ავსტრალიის სირაქლემის emu ძალიან ჰგავს აფრიკის სირაქლემას. სწორედ მათი საოცარი მსგავსების გამო მოხდა, რომ emu დიდი ხნის განმავლობაში ეწოდა სირაქლემას მსგავსი სახეობები.
თუმცა, ეს მოსაზრება მცდარია, რადგან უკვე დადასტურდა, რომ ეს ფრინველი კასუვართან უფრო ახლოს არის და კაუზოურ წესრიგში ემუების ოჯახის ერთ-ერთი სახეობაა.
ამრიგად, მცირედი გარეგანი მსგავსების გარდა, ავსტრალიურ ემუ-ს არაფერი აქვს საერთო აფრიკის სირაქლემასთან. ეს არის სრულიად განსხვავებული ფრინველი.
აღწერა და ცხოვრების წესი
Emu სირაქლემა არ არის ჩვეულებრივი ფრინველი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ბუმბული კასოუარიის წესრიგიდან და კვერცხუჯრედებით არის გამრავლებული, მას აქვს ცხოვრების წესი და ჩვევები, როგორც ნებისმიერი ცხოველი. Emu ცხოვრობს ავსტრალიის ნახევრად უდაბნო და ტყიან ადგილებში, ჭამს მცენარეული საკვები და აბსოლუტურად ფრენა არ შეუძლია. ემუ მოძრაობს მხოლოდ ფეხების, ნაბიჯის ან სირბილით დახმარებით. სინამდვილეში, მას აქვს ფრთები, მაგრამ ბევრი არა მფრინავი ფრინველის მსგავსად, emu ფრთებიც განუვითარებელია. ფრთები დაახლოებით 25 სანტიმეტრი სიგრძისაა, ხოლო თითოეული ფრთის ბოლოში პატარა კლანჭია.
მაგრამ emu- ს აქვს ძალიან განვითარებული ფეხები, რომლებიც არ არის ქლიავი, და თითოეულ მათგანს სამი თითი აქვს. მკვეთრი კლანჭები საშუალებას აძლევს მას შეჯიბრებების დროს, მოწინააღმდეგეებთან ბრძოლა. რადგან მას შემდეგ, რაც ავსტრალიის მიწის ცხოველებს შორის დინგო ძაღლის გარდა არ არსებობს მტაცებლები, ამ მფრინავ ფრინველს კაცის გარდა არაფერი ემუქრება. მაგრამ სირაქლემას ემოის დაჭერის ადამიანიც კი შეუძლებელია. სირბილის დროს emu- ს შეუძლია უბრალოდ გადადგას გიგანტური ნაბიჯები - 2.5 მეტრზე მეტი სიგრძით და აღწევს სიჩქარეს 50 კმ / სთ-მდე. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივ Emu დადის გარეშე ჩქარობენ დაახლოებით 5 კმ / სთ სიჩქარით, დღეში გაივლიან 25 კილომეტრამდე
Emu სირაქლემების მომთაბარე ცხოვრების წესი მათ საშუალებას აძლევს გადალახონ ძალიან მნიშვნელოვანი დისტანციები ერთ დღეში საკვების მოსაძებნად. კვების მეთოდი საკმაოდ ცნობისმოყვარეა: საჭმლის გახეხვა, ემიუ, აფრიკული სირაქლემის მსგავსად, ყლაპავს კენჭებს, მინას და ლითონის მცირე ნაწილებსაც კი. ფრინველები იშვიათად სვამენ, მაგრამ თუ ეს შესაძლებელია, ისინი არ უარყოფენ საკუთარ თავს სიამოვნების მიღებისგან ნასვამი და წყლით დასხდნენ.
Emu სირაქლემას აქვს შესანიშნავი მხედველობა და შესანიშნავი მოსმენა. მათ შეუძლიათ შეამჩნიონ მოახლოებული საშიშროება რამდენიმე ასეული მეტრში და თავიდან აიცილონ ახლო სიახლოვე საშიშ მტაცებლებთან, ისევე როგორც ადამიანებთან. თუ შეჯახების თავიდან აცილება შეუძლებელია, ძალიან მძლავრი ფისები გამოიყენება, როგორც დაცვის საშუალება.
Emu ყოველთვის ინახავს 5-6 ინდივიდის მცირე ჯგუფებში. მაგრამ ასევე არსებობს ფრინველები, რომლებიც ურჩევნიათ ერთგულ ცხოვრების წესს. ქალი და მამაკაცი არ არის მარტივი განასხვავოთ. მათ აქვთ იგივე ქლიავი, რომელიც ტენდენცია განსხვავდება ჰაერის ტემპერატურის დიაპაზონიდან. ბუმბულის სპეციალური სტრუქტურა ხელს უშლის გადახურებას, ამიტომ emu სირაქლემები ადვილად მოითმენს ყველაზე ინტენსიურ სიცხესაც კი.
ქალის ძირითადი პასუხისმგებლობა მხოლოდ კვერცხის დაგებაა. რის შემდეგაც მამაკაცი დამოუკიდებლად აწყობს ბუდეს, გახდის მას მყუდრო მომავალი წიწილებისთვის.
ემიუს ბუდეები განლაგებულია კარგად შესამჩნევ მიდამოში. ერთ დროს ქალი მდედრს 7-9 საკმაოდ დიდ კვერცხს უყრის, წონაში 800-დან 1000 გრამდე აღწევს. მამრობითი emu ეცვა და იცავს კვერცხებს 65 დღის განმავლობაში, გარეშე მათთან ერთად იყოფა წუთიერად.
