ჩავიჩა (ლათ. Oncorhynchus tshawytscha) - ორაგულის ოჯახის ანადრომული თევზის გავრცელებული სახეობა.

წყნარი ოკეანეების ორაგულიდან ყველაზე დიდი. გაშვებული ჩინოკის ორაგულის საშუალო ზომაა 90 სმ. ამერიკულ წყლებში ჩინოკის ორაგული სიგრძე 147 სმ-ს აღწევს.კამჩატკის მხარეში სახეობა აღწევს სიგრძე 180 სმ და კიდევ უფრო მეტი. დაფიქსირდა ჩინუკის ორაგულის დაჭერის შემთხვევა, რომელიც 61.2 კგ წონა იყო.

სახელი მომდინარეობს მისი Itelmen სახელიდან "Chowuich". ამერიკელები Chinook ორაგულს ინდურ სახელს უწოდებენ - Chinook ან მეფე ორაგული - სამეფო ორაგული, და იაპონელებმა მიანიჭეს მას "ორაგულის პრინცი".

მოსახლეობა

აზიის წყლებში, ის ცხოვრობს მდინარე ანადირში, კამჩატკაში, კომანდორ კუნძულებზე, ამურში და ჩრდილოეთ ჰოკაიდოში. ის ვრცელდება ამერიკული სანაპიროების გასწვრივ სამხრეთ კალიფორნიიდან დაწყებული, ალასკაში კოტზბუის ყურემდე, ალეუტიის კუნძულების ჩათვლით და არქტიკაში, მდინარე კოპერმინისკენ. ყველაზე უხვად არის ბრიტანეთის კოლუმბიის (კანადა), ვაშინგტონის შტატში (აშშ), ასევე მდინარე საკრამენტოს (კალიფორნიის) მდინარეებში.

კამჩატკაში ფართომასშტაბიანი ბრაკონიერობის გამო, ნახევარკუნძულის არაერთ რეზერვუარში, ჩინუკის ორაგული თითქმის მთლიანად გაქრა. ამჟამად ამ თევზის კომერციული თევზაობა მთლიანად აკრძალულია კამჩატკას მთელ დასავლეთ სანაპიროზე, აღმოსავლეთ ჩინუკის ორაგულზე ნებადართულია მხოლოდ როგორც შემოვლა.

გარეგნობა

უკანა, დორსალური და კუდის ფარფლები დაფარულია პატარა მომრგვალო შავი წერტილებით. Chinook ორაგული განსხვავდება სხვა ორაგულისგან გილის სხივების დიდი (15-ზე მეტი) რაოდენობით. სქესის ეკიპირება ნაკლებად არის გამოხატული ვიდრე თევზი, როგორიცაა ჩუმის ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, და მხოლოდ მამრი ხდება შავკანიანი წითელი ლაქებით. მცირე chinook ორაგული შეიძლება დაბნეული იყოს coho ორაგულით, მაგრამ chinook ორაგული ხასიათდება შავი ღრძილებით ქვედა ყბაზე, ხოლო პატარა მუქი ლაქები ფარავს არამარტო მის უკანა და კუდურ ღეროს, არამედ კაუდას ფინის ორივე ლობრსაც.

