R otan (Perccottus glenii) გულისხმობს პერკორდების მცირე ზომის მტკნარი წყლის მტაცებლებს (Perciformes), რომელშიც მან შექმნა საკუთარი უნიკალური გვარი "ბუხარი" (Perccottus). ტაქსონის ისტორიული სამშობლო შორეული აღმოსავლეთია. ამ გეოგრაფიულმა გარემოებამ და გარეგნობამ გობი ოჯახის წარმომადგენლებმა (გობიიდა) გამოიწვია მცდარი სახელი - ამურის გობი. ასევე, ყოველდღიურ ცხოვრებაში, თევზს ხშირად უწოდებენ ბალახს, ზელენჩაკს, გორლაკს, ყურძენს, ჯანჯაფილის როტანანს ან უბრალოდ ბუხარს.
რა არის როტანი: აღწერა და ტერიტორია
აქტიური ნაკბენის, კარგი გემოსა და ცხიმის ზომიერი შემცველობის გამო, მტაცებლური თევზის ეს სახეობა სპორტული და სამოყვარულო თევზაობის პოპულარული ობიექტია. ტემპერატურის უეცარი ცვლილებებისადმი, ჟანგბადის ჩამორთმევის, დაბინძურებული და დაბინძურებული წყლისადმი წინააღმდეგობის გაწევა, ცეცხლსასროლი იარაღი გახადა რუსეთის უმეტეს ნაწილში მრავალი ტბების, მდინარეების, აუზების და წყალსაცავების ხშირი მკვიდრი. როტან მასიურად ცხოვრობს ბაიკალის ტბაში, ვოლგის, ურალის, დონის, ირიშშის, კამას აუზებში, მოსკოვისა და ლენინგრადის რეგიონების წყალსაცავებში.
ახლა როტანის საშინაო დიაპაზონი ზოგიერთ დაუსახლებელ ტერიტორიასთან არის გადაჭიმული რუსეთ-ჩინეთის საზღვრიდან (უსსური, ურგუნი, ამური) კალინინგრადის რეგიონში, ნემანის, ნარვასა და პეიფსის ტბამდე.
ბუხარი საკმაოდ ადვილია განასხვავოს ichthyofauna- ს სხვა წარმომადგენლებისგან მისი დამახასიათებელი გარეგნობით:
- დიდი თავი (სხეულის სიგრძის 1/3),
- მეორე დორსალური ფინი უფრო დიდია, ვიდრე პირველი,
- მომრგვალებული საყრდენი დახვეწილი კუდის ღეროებით,
- სქელი, საშუალო ზომის ლორწოს დაფარული სასწორები
- გიგანტური პირი წაგრძელებული ქვედა ყბის და მცირე მწვავე კბილების რამდენიმე რიგებით, რომლებიც პერიოდულად განახლდება,
- თვალის დაბალი პოზიცია
- რუხი მუცელი
- ძირითადი ფერის ნაცარი მწვანე და ყავისფერი-ყავისფერი ტონებში,
- მსუბუქი ზოლები და ლაქები შემთხვევით მიმოფანტულია მხარეებზე.
ექსტერიერის მსგავსების გამო, მნიშვნელოვანია იცოდეთ განსხვავება როტანანსა და ხარს შორის. აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ პარკუჭის ფარფლებს - ხელმძღვანელის ზედა ნაწილში ორია, ისინი საკმაოდ მცირეა და აქვთ მრგვალი ფორმა. გობების წარმომადგენლებში ეს დაწყვილებული საცურაო ორგანო ერთად იზრდება და ჰგავს დიდი შეწოვის თასს.
ქცევის და კვების თავისებურებები
Rotan ხასიათდება მცირე ზომით და წარმართავს ყოველდღიურ სამწყსო ცხოვრების წესს, იცავს ძირას და ბუნებრივ თავშესაფრებს (ქვები, მცენარეული მცენარეები, გველგესლა). დაჭერისას, ჩვეულებრივ, დაჭერილია 200-300 გრ წონის მქონე თევზი. 400-500 გ 5-6 წლის ასაკის ჩანაწერების ნიმუშები გაცილებით ნაკლებად იწვება. ამავდროულად, როტანის მაქსიმალური მასა აღწევს 750-800 გ, სხეულის სიგრძით 25-30 სმ. მხოლოდ იმ პირებს, რომლებმაც მთელი ცხოვრება (7-8 წელი) იცხოვრეს კომფორტულ და კეთილგანწყობილ პირობებში, შეუძლიათ დაიკვეხნონ ასეთი ზომები.
Rotan არის აქტიური, აგრესიული და მუდმივად მშიერი მტაცებელი, რომელსაც შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს, და ზოგჯერ მთლიანად გაანადგუროს, სხვა თევზებისა და ამფიბიების ინდივიდუალური პოპულაცია, მაგალითად, ბაყაყები და ახალი.
როტანის საყვარელი ჰაბიტატი არის პატარა აუზები, მდგომი ან ნელა მოედინება გარემო და უფრო მაღალი წყლის მცენარეულობის სიმრავლე. განსაკუთრებული ბიოლოგიური მექანიზმების და სხეულის ლორწოვანი გარსის წყალობით, თევზი განიცდის კრიტიკულ გაშრობას, აგრეთვე აუზის, ნაკადის, არხის, ტბის სრულ გაყინვას.
ცეცხლგამტარების დიეტის საფუძველს მოიცავს ლეჩოები, ჭიები, ლარვები, მცირე უხერხემლოები, ტადპოლები, ხიზილალა და სხვა თევზის თევზაობა (ბრემა, კობრი, კურდღელი კობრი, გუდგენი, ჩვეულებრივი კობრი, როშიკი, ლუჩი). გარდა ამისა, ის არის მკაფიო მაკრეველი და კანიბალი. ეს უკანასკნელი ხარისხი განსაკუთრებით გამოხატულია პატარა აუზებში, როტანის რაოდენობრივი უპირატესობებით. თავის მხრივ, ბალახზე დიდი მტაცებლური თევზი მტაცებელია. წყალსაცავის ზომისა და მახასიათებლების მიხედვით, ეს შეიძლება იყოს პერკეტი, პაიკერი, პიკი, ბურბუტი ან კატისებრი.
Rotan რჩება აქტიური და აქვს შესანიშნავი მადა მთელი წლის განმავლობაში, რაც საშუალებას იძლევა დაიჭიროთ როგორც ღია წყალში, ასევე ყინულზე. თევზი არ წყვეტს ჭამის დროს წვიმას, ქარიან ამინდში, უკიდურეს სიცხესა და ყინვაში. გამოუსწორებელი მადა ქრება მხოლოდ ქვირითობის პერიოდში.
უზარმაზარი პირის ღრუს და ფართო ყელის წყალობით, მტაცებელს შეუძლია ნელა და დამაჯერებლად გადაყლაპოს იგივე დიამეტრის მტაცებელი, როგორც საკუთარი სხეული. ამ შემთხვევაში, მუცელი საგრძნობლად იზრდება ზომით, მუცელი იწყებს დაღებას. შემდეგ კარგად გაჯანსაღებული თევზი ძირში იძირება, პოულობს საიმედო თავშესაფარს და რამდენიმე დღის განმავლობაში საჭმლის საჭმელს წვავს, თითქმის მოძრაობს.
მეცხოველეობა
როტენის puberty ხდება 2-3 წელიწადში. ქვირითობა ხდება აპრილ-მაისში წყლის ტემპერატურაზე + 15-18 ° C. მკვრივი მცენარეულით ან მყარი სუბსტრატის სიმრავლით შერჩეული წყლები შერჩეულია სათამაშო მოედნებად, რომელზედაც როტონის ქალი მდედრი წაგრძელებული და წებოვანი კვერცხების რამდენიმე მწკრივის ნაწილს 1.3-1.5 მმ დიამეტრის აქვს. კლანჭებს შორის პაუზა 2-3 კვირაა. ერთ სეზონში, თითოეულ ქალს შეუძლია 800-1000 ფრაის სიცოცხლე მისცეს.
მეცხოველეობის სეზონის პერიოდში მამაკაცი იძენს მოქსოვილ შავ ფერს, რის გამოც სახეობამ მიიღო მეტსახელი "ბუხარი". ქვირითის გაკეთებისთანავე, ისინი ზრუნავენ მომავალი შთამომავლობისთვის, იცავენ ქვიშას, საათის განმავლობაში და ფარავდნენ ჟანგბადით გამდიდრების მიზნით. Rotan larvae რჩება სრულიად უსაფრთხო, რომელიც გამოიტანა კვერცხებიდან 4-5 დღის შემდეგ და დაუყოვნებლივ გადააქვთ ზოოპანკტონის კვებაზე. ამავე დროს, მოზრდილი ფრაი უკვე შეიძლება გახდეს მშობლისთვის სადილი, ამიტომ ის საიმედოდ იმალება მკვრივ მცენარეულობაში, ნათესავებისა და სხვა თევზისგან მოშორებით.
დაჭერა rattan
ბალახის სახეობები უპირატესობას ანიჭებს სანაპირო ზედაპირულ ზონას მაქსიმალური კონცენტრაციით, ფრაის, მცირე ზომის კიბორჩხალების, ამფიბიების და ძირფესვიანებული ლარვების მაქსიმალური კონცენტრაციით, რაც მისი საკვების მომარაგების საფუძველია. ასეთ ვითარებაში, კლასიკური გრძივი დონკაზე თევზაობა არაპრაქტიკულია რთული ხშირი გადატვირთვის გამო. ღია, თბილ წყალში, როტანანისთვის საუკეთესო გამოსავალი იქნება მფრინავი თევზაობა.