გამოჩეკვის მთელი პერიოდის განმავლობაში, ის პრაქტიკულად არ ჭამს და გადარჩება ცხიმწასმული რეზერვების წყალობით, რომელიც წინასწარ ინახება. ქოხების დიდი ხნის ნანატრი გამოყენების შემდეგ, მამაკაცი ემუ საგულდაგულოდ წარმართავს მათ და ყოველმხრივ იცავს მათ. ფუმფულა, რომლითაც ქათმები დაფარულია, ზოლიანია. ქათამი სრულ განვითარებას აღწევს თითქმის ორი წლის განმავლობაში. ამ დროს მამაკაცი საკმაოდ აგრესიულია და თუ ადამიანი ან ცხოველი ახლავს მახლობლად, მათ შეუძლიათ ადვილად აიტანონ „არაკეთილისმყოფელმა“ ძლიერი ფეხი.
კონსერვაციის სტატუსი
სახეობათა გადაშენების გლობალური საფრთხე არ არსებობს. Emu - ენდემური ავსტრალიის კონტინენტზე, გვხვდება მხოლოდ მსოფლიოს ამ ნაწილში. ამჟამად, ისინი ფართოდ არის გავრცელებული ავსტრალიის თითქმის მთელ ნაწილში და ინარჩუნებენ სტაბილურ რაოდენობას, რაც დამოკიდებულია სოფლის მეურნეობის მიწათსარგებლობის ხარისხზე, წყლის ხელმისაწვდომობაზე და მთავარი მტრის - გარეული დინგო ძაღლების რაოდენობაზე.
ხედი და კაცი
ავსტრალიის მახლობლად მდებარე ბევრ პატარა კუნძულზე emu მთლიანად გადაშენებულია პირველი ევროპელების მოსვლასთან ერთად, რომლებმაც თავიანთი ხორცი და კვერცხი გამოიყენეს საკვებისთვის. კონტინენტურ ავსტრალიაში ფრინველების განადგურება დაიწყეს მეურნეობების გავრცელების გამო, როდესაც emu– მა დაიწყო მნიშვნელოვანი ეკონომიკური ზიანის მიყენება პირისათვის, ანადგურებს მოსავალს. მშრალი პერიოდის განმავლობაში ისინი მიგრირებულ იქნა სასოფლო-სამეურნეო ადგილებში, სადაც უხვად იპოვნეს საკვები და წყალი.
1932 წელს, ფერმერების დაჟინებით, ემუს წინააღმდეგ ნამდვილი ომი დაიწყო სამხედრო არტილერიის გამოყენებას. დაგეგმილი იყო დაახლოებით 20 ათასი ფრინველის განადგურება. ღარიბი ფრინველები მიდიოდნენ ღობეებთან და ღობეებთან ერთად, სანამ არ მიიღებდნენ ავტომატი და ხელყუმბარები. თუმცა, emu აღმოჩნდა ძალიან ღირსი მოწინააღმდეგეები და ექსპერტები, როგორც Camouflage სფეროში, ასევე სტრატეგიის სფეროში. მათ სწრაფად უკან დაიხიეს და დაარბიეს მცირე მანევრირებადი ჯგუფები, ამიტომ მათში მოხვედრა ძალიან რთული იყო. მთელი თვის განმავლობაში დაუნდობელი და უაზრო დევნის შედეგად მათ მოახერხეს განადგურება ... 12 emu, რის შემდეგაც ავსტრალიის სამეფო არტილერია იძულებული გახდა გამოცხადებულიყო დამარცხება და დანებება. ამასთან, ფერმერებს უნდა დაეშვათ მაღალი ღობეების აშენება, თავიანთი ველების დასაცავად მტაცებლური ფრინველებისგან, რაც აღმოჩნდა ბევრად უფრო ეფექტური საშუალება, ვიდრე არტილერიის გამოყენება.
Გავრცელება
Emu გვხვდება თითქმის მთელ ავსტრალიაში და ბინადრობს მრავალფეროვნებით ბიოტოპებით. ყველაზე ხშირად მათი აღმოჩენა შესაძლებელია არიდულ ტყეებში ან ნახევრად უდაბნო ადგილებში. ემუსთვის დამახასიათებელია მიგრირება: წვიმების და გვალვის დროს მათ შეუძლიათ წასვლა ისეთ არანაკლებ მახასიათებელ ადგილებში, როგორიცაა ქალაქების გარეუბნები ან უდაბნოები.
გარეგნობა
ეს არის ერთერთი იმ რამდენიმე ფრენის გარეშე, მეორე სიდიდით მეორე აფრიკის სირაქლემის შემდეგ. იგი აღწევს სიმაღლე 150–190 სმ და წონას 30-55 კგ. ქლიავი მოყავისფროა, თავისა და კისრის ზედა მხარე შავია, თავზე კი ფერის შიშველი კანის ნაჭრებია. ქალები, როგორც წესი, უფრო დიდია, ვიდრე მამაკაცი და აქვთ მუქი ფერის ქლიავი, მათ თავებზე კანი უფრო ნათლად არის შეღებილი. ძლიერი ფეხები სამი თითით საშუალებას აძლევს ფრინველებს მარტივად იარონ გრძელი დისტანციებზე, ზოგჯერ ვითარდება სიჩქარე 50 კმ / სთ-მდე. Emu ასევე შესანიშნავი მოცურავეები არიან და, თუ ეს შესაძლებელია, ტკბებიან ნებისმიერ რეზერვუარებში.
ცხოვრების წესი და სოციალური ქცევა
ამ ფრინველების მოქმედება არის პოლიფაზა, მაგრამ დღის ყველაზე ბნელ დროს ისინი ისვენებენ. ადგილზე ტყუილი emu შეიძლება ძალიან ადვილად ცდებოდეს ქვისთვის, ან მკვდარი ბალახის დიდი ნაჭერი - ასე რომ, ისინი ერთმანეთს ერწყმის ფონზე.