ქვირითობა

ქვირითის მოყვანისთვის, ჩინოკის ორაგული შემოდის დიდ მდინარეებში, რომლის გასწვრივ ის ხშირად მაღლა დგება დიდ დისტანციებზე (4 ათას კილომეტრამდე). Spawns ივნისში - აგვისტოში, ჩრდილოეთ ამერიკის მდინარეებში - ასევე შემოდგომაზე და ზამთარში. Chinook ორაგულის ყვავი გრძელდება მთელი ზაფხული. ძლიერი თევზი არ ეშინია სწრაფი დენისაგან (1-1,5 მ / წმ) და გამოაგდებს თხრიან ორმოებს უხეშ კენჭებსა და კუდებში. ქალი მდე 14 ათასამდე კვერცხს აღემატება ჩუმის ორაგულს. ფრაიმ კვერცხი დატოვა საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში (3-4 თვიდან 1-2 წლამდე), წითელი ფრაის მსგავსად, მდინარეში რჩება, ზოგი მათგანი, განსაკუთრებით მამაკაცი, იქ სექსუალურადაა მიღწეული, იქვე 75-175 მმ სიგრძემდე მიაღწევს 3-7 ზაფხულის ასაკი. არსებობს ჯუჯა ფორმა, რომელიც წარმოდგენილია მხოლოდ მამაკაცების მიერ, რომლებიც მიაღწევენ puberty- ში ზღვაზე გასვლის გარეშე, 2 წლის ასაკში 10-47 სმ სიგრძით და მონაწილეობას იღებენ სათამაშოებში გამვლელ მამაკაცებთან ერთად. ამერიკულ მდინარეებში არსებობს რეალური საცხოვრებელი ფორმები. კოლუმბიის მდინარეში, Chinook ორაგული წარმოდგენილია ორი ფორმით - გაზაფხული და ზაფხული.

ამ ფორმების ქვირითობის პერიოდები მემკვიდრეობითია. Chinook ორაგული ცხოვრობს ზღვაში 4-დან 7 წლამდე. ეს საკმაოდ ცივი მოსიყვარულე სახეობაა და ურჩევნია სეირნობა ბერინგის ზღვის წყლებში კომანდორისა და ალეუტიის კუნძულების ქედის მახლობლად. მდინარე არასრულწლოვნები იკვებებიან ჰაეროვან მწერების და მათი ლარვების, კიბოსნაირთა და არასრულწლოვან თევზებთან. ზღვაში, Chinook ორაგულის კვების საფუძველია პლანქტონური მტევანი, პატარა თევზი და ხახვი.

თევზის მეფის აღწერა

იგი განსხვავდება Chinook ორაგულის ოჯახის სხვა წარმომადგენლებისგან დიდი განზომილებით. ყველაზე დიდი ჩაწერილი ნიმუში იწონიდა 61 კილოგრამზე მეტს. სიგრძით, ამ დიდ თევზებს შეუძლიათ მიაღწიონ ერთნახევარ მეტრს. თევზჭერისკენ წასული თევზის საშუალო ზომა დაახლოებით 90 სანტიმეტრია.

კამჩატკა კრეში, Chinook ორაგულის სხეულის სიგრძე შეიძლება აღემატებოდეს 180 სმ, ხოლო ამერიკულ წყლებში - 147 სმ. სხეულის წონა ყველაზე ხშირად 5-12 კგ.

უკანა მხარეს, დორსალური და კუდური ფინი, შავი ფერის პატარა მრგვალი ლაქებია. სხვა ორაგულის ზომის გარდა, ეს თევზი გამოირჩევა გილის სხივების დიდი რაოდენობით - 15 ცალი მეტით.

Chinook ორაგული (Oncorhynchus tshawytscha).

მეფესა და თევზის ქერქიანი ჩაცმულობა ისეთი შესამჩნევი არ არის, როგორც, მაგალითად, ვარდისფერი ორაგულის ან ქალწულის ორაგულის ჩამოსხმა, მხოლოდ მამრების სხეული შეჯვარების პერიოდში მუქი ხდება და წითელი ლაქები ჩნდება. მცირე ზომის პირები შეიძლება დაბნეული იყოს ქოქოსით, მაგრამ ჩინუკის ორაგულს აქვს ქვედა ყბაზე შავი ღრძილები, ხოლო შავი ლაქები გვხვდება არა მხოლოდ ზურგზე, არამედ ყვავილოვან ღეროზე და კუდის ფისის ორივე ლობზე.

