ზღვის ლამბრი არის ლამბრელების უდიდესი წარმომადგენელი. მისი სხეულის სიგრძე 90-100 სანტიმეტრს აღწევს, ხოლო წონა - 3 კილოგრამამდე. უკანა და მხარეები ღიაა ყავისფერი – შავი ზოლებით, ხოლო მუცელი თეთრია.
ეს თევზი უხვად გვხვდება ჩრდილო ატლანტიკის ოკეანეში - გრენლანდიის სანაპიროებიდან ფლორიდაში.
ისინი ასევე ცხოვრობენ ხმელთაშუა ზღვაში დასავლეთით და აღმოსავლეთით ნორვეგიაში. ბალტიის ზღვის აუზის მდინარეებში არის ზღვის სანათები. ლამბრეის ტბის ფორმა ცხოვრობს ჩრდილოეთ ამერიკის დიდ ტბებში, რომელიც ადრე მხოლოდ ონტარიოს ტბასა და მდინარე წმინდა ლოურენსში ცხოვრობდა. მაგრამ 1921 წელს ნიაგარას Falls- ის გასწვრივ აშენდა არხი, რის შემდეგაც ლამბრეიზებმა შეაღწიეს ერის ტბა, შემდეგ კი მიჩიგანსა და ჰარონში.
დიდ ლეიკებში გამოყვანილი ლამელების გამოძევების შედეგად, მათ განადგურდნენ თევზის უამრავი სახეობის კომერციული სახეობა, მაგალითად ტბის კალმახი. ტბის მოსახლეობა ვერ კონკურენციას უწევდა ამ მტაცებელ პარაზიტს, ამის გამო ლამბერას ჰქონდა მეორე, საყვედური სახელი - "დიდი ტბების შავი უბედურება". მეცნიერებს 30 წელი დასჭირდათ დიდ ტბებში ლამფრის წინააღმდეგ საბრძოლველად. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მათ შეძლეს ამ თევზის ცხოვრების ციკლის შესწავლა, მათ შეძლეს მათი რაოდენობის შემცირება.
ზღვის ლამბაქები პარაზიტული მტაცებლები არიან, ისინი თევზს იჭერენ და ნელ-ნელა აწამებენ მას დღის ან კვირის განმავლობაში. ლამპრები მოციმციმეა, მათ შეუძლიათ ჭამონ თავიანთი მტაცებლები, მაგრამ თევზის უმეტესი ნაწილი იღუპება იმ ჭრილობებისგან, რომლებიც ამ პარაზიტებს აყენებს მათზე. ლამფრი ასხამენ ნაღვლის ჯირკვლებს ჭრილობას, რაც ხელს უშლის სისხლის შედედებას, რის შედეგადაც სისხლის წითელი უჯრედები იშლება და ქსოვილები დაშლის. პარაზიტის შეტევის შემდეგ თევზი, მისი სისხლი შემადგენლობა მკვეთრად იცვლება, მტაცებელი ძლიერდება, მას არ შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს ინფექციებსა და სხვა მტაცებლებს.
ორაგული, გველგესლიანი, კოდური და ზუთხი საყვარელი დელიკატესია ლამბრისთვის. დაფიქსირებულია ვეშაპებზე ამ მტაცებლური თევზის შეტევების შემთხვევებიც კი.
დიდ ტბებში, ლამბრელები წარმოიქმნება წყლის ტემპერატურაზე 10 გრადუსზე მეტი. ტბებში მცხოვრები ლამპარის საზღვაო ფორმის ქალები 24-170 ათასი კვერცხს უტოვებენ, მაგრამ მხოლოდ 1% გადარჩება ისეთი უზარმაზარი რაოდენობით, საიდანაც მიიღება ლარვები. დარჩენილი კვერცხები იღუპება განვითარების ადრეულ ეტაპზე. ხიზილალა ვითარდება დაახლოებით 12 დღეში. როდესაც ლარვა კრეფს, ის არ ტოვებს სათესლე ადგილს დაახლოებით 20 დღის განმავლობაში და შემდეგ ეძებს მდინარის მონაკვეთებს, სადაც უამრავი ავარია.