ჩვეულებრივ, Emu ცხოვრობს ცალკეულ ან წყვილებში, მაგრამ ზოგჯერ ქმნის ჯგუფებს, რომლებიც მოიცავს 4-დან 9 ფრინველს. ასეთი ჯგუფები ისინი იკრიბებიან მხოლოდ მნიშვნელოვანი მოძრაობების დროს, უხვი საკვებით ან წყლის ობიექტების მახლობლად. ცალკეულ ემუ ჯგუფებს შეუძლიათ მეზობლად იკვებონ ერთმანეთზე ყურადღების გარეშე. ჯგუფში, პრაქტიკულად, არ ხდება სოციალური ურთიერთქმედება. აგრესიული რეაქციები ძალიან იშვიათია და ძირითადად გვხვდება მეცხოველეობის პერიოდში.
კვების და საკვების ქცევა
Emu არის ყველგანმავალი, მაგრამ ცხოველის შეფარდება მცენარეულ საკვებს მათ დიეტაში შეიძლება განსხვავდებოდეს წელიწადის დროზე. Emu ყოველთვის აირჩიოს მცენარეების ყველაზე მავნე ნაწილები - თესლი, ხილი, ყვავილები და ახალგაზრდა ფესვები. ზაფხულში, უფრო მეტი მწერები, განსაკუთრებით ქიაყელები, ბალახები და ხოჭოები, ისევე როგორც მცირე ხერხემლიანები, უფრო მეტ ემუ-ს ჭამენ. კუჭში საკვების უხეში ნაწილების გასანადგურებლად, მათ გადაყლაპეს ქვები, რომელთა წონაა 50 გრამამდე.
დღისით, დღის სიცხეშიც კი, emu იხსნება ღია ადგილებში, მაგრამ ამავე დროს მათ სჭირდებათ ბევრი დალევა. მართალია, გამონაკლის შემთხვევებში, მათ შეუძლიათ რამდენიმე დღის განმავლობაში წყლის გარეშე ცხოვრება, ჭამა succulent (შეიცავს უამრავ წყალს) მცენარეებს.
Მეცხოველეობა
Emu მეცხოველეობის სტრატეგია ასეთია: მდედრებს ახასიათებთ თანმიმდევრული პოლიანდრიობა, ხოლო მხოლოდ მამრები კუბოს აბიბებენ და ჭკუაზე ზრუნავენ. ორთქლები იქმნება დეკემბერში - იანვარში და ერთად რჩებიან გარკვეულ არეალში დაახლოებით ხუთი თვის განმავლობაში: ინკუბაციის დაწყებამდე. მამაკაცი აშენებს ბუდეს, რომელიც არის მიწის არდადეგები, ივსება ფოთლებით, ყლორტებითა და ბალახით, და ქალი მხოლოდ მას ზოგჯერ სტუმრობს. შემდეგ, 2-დან 4 დღის ინტერვალით, ქალი ათავსებს 5-დან 15 მწვანე კვერცხს (თითოეული კვერცხი იწონის 450-650 გრ). ინკუბაციური მამრის დიდი ზომების მიუხედავად, ძალიან ძნელი შესამჩნევია შესანიშნავი დამცავი ფერის გამო. ინკუბაციური პერიოდის განმავლობაში ქალი ჩვეულებრივ რჩება ბუდესთან ახლოს და შესაძლოა აგრესიული იყოს სხვა ფრინველების მიმართ. მამაკაცი ინკუბაციას ახდენს clutch დაახლოებით 8 კვირის განმავლობაში და მთელი ამ ხნის განმავლობაში ის არ ჭამს, სვამს ან defecate! ის არასდროს ტოვებს ბუდეს, დღეში რამდენჯერმე კვერცხებს აფუჭებს, აშორებს ბუდეს, ასუფთავებს ბუმბულებს და აფერებს.
თითქმის ყველა ერთდროულად აქვთ chicks. ისინი მუწუკები არიან და 5-24 საათის შემდეგ შეუძლიათ სიარული. წიწილებს აქვთ ზოლიანი ქლიავი (ალტერნატიული შავი, ყავისფერი და კრემისებრი ფერებით), რაც საშუალებას აძლევს მათ ლამაზად დამალონ მცენარეულობა. მამაკაცი წიწილებს ასაკამდე მიჰყავს (ზოგჯერ 7 წლამდე ან თუნდაც 18 თვემდე). ამ დროს, ის ძალიან აგრესიულია და შეუძლია შეტევა მოახდინოს მიმდებარე ნებისმიერ ცოცხალ არსებაზე, მათ შორის, მის პარტნიორზეც. თუმცა, მამაკაცი ხშირად აძლევს საშუალებას სხვა ქალწულის ქათმები შეუერთდეს საკუთარ სახეს, მაშინაც კი, თუ ისინი ასაკში მნიშვნელოვნად განსხვავდებიან.
ახალგაზრდა ემუ ხდება სექსუალური ასაკის ასაკში, ტყვეობაში ოცი თვის ასაკში.
ცხოვრების ისტორია ზოოპარკში
Emu ცხოვრობს aviary მდებარეობს ზოოპარკის ძველ ტერიტორიაზე ხიდთან ახლოს. ზაფხულში აქ შავი გედები გამოდიან - ასევე ავსტრალიის მკვიდრნი და ზოგჯერ სხვა წყალმცენარეები. საჰაერო ხომალდი საკმაოდ ფართოა და დამსვენებლებისგან არის შემოღობილი წყლით სავსე ტალახით. Emu სიხარულით აბანო მასში.
ემუს არაერთხელ უყრიდნენ კვერცხებს ზოოპარკში, მაგრამ წიწილები მხოლოდ ინკუბატორში იჭერდნენ - ფრინველებისთვის ზედმეტი მოუსვენრობაა, რომ კვერცხუჯრედებზე ისხდნენ დიდი რაოდენობით ხალხის თანდასწრებით.
საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, emu ინახებოდა Bennett kangaroo მოზრდილთა ჯგუფთან, ხოლო დაფიქსირდა ზემოქმედების ზოოგრაფიული პრინციპი. სამწუხაროდ, ორი შემთხვევა მოხდა, როდესაც ემუ მოკლეს ბენეტ კენგურუსმა დამოუკიდებელ ცხოვრების წესზე გადასვლის დროს. ამ დროს კანაფის თავშესაფარი თავშესაფარში აღარ იყო. ზამთრის სახლი შესასვლელით, რომელსაც რეზინის ზოლები ეკიდა, არ გადაარჩინა ცხოველები. მოგვიანებით, ამგვარი თავშესაფრები გაკეთდა და განთავსდნენ სხვადასხვა ადგილებში, შიგთავსებში, და ახალგაზრდა ემუგრესიის კანგაროზის სიკვდილი შეწყდა.
ზოოპარკში emu- ს დიეტის საფუძველია ბოსტნეულის საკვების მიღება - კონცენტრირებული და წვნიანი. ეს არის ჭვავის პური, ქათმების ნაყოფიერი საკვები, ქატო, სხვადასხვა მარცვლეული, ხილი, კენკრა, ბოსტნეული, ბალახი, ტოტები, ბალახის ფქვილი. დიეტაში ასევე შედის ცხოველების საკვების მიღება - minced ხორცი, ხაჭო, მოხარშული კვერცხი და დანამატები.
ცხოველის ზოგადი მახასიათებლები
ემუ უდიდესი ავსტრალიური ფრინველია (სიდიდით მეორე ფრინველი ავსტრალიის სირაქლემის შემდეგ). ცხოველი მიეკუთვნება კასოვარის წესრიგს. კასოველები - მსხვილი ფრენის ფრინველები და მინიატურული კივები იმავე რაზმის რანგში არიან.
სირაქლემას emu არ მიეკუთვნება სირაქლემას მსგავსი ოჯახი. 1980-იან წლებში ასეთი კლასიფიკაცია აღიარებულ იქნა, როგორც მცდარი, ხოლო emu გადაეცა სხვა განყოფილებას. სირაქლემების ოჯახის ერთადერთი წარმომადგენელი ავსტრალიური სირაქლემაა.
ცხოველის ბუნებრივი ჰაბიტატი ავსტრალია. ხმელთაშუაზღვის უმეტესი ნაწილი მასიური ფრინველებითაა განლაგებული, რომლებიც თავიდან აიცილებენ მჭიდროდ დასახლებულ ტერიტორიებს.
ქცევის მახასიათებლები
დიდი ფრინველები წარმართავს მომთაბარე ცხოვრების წესს. ყოველდღე ისინი გადალახავან უზარმაზარ დისტანციებს საკვების და თავშესაფრის მოსაძებნად. ემიუ, ავსტრალიის სირაქლემას მსგავსად, ძლიერი კბილები არ აქვს. ამ ბუნებრივი დეფექტის გამოსასწორებლად, ცხოველი განზრახ გადაყლაპავს ქვებს, მინის ფრაგმენტებს და ლითონის მცირე ნაწილებს, რათა ხელოვნურად დაიწყოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის საჭმლის საჭმლის დამუშავების პროცესი.
ცხოველი პრაქტიკულად არ სვამს წყალს, მაგრამ თუ იქ არის უსაფრთხო, მყუდრო აუზი, ის არ იტანს გამაგრილებლის ნაწილს. ფრინველის ერთ – ერთი საყვარელი საქმიანობა წყალში უყურადღებო გატარებაა. ცხოველი შესანიშნავი მოცურავეა და მოსწონს, რომ წყნარად იჯდეს მდინარეებსა თუ ტბებში.
დაცვისთვის ფრინველი იყენებს clawed ფეხებს და მასობრივ ფეხებს. სირაქლემების ძლიერი ფეხები ხშირად აფუჭებს მოქალაქეების ფარიკაობას და ლითონის მავთულს. ქმნილების ყველაზე მნიშვნელოვან სარგებელს შორის არის შესანიშნავი ხედვა და მოსმენა. ისინი ეხმარებიან ცხოველს მტაცებლების შეგრძნებას, აანალიზებს კრიტიკულ სიტუაციებს და უზრუნველყოფს სიცოცხლის ხარისხს. ემუზე მტაცებლების მრავალი მტაცებელია, მათ შორის არწივები, ხარები და დინგები. კიდევ ერთი საფრთხეა მელა. თავად სირაქლემები მათ ნაკლებად აინტერესებთ, მელაებისთვის ნამდვილი რგოლი კვერცხუჯრედია. მტაცებლების წინააღმდეგ საბრძოლველად, ცხოველი მკვეთრად ხტომა ახდენს ზემოდან, რის შემდეგაც იგი ფრთებს და ფრთებს იჭერს მტრის დარტყმას და ხელს უშლის მის მოახლოებას.
მოკლე ისტორიული ფონი
ცხოველი ევროპელმა მკვლევარებმა აღმოაჩინეს 1696 წელს, ავსტრალიის დასავლეთ სანაპიროზე მოგზაურობის დროს. 1788 წლისთვის, ემუამ შეავსო აღმოსავლეთის სანაპირო, დაუყოვნებლად ევროპული დასახლებების ფორმირების შემდეგ. სირაქლემას პირველი აღწერილობა არტურ ფილიპს ეკუთვნის თავის წიგნში "მოგზაურობა ბოტანიკის ყურემდე" (1789).
