არსებობს ასეთი გამოთქმა - "ლეტარგია, რობოტის მსგავსი". არც თუ ისე ბევრმა იცის, რომ ეს საერთოდ არ გამოვიდა ხმელი საჭმლისგან, არამედ ზამთრის სეზონზე თევზის ბუნებრივი ქცევისგან. ზედმეტად დაუფიქრებლად, როუჩი ხდება ინჰიბირებით, არააქტიური და ძალიან უგულებელყოფს იმ ყველაფერს, რაც გარშემო ხდება.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს თევზი სიცოცხლის პერიოდში საკმაოდ ადრე მოდის. ეს ნამდვილი კერძია სხვა სახეობებს შორის. როუჟის როუტი ზღვიდან მდინარეებამდე ზოგჯერ ყინულის დნობამდეც კი იწყება, ზოგიერთმა პირმა შეიძლება მდინარეებში იპოვნოთ ზამთრის ბოლოს. ამ შემთხვევაში, თევზის გარეგნობა იცვლება - ის ხდება tuberous და ხდება დაფარული დამცავი ლორწოს ფენით, რაც გარეგნულად ძალიან უსიამოვნოა. ამ პერიოდის განმავლობაში, როჩი მაქსიმალურად იწურება და არ იკვებება.
როუჩის ტიპი ეხება როუჩს. სხვა ქვესახეობების შერჩევის კრიტერიუმები ძალიან ბუნდოვანია, მაგრამ უმეტესობა საყვარელი საჭმელი ძალიან ცნობადია და ყველა მეთევზემა ეს იცის ”მხედველობით”. როუჟის გარდა, არსებობს ათზე მეტი სახეობის როუჩი.
წარსულში, წარმოების დროს ვობლას წონა თითქმის ერთ კილოგრამს აღწევდა, მაგრამ ახლა, როდესაც თევზაობა ფართოდ არის გავრცელებული, იშვიათია, როდესაც შეგიძლიათ 120 გრამზე უფრო მძიმე ნიმუშების დაჭერა. იმისათვის, რომ ისარგებლონ კარგი დაჭერით, უმჯობესია თევზი შემოდგომაზე, როდესაც თევზი კარგად იკვებება და წონაში იმატებს.
გემრიელი ფაქტები wobble- ს შესახებ
რა თქმა უნდა, ვობლა ყველაზე ცნობილია მისი გამხმარი ან გამხმარი ფორმით, როგორც საუკეთესო ლუდის საჭმელი. საუკუნეზე მეტი ხნის განმავლობაში იგი ამ ხარისხით მოიხმარეს, სრულიად არ იცის, რომ გემოვნების გარდა, ის ასევე სასარგებლოა - თევზის შემადგენლობაში უამრავი სასარგებლო ნივთიერება რჩება.
იმავდროულად, როუჩი იმდენად კარგია ჰოპიასთან ერთად, მისი განსაკუთრებული თვისებების გამო. დატყვევების შემდეგ, მისი კარკასს იძენს პიკანტური, ოდნავ ლუდის სუნი.
თუ ვობლას ვამზადებთ სახლში, მიყევით რეცეპტს და. მოღრუბლული თვალები და ლორწოს წარმოქმნა მიუთითებს დარღვევებზე მარილებისა და გაშრობის პროცესებში, ასეთი ინსტანცია აღარ შეიძლება.
ზოგადი ინფორმაცია wobble- ს შესახებ
ამ თევზს სიგრძე 30 სანტიმეტრამდე შეუძლია. მისი დამახასიათებელი თვისებაა ვერცხლისფერი ირისი. ამასთან, მუქი ლაქები მდებარეობს მის მოსწავლეებზე მაღლა. ცხოველური საჭმელი ვობლა არის თევზი, რომელიც კასპიის ზღვაში ცხოვრობს. უხერხემლო უმოქმედო ცხოველთა სამყარო ჭარბობს მის დიეტაში.
იყო დრო, როდესაც მეთევზეები მხოლოდ თევზის ღირებული სახეობებზე ნადირობდნენ. ეს თევზი ყურადღებას არ მიიჩნევდა. დროთა განმავლობაში, თევზაობა აქტიურად დაიწყო განვითარება. შემდეგ, მე –20 საუკუნის დასაწყისში, ყველასათვის მოულოდნელად, აღმოაჩინეს ისეთი ჯიშის გემო და საკვები ღირებულება, როგორიც არის როში. თევზი გამოიყენება სხვადასხვა ფორმით: შებოლილი, გამხმარი, დამარილებული, გამხმარი და სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით სითბოს დამუშავების შემდეგ. საინტერესოა, რომ თუ გამხმარი როჩა ასევე შებოლილია, მაშინ მისი ღირებულება იზრდება. ისინი ჭამენ არა მხოლოდ თევზის ხორცს, არამედ, რა თქმა უნდა, მის ხიზილალას. მაგრამ რძეში ჩაშუშული როში თითქმის გემრიელი კერძია. ძალიან გემრიელი და პოპულარულია.