მეფე თევზის ახალი თაობის ცხოვრება

ფრაგმენტი დიდი ხნის განმავლობაში არ ტოვებს სუფთა მდინარეებს, მათი დაბადების ადგილებში ისინი რჩებიან 3 თვიდან 2 წლამდე. ზრდასრული მეფე თევზი მარილის წყალში ჭამს კანს და საშუალო ზომის თევზის სახეობებს. და ახალგაზრდა პირები იკვებებიან მწერების ლარვებიდან, კიბორჩხალებით და თევზის სხვა სახეობებით.

ქვირითის წარმოქმნის მიზნით, Chinook ორაგული შემოდის დიდ მდინარეებზე, რომელთა გასწვრივ ის იზრდება 4 ათასი მეტრით.

როდესაც მამაკაცი და ქალი სანაპიროზე მიდიან, ისინი მთლიანად უარს ამბობენ საკვებზე. ამ დროს მათი საჭმლის მომნელებელი ორგანოები დამამცირებელია. მათ ამოძრავებს ერთი მიზანი - გამოცხადება. ქვირითის გაკეთების შემდეგ მოზრდილები იღუპებიან. მეცნიერებს არ შეუძლიათ ზუსტი პასუხის გაცემა, თუ რატომ ხდება ეს, სავარაუდოდ, ვარაუდობენ, რომ გრძელი მოგზაურობის დროს თევზი კარგავს სიცოცხლეს, რადგან დიდი მანძილის გავლა უწევთ.

მაგრამ სხვა სახის ორაგულის თევზი არანაკლებ რთული მოგზაურობის შემდეგ არ იღუპება, მაგრამ კვლავ ბრუნდება ზღვის წყლებში. როდესაც ახალგაზრდები იზრდება, ისინი ზღვაში ბანაობენ. Chinook ორაგული puberty ხდება 3-7 წლის განმავლობაში.

ახალგაზრდა Chinook ორაგული იკვებება საჰაერო მწერები და მათი ლარვები, კიბოსნაირნი და პატარა თევზი.

Chinook ორაგული ურჩევნია ცივ წყლებს, ამიტომ ის წონაში მატულობს ჩრდილოეთ ბერინგის ზღვაში კომანდორისა და ალეუტიის კუნძულებთან ახლოს. ჩინუკმა ოკეანეში შორს გაიარა და ზღვის სანაპიროდან დაახლოებით 1000 კილომეტრზე გადავიდა. არსებობს Chinook ორაგულის ჯუჯა ფორმა, რომელიც წარმოდგენილია ექსკლუზიურად მამაკაცების მიერ, რომელთა puberty ხდება 2 წლის განმავლობაში სხეულის სიგრძე 10-47 სანტიმეტრით. ეს მამაკაცი არ მიდის ზღვაში, მაგრამ რჩება მდინარეებში საცხოვრებლად, მაგრამ მეზღვაურ მამაკაცებთან ერთად მონაწილეობს სათამაშოებში. მაგალითად, კოლუმბიის მდინარეში ჯუჯა ჩინოკის ორაგულის 2 ფორმაა - გაზაფხული და ზაფხული.

Chinook ორაგულის ჰაბიტატი

მეცნიერული განმარტებით, Chinook ორაგული მიეკუთვნება ორაგულის ოჯახის მტკნარი წყლის სახეობებს. ამის მიუხედავად, თევზი თავისი ცხოვრების უმეტესი ნაწილი მტკნარი წყლების საზღვრებს გარეთ და მნიშვნელოვან დაშორებით ატარებს იმ ადგილს, სადაც იგი დაიბადა. ეს გამოწვეულია გარკვეული სასიცოცხლო ციკლით, რომელსაც ახასიათებს სალმონების თითქმის ყველა წარმომადგენელი.

Chinook ორაგული გვხვდება შეერთებული შტატების წყნარი ოკეანის სანაპიროს დასავლეთ საზღვარსა და იაპონიის კუნძულების ჩრდილოეთით, ისევე როგორც კამჩატკასა და კურილის კუნძულებში.