გაზაფხულზე, შემოდგომაზე და ზაფხულის მოღრუბლულ დღეებში, მსუბუქი ტრიალი, მაგალითად, მიკროჯიგი, ეფექტურად აჩვენებს თავს. ასევე, დიდი თათრების მშვიდი და ზუსტი დაჭერისთვის შესაფერისია ბოთლიდან ზერგელი ან დონკა. ზამთარში, თევზი ყინულის ქვეშ იჭერს ცოცხალი სატყუარას ან კისრის თევზაობის ღეროს.
სატყუარას შერჩევა
წებოვანა და omnivorous სახეობები განსაზღვრავს ცხოველური წარმოშობის საქშენები. მტაცებლური თევზი rotan კარგად ეხმიანება:
- მცოცავი, დედამიწა და ჭუჭყიანი ჭია,
- სისხლისმსხვრელები, მაგები, კადრები დაფრინავენ,
- ლოკოკინების, მოლუსკების, ამფიბიების ხორცი,
- პატარა ცოცხალი სატყუარა,
- ხელოვნური სატყუარა.
ხშირად ვარჯიშობენ ხაჭაპურის ხორცისა და ქათმის კანის დაჭერისთვის, ძროხის ნაჭრების ნაჭრებად და ლორდში, ახალი თევზის ზოლები. ასეთი სატყუარა საშუალებას გაძლევთ კონცენტრირება მოახდინოთ მტაცებლის დაჭერაზე და პრაქტიკულად გააუქმოს კირჩხიბის სახეობების დაკბენის ალბათობა: ჯვაროსნული ხალიჩა, როაჩი, რუდი და ა.შ. გადატვირთულ რეზერვუარებში, როტანანს შეუძლია სტაბილურად დააზარალოს მცენარეული რჩევები (ბარდა, პური, სიმინდი, ცომი).
ხედვისა და აღწერის წარმოშობა
თავდაპირველად, rattan თევზი ცხოვრობდა მდინარე ამურის ნაპირზე, მოგვიანებით კი მტკნარი წყალსაცავებში გამოჩნდა მტკნარი წყლით. ზუსტი წარმოშობა უცნობია, არსებობს სპეკულაციები მტაცებლის განაწილების შესახებ. თავდაპირველად, ეს იყო ინდოეთიდან ჩამოტანილი აკვარიუმი თევზი. ის არის ძალიან ლამაზი და unpretentious, რეპროდუქცია ძალიან კარგად აკვარიუმში, მინიმალური გაყალბებით. მათ უწოდეს ამურის ხარი.
წყალდიდობებმა გადაწყვიტეს ექსპერიმენტის ჩატარება, რათა დადგინდეს სახეობების გადარჩენის ხარისხი, მათ ცეცხლგამძლე ნაწილების ნაწილი მოსკოვის აუზში გაათავისუფლეს. ცალკეულ პირებს ზამთარი ჰქონდათ და აუზს დაეუფლნენ. მოგვიანებით მათ დაიწყეს თავიანთი დიაპაზონის გაფართოება, ჭაობიანი წყლები აირჩიეს უხეში წყლით.
გავრცელებულია მოსკოვისა და ლენინგრადის რეგიონებში. თანდათანობით, rattan თევზი ბინადრობდა მდინარეების ევროპული ქვეყნები, რუსეთის მტკნარი წყლის ობიექტები. იგი გავრცელებულია შორეულ აღმოსავლეთში.
მათ firebrand უწოდეს სტრუქტურული მახასიათებლების გამო. სხეულის მესამე ნაწილი თავით არის დაკავებული. პირი დიდია მკვეთრი კბილებით, რომლებიც პერიოდულად განახლდება. პატარა თვალები მოუთმენლად ველი. მკვეთრი ხედვა საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოახდინოთ რეაგირება მტაცებლზე. გარეგნულად მსგავსია ხბოს ხბოს, მაგრამ მიეკუთვნება ცეცხლსასროლი ოჯახის წარმომადგენლებს. მეთევზეებმა, რომლებმაც არ იციან რა რატანტი ჰგავს მას, მდინარის ხარისხად თვლიან.
გარეგნობა და მახასიათებლები
სხეული მკვრივია და ოდნავ შემცირდა. სასწორები არ ანათებენ. ფერის ჩრდილები განსხვავდება. ფერი დამოკიდებულია წყალსაცავის ფსკერის შუქზე და ფერიზე, რომელშიც ისინი ცხოვრობენ. რუხი-მწვანე და ღია ყავისფერი ჩრდილები უფრო ხშირია. ნიმუში სახით ზოლები და სხვადასხვა ფორმის ლაქები. მუცელი ნაცრისფერია. ქვირითობის დროს მამრის სხეული შავდება, ასე რომ, მათ, ვინც არ იცის რატანი ჰგავს, თევზს სხვა ჯიშად თვლიან.
გილის ყუთებზე არის რბილი ხერხემლისფერი, უკან გაბრუნებული. ფარფლები შეფერილია სხეულის ფერით, გამჭვირვალე. უკანა უფრო გრძელია, ვიდრე წინა. კაუდალური და პექტორალური ფარფლები აქვს მომრგვალო ფორმა. მუცელი ძალიან მცირე, დაწყვილებული, რომელიც მდებარეობს თავთან.
ინდივიდის მაქსიმალური ზომაა 14-25 სმ, მაგრამ ეს თავი იშვიათად აღწევს ასეთ სიგრძეს. საშუალო ცხოვრების ხანგრძლივობაა 4-5 წელი, მაგრამ კარგ პირობებში ცხოვრობს 7 წლამდე. წონა 350-400 გრ. თევზი ძალიან გაჭირვებულია. ისინი გაუძლებენ აუზს გაყინვას ბოლოში, მათი ნაწილობრივი გაშრობა, ჟანგბადის ნაკლებობა, გამწვავება და წყლის დაბინძურება.
სად ცხოვრობს როტანანი?
ის არაჩვეულებრივია ცხოვრებისა და კვების თვალსაზრისით, მაგრამ ურჩევნია მდიდარი მცენარეული მცენარეებით მდინარეების წყალდიდობა, მოხუცი ქალბატონები, აუზები, რომელსაც აქვს წყალი. ის ფრთხილად იყრის ნაკადს, ცდილობს არ დაიხუროს ახლოს და ირგვლივ მოიქცეს.
თავდაპირველად, სახეობები აღირიცხა რუსეთის ფედერაციის შორეულ აღმოსავლეთში, ჩინეთის ჩრდილო-აღმოსავლეთში, ამურის აუზში და ჩრდილოეთ კორეის ჩრდილოეთით. მოგვიანებით დასახლდა ბაიკალი და პეტერბურგის რეზერვუარები, სადაც იგი განზრახ გაათავისუფლეს.
ახლა ბუხარი შეინიშნება ჩრდილოეთ ევრაზიაში, დუნაის მდინარის აუზებში, დნეპერი, ვოლგა, დონი, დნესტერი, რუსეთის უმეტეს წყალსაცავში. წყლის ფრინველი ხელს უწყობს მოსახლეობის გაფართოებას. ისინი გრძელი დისტანციებით ატარებენ კვერცხებს, რომლებიც წებოვანავენ მათ კისერზე.
რას ჭამს რატანი?
ტადპოლელები ჭამენ ზოოპანკტონს. ზრდასრული ჩვილები მოიხმარენ ბენთოსებსა და უხერხემლოებს. მოზრდილ პირებს მიირთმევენ ფრაის, ამფიბიების ტადპოლს, მწერების ლარვას, ახალს და პატარა თევზს. მათ შეუძლიათ პატარა ბუხრის ჭამა და საკუთარი ფრაის ჭამა, კანიბალიზმი გავრცელებულია. პატარა აუზებში, რტანის თევზი კარგად მრავლდება და თევზის სხვა სახეობებს ანადგურებს.
მეცნიერები როტანს უწოდებენ მავნებელს, რადგან ის კარგად ერგება მტკნარი წყლის ნებისმიერ წყალსაცავში. ის სწრაფად ანგრევს სხვა თევზის სახეობების პოპულაციას ამ მხარეში, თუ ჰაბიტატში დიდი მტაცებლები არ არის.
ის ძალიან წებოვანია. ნუ უგულებელყოფთ ლერწებს, დედამიწის ქერქებს, ხიზილალებსა და მწერებს. შეუძლია ჭამა minced ხორცი, ღრმად გადაყლაპავ სატყუარას. ერთ დროს, ის ჭამს დიდი რაოდენობით საკვები, ამიტომ მისი კუჭის რაოდენობა 3 ჯერ იზრდება. მას შეუძლია დღეში 2-3 სმ-მდე მცირე ზომის თევზის ჭამა. ადვილია თევზაობის დაჭერა ჩვეულებრივი სათევზაო ბორბლით, ლერწმის ან ნედლი ხორცის ძაფის დაჭერა.