მოზრდილთა ლამარელები მიგრირებენ. მეცნიერებმა შეამცირეს ლამპრები და გაათავისუფლეს შემოდგომაზე ტარის ჩრდილოეთ ნაწილში, გაზაფხულზე კი ეს უკვე განსაკუთრებით ტბის სხვადასხვა ნაწილში იყო, ზოგი თევზი კი დაახლოებით 200 კილომეტრს ფარავდა.
ზღვის ლამფრის ხორცი საკვებია, მაგრამ თევზაობაში მას არ აფასებენ. და დიდ ტბებში მცხოვრები ლამპარის ფორმა ზოგადად არ არის საკვები.
მინდა ყველაფერი ვიცოდე
ვინ თვლიდა, რომ ეს სცენა იყო სხვა საშინელებათა ფილმიდან? ერთი წამით ჩანდა…. ყოველ შემთხვევაში, მე არ ვიფიქრე, რომ ასეთი ვნება არსებობდა, მხოლოდ კაილი მინოგის შესახებ ვიცოდი და ეს ასეა.
ლამპრები - ზღვის ცხოველების პარაზიტული სახეობა. ლამფრი (ლამპირი) სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "ლიკის ქვა”, იმის გამო, რომ მას შეუძლია გამყარდეს მყარ ზედაპირებზე. მიუხედავად იმისა, რომ ნათურის სხვა სახეობები კარგად არის ცნობილი, რომლებიც სხვა თევზის სხეულში ბინადრობენ, მათგან სისხლს იღვრებიან
ლამპრები ცხოვრობენ ზომიერ წყლებში ოკეანეების მასშტაბით, ნაპოვნი ძირითადად ზღვისპირა ზღვის წყლებში ან მტკნარი წყლის მდინარეებში. ამასთან, ამ ცხოველების ღია ზღვაზე მოგზაურობა იშვიათი არაა. ეს განმარტავს ავსტრალიისა და ახალი ზელანდიის ნათურების რეპროდუქციული იზოლაციის სიმცირეს.
გარეგნულად, ლამბრელები ზღვის ან მტკნარი წყლის მელნის მსგავსია, რის გამოც მათ ზოგჯერ "ლამბრი გველთევზა", რაც ნიშნავს"ლამბრი გველთევზა”. ცხოველის სხეული გრძელი და ვიწრო მხარეებია. ლამპრები 1 მ სიგრძის სიგრძემდე იზრდება. მათ სხეულზე არ აქვთ დაწყვილებული ფარფლები, დიდი თვალები დგანან თავზე და გვერდებზე 7 გილის ხვრელი.
ზოოლოგები თავიანთი უნიკალური მორფოლოგიისა და ფიზიოლოგიის გამო, ლამბრეელები კლასიკურ თევზებად არ მიიჩნევენ. ამრიგად, ლამბრელების ხრტილოვანი ჩონჩხი ვარაუდობს, რომ ლამბრი ყველა თანამედროვე მაქსიმალური ხერხემლის ნათესავია. ისინი მტაცებლები არიან და, თავს დაესხნენ თავიანთ მტაცებელს, მიაყენებენ მსხვერპლის სხეულს, იყენებენ კბილებს კანზე კბენის გასწვრივ და სისხლში მოსასვლელად.
ზღვის ლამბრი არის ციკლოსტომის კლასის წყლის ხერხემლიანობა, გრძელი შიშველი გველის სხეულით. ”ჯერ არც ცხოველია და არც თევზი.” - ამბობენ მასზე მეთევზეები.