სახეობის სახელწოდება ჩამოყალიბდა ორნიტოლოგის ჯონ ლატამის მსუბუქი ხელით. მეცნიერმა საფუძველი აიღო ახლომდებარე დასახლებები. რაც შეეხება სახელის "emu" - ს ეტიმოლოგიას, მეცნიერები ჯერ კიდევ ვერ პოულობენ ლოგიკურ ახსნას. რამდენიმე არაოფიციალური ვერსია არსებობს. ერთ-ერთი მათგანის თანახმად, არაბულიდან თარგმნილი, ტერმინი ნიშნავს "დიდ ფრინველს". კიდევ ერთი ვერსია ასოცირდება სპეციფიკურ პორტუგალიურ დიალექტთან, რაც ასევე ნიშნავს უზარმაზარ ფრინველს, რომელიც ძალიან ჰგავს ავსტრალიის სირაქლემას.
რატომ ჯიშის?
სირაქლემების მოშენება და მზარდი კულტურა საკმაოდ მომგებიანია, რადგან ეს ფრინველები უვარგისია, ადვილად მოითმენს სიცივეს რუსეთში, განსაკუთრებით კი ემიუს სირაქლემებს.
ამ შემთხვევაში წარმოება თითქმის უვარგისია და ძალზე ეფექტურია. ითხოვენ ხორცი კვერცხით. მაგრამ ბრჭყალები, ბუმბული, ცხიმი ასევე პოპულარული პროდუქტია ბაზრებზე. სირაქლემას კლანჭებს ყიდულობენ საიუველირეები.
ხორცი დიეტური, გემრიელია. იგი გამოირჩევა ქოლესტერინის მცირე რაოდენობით, საკვები ნივთიერებების უნიკალური შემადგენლობით, რის გამოც ის მოთხოვნილდება რესტორნებსა და კაფეებში. ყოველწლიურად იგი პოპულარობას იძენს პოპულაციაში.
მისი მაღალი პროდუქტიულობის გამო, ერთი წლის განმავლობაში ქალი აწარმოებს ორმოცამდე წიწილას, რომელიც 10 თვეში 100 კგ-ზე მეტს იწონის. სირაქლემას ერთი წყვილი აწარმოებს 1800 კგ-ზე მეტ მაღალი ხარისხის ხორცს. ეს ფრინველები ცხოვრობენ უფრო მეტი ვიდრე სხვა შინაური ფრინველები და მათი რეპროდუქცია 25 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში გრძელდება.
სირაქლემას კვერცხები ითვლება თანაბრად ღირებულად, თითოეულ მათგანს აქვს 1,5 კგ მასა.
ამ სირაქლეების კანს აქვს ფუფუნების კატეგორია. ის ხშირად ცვლის ცხოველების კანს, რომლებიც კლასიფიცირდება როგორც დაცული სახეობა. ეს უნიკალურია ტექსტურაში, აფასებს ტენიანობის წინააღმდეგობას, ელასტიურობას.
ყველაზე ღირებული არის Emu- სგან მოპოვებული ფრინველების ცხიმი. იგი გამოირჩევა ისეთი თვისებებით, როგორიცაა ჰიპოალერგიულობა, ანტიბაქტერიული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.
კოსმეტოლოგიაში ცხიმი გამოიყენება მალამოებისა და კრემების დასამზადებლად. წარმატებით მალამოები სირაქლემას ცხიმი გამოიყენება კუნთების ან სახსრების სამკურნალოდ. მამაკაცთა ფრთების და კუდების თეთრი ბუმბულით გამოიყენება დიზაინში, ხოლო დანარჩენი ბუმბული გამოიყენება მტვრის ელექტრო მოწყობილობებისგან.
ექსკურსიები არანაკლებ მოგებას მოაქვს, რადგან სირაქლემას ფერმები ჯერ კიდევ აქვთ. აქ შეგიძლიათ მოაწყოთ კაფე, სადაც შესთავაზებთ სტუმრებს დააგემოვნონ უნიკალური კერძები ხორციდან და სირაქლემას კვერცხებიდან.
ცხოველის ეკონომიკური ღირებულება
ადრე ემუ ითვლებოდა ავსტრალიის აბორიგენებისთვის აუცილებელი საკვების ნივთად. ცხოველებს იყენებდნენ არა მხოლოდ როგორც კვების პროდუქტი, არამედ როგორც წამალი და ფუმფულა. სირაქლემას ცხიმი ღირებული პრეპარატი იყო. იგი შეიწოვებოდა კანში ან მოიხმარდა შიგნით, რომ იმოქმედოს ანთების ფოკუსზე. უფრო მეტიც, ცხიმი გამოიყენებოდა სხვადასხვა მექანიზმების გასათეთრებლად და მის საფუძველზე მომზადდა სპეციალური საზეიმო საღებავები. ცხიმი შერეული იყო მურყანით და სხვა ნათელი ფერის მცენარეული კომპონენტებით ჩრდილების სასურველი სპექტრის მისაღებად.
კომერციული ფრინველების მოშენება 1987 წელს დაიწყო ავსტრალიის დასავლეთ რეგიონებში. პირველი სასაკლაო განხორციელდა 1990 წელს. სირაქლემას მეურნეობები ჯერ კიდევ არსებობს. ახლა მათი საქმიანობა მკაცრად რეგულირდება კანონით. თითოეულმა კომერციულმა საწარმომ უნდა მიიღოს სპეციალური ლიცენზია და აშკარად დაარეგულიროს emu– ს მომავალი ბედი, ისე რომ საფრთხე არ შეუქმნას მოსახლეობის. ავსტრალიის კონტინენტის გარეთ, დიდი სირაქლემების მეურნეობებია აღრიცხული ჩინეთში, პერუსა და ჩრდილოეთ ამერიკაში.