ბრიტანეთის კოლუმბიის, ვაშინგტონის წყლის ობიექტების მტკნარ წყლებში, რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე, მდინარე ანადირისა და ამურის აუზებში, გვხვდება Chinook ორაგულის მტკნარი წყლის მოსახლეობა.

დღესდღეობით, ხელოვნური ორაგულის სახეობები სულ უფრო და უფრო მეტ კულტურას ამუშავებენ და გამონაკლისი არც ქინუკის ორაგულია. Chinook ორაგული არის გამოყვანილი ხელოვნურად აშენებულ მეურნეობებზე, რომლებიც მდებარეობს დიდ ტბებზე შეერთებული შტატებსა და ახალ ზელანდიაში. ანალოგიური მიდგომა კარნახობს ადამიანის ცხოვრების თანამედროვე პირობებში, როდესაც მუდმივად იზრდება თევზის რაოდენობა, რის გამოც მისი რაოდენობა მცირდება.

თევზის Chinook: აღწერა

თუ შევადარებთ Chinook ორაგულს ორაგულის ოჯახის სხვა სახეობებს, მაშინ Chinook ორაგული შეიძლება გამოირჩეოდეს მნიშვნელოვანი წონით. საშუალო თევზის ნიმუშებს ახასიათებთ 6-დან 17 კგ წონა, თუმცა ზოგიერთმა მეთევზემ მოახერხა ნიმუშის დაჭერა 30 კგ-მდე. ამ თევზის რეკორდული წონა ფიქსირდება დაახლოებით 60 კგ-ზე. თევზის საშუალო სიგრძეა 85-დან 115 სმ-მდე, მაგრამ ზოგჯერ გვხვდება 1,5-დან 2 მეტრამდე სიგრძის პირები.

გარეგანი განმასხვავებელი ნიშნებია დიდი ზოლები, რომლებიც მდებარეობს თავსა და მის სხეულს შორის. თევზის ფერი დიდწილად დამოკიდებულია იმ ადგილებში, სადაც ის ცხოვრობს და შეიძლება ჰქონდეს როგორც ღია ნაცრისფერი ფერი, ასევე მომწვანო-ვერცხლისფერი ან ზეთისხილი. თევზის მუცლის არეში და მის მხარეებს აქვს ვერცხლისფერი ელფერი. მხარეებზე, გვერდითი ხაზის ზემოთ და უკანა ზედაპირზე, დორსალური და კუდის ფარფლები, მცირე ზომის მუქი წერტილები მდებარეობს. როდესაც ყვავილის დრო მოდის, Chinook ორაგული იცვლის ფერს: სხეულის არეში არის ნათელი ყავისფერი ელფერი, და ხელმძღვანელის არეალი მუქდება. როგორც წესი, ამ ოჯახის თევზის სახეობების უმეტესობა, ქვირითობის პერიოდამდე, რადიკალურად ცვლის მათ გარეგნობას.

Chinook ორაგული ამ ოჯახის სხვა სახეობებისგან შეიძლება განვასხვავოთ ლაქებით, არა დიდი ზომებით, რომლებიც თევზის უკანა მხარეს, კუდსა და ფარფლებში ჩანს. გარდა ამისა, თევზის სხეულში არ არსებობს ორაგული, რომელიც დამახასიათებელია ორაგულის X ფორმის ლაქებისა და სხეულის გასწვრივ ვარდისფერი ზოლებით.

ცხოვრების პერიოდი და რეპროდუქცია

Chinook ორაგულის სასიცოცხლო ციკლი დაყოფილია რამდენიმე ეტაპზე:

• მტკნარი წყლის მდინარის დაბადება.
• ამ ადგილას ცხოვრება ორი წლის განმავლობაში.
• ზღვაზე გადასვლა და იქ 3-5 წლამდე ცხოვრება.
• დაუბრუნდით ადგილებს, სადაც იგი დაიბადა ოჯახის გასაგრძელებლად.