წარმართავს ცხოვრების წესს. ზაფხულის ბოლოს ის გროვდება სკოლებში, მდინარის ხედების მახლობლად. მდინარე გადის ნოემბერ-დეკემბერში. იგი მაღლა აედებს მრავალი ათეული (დიდ მდინარეებში - ასობით) კილომეტრს, ძირითადად ღამით. მიგრაციის დროს, სანათების გაჩენა გარკვეულ ცვლილებებს განიცდის (სხეული მცირდება, პირიქით, კი პირიქით, იზრდება), რომელიც ორაგულის მსგავსად შეჯვარებას წარმოადგენს. ის აჩერებს ჭამს, ამიტომ ნაწლავები გადაგვარებულია. ზამთარი მტკნარ წყალში, ყვავის მაის-ივნისში. ხიზილალა ორმოებშია ჩასმული, ქვირითობის დროს, რამდენიმე მამაკაცი პირის ღრუს მიმაგრებულია ქალის თავთან. განაყოფიერება 70-100 ათასი კვერცხია. ქვირითის გაჩენის შემდეგ წყნარი ოკეანე ლამბრი კვდება. ლარვები, სახელწოდებით პეპლები, დაასხით კვერცხებისგან, რომლებიც არც თუ ისე ჰგავს მოზრდილებს. ისინი ცხოვრობენ მდინარეში, დაკრძალეს ქვიშაში ან თხილში (აქედან გამომდინარე სახელი) და ჭამენ ორგანულ ნარჩენებს. ოთხი წლის ასაკში, მეტამორფოზი გარდაიქმნება მოზრდილ ლამპრებში მეტამორფოზის შედეგად და მეხუთე წელს ზღვაში გადაინაცვლებს, სადაც ისინი წარმართავენ პარაზიტულ ცხოვრების წესს, იკვებებიან თევზების სისხლით და კუნთებით.
აღწერილია ზღვის ლამელების მიერ შეტევის შემთხვევები ვეშაპებზეც კი. თევზის დაჭერასთან ერთად ზოგჯერ რამდენიმე დღე და კვირაც კი ნელ-ნელა აწამებს მას. ზღვის ლამფრის საყვარელი საკვებია ორაგული, ზუთხი, გველგესლიანი, კოდური და სხვა მრავალი დიდი თევზი. ლამპრები ძალიან წებოვანი არიან, მაგრამ არაპროპორციულად მეტი თევზი იღუპება ლამპარის შედეგად გამოწვეული ჭრილობებისგან. ლამპრესი, რომელიც შედის მსხვერპლის ჭრილობაზე ბაქტერიული ჯირკვლების ექსკრეციით, ხელს უშლის სისხლის კოაგულაციას, იწვევს სისხლის წითელი უჯრედების განადგურებას და ქსოვილების დაშლას. ლამფრისში დაზარალებულ ლამფრაში სისხლის შემადგენლობა მკვეთრად იცვლება, ის ასუსტებს და უფრო ხელმისაწვდომი გახდება სხვა პარაზიტებისა და მტაცებლებისთვის. ლამპრები განსაკუთრებით ინტენსიურად იკვებებიან ზაფხულის ბოლოს, როდესაც ისინი კრეფენ ბერებს.
მისი ჰაბიტატის ზოგიერთ რაიონში (მაგალითად, ამურში), წყნარი ოკეანე არის მნიშვნელოვანი სათევზაო ობიექტი, რომელსაც სპეციალური ხაფანგებით იღებენ ხოლმე ქვირითობის პერიოდში.
ლამფრი არის თევზი, რომელიც ადამიანისთვის დიდი ხანია ცნობილია. ჩრდილოეთ ამერიკაში საზღვაო ნალექებში ნაპოვნი უძველესი თევზი ნახშირბადის პერიოდს თარიღდება, ე.ი. დაახლოებით 360 მილიონი წლის წინ. უძველესი ლამპრის, ისევე როგორც თანამედროვე სახეობის ნაპოვნი ნაშთები, ჰქონდა მრავალი კბილი მის პირის ღრუში, ადაპტირებული ჩაქრობისთვის და გრძელი გილის აპარატისთვის.