ხასიათისა და ცხოვრების სტილის თვისებები
Rotan არ ითხოვს წყლის ტემპერატურაზე. ის დიდ წყალში გრძნობს თავს + 3⁰ - + 40⁰ ტემპერატურაზე. აკვარიუმში შენახვის უფლება. სრულ განვითარებისთვის საჭიროა 10 ლიტრი წყალი თითოეულ ინდივიდზე. ხელოვნურ გარემოში, უკეთეს განათების გამო თევზებს უფრო ნათელი ფერი აქვთ. რეკომენდებულია უამრავი თავშესაფრისა და მცენარეულობის უზრუნველყოფა.
ნადირობის დროს, იგი ჩუმად იჟღინთება წყალში, მიუახლოვდა მსხვერპლს. როდესაც დაახლოებით 10 სმ რჩება სამიზნეზე, მტაცებელი ხვდება და მტაცებლის გარეშე ყლაპავს თავის მტაცებელს. დაზარალებულს არ აქვს მისგან თავის მოშორების დრო, რადგან ის დროულად ვერ ამჩნევს. ბალახის ბალახი უპირატესობას ანიჭებს მკვრივ ჭურვებს, რაც თევზაობას ართულებს. გაუმკლავდეს მარტივად ტალახსა და გველგესლას.
შეგიძლიათ დაიჭიროთ სათევზაო ბორბალი და დაწვიოთ ნებისმიერ სიღრმეზე, მათ შორის არაღრმა წყალში, სადაც ბოლოში კარგად ჩანს. მტაცებელი ძნელად შესამჩნევია. მისი ყოფნა შეგიძლიათ განსაზღვროთ ბოლოში ჩასმული ჩრდილით.
თუ ბუნებრივი სატყუარა არ არის გათვალისწინებული, მიცემული ხელოვნური ლურსმნები წააგავს ჭიებს და ფრაის. რეკომენდებულია სატყუარა არჩევა საკვები რეზინისგან, რადგან ნადირობის დროს თევზი ფოკუსირდება მტაცებლის გემოვნებაზე.
სოციალური სტრუქტურა და რეპროდუქცია
ორი წლის პირები მზადაა მეცხოველეობისთვის. ქვირითის გაკეთების უნარიან დედებს შეუძლიათ 7 სმ სიგრძის მიღწევა. თავში ყვავი მაის-ივნისში, მაღალი მცენარეული ადგილის არჩევით. მამაკაცებში, ხელმძღვანელის ზედა ნაწილი შეშუპებულია, სხეული იბნელებს. ერთი დიდი ქალი ყლაპავს 100-დან 1 ათასამდე კვერცხამდე.
ქვისა დამოუკიდებლად არის დამაგრებული სხვადასხვა საგნებითა და მცენარეებით. კვერცხები არის წებოვანი, კარგად ფიქსირებული, შეუძლია მოაგვაროს ბოლოში, მიმაგრებული საყოფაცხოვრებო ნაგავი, რომელიც ბოლოში დასახლდა.
მამაკაცი კვერცხებს იცავს მანამ, სანამ კუდების განვითარება არ მოხდება. შემდეგ იგი ცვლის შთამომავლობისადმი დამოკიდებულებას, ეს ხდება ნადირობის სამიზნე. გადარჩენისთვის ტადბოები იძულებულნი არიან დამალვა წყალმცენარეებში და ბოლოში სხვადასხვა ობიექტებს შორის. ფრაის ჭამა მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის საკვებს ჭამს, რადგან ინდივიდი იზრდება, მტაცებლის ზომა იზრდება.
როტანების ბუნებრივი მტრები
თევზი არის ყველგანმავალი, ამიტომ ის ადვილად ინფიცირდება პარაზიტებით. ყველა სახის ჰელმინთები სხეულში ცხოვრობენ, ამცირებს სიცოცხლის ხანგრძლივობას. მთავარი საფრთხე წარმოდგენილია დიდი მტაცებლების მიერ, რომელთა ზომა საშუალებას იძლევა ნადირობა როტანზე და შეამციროს მისი რაოდენობა. მთავარი მტრები არიან პერჩა, კატრიზი და პიკე.
მოსახლეობის და სახეობების სტატუსი
Rotan თევზი ითვლება სარეველა, რადგან ის ძალიან სწრაფად მრავლდება და აჩენს სხვა თევზებს, მათ შორის ფასეულ ჯიშებს. ზოგიერთ რეზერვუარში ენიჭება სტატუსის "ბიოლოგიურ დაბინძურებას როტანანის მიერ". მიღებულ იქნა გადაწყვეტილება, რომ მისი მოსახლეობა ხელოვნურად შემცირდეს ზრდასრული თევზის დაჭერით ჭარბი განაწილების ადგილებში, რათა მოხდეს ღირებული ჯიშების აღდგენა.
მტაცებელი თევზია?
Rotan თევზი არ უტევს დიდ ნიმუშებს, ამიტომ ძნელია უწოდოთ მას კლასიკური მტაცებელი, რომელიც ანგრევს ყველაფერს ზედიზედ. ჯვაროსნული კერპის, კეპისა და სხვა თევზის რაოდენობა მცირდება ხიზილალის და ფრაის ჭამის გამო.
ბალახი ერთდროულად სასარგებლოა და მავნეა. იგი არის აქტიური მტაცებელი პატარა თევზებთან მიმართებაში, შეუძლია გაანადგუროს მთელი სახეობა სპექტრში. წყალსაცავში მყოფი პირების რაოდენობა მცირდება, გადარჩენილი თევზი უფრო მეტ კვებას იღებს, იზრდება დიდი.
როტანის გემოვნების თვისებები, შესაძლებელია თუ არა ჭამა
ბევრს გაინტერესებს, ბალახი საკვებია თუ არა. მას აფასებენ კულინარიული ექსპერტები დიეტური ხორცის გამო. იგი არის ჩაშუშული, შემწვარი, მოხარშული და გამხმარი. კირჩხიბში პრაქტიკულად არ არის ძვლები; ის ადვილად იწმინდება სასწორისგან. გამონაყარი ამოღებულია მუცლის არეში მუცლის ღრუს გაკეთებით. შემწვარი ხორცი მოტკბოა.
ძვლები ჩვეულებრივ ამოღებულია ჭამის დროს. მცირე კუდის ამოღება ძვლებიდან არაპრაქტიკულია.
მოხარშულ ხორცს აქვს თეთრი-ვარდისფერი ფერი და დელიკატური გემო. ძალიან ცოტა დიდი ძვალია, ამიტომ თევზი შესანიშნავია ჩაშუშვისა და დაკონსერვებული საკვების მისაღებად. დიეტური ხორცი კარგად არის გათხრილი. 100 გრ შეიცავს 88 კალორიას. თევზს აქვს ბევრი ცილა, A, E და D ვიტამინები, ასევე ბრომი, რკინა, სპილენძი, მანგანუმი, კალიუმი და მაგნიუმი.
Rotan რეცეპტები
შემწვარი ბუხარი შერჩეულია დიდი ნიმუშები. გატეხილი კარკასების დაჭრა შეიძლება ნაჭრებად, მაგრამ უმჯობესია, მთლიანად მოვაყაროთ. თევზი კარგად ავთქვიფოთ ფქვილში და გავწუროთ ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გამოიყენეთ ბოსტნეულის ან კარაქი. ხახვის გასაკეთებლად, სამზარეულოს დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, დაფარავს პანს სახურავით.
პატარა ომლეტი შემწვარი კარკასები იჭრება ნაჭრებად, მოათავსეთ პანში. სცემეს კვერცხები რძით. შედეგად მიღებული ნარევი შეედინება პანში. შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და სხვა მწვანილი თქვენი გემოვნებით. მომზადებულია ისე, როგორც ტრადიციული ომლეტი დახურული სახურავით.
თევზი მარინადის ქვეშ. კარკასები მოხარშულ წყალში მოხარშულია, სანამ ტენდერი არ გამოდგება.გამოყავით ძვლები ხორცის ნაჭრების ღრმად ჩასასმელად. მოამზადეთ მარინადი. ხახვი წვრილად დაჭერით, 2 სტაფილო გახეხეთ გახეხეთ. ბოსტნეული გადაიტანეთ შემწვარ პანელში და შემწვარი, დაამატეთ ტომატის პასტა, დაახლოებით 3-4 სუფრის კოვზი და 1 სუფრის კოვზი ძმარი, სანელებლები. ფილე შეედინება marinade, მოდით ეს brew რამდენიმე საათის განმავლობაში. ვარგისი როგორც ცივი საჭმლის.
თევზის სალათი კვერცხითა და კიტრით. კარკასები მოხარშული ან ჩაშუშულია სანამ მოხდება. ნაწილებად დაიშალა, ძვლები განაცალკევეთ, ჩანგლით გაანადგურა. დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და დაჭრილი მწნილის კიტრი დავამატოთ minced ხორცი. მაიონეზით ან სპეციალური გასახდელი გამოწყობილი. ჩაცმისთვის მიიღეთ მდოგვი, მცენარეული ზეთი, ცოტა მარილი, სურვილისამებრ წაუსვით წიწაკა.
სოკოს სუპი. ცივი წყლით სალათაში დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო მოათავსეთ კუბებად. ადუღებულ წყალში უმჯობესია ახალი მწვანილის ნაცვლად დაამატეთ ხმელი კამა და ოხრახუში. დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი და ბარდა. თევზის მომზადებული ნაჭრები ბულიონში გადადის და მოხარშული 20 წუთის განმავლობაში. მზა კერძში შეგიძლიათ დაამატოთ კარაქი და არაჟანი.
