ამ თვისების გამო, მათ უწოდეს მას თევზი-ბოსტნეული ან თევზი-კიტრი.

არსებობს უამრავი სახეობის სუნი, მაგრამ ფოტოს გადახედვისას, შეგიძლიათ მიაწოდოთ ამ თევზის ზოგადი აღწერა: სხეული წაგრძელებული ფუსფუსია და აქვს დიდი პირი. სასწორები შეიძლება იყოს პატარა, ადვილად იშლება. მაგრამ, ზოგიერთ ქვესახეობებში ის არ არის. მათი სხეული დაფარულია კანით, რომელიც ტუბერკულოზებით არის დაფარული ქვირითის პერიოდში.

ცოტა ისტორია

ითვლება, რომ ჩრდილოეთ რუსეთის დედაქალაქის საფუძველი მჭიდრო კავშირშია დნობისთან. ნიუენსჩანცის - 1703 წელს შვედეთის ქალაქ ნიენის გამაგრების შემდეგ, რუსეთის ფლოტი მდებარეობდა ნევის შესართავთან.

პეტრე I– მა კუნძულზე იმოგზაურა და სურსათის ძებნა მოახდინა. სმიტი მისი პირველი დაჭერა იყო და მიუხედავად იმისა, რომ ცარმა ჯერ კიდევ არ იცის რა სახის თევზი იყო, მან მაშინვე მიხვდა, რომ ხალხი ნევას სანაპიროზე აშენებულ ქალაქში აღარ უნდა შიმშილობდეს.

პეტერბურგის დაარსების შემდეგ, ეს დადასტურდა - ეს გახდა დიეტის საფუძველი ქალაქგარეთათვის. და 5 წლის შემდეგ, პირველი დღესასწაული მოეწყო ამ პატარა, ნაზ თევზებს.

მათ თითქმის სამი საუკუნის განმავლობაში დაივიწყეს არდადეგები, მაგრამ 2002 წელს მათ გაიხსენეს. და ჩრდილოეთ დედაქალაქის 300 წლის იუბილესთან დაკავშირებით იგი აღორძინდა და მას შემდეგ ყოველწლიურად იმართება.

სუნი განსაკუთრებით განიხილება სამზარეულოში მისი შემადგენლობით და კარგი გემოთი. თუმცა, ცოტა ხნის წინ, ყველა სქელკრეკმა დაიწყო შეტყობინებები დაბალი ხარისხის პროდუქტის შესახებ. სინამდვილეში, ცუდი თევზის მქონე ადგილებზე დაჭერილი ნებისმიერი თევზი, კოლექტორებთან და სხვა სამკურნალო ობიექტებთან ახლოს, შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულს. დნობის ან თევზაობის მიღება, ეს ფაქტორი უნდა გაითვალისწინოთ.

Osmerus eperlanus

ეს არის ლათინური სახელი ევროპული სუნი. მისი მთავარი ჰაბიტატი არის ჩრდილოეთ და ბალტიის ზღვა.

Osmerus eperlanus- ის ფოტო და აღწერა:

• სხეული წაგრძელებულია, დაფარულია შედარებით დიდი, ადვილად დაცემული მასშტაბებით.
• პირი - ძლიერი ყბებითა და ძლიერი კბილებით.
• ფერი - მხრებზე ვერცხლის სასწორები, მოყავისფრო – მომწვანო ფერის უკან, უფერო ფარფლები.

ქვირითობის პერიოდის განმავლობაში, თევზჭერის პირას და თავზე მრავალი ტუბერკულოზი ჩნდება. აზიის კბილებისგან განსხვავებით, ევროპული კბილები უფრო სუსტი და მოკლეა ვიდრე გვერდითი ხაზი.

კაკალი

ხშირად გვხვდება osmerus eperlanus მდინარეებში და სკანდინავიის ტბებში, რუსეთის ჩრდილო-დასავლეთ ნაწილში.

ჩაკეტილ წყლის სივრცეებში ცხოვრებისას მოხდა მისი სახეობების გადაგვარება. დღეს, ევროპული დნობის მტკნარი, “ჯუჯა” ფორმა უფრო ცნობილია დნობის სახელწოდებით და დიდი მნიშვნელობა აქვს კომერციულ მნიშვნელობას. ზოგიერთი ნიმუშის სიგრძე შეიძლება 18 სმ-ს მიაღწიოს, მაგრამ ყველაზე ხშირად ის 10 სმ-ს არ აღემატება, მასა 6-8 გ-ს შეადგენს.სხვადასხვა განსაკუთრებული გარეგანი განსხვავებებია თევზებში:

• მუქი უკან, მიეცით რუხი-მწვანე ელფერით.
• ფანტელები ვერცხლისფერ მხარეებზე აქვთ და მუწუკზე აქვთ მოთეთრო.
• კუდური ფინის კიდეზე მორთულია მუქი საზღვარი.