სასარგებლო თვისებები
გარდა იმისა, რომ როუჩი გემრიელი თევზია, ის ასევე ძალიან სასარგებლოა. იგი შეიცავს ძალიან დიდი რაოდენობით ცილას. თევზი შეიცავს გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს, C, B ჯგუფების ვიტამინებს და მაკრონატრიენტები (ქლორი, ფოსფორი, კალციუმი, ნატრიუმი და სხვ.).
ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი როაჩი არის თევზი, რომელიც შეიცავს კვალი ელემენტებს: ნიკელი, მოლიბდენი. იგი შეიცავს პოლიუნსტურულ ცხიმოვან მჟავებს, რაც მას შესანიშნავი პროფილაქტიკად აქცევს, რაც ხელს უწყობს გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკას.
ყველა ამ უპირატესობის გარდა, ეს თევზი შეიცავს რამდენიმე კალორიას - მხოლოდ 95 კკალ 100 გრამზე. შეიძლება ითქვას, რომ იდეალურია დიეტოლოგებისთვის. როუჩის წონა შეიძლება 700 გრამს მიაღწიოს.
სათევზაო თვისებები
თევზი კირის სახეობებს მიეკუთვნება. ვობლაზე თევზაობა ხორციელდება ქვედა ვოლგაზე. ბევრი მას აბნევს როჰკასთან. მაგრამ ეს მხოლოდ ერთი შეხედვით არის იგივე. გამოცდილი მეთევზე მარტივად შეუძლია განასხვავოს როუჩი როუჩისგან, რომელიც უფრო დიდია და აქვს ზემოთ აღწერილი ირისის დამახასიათებელი თვისებები.
ხმელი სამზარეულოს მეთოდით, ყინულის ქვეშ დაჭერილი დიდი და ცხიმიანი თევზი (მცურავი). მზეზე დაფარული როუჩი ისეთი გემრიელი პროდუქტია, რომლისგან თავის დაღწევა ძალიან რთულია. გარდა ამისა, იგი ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას, რადგან ის არ ექვემდებარება ჩაქრობას ან სხვა ტიპის სითბოს მკურნალობას. ხმელი როშის თევზი არ ჩამოუვარდება თავის თვისებებს, მაგრამ ბევრს მაინც ურჩევნია ხმელი თევზი.
ვობლას მიზნობრივი თევზაობა დაახლოებით 150 წლის განმავლობაში მიმდინარეობს. მათ დაიწყეს მისი დაჭერა, როდესაც მიხვდნენ, რომ ამ თევზის მიგრაცია უფრო ადრე ხდება, ვიდრე ქაშაყი. მან დაიწყო დაჭერა და გაყიდვა დამუშავების შემდეგ.
თავიდან იგი უბრალოდ დამარილებული იყო. განუვითარებელი ხიზილალის მქონე თევზი სამზარეულოსთვის "შებოლილი" მეთოდით გამოიყენებოდა. განვითარებული ხიზილალის თევზი დამუშავდა "ნახშირწყლების" მეთოდით. ეს მეთოდები შესანიშნავია იმით, რომ თევზს განვითარებული ხიზილალა სჭირდება სათამაშოები გვერდებზე უკეთეს გამოსაყენებლად. კარკასები არ იყო გატეხილი და დამარილებული მთლიანი. მზა თევზი დარგეს 6-დან 8 ცალი ნამსხვრევებზე, ასხამდნენ მარილს და ათავსებდნენ კასრებში. როდესაც როუჩი მზად იყო, ჰაერში ჩამოიხრჩო და გამხმარი იყო. მას შემდეგ წავიდა ან მოწევისთვის, ან ბაზარზე გასაყიდად. უნდა ითქვას, რომ ლუდის მოყვარულებს ხშირად ურჩევნიათ შებოლილი როუჩი მადას.