ამ ოჯახის გარკვეული სახეობის მამაკაცი, რომელიც იზრდება 10-დან 50 სმ სიგრძემდე, არ შეუძლია დატოვოს მათი ადგილები, ხოლო პუბერტატის მიღწევის დროს. ისინი მონაწილეობას იღებენ ქვირითობის პროცესში, სხვა მამაკაცებთან ერთად. Chinook ორაგულის ყვავი პატარა მდინარეებში, გადადის მუდმივ სათამაშო მოედნებზე, ერთსა და იმავე დროს გადალახულია 4 ათას კილომეტრამდე. თევზის სათესლეობის პროცესი საკმაოდ დიდხანს შეიძლება განხორციელდეს: ნორმალურ ბუნებრივ პირობებში - ივნისიდან აგვისტომდე, ხოლო ჩრდილოეთ განედებზე - ჩრდილოეთიდან შემოდგომამდე.

მდინარეში ყოფნისას თევზი ჭამს:

1. ყველანაირი ლარვა.
2. Მწერები.
3. არა დიდი თევზი.
4. არ არის დიდი კიბორჩხალები.

როდესაც ის ზღვაზე გადადის, მისი დიეტა ასეთია:

• კიბოსნაირნი.
• ცეფალოპოდები.
• Პატარა თევზი.
• პლანკტონი.
• კრილი.

კომპოზიცია Chinook Salmon

ჩინუკის ორაგულის თევზის ხორცი ხასიათდება განსაკუთრებით ღირებული, მასში ყოფნისას ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებასთან, რომელიც უზრუნველყოფს ადამიანის სხეულის ნორმალურ ფუნქციონირებას, აგრეთვე სხვადასხვა კერძების მომზადების უნარს, შესანიშნავი გემოს ინდექსის გამო. Chinook ორაგულის ხორცი მდიდარია ვიტამინებით B1 და B2, ასევე ვიტამინებით C, PP, K, E. ვიტამინების გარდა, ხორცი შეიცავს მთელ რიგ სასარგებლო კვალი ელემენტებს, მაგალითად, თუთია, სელენი, კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორი, რკინა, მაგნიუმი, მოლიბდენი , ნატრიუმი, ნიკელი, ქრომი, ფტორის და ა.შ.

Chinook ხორცი შეიცავს 20 გ პროტეინს 100 გრ პროდუქტზე. ქოლინი და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმში არ არის რეპროდუცირებული, ასევე იქნა ნაპოვნი ხორცში. ეს ეხება დოკოზაჰექსანოის (DHA) და ექკოზაპენტაენოინის (EPA) მჟავებს, რომელთა ფუნქციაა უჯრედული მემბრანების გაძლიერება, რაც ხელს უწყობს ადამიანის ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების სწორად განხორციელებას. თევზის ხორცი, მისი ხიზილალის ჩათვლით, ხასიათდება მაღალი საჭმლის მომნელებელი მაჩვენებლით, რაც შესაძლებელს ხდის ყველა სასარგებლო კომპონენტის ათვისებას მაქსიმალურად ეფექტურად. ამ თვისებების გამო, თევზი სპეციალურ ადგილს იკავებს ადამიანის დიეტაში.

Chinook ორაგულის ხიზილალა ხასიათდება მწარე გემოს არსებობით, ხოლო ცალკეული კვერცხები 6-7 მმ-მდე ზომას აღწევს. ერთ დროს, თევზს შეუძლია 14 ათასამდე კვერცხის დადება.

ხორცში ცხიმის პროცენტული მაჩვენებელი ძალიან მცირეა და მხოლოდ 11-13.5% -ს შეადგენს, რაც ოდნავ ნაკლებია ორაგულის ოჯახის თევზის სხვა სახეობებთან შედარებით. ხორცს ახასიათებს მდიდარი წითელი ფერი, ჟოლოს რქით. მისი ხორცი გემოვნებით მოსწონს ორაგულის ხორცს. სათანადო და კომპეტენტური სამზარეულოთი, ჩინოკის ორაგულის ხორცი შეიძლება აღმოჩნდეს ბევრად უფრო გემრიელი ვიდრე ორაგულის ხორცი.