ამ თევზის დაახლოებით 40 სახეობაა. ლამპრები ბინადრობენ ჩრდილოეთ და სამხრეთ ნახევარსფეროების ყველა ზომიერი წყლით, და კიდევ არქტიკის ოკეანის აუზში. ხშირად გვხვდება რუსეთში, განსაკუთრებით დიდ მდინარეებსა და ტბებში.
ევროპულ რუსეთში გავრცელებულია 3 სახეობა: მტევანი (ცხოვრობს ნაკადულებში და პატარა მდინარეებში), მდინარე (ცხოვრობს დიდ მდინარეებში) და ზღვაში (კასპიის აუზი). მდინარე ლამბრეი უფრო დიდია, ვიდრე ბროწეული.
ლამპრესს აქვს თავის ტვინი, რომელიც ფარავს ნაწლავის მხრიდან თავის ქალას. ლამბრაზების ცენტრალურ ნერვულ სისტემას იყოფა ტვინი და ზურგის. სხვა თევზისგან განსხვავებით. მათ არ აქვთ ძვლები, არც ნეკნები. მათი ზურგის სვეტი შეიცვალა ე.წ. vyzigoy.
გრძნობები მარტივია. თვალები ცუდად აქვთ განვითარებული. სმენის ორგანო შინაგანი ყურია. მთავარი სენსორული ორგანოებია გვერდითი ხაზები. ისინი წარმოდგენილია არაღრმა ფოსოებით, რომელთა ბოლოში მდებარეობს საშოს ნერვის ბოლოები.
საცურაო ბუშტის არარსებობის და დაწყვილებული ფარფლების არარსებობის გამო, ლამბრეელები თავიანთი ცხოვრების უმეტეს ნაწილს მდინარეების და ტბების ძირში ატარებენ. ისინი ღამით არიან. ყველაზე ხშირად ისინი ბანაობენ მარტო, მაგრამ ქურდობის წინ ისინი დიდ ჯგუფებში იკრიბებიან.
ლამპრები თევზის პარაზიტებია. თევზის ხორცი მათი მთავარი დიეტაა. ისინი ეძებენ მკვდარი ან ცოცხალი თევზის ძირას (დაჭერილი ბადეში ან წყალში დარჩენილ კაკუნში). მათი დიდი პირით, ლამბრელები მიბმული აქვთ მსხვერპლის სხეულს და მრავალრიცხოვანი კბილებით წვრიან თევზის კანს. შემდეგ ბოლოს მოდის ძლიერი ენა კბილებით. მისი დახმარებით ლამბრი ღრმად ჭამს მსხვერპლის სხეულს. შემდეგ ის ათავისუფლებს საჭმლის მომნელებელ წვენებს მტაცებლობაში და გარკვეული პერიოდის შემდეგ ნაწილობრივ მონელებულ საკვებს აქრობს.
მათი უმოქმედობის გამო, ლამბრაქები ხშირად მტაცებლური ხდება უფრო დიდი თევზისთვის, მაგალითად, მსხვილფეხაყაყი, ბურბუტი და კიდევ გველები. ამ უკანასკნელებს განსაკუთრებით უყვართ ისინი.
განსაკუთრებით გადარჩენილია მდინარის ლამურები. მაგალითად, მათ დიდი ხნის განმავლობაში შეუძლიათ გადაადგილება მუწუკთან ერთად.