როშის უარყოფითი მხარეები და მისი განსხვავებები როუჟისგან
ზოგჯერ შეიძლება გაგიგოთ კითხვა: ”ვობლა - მდინარე ან ზღვის თევზი? და აქვს მას უარყოფითი თვისებები? ” ეს თევზი ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ მას აქვს უარყოფითი მხარე - ძილის სიჭარბის გამო ჭამა უხერხულია. ამიტომ, ყველაზე ხშირად იგი გამოიყენება გამხმარი ფორმით, ხოლო დაჭერის ადგილებში ასევე შეიძლება შემწვარი. არ არის რეკომენდებული სუპები და თევზის წვნიანები. მაგრამ ჩაშუშვაში გემრიელია.
ვობლა კასპიის ზღვაში ცხოვრობს. იგი ქმნის გველებს - ჩრდილოეთ კასპიის, თურქმენისა და კურნის. ჩვეულებრივ, ქალი მეჩეთში 33 000-მდე კვერცხია. თევზი ყვავის ძირითადად ვოლგაზე. ბევრად უფრო იშვიათად - ემბუში, ურალსა და ტერეკში. ის იწყებს ქვირითს აპრილში - მაისში. კასპიის ზღვის დონის ვარდნის გამო, თევზები მნიშვნელოვნად შემცირდა. გაუარესდა ზამთრის პირობები, სიმთვრალე, გამრავლება. მდგომარეობას ასევე გავლენას ახდენს ბრაკონიერობა.
არსებობს როშის მსგავსი თევზი - როუჩი. ისინიც დაბნეულები არიან, ან თუნდაც ერთი და იგივე თვლიან. Vobla განსხვავდება მდინარე როშისგან, როგორც ზემოთ აღწერილი თვალების ზომით, ასევე მახასიათებლებით. აქ შეგიძლიათ დაამატოთ ფარფლების კონტრასტი, რომელსაც იგი ნაცრისფერი აქვს შავი მორთვით.
მეცხოველეობა
Vobla- ს შეუძლია რეპროდუქცია მოახდინოს ცხოვრებაში 6 ჯერ. ხიზილალა იწევს 50 მეტრის სიღრმეზე. ზამთარი ბანაობს ზღვაში. შემოდგომაზე, იგი ვულგის ნაპირებს დიდი ზარბაზნებით მიუახლოვდება და ზამთარში აგრძელებს მდინარის პირის ღრუში მდებარე ორმოებში. მაგრამ ის პირადად არ შედის პირის ღრუში, ციმბირის როშისგან განსხვავებით. ადრე გაზაფხულზე, ზოგჯერ ზამთრის ბოლოს, როუჩი მიდის მდინარეში. ეს დამოკიდებულია ამინდზე. სიცივეები აგვიანებს გასვლას, ხოლო ზღვიდან ქარი, პირიქით, ხელს უწყობს ამ პროცესს.
ზოგიერთ ინდივიდს მდინარეში ყინვაგამძლე ყინულის ქვეშ, სადღაც თებერვლის მეორე ნახევარში იწყებს. მარტში თევზის ნაკადი ძლიერდება, მაგრამ ის საბოლოოდ აპრილში გაივლის, როდესაც ყინული დნება. ვოლგის ყველა ფილიალზე, მაშინ ძარცვის სკოლები ვრცელდება, მაგრამ ეს თითქმის არასდროს სცდება ვოლგოგრადს. თევზის უმეტესი ნაწილი ჯერ კიდევ მდინარის პირას რჩება, ეძებს სათამაშო ადგილებს, ყველა არხსა და წყალსაცავში ჩაკეტვას. ამ დროს მღრღნელების დიდი ნაწილი იღუპება, როდესაც ნაპირთან ახლოს მდებარე ღრუ ადგილებში მიდიან. წყალი იბანს და ის ხმელეთზე რჩება.
როდესაც ამ ჯიშის თევზი ყვავის, მისი გარეგნობა ოდნავ იცვლება. მეჭეჭები ქმნიან სასწორზე, ხოლო ეგრეთ წოდებულ nuptial კაბა თავზე. მეცხოველეობის სეზონამდე თევზი აღარ იღებს საჭმელს. მისი კუჭი ცარიელი ან ლორწოს სავსე იქნება. ვობლა საკუთარი ცხიმების ხარჯზე იცხოვრებს. უფრო ადრე ვობლა მდინარეში შედიოდა, უფრო მდიდარი ცხიმი. ქვირითის გაკეთების შემდეგ, თევზი მნიშვნელოვნად დაიკლებთ წონაში, გახდება მუქი ფერი, წაგრძელებული. იგი მიდის ზღვაზე, კარგავს ქორწინების ჩაცმულობას და კვლავ გულმოდგინედ ჩქარობს საჭმელს.