ყური. მთლიანი დამუშავებული კარკასები, ნაპერწკლები, სტაფილო, ოხრახუში და ნიახური ფესვები, საშუალო ხახვი, დაფნის ფოთლები, შავი წიწაკა ცივ წყალში მოთავსებულია ყუთში. ადუღების შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბებად. საზ დაახლოებით 60 წუთი. მზა კერძი არის წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა.
თევზის ყურები. ბელორუსული დუმპლები ყურებს უწოდებენ. მოამზადეთ minced თევზი წინასწარ მოხარშული თევზიდან. ხახვი გავრეცხოთ. Minced ხორცი დაამატეთ 1 ჭიქა მოხარშული სოკო, ხახვი. ხელთათმანი, დაამატეთ მარილი და აურიეთ. შედეგად შევსება გამოიყენება dumplings შევსების მიზნით.
ღუმელში შემწვარი. მომზადებული კარკასის თავის გარეშე rubbed მცირე რაოდენობით მარილი. დაე, ისინი დაჟინებით მოითხოვდნენ. მარილისგან გარეცხილი და ქაღალდის პირსახოცში ჩაეფლო. გააცხელეთ ღუმელი 200⁰-ზე. მცენარეული ზეთი შეედინება შუშის საცხობ კერძიში, ბოლოში გასწვრივ თხელი ფენით ვრცელდება. მათ დააყენა თევზი, დაფარავს მას მცენარეული ზეთით თავზე, ისე რომ თევზი არ გამოშრეს და არ დაწვა. დაფარეთ კილიტაზე და გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კილიტა ამოიღეთ და გამომცხვარი, სანამ ოქროსფერ ყავისფერია დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
ბუხარი ითვლება უნივერსალურ თევზად. მისგან შეგიძლიათ საზ თითქმის ნებისმიერი კერძი: ხორცის ჭურჭელი, casseroles, დაკონსერვებული თევზი და pies. არსებობს უამრავი რეცეპტი გამოცდილი შეფებისთვის და მათთვის, ვინც არ იცის, როგორ უნდა საზ რატო. თევზი შერწყმულია გვერდითი კერძით, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი სადღესასწაულო კერძი.
რამდენი ხანია რაც გქონდათ საკმაოდ დიდი კატალოგები?
როდის იყო ბოლო დროს თქვენ დაჭერილი ათობით ჯანმრთელობის პიქსები / კეპსი / ნაყენი?
ჩვენ ყოველთვის გვსურს შედეგის მიღება თევზაობისგან - დაიჭიროთ არა სამი ბორძიკი, არამედ ათეული კილოგრამი პიქტოგრამები - ეს იქნება დაჭერა! თითოეულმა ჩვენგანმა ამაზე ოცნებობს, მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ.
კარგი დაჭერის მიღწევა (და ჩვენ ეს ვიცით) კარგი სატყუარას წყალობით.
მისი მომზადება შეგიძლიათ სახლში, შეგიძლიათ შეიძინოთ სათევზაო მაღაზიებში. მაგრამ მაღაზიებში ეს ძვირია და სახლში სატყუარის დასამზადებლად, დიდი დრო უნდა დახარჯოთ და, მართალია, შინ ყოველთვის სადღესასწაულო სატყუარა კარგად მუშაობს.
იცით თუ არა იმედგაცრუება, როდესაც სატყუარა იყიდეთ ან ის სახლში აცხვეთ და სამ-ოთხი ქერქი დაიჭირეთ?
მაშასადამე, დროა ისარგებლოს ნამდვილი სამუშაო პროდუქტით, რომლის ეფექტურობა დადასტურებულია როგორც მეცნიერულად, ასევე პრაქტიკით რუსეთის მდინარეებსა და აუზებზე?
რა თქმა უნდა, სჯობს ერთხელ სცადოთ, ვიდრე ათასჯერ მოსმენა. განსაკუთრებით ახლა - თავად სეზონი! შეკვეთისას 50% ფასდაკლება დიდი პრემიაა!
რას ჰგავს როტანანი და სად არის ნაპოვნი
Rotan არის ევრაზიულ სივრცეში სხივური ფის თევზის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სახეობა. იგი გოლოვეშკოვის ოჯახს მიეკუთვნება, აქედან გამომდინარე ერთ-ერთი სახელია ბუხარი. ველურში, როტონის სამი სახეობა არსებობს, მაგრამ რუსეთისა და დსთ-ს ქვეყნების წყალსაცავებში ბალახის მხოლოდ ერთი სახეობაა, რომელსაც ხშირად გარეგნობის ზოგიერთი მსგავსებისთვის ხშირად ამურ ხარს ეძახიან.
მტაცებლური ბუნება
მისი მოკრძალებული ზომების მიუხედავად, როტანული არის აქტიური მტაცებელი, რომელსაც შეუძლია სიტყვასიტყვით განადგურდეს ყველა ის ცოცხალი არსება, რომელიც მის გზაზე მოდის. ამიტომ, მრავალი თევზის სელექციონერისთვის, ის ნამდვილ პრობლემად იქცევა. მართლაც, გასტრონომიული შეღავათების ჩამონათვალში როტანი, ხიზილალა და ფრაი პირველ ადგილზეა. მართალია, ისეთი დიდი თევზისთვის, როგორიცაა პიკე და პერკი, ბუხარი ხდება მტაცებელი, რომელსაც ხშირად მეთევზეები იყენებენ, როდესაც ისინი თევზის დაჭერას თიხის სატყუარად იყენებენ.
გარე ნიშნები
ბუხრის გარეგნობა ძნელად სასიამოვნოა, მაგრამ ამ თევზის დაუყოვნებლივ ამოცნობა შეგიძლიათ შემდეგი მახასიათებელი მახასიათებლებით:
- ზომის. ბალახი დიდი არ არის: კარგი კვების მქონე ზრდასრული პირების სიგრძე 15–25 სმ აღწევს, ხოლო უმსხვილესი პირების წონა არ აღემატება 0,5 კგ.
- სიცოცხლის ხანგრძლივობა ასევე დიდწილად დამოკიდებულია არსებობის პირობებზე. უმეტეს შემთხვევაში, თევზი 4-5 წლამდე ცხოვრობს, მაგრამ არსებობს გრძელი ღვივები, რომელთა ასაკი 7 წელია.
- თავი სხეულის ყველაზე გამოხატული ნაწილია. ის არაპროპორციულად დიდია სხეულთან მიმართებაში; როტანის პირი წააგავს მტაცებლის პირის ღრუს, რომელიც ჩარჩოებულია პატარა, მაგრამ ძალიან მკვეთრი კბილების რამდენიმე მწკრივით.
- სხეული მკვრივი და მოკლეა, დაფარულია მკვრივი სასწორი. თავი იცვლის ფერს გარემო პირობების შესაბამისად. მაგრამ მაინც ჭარბობს ყავისფერი, მწვანე და ნაცრისფერი ტონები, რომლებიც მცირე წერტილებითა და ზოლებით იშლება.
ჰაბიტატი
Rotan გაუძლებს უკიდურეს საცხოვრებელ პირობებს. ის წყალქვეშა სამეფოს ჰარი ჰუდინის ერთგვარი სახეობაა. ისეთ ადგილებში, სადაც სხვა მტკნარი წყლის პაკეტები იღუპება, როტანანი თავს კომფორტულად გრძნობს თავს. მაგალითად, ის ადაპტირდება ჟანგბადის უღიმღამო წყლის გარემოში, საკმაოდ კარგად გრძნობს თხრილებში და ჭაობებში და კომფორტულ სახლს ქმნის კანალიზაციაშიც კი. უფრო მეტიც, ეს თევზი განსაკუთრებით არის დამოკიდებული ეკოლოგიურად არახელსაყრელი წყლის ობიექტებზე.
ძლიერი ყინვების დროს როტანანი არ იღუპება, თუნდაც ის ყინავს ყინულის საფარის ზედაპირს, რომელიც ზამთარში მდინარეებს ფარავს. Firebrand- ს უყვარს აუზები, სადაც კონკურენტები არ არიან. ასეთ ადგილებში თევზი თავს დაცულად გრძნობს. აქედან გამომდინარე, მცირე წყლის აუზებში, რომელსაც აქვს სუსტი წყალი, როტანანი მრავლდება ძალიან სწრაფად. ოდნავ დამარილებული წყლის გარემო და მდინარეების გამოშრობა არ გააფუჭებს მის ცხოვრებას. ერთადერთი ფაქტორი, რომელიც არღვევს ცეცხლსასროლი იარაღის ცეცხლს, არის მრავალი მტერი, ვისთვისაც იგი თავად არის გემრიელი ქურდი.