ლამპრის ქვირითობა ხდება გაზაფხულზე, მაისის დასაწყისში, სუფთა წყალში. ისინი ქანებს შორის სწრაფად მიედინება. ქალი ქვისკენ მიდის, ხოლო მამაკაცი თავში. შემდეგ ის იკუმშება ისე, რომ მისი მუცელი ქალის მუცლის არეზე დაჭერით. როდესაც ის იწყებს ტესტების გამოშვებას, მამაკაცი ავრცელებს რძეს. კვერცხის გადაყლაპვა ხდება რამდენიმე ეტაპზე. იმავდროულად, ქალს შეუძლია 9-10 ათასი კვერცხი წამოაყენოს. მათი უმეტესობა მიმდინარეობს ქვების ქვეშ მოქცეული მიმდინარეობით. ყვავილის შემდეგ, ლამბრეები იღუპებიან.
3 კვირის შემდეგ, ჩნდებიან არასრულწლოვნები, რომლებიც მოყვითალო ფერის თეთრ ჭიებს ჰგვანან. ისინი ქვიშაში ან თხილში იკვებებიან. ამისათვის, ლარვას სასწრაფო დახმარებას ეძახდნენ. ამ ფორმით, ლარვები ცხოვრობენ 4-5 წლის განმავლობაში. გარეგნულად, ისინი ძალიან განსხვავდებიან მშობლებისგან. ისინი უფრო მეტად თევზს ჰგვანან, მათ პირში ჯერ არ აქვთ ასეთი მრგვალი ფორმა.
ლამპრის თევზაობა ძალიან ხშირია, განსაკუთრებით რუსეთში. ამბობენ, რომ მას ძალიან გემრიელი ხორცი აქვს. უნდა ვეცადოთ.
კინაღამ დამავიწყდა, იყო შემთხვევები ადამიანებზე ზღვის ლამპრების თავდასხმების შესახებ, მაგრამ არა რუსეთში.
ადამიანი მრავალი ათასწლეულის განმავლობაში იყენებდა ლამბერებს. ეს თევზი კარგად იყო ცნობილი ძველი რომაელებისთვის, რომლებმაც იგი ელასტიურების მსგავსად დელიკატურად მიიჩნიეს. ევროპაში ლამპრები პოპულარობით სარგებლობდნენ საშუალო და აყვავებული ქალაქებით, რომლებიც მას მარხვის პერიოდში უპირატესობას ანიჭებდნენ თევზის ტრადიციულ კერძებს ხორცის უფრო დიდი ცხიმის გამო.
კვების ღირებულება
წყალი: 76 გ, ცილა: 17.5 გ, მთლიანი ცხიმის / ლიპიდების შემცველობა: 40 გ-მდე, ნახშირწყლები: 0.0 გ, ნაცარი: 0.8 გ. საშუალო კალორიული შემცველობა: 132Kcal / 100 გ.
კანის ლორწოს ტოქსიკურობამ ხელი შეუშალა რუსეთში ნათურების მასის მოხმარებას მე -19 საუკუნემდე. აქ თითქმის არ იყო ცნობილი ჩრდილოეთ ევროპაში თითქმის ყველასთვის ცნობილი საჭმელი. და რუსეთის სამხრეთ რეგიონებში ლამბრი, მსგავსი საკვები სრულიად უცნობი იყო ბოლო დრომდე, ასი წლის წინ ზოგიერთ პროვინციაში გააკეთეს ... სანთლები, მთლიანად გაშრეს ეს და ტანზე სხეული გადაიტანეს (ცხიმის შემცველობა - მოცულობის 50% -მდე!).
კულინარიული გამოყენება
შემწვარი, მარინირებული ძმარით სანელებლებით, ლორწოს უნდა გაირეცხოს, რადგან შხამიანი.
გამომცხვარი ლამპირი
1.2-1.5 კგ საშუალო ლამპირი (3-4 ცალი), 3 სტადიის მშრალი თეთრი ღვინო, 0,5 კგ უხეში მარილი.
გარნირი: ლიმონი, ოხრახუშის რამდენიმე საყვირი, სალათის ფოთოლი.