მიმოხილვები
თუ წაიკითხავთ მიმოხილვებს თევზის შესახებ, მაშინ ისინი სრულიად განსხვავდებიან. რაც შეეხება როშის გემოვნებას და მის კვების ღირებულებას, არავის ეპარება ეჭვი და პრეტენზია, მაგრამ რაც შეეხება მზა პროდუქტს, რომელიც შეიძინა სხვადასხვა ადგილას, ხშირია ჩივილები: დამარილებული, დამარილებული, პარაზიტებით და მსგავსი რაღაცებით.
პოზიტიური მიმოხილვები შეგიძლიათ ნახოთ ასტრახანის როუჩთან დაკავშირებით, მოხარშული გემრიელი და მაღალი ხარისხის. მაგრამ მართლა ის რამდენად კარგია, მხოლოდ პირადად ნახავ. ერთი რამ დარწმუნებულია: თევზის ყიდვისას, თქვენ ფრთხილად უნდა გამოიკვლიოთ იგი სიახლისთვის და პარაზიტებისთვის, რათა ჯანმრთელობის პრობლემები არ შეგექმნათ. და ის, რომ თევზი გემრიელი და ჯანმრთელია, არ ღირს ეჭვი.
ცხოვრების ციკლი და განვითარება
ზამთარში, თევზი ცხოვრობს ზღვაში, ეგრეთ წოდებულ საცხობიან ორმოებში, ვოლგის პირის მახლობლად. იგი ნახევრად ეძინა და ამ დროს არ ჭამს. გაზაფხულის დასაწყისში, როუჩი მიდის მდინარეებზე, ხოლო სიცივეში მისი კურსი შეფერხებულია, მაგრამ ზღვიდან ქარმა წვიმს, პირიქით, აჩქარებს მოძრაობას. სკოლებში სკოლების შეგროვება იწყება თებერვლის ბოლოს.
ყველაზე მწვერვალის მომენტები, ანუ, როდესაც კურსი განსაკუთრებით მრავალრიცხოვანია, მოხდება აპრილში, როდესაც მდინარეები მთლიანად აცილებენ ყინულს. ქვირითის ადგილის მოსაძებნად, როშის უზარმაზარი სკოლები მიდიან ვოლგის ყველა შენაკადში. ძირითადად, ის სიღრმეზე მიდის, მაგრამ ძლიერი დენით ის სანაპიროზე გადის. ბევრი თევზი, რომლებიც სათამაშოების მოსაპირკეთებლად მიდიან, იღუპებიან.
როშის ზომა.
თევზი წყვეტს საჭმელს მანამდეც კი, სანამ ყვავი. ამ დროს ის დაგროვილი ცხიმისგან ცხოვრობს და მუცელი მხოლოდ მუცელში აქვს. მას შემდეგ, რაც თევზი კვერცხს დაეყარა, ის ისეთი საცურაო ხდება, თავი უფერულად უზარმაზარ ეჩვენება საცურაო, საძაგელ სხეულზე.
ყვავის დროს, რობოტს, ისევე როგორც ქალი და მამაკაცი, აქვთ ეგრეთ წოდებული „შეჯვარება“. , სექსუალურ თევზზე კანის მასშტაბებზე იქმნება მეჭეჭები, რომელსაც აქვს მკვეთრი თეთრი ზედაპი, რომელიც გარკვეული ხნის შემდეგ ბნელდება. ხელმძღვანელის ნაწილი დაფარულია მოთეთრო ზრდით. გარე მთლიანობები ასხივებს ლორწოს, რომელიც სქელი ფენით მოიცავს მთელ სხეულს.
გამხმარი როში ნამდვილი დელიკატესია.
ქვირითის გაკეთების შემდეგ, როჩი ინტენსიურად იწყებს ჭამს, რაც გულისხმობს "მშიერი" პერიოდის წონის შემცირებას. ამ დროს იგი ზღვაზე ბრუნდება, მხოლოდ პატარა სკოლებში - სათამაშოების გაკეთების შემდეგ დაბრუნებულ თევზს "ქვემოდან" ეწოდება. თევზი მზადდება "ზედმიწევნით" ზამთრის დასამზადებლად - ისინი კარგად იკვებებიან მის მხარეებზე და ცხიმიანდებიან. როშის მთელი სხეული დაფარულია ლორწოს ფენით, რომელიც მას იხსნის ჰიპოთერმიისგან.