განაწილების არეალი
Rotan - მდინარე ამურის აუზის მშობლიური ქვეყანაა, აქედან მოვიდა მისი ერთ-ერთი სახელი - ამურის გობი. შორეული აღმოსავლეთის ტერიტორიიდან თევზებმა აქტიურად დაიწყეს პლანეტის სხვა ნაწილებზე გავრცელება. ამ მტკნარი წყლის მაცხოვრებლის ფართო განაწილება იყო ინიციატივა 1916 წელს ამ თევზის სანქტ-პეტერბურგის არხების ქსელში გატანის შესახებ. დღეს ყველაზე დიდია როტანური მოსახლეობა. სხივი დამშვენებული თევზის ეს სახეობა დასახლებულია ევროპის თითქმის ყველა მდინარის აუზში; გვხვდება მდინარეების ობში, ირიშშსა და ურალში. ჩინეთის და კორეის წყალსაცავები ასევე შედის ამ მდინარის მტაცებლის ძირითადი ჰაბიტატების ჩამონათვალში.
კვება
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, როტანანმა არ იცის საკვები ზომაში. მისი მადა ყოველთვის მაღალ დონეზეა, ამიტომ კანიბალიზმის შემთხვევები ხშირია მისი თანამემამულე ტომების რიგებში. რა თქმა უნდა, ასეთი სამეზობლო ხშირად საბედისწერო ხდება მდინარეების და აუზების სხვა მცირე ზომის მოსახლეობისთვის. ასევე, ლერწამი, სხვა თევზის ხიზილალა და ტადპოლები შედის ბალახის დიეტაში.
რა განსხვავებაა როტანანსა და ხარს შორის
- ჰაბიტატი მთავარი განსხვავებაა როტანსა და ხარს შორის. Moth არის მტკნარი წყლის მკვიდრი, მხოლოდ ზოგჯერ თევზს შეუძლია მოკლე დროში მდინარეებიდან გასვლა ზღვის წყალში. გობი, პირიქით, მუდმივად ცხოვრობს მარილიან ან ოდნავ მარილიან წყალში, თუმცა ისინი ადვილად ადაპტირებენ მტკნარი წყლის გარემოში.
- ამ ორი თევზის გარეგნობა ასევე ძალიან განსხვავებულია: როტანს უზარმაზარი თავი და პირი აქვს. ხარიხაში, სხეულის ეს ნაწილები ზომიერი ზომისაა და, შესაბამისად, არ გამოიყურება ისე დამაშინებელი.
- ხარის ფორმის სხეული მრგვალია, სხეული გაბრტყელებულია კუდის წინ. როტანის სხეული მის მხარეებზე გაბრტყელებულია.
- ამ ორი მკვიდრის სახეობა ერთნაირია - ისინი კუნძულ თევზის ჯგუფის ნაწილია, ამიტომ ორივე წარმომადგენელს აქვს ორი დორსალური ფინი. მაგრამ ბალახში, ისინი თითქმის ერთნაირია და გობში, უკანა ფინი წინაზე გაცილებით გრძელია.
- გობიების მუცლის ფსკერი ერთად გაიზარდა და შეწოვის თასს ჰგავს. მუცლის ღრუსზე დაწყვილებული ფარფლებია.
შემადგენლობა და კალორიული შინაარსი
როტანის ხორცი თოვლისფერია, სასიამოვნო, ოდნავ ტკბილი გემოთი. ეს დიეტა პროდუქტი აკმაყოფილებს ყველა ხარისხის მოთხოვნას. მაგრამ თევზის პროდუქტის შემადგენლობა განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. თევზის ღვიძლის ნაწილში, ნიკოტინის მჟავა (ვიტამინი PP) დიდი რაოდენობით შეიცავს. ამ აქტიური კომპონენტის გარდა, პროდუქტი ასევე შეიცავს:
- ვიტამინები A და D
- ადვილად საჭმლის მომნელებელი ცილები
- ომეგა მჟავები
- ამინოქსილოტის მთელი კომპლექსი,
- ტოკოფეროლი ან ვიტამინი E.
და ასევე მინერალური ელემენტები: მოლიბდენი, თუთია, გოგირდი, ნიკელი, ქრომი და მინერალების მთელი ჯგუფი, რაც ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება.
ცალკე, უნდა აღინიშნოს, რომ როტანული ხორცის შემადგენლობა არის ნივთიერებების იდეალურად დაბალანსებული ფორმულა, რომლებიც ერთ კომპლექსში დადებით გავლენას ახდენენ თითქმის ყველა ბიოქიმიური პროცესის მიმდინარეობაზე.
მაგრამ თევზის პროდუქტის მთავარი ღირებულება მისი დაბალი კალორიული შემცველობაა. 100 გრამი მოხარშული ხორცის კვების საკვები ღირებულება მხოლოდ 88 კკალს შეადგენს. რა თქმა უნდა, ეს მაჩვენებელი უფრო მაღალი იქნება შემწვარი თევზისთვის, მაგრამ არა იმდენად, რომ გემრიელ კერძზე უარი თქვას თუნდაც წონის დაკლებასთან ერთად. ფაქტია, რომ როტანული ხორცი ძალიან სწრაფად შეიწოვება საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ, ამიტომ სხეულს უბრალოდ არ აქვს დრო, რომ განავრცოთ ცხიმები.
ზოგადი სარგებელი
დიეტოლოგები რეკომენდაციას უწევენ ამ მცირე მტაცებლის ხორცს გამოჯანმრთელების პერიოდში, ოპერაციების, ქიმიოთერაპიის და გრძელვადიანი დაავადებების შემდეგ. ასეთი თევზის დიეტა ხელს უწყობს შემდეგ პათოლოგიურ პირობებს:
- ფიზიკური ამოწურვა
- ვიტამინის ნაკლოვანებები
- საჭმლის მომნელებელი დარღვევები
- იმუნიტეტის შესუსტება
- ფარისებრი ჯირკვლის დისფუნქცია,
- ჰორმონალური დარღვევები
- ანემია
- მხედველობის დაქვეითება და თვალის დაავადება,
- პოტენციური პრობლემები მამაკაცებში
- დეპრესია და ნერვული დარღვევები,
- გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგია,
- გულის დისფუნქციები.
რატანის კერძების დიეტაში შეყვანა ხელს შეუწყობს ზრდასრულთა და კიდევ მცირეწლოვანი ბავშვების ჯანმრთელობის გაძლიერებას. ადვილად საზ კერძები და მსუბუქი საჭმლის მომზადება შესანიშნავი და, რაც მთავარია, იაფი დამატება გახდება ოჯახის მენიუში. განვიხილოთ ამ მდინარის თევზის შეღავათები ადამიანთა სხვადასხვა ჯგუფში.
ქალებისთვის
რა თქმა უნდა, სამართლიანი ნახევრის წარმომადგენლების უმეტესი წარმომადგენლებისთვის უმთავრესი ამოცანაა ფიგურის სუსტი ფორმების შენარჩუნება. თუ როტანანი ნებისმიერი ასაკის ქალის დიეტაში ღირსეულ ადგილს პოულობს, შეგიძლიათ სხეულის წონის ოპტიმალური წონა მრავალი წლის განმავლობაში. გარდა ამისა, თევზის პროდუქტი შეიცავს ბევრ ამინომჟავას, რომლებიც არეგულირებენ სინთეზისა და მეტაბოლიზმის პროცესებს. მენოპაუზის დროს, ეს ქონება განსაკუთრებით აუცილებელია ქალებისთვის. ომეგა მჟავები და მინერალური ელემენტები გააუმჯობესებს კანისა და თმის მდგომარეობას, ასევე გააძლიერებს ფრჩხილებს. ერთი სიტყვით, ბალახი ძალიან სასარგებლო პროდუქტია არა მხოლოდ ქალის ჯანმრთელობისთვის, არამედ მიმზიდველი გარეგნობისთვის.
ორსულობის დროს
გესტაციის დროს ქალებმა დიეტაში უნდა შეიტანონ თევზი. ძროხის ხორცის სრულყოფილად დაბალანსებული შემადგენლობა შესაფერისია მომავალი დედების კვებისათვის, თუ ღუმელში მოხარშობთ და გახეხავთ. გამხმარი თევზის მოხმარება ზოგჯერ შესაძლებელია შეშუპების არარსებობის შემთხვევაში. Rotan უზრუნველყოფს დედის სხეულს და განვითარებად ნაყოფს ყველა საჭირო კომპონენტს. განსაკუთრებით უშვილო ბავშვის ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანი ღირებული ელემენტებია ვიტამინის კომპლექსი და მინერალები, რომლებიც მონაწილეობენ ძვლის ჩონჩხის, კბილების და ტვინის წარმოქმნაში. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ქალები, რომლებიც ორსულობის დროს რეგულარულად ჭამენ თევზს, იშვიათად აღენიშნებათ შვილები განვითარების დარღვევით.
როდესაც ძუძუთი
ნებისმიერი თევზი სასარგებლოა მეძუძური ქალებისთვის, რადგან ასეთი პროდუქტების შემადგენლობა ზრდის ლაქტაციას. ტენდერის რანანის ხორცი შეიძლება გახდეს დიეტების კვების საფუძველი დედების ძუძუთი კრიტიკულ პერიოდში. ბავშვი, დედის რძესთან ერთად, მიიღებს ყველა ნივთიერებას, რომელიც აუცილებელია მისი სრული ფიზიკური და გონებრივი განვითარებისთვის. მაგრამ თევზის პროდუქტების ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა ის არის, რომ მათ შეიცავს ვიტამინ D- ს, რომლის დეფიციტი ბავშვებში რაქიტს იწვევს. უდავოა, რომ მეძუძურმა დედებმა უნდა აირჩიონ თევზის კერძების მომზადების ორთქლის მეთოდი ან ღუმელში როტანული ხორცი გამომცხვარი. უმჯობესია უარი თქვას გამხმარი და დამარილებული თევზის გამოყენება გარკვეული ხნით.