ოსმერუს mordax

სახეობის მეორე სახელია აზიური ან ამერიკული სუნი. თევზის ძირითადი ჰაბიტატი ჩრდილოეთის ზღვებია, გადაადგილების პროცესში იგი შემოდის რუსეთის ევროპისა და ციმბირის ნაწილების სანაპირო ზონაში. თქვენ შეგიძლიათ შეხვდეთ მას ალასკის სანაპიროზე, ასევე კორეის ნახევარკუნძულზე.

ოსმერუს mordax არის გადამფრენი თევზი; მას შეუძლია მდინარის პირას შესვლა და ნაკადით გადაადგილება. ამ შემთხვევაში, აზიური დნობა აღიქმება, როგორც მდინარე თევზი. გარდა ამისა, არსებობს მრავალი ტბის ქვესახეობა, აზიური დნობა. ისინი ფართოდაა გავრცელებული და რაოდენობრივად მაღალია.

ზოგიერთმა ავტორმა გამოავლინა ოსმერუს მორდაქსის შემდეგი ქვესახეობები:

1. dentex - აზიური სუნი.
2. mordax არის აღმოსავლეთ ამერიკის სუნი.
3. სპექტრი - აზიის დნობის ტბის ფორმა, რომელიც ცხოვრობს ჩრდილოეთ ამერიკის წყლის ობიექტებში.

ინდივიდების ზომა და წონა დამოკიდებულია თევზის ჰაბიტატზე. ასე რომ, ყველაზე დიდი ნიმუშები, რომელთა სიგრძეა 30-34 სმ სიგრძით, ნაპოვნია თეთრ ზღვაში. ასეთი თევზის მაქსიმალური მასა 342 გ.

ოსმერუს mordax– ის ზოგადი მახასიათებლები:

• სხეული დაფარულია დიდი, ადვილად დაცემული მასშტაბებით.
• ვერცხლისფერი პიგმენტი წარმოდგენილია მხოლოდ მხარეებზე.
• გვერდითი ხაზი არასრულია.
• პირი დიდია, გაშლილი ქვედა ყბით.
• ღიადზე 2 წყვილი კბილია, უკანა კბილები ძალიან ძლიერი და ძლიერია.

ოსმორის სპექტრი

ჯუჯა სუნი ითვლება ჩრდილოეთ ამერიკის კოლეგას სუნიანი. ის ცხოვრობს სუფთა ტბებში, რომელიც მდებარეობს კანადის აღმოსავლეთ ნაწილში, აშშ, ახალი ინგლისი.

ოსმორის სპექტრი იწვევს მშვიდობიან თანაარსებას ცისარტყელას აზიის დნობით. მაგრამ, ის უფრო ნელა იზრდება, ის უფრო ადრე მატულობს და მოკლე სიცოცხლის ციკლი აქვს.

არსებობს მთელი რიგი გენეტიკური მონაცემები, რომლის მიხედვითაც ტბებში ჯუჯა დნობის წარმოქმნა და განვითარება მოხდა ცისარტყელის "ნათესავის" მიუხედავად. ამრიგად, ჯუჯა დნობის, როგორც ცალკეული სახეობის პიროვნება, ეჭვქვეშ დგება.

ოსმერუს დენტექსი

ეს არის კბილების სუნი, რომელიც წყნარ ოკეანეში ცხოვრობს. ის გავრცელდა არქტიკის ზღვებში, ციმბირის ზღვისპირა წყლებში - ბერინგის ზღვიდან თეთრ ზღვამდე. მისი სახელი და ჰაბიტატი ჰგავს osmerus mordax dentex- ს.

ჰიპომესი

იგი არის პატარა ჭკუაზე ან, უბრალო გზით, პატარა ბუზღუნით, ჩვეულებრივი ყნოსვის ახლო ნათესავია. გვარის ჰიპომუსი ხუთი სახეობისგან შედგება, მაგრამ მათგან ორი ყველაზე გავრცელებულია - საზღვაო წვრილი და მდინარე.

უკვე ნახეთ ფოტო და აღწერა, შეგიძლიათ იპოვოთ აშკარა განსხვავება პატარა და სხვა დნობას შორის:

• მას მოკრძალებული პირი აქვს
• თევზის ზედა ყბის ბოლოები მოდის შუა არეში,
• ქვედა ყბის ძვლებზე ღრმა დონეც აქვს.