ჩინუკის თევზის ენერგეტიკული ღირებულება შეფასებულია 146 კკალზე 100 გრამ პროდუქტზე. ეს ინდიკატორები შეიძლება განსხვავდებოდეს მცირე ფარგლებში, ეს დამოკიდებულია მისი ჰაბიტატის, ასაკის, სქესის, თევზაობის დროს და ა.შ.

Chinook ორაგულის თევზის უპირატესობები და ზიანი

ჭინუკის ორაგულის თევზის ჭამა, შეგიძლიათ მივაღწიოთ შემდეგ შედეგებს:

• თავიდან აიცილოთ დესტრუქციული და ატროფიული პროცესები, რომლებიც ხდება ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში, რაც დაკავშირებულია ასაკთან დაკავშირებული ფაქტორებით.
• შეამცირეთ სკლეროზის, ალცჰეიმერის დაავადება და დემენციის განვითარების რისკები.
• დადებითი გავლენა მოახდინოს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე.
• ორგანიზმში სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება.
• ძვლის ქსოვილის გაძლიერება, შეამციროს სისხლის შედედების ალბათობა, ასევე ოსტეოპოროზი.
• მხედველობის ორგანოების ნორმალური ფუნქციონირების უზრუნველყოფა, ნერვული სისტემის მოქმედების ოპტიმიზაცია ახალი ნერვული უჯრედების წარმოქმნით, ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების ხარისხობრივი მოცილების უზრუნველყოფა, უჯრედების კვება სრულფასოვანი აქტიური ნივთიერებებით.
• სისხლძარღვთა სისტემის ტონის შენარჩუნება, ორგანიზმში ბიოლოგიურად აქტიური კომპონენტების სეკრეციის წყალობით, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმის დაცვას რთული წარმოშობის სხვადასხვა პათოლოგიებისგან.

ჩინოკის ორაგულის ხორცის გამოყენების უკუჩვენებები მოიცავს ქალთა ორსულობის დროს მავნე რეაქციების ალბათობას. ამის მიუხედავად, ასეთი რეაქციები ძალზე იშვიათია (250 შემთხვევიდან 1), რაც არ შეიძლება მიეკუთვნებოდეს ამ ინდიკატორის სიმძიმეს. გარდა ამისა, chinook ხორცის გამოყენება შემოიფარგლება მხოლოდ იმ ადამიანებით, ვისაც ქრონიკული ხასიათის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები აქვთ.

სად და როგორ არის დაჭერილი Chinook ორაგული?

ექსპერტების აზრით, ყველაზე ფასეული თევზი განიხილება, როდესაც მან ჯერ კიდევ არ დაიწყო მდინარეზე ასვლა, ქვირითის დასაყენებლად. მაგრამ არსებობს მისი უკონტროლო დაჭერის საშიშროება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ამ გემრიელი და ჯანმრთელი თევზის პოპულაციის მნიშვნელოვანი ვარდნა.

მეთევზეების უმეტესობა აღნიშნავს, რომ Chinook ორაგული არის საკმაოდ cunning და ფრთხილი თევზი. ისინი ირწმუნებიან, რომ თევზი ირჩევს პარკინგის ადგილებს, რომლებსაც თევზაობის თვალსაზრისით ძნელია წვდომა

ხელოვნურად მოზრდილი თევზი შეიცავს უფრო მავნე ნივთიერებებს, ამიტომ არ არის რეკომენდებული ასეთ ადგილებში მისი დაჭერა. ასეთ შემთხვევებში უპირატესობა ენიჭება ბუნებრივ პირობებში დაჭერილი პირებს.