ბავშვებისთვის
თევზი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მცირეწლოვანთა დიეტაში.
- ნაზი მეთოდით მომზადებული კერძების რეგულარული გამოყენება რაქიტის ყველაზე საიმედო პრევენცია იქნება.
- ასეთი დიეტა ხელს უწყობს კბილების და ძვლების გაძლიერებას, ააქტიურებს ტვინს ბავშვში, რაც მომავალში დადებითად იმოქმედებს მის ინტელექტუალურ შესაძლებლობებზე.
- არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თევზის დელიკატების შემადგენლობის კომპონენტები ნორმალიზდება ფარისებრი ჯირკვლის ჯირკვალზე, არეგულირებს სისხლის შემადგენლობას და ხელს უწყობს ზრდის ჰორმონის წარმოებას.
ამიტომ, თუ ბავშვი არ არის ალერგიული თევზის პროდუქტებზე, როტანანი იდეალურია კვების პირველ წლებში. მაგრამ ბავშვისთვის საკვების მომზადებისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მტკნარი წყლის მოსახლეობა პარაზიტების მთავარი მატარებელია. აქედან გამომდინარე, თევზი კარგად უნდა იყოს დამუშავებული და დაექვემდებაროს გახანგრძლივებულ სითბოს მკურნალობას.
შენიშვნა: მკაცრად აკრძალულია 5 წლამდე ასაკის ბავშვებზე მზისგან დამცავი ბუხრის მიცემა, რადგან დამარილებული თევზი თირკმელებზე დამატებით ტვირთს აძლევს.
წონის დაკლებისას
ჭარბი წონის მქონე ადამიანებმა აუცილებლად უნდა გადაიტანონ მაღალკალორიული ხორცპროდუქტები თევზიზე. Rotan იდეალურია ძირითადი საკვები პროდუქტის როლისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, 100 გრამი თევზის დელიკატესი ემსახურება კარგი გაჯერების განცდას, და ასეთი კერძის კვების ღირებულება არ აღემატება 100 ერთეულს. ბალახოვანი თევზის წვნიანის კალორიული შემცველობა კიდევ უფრო დაბალია. თევზის პროდუქტის კარგად გაწონასწორებული შემადგენლობის გათვალისწინებით, წონის დაკლების პროცესში სხეული არ იტანჯება ნუტრიენტების ნაკლებობით.
მავნე და უკუჩვენებები
არ არსებობს აბსოლუტური უკუჩვენება როტანის გამოყენებასთან დაკავშირებით. ექიმები და მკურნალი ექიმები ერთხმად აღიარებენ ამ პატარა თევზის სასარგებლო თვისებებს. აქედან გამომდინარე, თევზის პროდუქტებზე ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის არარსებობის შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი კერძები ამ მტკნარი წყლის მკვიდრისგან.
მართალია, არსებობს ერთი ნიუანსი, რომელიც არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი: როტანანი არ არის მოთხოვნილებული წყლის სისუფთავეზე, და ამიტომ მეთევზეები მას იჭერენ კანალიზაციაში და ბინძურ აუზებში. ამიტომ თევზის ყიდვის წინ მიზანშეწონილია მიუთითოთ ის ადგილი, სადაც ის დაიჭირეს.
როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ
Rotan არ არის თევზის კომერციული სახეობა, ამიტომ მისი შეძენა ჩვეულებრივ მაღაზიაში შეუძლებელია. ასეთი პროდუქტები უნდა შეიძინოთ მხოლოდ მეგობრებისგან, რომლებსაც თევზაობა უყვართ. და ყველაზე საიმედო ვარიანტია გქონდეთ საკუთარი მეთევზე შიდა წრეში. მაგრამ კარგ მეგობრებთან ერთადც კი, თქვენ უნდა შეიძინოთ ასეთი პროდუქტი რამდენიმე პარამეტრის შეფასების შემდეგ:
- თევზი უნდა იყოს ახალი. თვალების დადგენა ძნელი არ არის: ისინი არ უნდა იყოს მოღრუბლული, სუფთა თევზის სასწორები მბზინავია.
- სუნი. მტკნარი წყლის თევზი, თუნდაც ძალიან სუფთა, შეიძლება ტალახის სუნი იყოს. მაგრამ, როგორც წესი, ეს არომატი არ არის ძლიერი, და დამუშავების შემდეგ ის ქრება. თუ უცხო სუნი არსებობს სუნი, უმჯობესია არ გამოიყენოთ ასეთი თევზი სამზარეულოსთვის.
- როტანის კარკასული უნდა იყოს დაზიანების ნიშნების გარეშე; მასზე არ უნდა იყოს ლორწოს.
შენახვის წესები
ნებისმიერი მტკნარი წყლის თევზი დაუყოვნებლივ უნდა მოიჭრას, ანუ გარეცხილი, ამოღებული ძვლები, მოხარშვის შესანახი. რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ ასეთი მალფუჭებადი პროდუქტი სრულად სამზარეულოსთვის. მაგრამ დიდი დაჭერით, შეგიძლიათ შეინახოთ გარკვეული რაოდენობის თევზის პროდუქტები:
- გაიარეთ მცირე ზომის ნიმუშები ხორცის საფქვლეულის საშუალებით, და გააგზავნეთ minced ხორცი საყინულეში შესანახად. ამ შენახვის მეთოდით, პროდუქტი არ გაუარესდება 2 თვემდე.
- მსხვილი პირები უნდა დაიყოს ნაჭრებად და ცოტა მარილი. გაცივებისას თევზი არ გაუარესდება 2 დღის განმავლობაში.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ მწნილი თევზი ან მოათავსოთ marinade. მაგრამ ასეთი პროდუქტების შენახვის ვადა ასევე შემოიფარგლება 2 კვირამდე.
- ხმელი თევზი დიდხანს გაგრძელდება.
მნიშვნელოვანი წერტილი! Rotan არის ძალიან მგრძნობიარე თევზი. თუ დაჭერის შემდეგ, იგი კულტივირებულია მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში, ეს ემუქრება გემოვნების დაკარგვას. აქედან გამომდინარე, მიზანშეწონილია საზრდოს დამზადება თევზაობისთანავე.
როგორ გაწმენდა და მოჭრა rotan
ყასაბი არ ფუნდამენტურად განსხვავდება სხვა მდინარის ან ტბის თევზის გადამუშავებისგან. მაგრამ თევზის ცხოვრების წესის გათვალისწინებით, კარკასს საფუძვლიანად უნდა გაირეცხოს წყლის ქვეშ, შემდეგ კი ცივ წყალში გაჟღენთილი რამდენიმე საათის განმავლობაში. ეს მარტივი პროცედურა ანეიტრალებს ტალახის უსიამოვნო სუნი. მანამდე კი შემდეგი უნდა გააკეთოთ:
- ამოიღეთ სასწორები მკვეთრი დანით.
- მუწუკები ფრთხილად გაჭრა, რომ მოაშოროთ პირები. თუ გსურთ ძვლების ამოღება, მაშინ ეს ასევე უნდა გაკეთდეს მომზადების საწყის ეტაპზე.
- ამოიღეთ თავი და ფარფლები.
- დიდი ნიმუშები დაჭრილი ნაჭრებად.
- ჩამოიბანეთ და მშრალი.
მნიშვნელოვანი გარდა: სითბოს მკურნალობის დროს, როტანის ძვლები ისეთი რბილი ხდება, რომ თევზის კერძი უსაფრთხო გახდება ბავშვის კვებისათვისაც კი.
როგორ საზ გემრიელი როტანანი: რეცეპტები
კულინარიული თვალსაზრისით, ბალახი განიხილება უნივერსალური თევზის პროდუქტად, რის გამოც ამ თევზის ღირებულება 2-ჯერ იზრდება. ამ მოკრძალებული პატარა თევზიდან შეგიძლიათ საზ:
- მსუბუქი სალათები
- სუპები და სხვა პირველი კურსები,
- ხელნაკეთი კონსერვი
- გაწითლებული კვერცხები
- casserole
- კოტლეტი
- ტოპინგები ტორტებისთვის,
- ჩაშუშული და შემწვარი კერძები.
ვარდისფერი ელფერით, ცეცხლსასროლი ხორცი აქვს დელიკატური სტრუქტურა, მას პრაქტიკულად არ აქვს დიდი ძვლები. თუმცა, მათი მოცილება არ იწვევს პრობლემებს. თევზის კერძების შემსრულებლები გვარწმუნებენ, რომ შემწვარი როტანანი გემოვნებით უპირატესობას ანიჭებს თუნდაც კურდღელურ კურპას, რომელიც თევზის გემოს ერთგვარ "სტანდარტად" მიიჩნევა. ჩვენ აღწერს ამ თევზის მომზადების ძირითადი მეთოდების რამდენიმე ნიუანსს.