მცირე სუნი მოვიდა შორეული აღმოსავლეთიდან, კურილის კუნძულებიდან, მაგრამ მან მოახერხა კანადასა და ალასკას სანაპირო ზოლში დასახლება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აკმაყოფილებდეს ამ პატარა თევზს სამხრეთით - კორტის ზღვაში.

დიდი ხნის განმავლობაში დნობა ფინეთის ყურეში თევზის წარმოების თვალსაზრისით მეორე ადგილზეა, ქაშაყი პრიორიტეტს ანიჭებს.

სუნი კვების ჯაჭვში

ეს თევზი იწყება ინტენსიური კვების შემოდგომაზე და გაზაფხულზე, როგორც წესი, ეს ხდება ნაპირთან ახლოს. აქ სუნი წლის უმეტესობა რჩება.

რას ჭამს სუნი? საწყის ეტაპზე, მცირე მტაცებლების ფრაგი ზოოპანკტონისგან შედგება დიეტაზე. მოგვიანებით, დიეტა უფრო მრავალფეროვდება და შედგება სხვადასხვა პატარა ცხოველებისგან - უხერხემლოები, ტადპოლელები, კიბორჩხალები, ფრაის და სხვადასხვა თევზის სახეობების კვერცხუჯრედები. ყველაზე განზომილებიანი ინდივიდებს შეუძლიათ შეტევა მოახდინონ სხვა სახეობის თევზებზე, ჩვეულებრივ, არასრულწლოვნებზე.

დნობას არ უგულებელყოფს საკუთარი შთამომავლობა, საკუთარი და მათი კვერცხუჯრედების მადის დაქვეითება - განურჩევლად. ამის გამო, თევზის პოპულაცია შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს კიტრის თევზის ჰაბიტატებში.

სინამდვილეში, საკუთარი თავის სუნი, რომელიც ჭამს მცირე ცოცხალ ორგანიზმებს, შეიძლება ეწოდოს კვების ჯაჭვის მნიშვნელოვან ელემენტს. როდესაც საზღვაო თევზის ნაჭუჭები უნდა ქვირითობდეს, მას შეიძლება დევნიდნენ არა მხოლოდ მეთევზეები, არამედ:

• კოდი,
• მუწუკები
• pinnipeds - ბეჭდები, lionfish, ბეჭედი,
• ვეშაპები.

გამრავლების მახასიათებლები

მისი ცხოვრების უმეტესი ნაწილი ჩნდება პელაგიკაში, რომლებიც იმ მიმდებარე ტერიტორიებზე, სადაც მდინარეები ჩადიან ზღვაში. ზამთრით, მათი მადა მცირდება და სკოლები იწყებენ პირის ღრუსკენ.

ამ თევზებს არ მოსწონთ თბილი წყალი და ურჩევნიათ ყვავი გაყინული მას შემდეგ, რაც ყინულის დნება და წყლის ტემპერატურა +5 გრადუსს აღწევს. მასობრივი ქვირითისთვის საჭიროა ამ ინდიკატორის გაზრდა +9 გრადუსამდე.

ყნოსვა შექმნან გიგანტურ სკოლებში და გაიქცევიან მის ზემოთ, რამოდენიმე კილომეტრს ტოვებენ შიგნით. ეს კარგი დროა ბადეების გამოყენებით ანგელოზებისთვის. მცირე ნაკადებში, თევზის სამწყსო შეიძლება გამოირჩევიან ბუკეტით. მტკნარი წყლის სუნი ეძებს ყურებსა და ყურებს.

ყნოსვაზე ყვავი საკმაოდ ხმაურიანია, მაგრამ გრძელდება, ყველაზე ხშირად, მხოლოდ რამდენიმე დღეში. სათესლე ადგილებიდან გამომდინარე, თევზები ირჩევენ ქვიშაქვებს, სადაც თითოეული ცალკეული მეჩეთი 1,500-დან 60,000 კვერცხამდეა:

• ისინი ღია ყვითელი ფერისაა.
• ქვედა ჯოხი თითქმის ნებისმიერ ზედაპირზე დგას.
• თითოეული კვერცხის დიამეტრი შეიძლება განსხვავდებოდეს 0.5-დან 1.2 მმ-მდე.

ნაზავი ქვირითის ცხოვრებაში 1-2 ჯერ, რის შემდეგაც ისინი იღუპებიან ან ბრუნდებიან თავიანთ ჩვეულ საცხოვრებლად. კვერცხების ქვებზე, კენჭებზე, მცენარეულ მცენარეებზე კვერცხის დადების შემდეგ, ქალი ტოვებს სათამაშო ადგილს და მამრები, რძეს ასხამენ და დამცავ ფუნქციას ასრულებენ. გადარჩენილი კვერცხუჯრედიდან 3 კვირის შემდეგ ლარვები იწყებენ გამოჭრას, რომლებიც არ გამოშრეს და მტაცებლებისთვის მტაცებელი არ გახდნენ.