სამრეწველო მეცხოველეობის მთავარი მიზანია ხორცის, კანის, ფუმფულის, კვერცხისა და ზეთის მოპოვება. სირაქლემას ხორცი ითვლება ნამდვილ დიეტურ დელიკატად. პროდუქტის ცხიმის შემცველობა არ აღემატება 1.5% -ს, ხოლო ქოლესტერინის დონე არის მხოლოდ 85 მილიგრამი / 100 გრამი ხორცი. Emu- სგან მიღებული ცხიმი გამოიყენება კოსმეტიკური საშუალებების, დიეტური დანამატების და სამედიცინო ნივთიერებების წარმოებისთვის. ცხიმის შემადგენლობაში შედის პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი კონცენტრაცია, რომლებიც აუმჯობესებენ კანის / ლორწოვანი გარსების მდგომარეობას, ხელს უწყობს ცოცხალი ორგანიზმების რეგენერაციას და მაღალი ხარისხის ფუნქციონირებას.
სირაქლემას კანი გამოიყენება ფეხსაცმლის, ტანსაცმლის, დეკორის ნივთების და სხვათა დასამზადებლად. ასეთი ტყავის ნაწარმის მთავარი უპირატესობა სტრუქტურაა. სირაქლემას ბუმბულის მიდამოში აღინიშნება სპეციფიკური ფოლიკულის ნიმუში, რაც კანს აყენებს სტაბილურს და ტექსტურას. ბუმბული და კვერცხი ყველაზე ხშირად გამოიყენება ხელნაკეთობების ან ხელოვნებისა და ხელნაკეთობების სფეროებში.
ჯიშის აღწერა
სირაქლემას ძალიან ჰგავს აქლემი, რომელსაც საუკუნეების განმავლობაში აქვს წამწამული თვალები, წამწამებით და საჭმლის გარეშე დაუფიქრებლად, უდაბნო რეგიონების პირობების კარგად მოსაწყობად.
ავსტრალიური სირაქლემის ემუ, გარდა იმისა, რომ მეორე ადგილზეა ზრდის, გამოირჩევა მისი ქლიავის ფერით. ბუმბული ნაცრისფერი და ყავისფერია.
სირაქლემების ამ სახეობის სხეულის წონა დაახლოებით 50 კგ, ხოლო მისი ზრდა 170 სმ აღწევს.მძივი გაბრტყელებულია და გასქელებაა. თავზე აშკარად ჩანს ყურის ჭურვები. სირაქლემებს აქვთ შესანიშნავი მხედველობა. ისინი ხედავენ და ახსოვს, რომ გარბოდა ყველაფერი, რაც მათ გვერდში მიდის.
ემუს არ აქვს ფრენის ფრთები. ამ მიზეზით, ფრინველი არ დაფრინავს. კისრის და ხელმძღვანელის ბუმბული მუქი, მოკლე, ოდნავ ტალღოვანი, ხოლო სხეულის დანარჩენი ნაწილები გრძელი ბუმბულით არის დაფარული.
კიდევ ერთი მახასიათებელი, რომელიც განასხვავებს Emu- ს არის ძლიერი თითის თითი. Emu- ს ნაყენმა შეიძლება ხელი მოჰკიდოს მამაკაცს. ეს ფრინველები სრულყოფილად გარბიან, მიაღწევენ სიჩქარეს 60 კმ / სთ.
მეცხოველეობის "საიდუმლოებები"
ამ სახეობის სირაქლემების ჯიშის გამოყვანა არ არის რთული. ისინი, ბუნებრივია, ცხოვრობენ ჩვენს კლიმატურთან ახლოს. მიუხედავად იმისა, რომ მათ სამშობლოში ზამთარი არც თუ ისე მძიმეა. მაგრამ ემუ ადვილად ეგუებოდა რუსული გრძედის პირობებს. მაგრამ ამ ფრინველებს დიდი ადგილი სჭირდებათ.
ზამთარში, სირაქლემებისთვის აუცილებელია თბილი ოთახის აშენება ისე, რომ სირაქლემები არც ისე ცივდება, მიუხედავად იმისა, რომ ფრინველებს ძალიან მკვრივი ქლიავი აქვთ. და ზაფხულში ისინი ქუჩაში უნდა იყვნენ მაქსიმალური დრო. იმ მდელოებში, სადაც სირაქლემები არის ორგანიზებული, ბევრი ბალახი უნდა იყოს.
Emu სირაქლემას საკვები
ფრინველის მთავარი დიეტა მცენარეული საკვებია, მაგრამ ემუს სირაქლემას შეუძლია ჭამა პატარა ქვეწარმავლები, ფრინველები, მწერები. მცენარეული საკვებისგან, ფრინველი ჭამს ბალახს, ცხოველების საკვებს, მარცვლეულს, პურს და ფესვებს.
შეგიძლიათ მიეცით emu და ხორცი ან თევზის პროდუქტები, რძე ან რძის წარმოების ნაშთები (მაგალითად, შრატის). ის საჭმელს ქვემოდან იღებს, მაგრამ ფოთლებს ან ნაყოფს არ გამოარჩევს. სირაქლემა მთელ საკვებს იპყრობს, ხოლო მისი მძივის მიერ დაჭერილი პროდუქტების თავზე, პატარა კენჭები მიყავს საყლაპავში, რაც მისთვის აუცილებელია კუჭში დაგროვილი საკვები.
Emu არ ვრცელდება წყლის ჭაღები. იგი დიდი ხნის განმავლობაში წყლის გარეშე მიდის, თუმცა წყალს არ დაანებებს.
ბავშვის მოვლა
ახალგაზრდა ემუზე ზრუნვა განსაკუთრებული პირობების შექმნას მოითხოვს. წიწილებისთვის ამზადებს იზოლირებულ, მშრალ დიდ ოთახს, რომელშიც ტემპერატურა შენარჩუნებულია დაახლოებით 30 ° C ტემპერატურაზე. ახალგაზრდა ცხოველები განცალკევებულნი არიან ზრდასრულთა სირაქლემებისგან.