ღუმელში
თევზის კერძების ღუმელში მომზადება დიდ დროს არ იღებს. გარდა ამისა, სამზარეულოს ეს კონკრეტული მეთოდი აკმაყოფილებს დიეტური საკვების ყველა მოთხოვნას. ამიტომ, საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებით დაავადებული ადამიანების დიეტისთვის, ასეთი თევზის კერძები იდეალურია. მოსამზადებელი ეტაპი მცირდება თევზის კარკასის ჩვეულებრივი ჭრილით. შემდგომი პროცესი შედგება შემდეგი ნაბიჯებისაგან:
- როტანის თავი და ვისცერა მოხსნის შემდეგ, ჩამოიბანეთ და შემდეგ მარილით გახეხეთ.
- 15-20 წუთის განმავლობაში დატოვეთ თევზი ისე, რომ მარილი შეიწოვება ხორცში.
- ამის შემდეგ, გარეცხეთ დარჩენილი მარილი, და წაისვით კარკასის ხელსახოცები.
- Preheat ღუმელი 200 ° C. საცხობ კერძი დაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
- მოათავსეთ თევზის მარაგი, დაასხით ზეთი თავზე. ეს კეთდება ისე, რომ თევზი არ გამოშრეს და არ დაწვა.
- ფორმა გადაიტანეთ თავზე კილიტა, შემდეგ კი გააგზავნეთ ღუმელში.
- ნახევარი საათის შემდეგ, ამოიღეთ კილიტა, შემდეგ კი აცხვეთ კერძი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული იქნება.
- როდესაც თევზი დაფარულია ოქროსფერი ყავისფერით, გამორთეთ ღუმელი.
ღუმელში მოხარშული თევზის დელიკატესი შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული კარტოფილით ან ჩაშუშული ბოსტნეულით.
საჭმლის პრინცი მადას
ეს კიდევ ერთი გემრიელი კერძია, რომელიც ღუმელში ჩქარობს.
- თქვენ უნდა მიიღოთ რამდენიმე მწვანილი ხორცი როტანისგან და საფუარისგან თავისუფალი მზა ცომისგან, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში.
- გაყინეთ ცომი.
- რძეში გაჟღენთილი თეთრი პურის ნაჭერი წაუსვით ძირს, გახეხეთ ხახვი, მარილი და პილპილი.
- ცომი დავჭრათ კვადრატებად, ხოლო თითოეულში შუა ადგილზე შევსების დესერტის კოვზი. კვადრატების კიდეები გვერდებზე ოდნავ გადაჭიმულია.
- ახლა გახეხილი ყველი გახეხეთ წვრილ ღრიალზე და დაასხით crumbs on კულინარიული ბრწყინვალება.
- აცხვეთ ყველი და თევზის სასწაული 20-25 წუთის განმავლობაში, 200 ° C ტემპერატურაზე.
მადა ძალიან გემრიელია და მყისიერად ქრება ფირფიტიდან.
პანში
ეს არის ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზა საზ. მართალია, შემწვარი ბუხარი, მიუხედავად იმისა, რომ საოცარი გემო აქვს, შესაფერისია მხოლოდ სრულიად ჯანმრთელი ადამიანებისთვის. მცირე ზომის თევზი შეიძლება შემწვარი იყოს, ხოლო დიდი ნიმუშები ნაჭრებად უნდა გაიჭრას. შეგიძლიათ ორივე მხრიდან მცენარეული ზეთი შეწვით, სანამ გემრიელი ღია ყავისფერი ქერქი გამოჩნდება. იმისათვის, რომ ეს ქერქი გახეხილი იყოს, სამზარეულოს დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, დაფარეთ თევზის პანელი სახურავით.
ნელ ცეცხლზე
ამ საყოფაცხოვრებო მოწყობილობის გამოყენებით მარტივია პატარა სპილენძისგან ნაჭრების მომზადება. ასეთი დელიკატესი გააკვირვებს სტუმრებს და აღფრთოვანებს ოჯახს, რადგან გემოვნებით არ ჩამოუვარდება ბალტიის წარმოების ცნობილ დაკონსერვებულ თევზს. ნელი გაზქურის გამოყენებით, სამზარეულოს პროცესი საათზე მეტხანს მიიღებს.
სასურსათო ნაკრები სახლის ყლორტებისთვის:
- პატარა თევზი - 1 კგ:
- ხახვი - 2 თავი,
- ძმარი - 2 სუფრის კოვზი,
- მცენარეული ზეთი - 1.5 ჭიქა,
- დაფნის ფოთოლი - 4 ცალი,
- მარილი არ არის ბევრი
- წიწაკა - 4-6 ცალი.,
- ჩაის მწიფდება - 1 ჩ.კ.
- სუფთა თევზი, ამოიღეთ თავები, ნაწლავი.
- კარგად ჩამოიბანეთ წყალი, მარილი.
- ტოვებს 15 წუთი უკეთეს მარილმჟავას.
- ამ დროს, გახეხეთ ხახვი და დაჭერით რგოლებად.
- თასის ბოლოში ჩაყარეთ ხახვიანი ხახვი პირველი ფენით, ხოლო მის ზემოთ თევზი. შემდეგი ფენა არის ხახვის რგოლები, სანელებლები.
- შემდეგი, ჩაის ჭიქაში გააკეთეთ. სანამ ჩაი მწიფდება, თევზს დაასხით ზეთი და ძმარი.
- შემდეგ კვლავ ჩაყარეთ ხახვი, და შემდეგ თევზის შემდეგი ფენა და სანელებლები. ამ თანმიმდევრობით, შეავსეთ მთელი კონტეინერი, დატოვონ პატარა თავისუფალი ადგილი.
- როდესაც სასურსათო პროდუქტთა ჩამონათვალის ყველა ინგრედიენტი თავის ადგილს იკავებს, ჩაასხით ჩაყრილ ჩაის თასში, რომელიც ხახვის ლერწამთან ერთად თევზს მისცემს დამახასიათებელ "სპატს" მგრძნობელობას.
- ჩაის შემდეგ, დაასხით დარჩენილი ზეთი ზედა ფენაზე. სასურველია, რომ ზეთი მთლიანად ფარავს სამუშაო ნაწილის ზედა ნაწილს.
- ახლა დახურეთ მულტიკუტერის სახურავი და ჩართეთ პროგრამა "გადაშენების" პროგრამა. ამავე დროს ტაიმერზე მიუთითეთ დრო 1 საათი 20 წუთი.
- მიუხედავად იმისა, რომ თევზი განიცდის დანაყოფს შიგნით, დაალაგეთ ცხრილი.
ხელნაკეთი rotan sprats არის გემრიელი და წვნიანი. ასეთი კერძი შეიძლება ბავშვებს მიეცეს და ორსული ქალების მიერ ჭამა.
რა შეიძლება მომზადდეს როტანანისგან: რეცეპტები
ზემოთ წარმოდგენილი იყო ბუხრის კერძების მომზადების რამდენიმე მეთოდი. მაგრამ ეს მხოლოდ მცირე ზომის არადასწერილი თევზის კულინარიული პერსპექტივების მხოლოდ მცირე ნაწილია. ამ ღირებული პროდუქტის რაციონალური გამოყენებით შეგიძლიათ საზ გურმანების კერძები, რომლებიც გაუძლებენ კონკურენციას ორაგულისა და ზუთხის დელიკატებთან. ამის გარკვევაში საკმარისია ამ პატარა თევზისგან მსუბუქი სალათის მომზადება.
სალათი
შემწვარი ნახარში თევზი პირდაპირ სასწორით დაასხით ზეთში. შემდეგ გამოაცალეთ ხორცი, გააცხელეთ ჩანგლით, დაამატეთ მწვანე ხახვი და ბარდა. სეზონი კერძი მაიონეზით და შეგიძლიათ დატკბეთ ორიგინალური თევზის საჭმლის გემოთი.
შემდეგი სალათის რეცეპტი ცოტა უფრო რთულია, დასჭირდება:
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი.,
- მწნილი კიტრი - 1 ც.,
- ხახვი - 1 ც.,
- ახალი rotan - 0,5 კგ.
- ბუხრით, გააკეთეთ ზუსტად ისე, როგორც წინა რეცეპტში, ანუ მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში ტაფაში.
- შემდეგ გამოაცალეთ ხორცი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- დარჩენილი ინგრედიენტებიც დაჭერით.
- შემდეგ შეაერთეთ ყველა კომპონენტი, აურიეთ სეზონი სოუსით. სოუსის მოსამზადებლად აიღეთ მცენარეული ზეთი (3 სუფრის კოვზი), მდოგვი (1 სუფრის კოვზი), მარილი, ძმარი და წიწაკა.
უმჯობესია მოხარშული როტანული სუპი საყელეში. თევზი განათავსეთ სამზარეულოს დასაწყისშივე პირდაპირ ცივ წყალში. კარკასის ჭრა არ ჭირდება. თევზთან ერთად, დაუყოვნებლივ გამოაგზავნეთ ბოსტნეული: გლეხები, ოხრახუშის ფესვი, ნიახური, სტაფილო, მთელი ხახვი, დაფნის და შავი პილპილი. როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ კარტოფილი გახეხილი. ყური მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში. სანამ ემსახურება, შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა პირველი კერძი ახალი მწვანილებით.