სამზარეულოში დნება

შემწვარი, ხრაშუნა, სუნით, რომლის ძვლები ნაზი აქვს, ხოლო ხორცი წვნიანი და ცხიმიანია, რამდენიმე ადამიანი გულგრილი არ არის. უფრო მეტიც, თევზის გემო, თუმც სპეციფიკურია, ძალიან სასიამოვნოა.

სამზარეულოს დროს, შეფები ათავისუფლებენ ხელმძღვანელის თევზს, ტოვებენ ძვლებს და კუდის ფარას. სუნი არ არის მხოლოდ შემწვარი, ის ასევე შესაფერისია საშრობი, ცხელი მოწევა, მარილიანი. ზოგი ამჯობინებს ქაშაყივით ქაშაყს, თხელი მილაკებით გადახრით. და რა სუპები მიიღება დნობისგან! ბულიონები არ არის ძალიან მდიდარი, ამიტომ შესანიშნავია დიეტური საკვები.

სუნი კარგად მიდის ბევრ პროდუქტთან:

• ბოსტნეული და კარაქი.
• ბოსტნეული: კარტოფილი, ხახვი, ტკბილი წიწაკა.
• ალკოჰოლური სასმელები: თეთრი ღვინო, ლუდი.
• ფქვილის პროდუქტები, კრეკერი.
• ქათმის და მწყერის კვერცხები.
• სანელებლები და სუნელები - წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, კბილი.
• ლიმონის სოუსი.
• რძის პროდუქტები: მძიმე ყველი, ნაღები.
• სოკო, შამპინიონების ჩათვლით.

სუნი განსხვავებულად მზადდება სხვადასხვა მსოფლიო სამზარეულოსთვის. მაგალითად, ჩრდილოეთ გერმანიაში შეფს მოსწონს, რომ მას კარაქი და ბეკონი დაუყონოს, ჭვავის ფქვილში წინასწარი მკვლელობის შემდეგ. რუსი და ჩრდილოეთ ამერიკის მზარეულებიც იგივე მოქმედებენ, მაგრამ ხორბლის ფქვილს იყენებენ. იაპონიაში პოპულარულია კერძი "shishamo" - გრილზე გამომცხვარი სუნი, ხიზილალას ასევე იყენებენ სუშის დამზადებაში.

სუნი არის პატარა თევზი, რომელსაც აქვს დიდი კომერციული ღირებულება. მისი პოპულარობა იზრდება, მისი ფართო განაწილებისა და უჩვეულო გემოს გამო.

რამდენი ხანია რაც გქონდათ საკმაოდ დიდი კატალოგები?

როდის იყო ბოლო დროს თქვენ დაჭერილი ათობით ჯანმრთელობის პიქსები / კეპსი / ნაყენი?

ჩვენ ყოველთვის გვსურს შედეგის მიღება თევზაობისგან - დაიჭიროთ არა სამი ბორძიკი, არამედ ათეული კილოგრამი პიქტოგრამები - ეს იქნება დაჭერა! თითოეულმა ჩვენგანმა ამაზე ოცნებობს, მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ.

კარგი დაჭერის მიღწევა (და ჩვენ ეს ვიცით) კარგი სატყუარას წყალობით.

მისი მომზადება შეგიძლიათ სახლში, შეგიძლიათ შეიძინოთ სათევზაო მაღაზიებში. მაღაზიებში ეს ძვირია და სახლში სატყუარა რომ მოამზადო, ბევრი დრო უნდა დახარჯო და, მართალია, შინ ყოველთვის სადღესასწაულო სატყუარა კარგად მუშაობს.

იცით თუ არა იმედგაცრუება, როდესაც სატყუარა იყიდეთ ან ის სახლში აცხვეთ და სამ-ოთხი ქერქი დაიჭირეთ?

მაშასადამე, დროა ისარგებლოს ნამდვილი სამუშაო პროდუქტით, რომლის ეფექტურობა დადასტურებულია როგორც მეცნიერულად, ასევე პრაქტიკით რუსეთის მდინარეებსა და აუზებზე?

რა თქმა უნდა, სჯობს ერთხელ სცადოთ, ვიდრე ათასჯერ მოსმენა. განსაკუთრებით ახლა - თავად სეზონი! შეკვეთისას 50% ფასდაკლება დიდი პრემიაა!