სირაქლემები იზრდება სწრაფად, დაახლოებით სანტიმეტრი დღეში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ მათ 5 კვადრატული მეტრი დასჭირდებათ. მეტრი თითო სირაქლემას ოთახში, სადაც ისინი ინახება. ასევე უნდა იყოს საკმარისი ჭერის სიმაღლე და ვენტილაცია, განათება კარგია. ზაფხულში, ქათმები გადაჰყავთ ცალკეულ ღია ცის ქვეშ, აღჭურვილი წვიმის კანოპებით. ავიახაზები ისეა მოწყობილი, რომ სივრცის თითოეული ქათამი იყო 10 კვადრატული მეტრი. მეტრი.
ახალგაზრდა ცხოველების სიარული სავალდებულოა, რათა თავიდან ავიცილოთ ფეხების მომატება. არ გადააკეთოთ ისინი, ისე რომ ფრინველებმა არ განიცადონ ჭარბი წონა.
თუ სწორად მოაწყეთ სირაქლემების მოშენება და მათი შენარჩუნება, ერთი ინდივიდუალური სირაქლემისგან შეგიძლიათ მიიღოთ შემოსავალი წელიწადში დაახლოებით 500,000 რუბლამდე. ამაში ყველაზე მნიშვნელოვანია მიზნის სწორი არჩევანი, რისთვისაც ორგანიზებულია სირაქლემას მეურნეობა.
პროდუქტის სარგებელი და ზიანი
სირაქლემას გარეგნობა ძროხის იდენტურია - მდიდარი წითელი ელფერით, მაღალი წვნიანით და ცხიმოვანი ფენების მინიმალური რაოდენობით. პროდუქტის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობაა მისი დაბალი კალორიული შემცველობა - 100 გრამი შეიცავს არაუმეტეს 98 კალორიისა. კალორიული შემცველობის თვალსაზრისით, მხოლოდ ინდაურის და ახალგაზრდა ხბოს ხორცი, რომლებიც ასევე ითვლება დიეტურ პროდუქტად, შეუძლიათ კონკურენციას გაუწიონ სირაქლემას.
ყველაზე ღირებული და სასარგებლო მოჭრილი ფილეა (ხერხემლის გასწვრივ მდებარეობს წელის არეში). მისი გამოყენება რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე პაციენტებში, დამოკიდებულია ეტიოლოგიაზე და მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებზე.
სირაქლემას ემიუებით გამოწვეული ცილა მოქმედებს როგორც კატალიზატორი მთელი მეტაბოლური პროცესისთვის. სწორად მომზადებული ხორცი ხელს შეუწყობს ნივთიერებათა ცვლის გაფანტვას, ადვილად და ეფექტურად შთანთქავს სასარგებლო ვიტამინებს / ნუტრიენტები. პროდუქტის შემადგენლობაში შედის სასიცოცხლო მინერალების მთელი ნაკრები. დაჭრილი მდიდარია B ვიტამინებით, ტოკოფეროლით, ნიკოტინის მჟავით, რკინით, ფოსფორით, თუთიით, სპილენძით, სელენით, კალციუმით, კალიუმით და მაგნიუმით. სასარგებლო საკვებ ნივთიერებების კონცენტრაცია იმდენად მაღალია, რომ 150-200 გრამ სირაქლემას შვრია, რომ ყოველდღიური საკვები ნივთიერებების ბალანსის შევსებას უწყობს ხელს.
Nutritionists აცხადებენ, რომ უბრალოდ არ შეიძლება რაიმე მავნე შედეგები გამოიწვიოს ახალი და კარგად მომზადებული სირაქლემის ჭამა. პროდუქტის გამოყენების შეზღუდვა უნდა მოხდეს მხოლოდ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით.
კომპონენტის გამოყენება სამზარეულოში
Emu სირაქლემა ძალიან სპეციფიკური ფრინველია. მისი ხორცი ძროხას წააგავს პირველი რამდენიმე წამის განმავლობაში, მაგრამ შემდეგ, გემოვნებით და აქცენტით, გემოვნების კვირტებს გრძნობენ ვენის და სირაქლემას სპეციალურ ნაზავს.
ზრდასრული ცხოველი წონაა 100-150 კილოგრამამდე. ამ 150 კილოგრამიდან შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ 50 კილოგრამი ფილე - ყველაზე ღირებული და გემრიელი ხორცი. არანაკლებ გემრიელი ჭრა - დორსალური და ბარძაყის. დარჩენილი მორთვა შეიძლება გამოყენებულ იქნას minced ხორცი ან, მაგალითად, ბულიონი. სირაქლემას ხორცს აქვს მინიმალური პროცენტული ცხიმი, მცირე რაოდენობით ქოლესტერინი (უფრო დაბალი ვიდრე ინდაურის ხორცში), ცილების სიმრავლე და ჯანსაღი საკვები ნივთიერებები. უფრო მეტიც, იგი ბევრად უფრო ადვილად შეიწოვება სხეულის მიერ იმავე ძროხის ან venison- სთან შედარებით.
რაც უფრო მარტივია სირაქლემას მოხარშული, უფრო გემრიელი და მდიდარია. ხორცს არ მოსწონს სანელებლებისა და სანელებლების სიმრავლე, რაც ხელს უშლის კერძის ბუნებრივ გემოს და არომატს. ინგრედიენტი კარგად შთანთქავს სუნი და ახალი აქცენტები, ასე რომ, მთავარია, არ გაზარდოთ იგი მარინადით. შესანიშნავი მარინადი Emu სირაქლემისთვის - რამდენიმე კოვზი ზეითუნის ზეთი.