თევზის წვნიანი
იგი მზადდება ანალოგიურად, მაგრამ იმ განსხვავებით, რომ თევზი უნდა გააგზავნოთ თავიანთ თავთან მდუღარე წყალში, მაგრამ ნაგვის გარეშე. კარტოფილი სტაფილოში ჩადეთ ცივ წყალში. მოხარშეთ წვნიანი 20 წუთის განმავლობაში. კერძი გემრიელი გახდება, თუ დაამატეთ კოვზი არაჟანი და მწვანილი.
კოტლეტი
Fireball კოტლეტი ძალიან პოპულარულია სახლის სამზარეულოში. რა თქმა უნდა, საკმარისი რაოდენობით თევზი არის საჭირო ოჯახის კვების საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად. ფუნტი როტანანისთვის, დამატებით უნდა აიღოთ:
- საშუალო ზომის ხახვი - 2 ც.,
- კარტოფილი - 2 ცალი.,
- ნედლეული კვერცხი - 2 ცალი.,
- ფქვილი ან პურის crumbs - როგორც საჭიროა,
- კარაქი - 2 სტადიის.,
- ლარდა - 100 გ
- წიწაკა, მარილი, ნიორი და სხვა სანელებლები, რომლებიც შესაფერისია თევზის კერძებისთვის.
როდესაც მთელი სასურსათო ნაკრები მაგიდაზეა, თქვენ შემდეგი უნდა გააკეთოთ:
- გამოტოვეთ თევზი ხორცის საფქვავით.
- Minced ხორცი დაამატეთ ბეკონი, კარაქი, კარტოფილი და ხახვი.
- შემდეგ კვერცხები სცემეს, აურიეთ მასა ფქვილში ან პურის მარცვლებთან ერთად, შემდეგ გააგზავნეთ გახეხილ ხორცს.
- მიღებული მასა გააჩერეთ სანამ არ გახდება მკვრივი.
- შექმენით კოტლეტი და გახეხეთ მათ პანელში.
ნებისმიერი გვერდითი კერძი შესაფერისია როტანული თევზის ღვეზელისთვის.
სამზარეულოს კოტლეების მეორე ვარიანტი
ეს რეცეპტი ოდნავ მარტივია, ვიდრე წინა.
- შეარჩიეთ პატარა თევზი minced ხორცი. კარგად ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ კუდები და თავები.
- ორჯერ გაიარეთ ხორცის საფქვავი სტაფილო და ხახვი.
- ათქვიფეთ თევზიში 100 გრ ნაჭერი პური, კვერცხი და ცოტა დარბილებული კარაქი.
- მიღებული მასა აურიეთ, შექმენით კოტლეტი.
- სანამ შეწვით, გადააფარეთ თითოეული კოტლეტი პურის მარცვლებში.
დაკონსერვებული საკვები
უამრავი რეცეპტია ხელნაკეთი დაკონსერვებული ბალახის დასამზადებლად. მაგრამ, ამგვარი პროდუქტების მიერ მოწამვლის რისკის გათვალისწინებით, აქ არის ყველაზე უსაფრთხო ვარიანტი. პრინციპში, ეს არის ერთ – ერთი ცვალებადობა სპორტის მომზადების საქმეში. მაგრამ თუ მკაცრად დაიცავთ ქვემოთ მოყვანილი ნაბიჯების თანმიმდევრობას, თქვენ მიიღებთ დელიკატურ გემოვნებით მადის მიღებას, რაც სავსებით შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის.
ძირითადი ინგრედიენტების ჩამონათვალი 1 კგ როტანანზე:
- ტომატის წვენი - 1–1,5 ლ,
- მარილი გემოვნებით
- დაფნის - რამდენიმე ფოთოლი,
- მცენარეული ზეთი - 0.3 ლ,
- სანელებლები თევზისთვის.
- წაიღეთ ქოთანი დიდი მოცულობით, და სასურველია ყვავილოვანი. დაასხით ზეთი კერძებში.
- დაჭრილი თევზი სქელ ნაჭრებად მოათავსეთ კონტეინერში ისე, რომ 4-5 სმ სივრცე კვლავ დარჩეს ზემოდან.
- განათავსეთ თევზი სანელებლებთან და მარილთან ერთად.
- როდესაც ეს ეტაპი დასრულებულია, მთლიანად შეავსეთ თევზის ბაზა ტომატის წვენით. შედეგად, კერძების ზედა კიდედან თავისუფალი ადგილი უნდა შემცირდეს 2.5 სმ.
- თუ არ არის საკმარისი ტომატის წვენი, შეგიძლიათ შეავსოთ სითხის მოცულობა წყლით.
- ამ მოქმედებების შემდეგ, ყვავილოვანი მჭიდროდ იკეტება სახურავით და ღუმელში დასვა.
- ამ დროს ჩართეთ ღუმელი საშუალო რეჟიმში.
- როდესაც შიგთავსის შიგთავსს ადუღებენ, დატოვეთ ღუმელში კიდევ 8 წუთი, შემდეგ გადაიტანეთ ღუმელში.
- ღუმელში შედგით თევზი მინიმუმ 5-6 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ცეცხლთან მისასვლელად კიდევ 2 საათის განმავლობაში გამორთეთ.
- ვინაიდან სითბოს დამუშავების ასეთი გრძელი პროცესი გამოიწვევს სითხის აორთქლებას, პერიოდულად საჭიროა წყლის დამატება.
- მზა ნახარში გადაიტანეთ პომიდორში სტერილურ კონტეინერში და შედგით მაცივარში. სასურველია, რომ საჭმლის გაყიდვა 7-10 დღეში შეძლოთ.
მზისგან დამცავი ბუხარი
გამოდის არაჟანიდან ძალიან გემრიელი rotan ჩაშუშული. თევზთან ერთად omelet ძალიან პოპულარულია. მაგრამ ჟანრის კლასიკა, რა თქმა უნდა, არის მარილიანი და ხმელი თევზი.
- თევზის გასაშრობად გაგზავნამდე, მარინირებული გახადეთ. ამისათვის ჩაყარეთ თევზის კარკასები ღრმა კერძში.
- თავზე როტანის თითოეული ფენა დაასხით უამრავი მარილი.
- ჩაყარეთ ჩაგვრა დამარილებული თევზის თავზე. რამდენიმე დღის შემდეგ, ხმელი თევზის პროდუქტი მზად იქნება.
თუ ასეთ თევზს მზეში გაშრობთ, შესანიშნავი მარილიანი მკურნალობა მიიღებთ.
საინტერესო ფაქტები
- Rotan საინტერესოა არა მხოლოდ როგორც ichthyofauna- ს უნიკალური წარმომადგენელი. ბევრი უჩვეულოა მის ჩვევებში და ქცევებში. მაგალითად, კვების შემდეგ, თევზი ეყრდნობა ბოლოში, ისე რომ საკვები იწვება დასვენებულ ატმოსფეროში. ამ პროცესს შეიძლება 2-3 დღე დასჭირდეს.
- ჭეშმარიტი მტაცებლის მსგავსად, ბუხარი ნადირობს და ელოდება თავის მტაცებელს. როდესაც წარმოების ობიექტია დანახული, როტანანი მაშინვე უბიძგებს მასზე. როგორც ამბობენ, სიურპრიზის ეფექტი სრულად იქმნება.
- Rotan ითვლება სარეველების ქმნილებად, საშიშია წყალსაცავის დანარჩენი მოსახლეობისთვის. არსებობს მტკიცებულება, რომ ამ მტაცებლისგან თავის მოსაშორებლად სპეციალური ინსტრუმენტები ვითარდება. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, როტანის სრული გაუჩინარების შემდეგ, წყალსაცავები იზრდება და საბოლოოდ ჭაობში გადაიქცევა.
- როდესაც მამაკაცი იცავს თავის მომავალ შთამომავლობას, ის მოულოდნელ სტუმრებს სცემს მასიური თავით.
- როტანს აქვს სპეციალური თვალის სტრუქტურა, რომლის წყალობითაც მას ფართო ხედი აქვს და შორიდან შენიშნავს მის მტაცებელს.
- სხეულის შედარებით მცირე ზომის მიუხედავად, ცეცხლსასროლი იარაღი მკვდარი ჯოხით მსხვერპლზე აყენებს, რაც კიდევ ერთხელ ადასტურებს ამ თევზის მტაცებლურ ბუნებას.
შეჯამებით, მხოლოდ შეგვიძლია დავამატოთ, რომ ბუნებაში ყველაფერი ისე ჰარმონიულად არის შერჩეული, რომ კულინარიულ მინდორში სუფთა წყლის საყოველთაოდ აღიარებული ყაჩაღი ფასეულ დიეტურ პროდუქტად ითვლება. ეს არის იაფი, მაგრამ ძალიან გემრიელი თევზი, რომელსაც შეუძლია მოიტანოს ნათელი ნოტები თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში. მაგრამ პატარა თევზის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ის სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ნებისმიერ დიასახლისს, რამდენიმე მარტივი რეცეპტის მიღებით, ყოველთვის შეუძლია საზრიანი კერძი საზ.
«მნიშვნელოვანია: საიტზე განთავსებული ყველა ინფორმაცია მოცემულია მხოლოდ ინფორმაციული მიზნებისთვის. ნებისმიერი რეკომენდაციის გამოყენებამდე გაიარეთ კონსულტაცია სპეციალისტთან. არც რედაქტორები და არც ავტორები არ არიან პასუხისმგებელნი მასალებისგან გამოწვეულ შესაძლო ზიანის შესახებ. ”