ლამპრემ გაასუფთავეს, თავი და ნაწლავი მოწყვეტით, მუცლის მოწყვეტის გარეშე. ოთახურ თასში ან პატარა აუზში დაასხით წყალი, ჩამოასხით ლამბრი და დაამატეთ მარილი 2-3 სუფრის კოვზზე თითო კილოგრამზე. გაჟღენთეთ ლამბრი მარილში 15-20 წუთის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ ლორწოს და ქაფს და კვლავ შეავსეთ იგი მარილით. კიდევ რამდენჯერმე გაიმეორეთ პროცესი, სანამ ლორწოს უმეტესი ნაწილი ამოღებულია.
გარეცხილი ლამპრები რიგებში მოათავსეთ მშრალ საცხობ ფირფიტაზე ან საკმარისად ზომისა და დაასხით ღუმელში წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180-200 გრადუსამდე. ნუ ინერვიულებ, ისინი არ დაიწვები - ლამფრი საკმაოდ ცხიმიანი თევზია, ეს საკმარისია საკუთარი ცხიმისთვის.
აცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი, მას შემდეგ, რაც დაასხით დარჩენილი წვენი განზავებული 3 სტადიის მშრალი თეთრი ღვინით. ჩაცმის კერძი სალათის ფოთოლი, ოხრახუში და ნაჭერი ლიმონი.
ლამპრი მწნილი
1 კგ საშუალო ლამფრის (3-4 ცალი), მარინადი, დაფუძნებული 1 კგ ლამფრის საფუძველზე: ზეითუნის (მცენარეული) ზეთი, რომელზეც ლამპრი იყო შემწვარი, 2 საშუალო ხახვი, ერთი ლიმონის წვენი და მისი ნახევრიდან ზესტერი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი (ღვინო ან ვაშლი), ახლად დაფქული (დიდი!) შავი წიწაკა, 2 დაფნის ფოთოლი, 3 კვირტი კბილი, 1 ჩ / კ შაქარი, ჭიქა წყალი.
ახლად დაჭერილი (ცოცხალი) ლამბრი უნდა მოიქცეთ. უხეში მარცვლეული ამოიღებს კანის ლორწოს. შემდეგ ნაწლავი და კარგად ჩამოიბანეთ. ოდნავ დაამატეთ მარილი და სეზონი ფქვილში. თითოეულ მხარეს მსუბუქად ყავისფერი - 3-4 წუთი - ზეითუნის (მცენარეული) ზეთით. შემდეგ გადაიტანეთ "თევზი" სუფთა ჰაერზე და შედგით მაცივარში (გადაიტანეთ ზამთარში ცივ აივანზე და ზაფხულში ჩადეთ სარდაფში). გაცივებული, დაჭრილი 3-4 ცალი. ძალიან მჭიდროდ ნუ ჩასვამთ ქილაში.
ჩამოთვლილი პროდუქტებისგან მოამზადეთ მარინადი და დაასხით მომზადებული ლამპირი, რომელიც ჯერ კიდევ ცხელია. დახურეთ სახურავი და დატოვეთ მაცივარში. ერთი ან ორი დღის შემდეგ, მსუბუქი ჟელე ფორმები, სამი დღის შემდეგ - Bon appetit!
ლამფრი იჭერს ბადეებით და ხაფანგებით იმ ადგილებში, სადაც თევზაობის ეს მეთოდი ნებადართულია. კვების ხასიათის გამო, ლამბრი სპორტულ აღჭურვილობაში არ არის დაჭერილი. რუსეთში ლამბრის ლარვა, რომელსაც "spindle" ეწოდება ისინი იღებენ მას სანაპირო ზოლში, სარეცხი მასში.
ინდუსტრიული ლამფრის თევზაობის, ისევე როგორც ამ თევზის ზოგიერთი მახასიათებლის შესახებ, შეგიძლიათ ნახოთ რეპორტაჟში რუსეთის ხაბაროვსკის ტერიტორიიდან, პოსტის ბოლოს.