ხორცის მომზადებისას ფრთხილად უნდა აკონტროლოთ ყაბაყის ხარისხი. გამოუცდელ მზარეულს შეუძლია ადვილად გამოშრეს პროდუქტი, გახადოს ის ნაძარცვი, მშრალი ნაჭერი, რომლის საღეჭი სრულიად შეუძლებელია. შემწვარი უნდა იყოს საშუალო ისე, რომ წვნიანი ვარდისფერი ხორცი დარჩეს შიგნით.
მაგრამ სირაქლემას წყვეტს არა მხოლოდ ფრაის ან ცხვება. ფილე და კიდევ ძვლების საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი გაჯერებული ბულიონი ნებისმიერი სუპის ან სოუსით. პასტისგან ასევე მზადდება ფილე: მოჭრილი ხორცი გადის ხორცის საფქვრით, ემატება წვეთი კარაქი და ემატება საფუძვლიანად. სირაქლემას შვრიისგან შეგიძლიათ საზ:
- კოტლეტი
- სტეიკი,
- ნებისმიერი კერძი გამოყენებით minced ხორცი,
- ცხელი კერძები, როგორიცაა pilaf,
- სუპი,
- წახემსება
- სალათი.
რატომ სირაქლემას ხორცი უფრო ძვირია ვიდრე ქათამი ან საქონლის ხორცი
ქათმის ან ძროხის სასიცოცხლო ციკლი მრავალი გზით განსხვავდება სირაქლემასგან. უფრო მეტიც, ისინი მიეკუთვნებიან ტრადიციულ მსხვილფეხა რქოსან საქონელს, რომელიც უძველესი დროიდან ნებისმიერ მიწაზე იყო გამოყვანილი. მრავალი ინდუსტრიული კორპორაცია არსებობს, რომლებიც საუკეთესო სტეიკებსა და ქათმის ბარძაყებს ამარაგებენ სუპერმარკეტების თაროებზე.
სიტუაცია სირაქლემებთან არის სრულიად განსხვავებული. ინდუსტრიაში პრაქტიკულად არ არსებობს კონკურენტები, და კონკრეტული კომერციული საწარმო ეწევა მთავარ წარმოებას. სუპერმარკეტების თაროებზე შეუძლებელია სირაქლემის პოვნა. თუ გსურთ სადილისთვის გემრიელი ხორცის მიღება, მოლაპარაკება მოგიწევთ უშუალოდ მომწოდებელთან, წასვლა ფერმაში ან მოაწყოთ მიზნობრივი მიწოდება. ასეთ ბიზნესს აქვს ერთი აშკარა უპირატესობა - ხარისხისადმი ნდობა, რისთვისაც მომხმარებელი მზად არის გადაიხადოს მეტი.
ხორცის მაღალი ღირებულების კიდევ ერთი მიზეზი არის ფრინველების ზრდისა და გამრავლების მახასიათებელი. ცხოველი საჭირო წონას იძენს 1-1,5 წლის განმავლობაში. განაყოფიერებების ვადა მამაკაცებში იწყება მხოლოდ 5 წლის განმავლობაში. წინა 5 წლის განმავლობაში, emu უბრალოდ მშვიდად ცხოვრობდა ფერმაში, აქვს კონტაქტი ხალხთან და სხვა ცხოველებთან, სრულად არ ფიქრობდა გამწვავებაზე.
უფრო მეტიც, მცირე ზომის სირაქლეები საჭიროებენ მუდმივ ფრთხილად ზრუნვას და ყურადღებას. მათ უნდა იკვებებოდნენ, მკურნალობდნენ, უნდა მოთავსდეს ხელჯოხები, თუ კიდურების პრობლემები არსებობს. ჰიპერპატიმრობის პერიოდი დაახლოებით ერთი თვე გრძელდება - შემდეგ ფრინველი იწყებს დამოუკიდებლობის მოპოვებას. ეს ყველაფერი საბოლოო პროდუქტს ძალიან ძვირი უჯდება. დანარჩენისთვის, ეგზოტიკური ემუ ჩვეულებრივ მოითმენს ტემპერატურის, ყინვის, ჩვეულებრივი საკვების მოულოდნელ ცვლილებებს ხორბლისგან, შვრიისგან, ბალახისა და ვიტამინებისგან.
Strausyatina - აკრძალული საკვები
ბიბლია ქმნის მკაფიო მითითებებს ქრისტიანობის მიმდევრებისთვის და განსაზღვრავს მისაღები და მიუღებელი საკვების ჩამონათვალს. აკრძალულ სიაში შედის ფრინველთა რამდენიმე სახეობა, რომელთა შორის იყო emu სირაქლემები. სირაქლემების გარდა, ბიბლია კრძალავს არწივების, მტაცებლებისა და ოსპრეის ჭამა. კაცობრიობამ უარი თქვა მტაცებლური ამ ფრინველების მოხმარებაზე, მაგრამ სირაქლემები სხვაგვარადაა. სირაქლემას მეურნეობების პოპულარობა აშკარად ეწინააღმდეგება რელიგიურ შეხედულებებს, მაგრამ ადამიანს ყოველთვის აქვს არჩევანის უფლება.
ტანახი, იუდაიზმის წმინდა ტექსტები, აგრეთვე მოიხსენიებს სირაქლემების კერებს. ითვლება, რომ "უწმინდური ცხოველების" ხორცთან ერთად ადამიანს გადაეცემა მისი მტაცებლური ბუნება და აგრესიული ხასიათის თვისებები. მიმდევრები აკრძალვას აგრეთვე ბუნებრივ ჰიგიენურ და ესთეტიკურად აღიქვამენ. "უწმინდური" სიაში შედის ქვეწარმავლები, კალიები, მღრღნელები, ღამურები, მტაცებლური ფრინველები, თევზაობის ფრინველები, კოროშები და წყლის ცხოველები სასწორის გარეშე.