ვინ არ იცის ასეთი უცნაური და მხიარული თევზი - დამცინავი. იგი სამარშრუტოდ გამოიყურება. ყველას, ვინც კარგად იცნობს ამ ბრტყელ თევზს, უნდა იფიქროს მისი სხეულის სტრუქტურის ისტორიაზე. მეც დავინტერესდი ამით. მართალია, უკვე მოზრდილ ასაკში. ეს არის ის, რაც მე აღმოვაჩინე ფლანგის ფიზიოლოგიის შესახებ ინფორმაციის შესწავლით. არსებობს ორი თეორია იმის შესახებ, თუ რატომ არის flatfish ბრტყელი.

ფიზიკოსის აზრით, ყველაფერი მარტივია. ნაკადი ბრტყელია, რადგან ის ბოლოში მდებარეობს. ეს ბოლოშია, რადგან თევზებს უბრალოდ ბუშტი არ აქვთ. ეს, ჰაერის დახმარებით ახდენს თევზის სხეულს. წყლის წნევა ისე მოქმედებდა ისე, რომ შეიცვალა ფლანგის სტრუქტურა. თუკი ფლაკონის სხეული ჩვეულებრივი იყო, მას არ შეეძლო ტონა წყალთან გამკლავება თავზე. და თევზის ორგანოები უბრალოდ ზეწოლას განიცდიდა. ამ სიტუაციის თავიდან ასაცილებლად, თევზი იბრტყება ევოლუციით.

ამასთან, ბიოლოგები არ ეთანხმებიან ამ მოსაზრებას. მათი კითხვები საკმაოდ გონივრულია. რამდენად ზუსტად აღმოჩნდა, რომ ფლოუერი ბოლოში იყო. მართლაც, გათხრების შედეგების თანახმად, გაირკვა, რომ ძირტკბილას ადრე იგივე სტრუქტურა ჰქონდა, როგორც ყველა სხვა თევზი. რადგან იგი ბოლოში იყო.

ბიოლოგები ვარაუდობენ, რომ ფლოვანმა შეცვალა თავისი სტრუქტურა ნადირობისა და შენიღბვის პროცესის გასამარტივებლად. მანამდე ფლანგერს სულ სხვა სახე ჰქონდა. როგორც თევზის ფრაი ამტკიცებს. ისინი ქმნიან ნათესავებად - ქაშაყი და კალმახი. მოგვიანებით, ფრაიმ იწყებს მეტამორფოზის განცდას. ცვლილების ეტაპზე ყველა თევზი საერთოდ არ გადარჩება.

ნაკბენი - მტაცებელი თევზი პატარა მკვეთრი კბილებით. მას შეუძლია მათთან ერთად დაფაროს მცირე ზომის კიბეები. ასევე, ფლაკონი არ არის მოწადინებული, რომ დალიოთ პატარა თევზი. ნადირობის პროცესის გასაუმჯობესებლად, თევზი დააჭირეთ ბოლოში. თანდათანობით, ევოლუცია დაიწყო მუშაობა და ფლანგის სხეული გადაიქცა ბინა ბლინი. მტაცებლის მეორე თვალი პირველზე გადავიდა. რომ შეეძლოს თქვენი მტაცებლის ყურება.

გარდა ამისა, ფლოუნდერმა შეიტყო შეცვლა მისი მასშტაბების ფერი. ეს ასევე ეხმარება მას ადაპტირება ქვედა ფენის ფერის ცვლილებებში. ფლანგის გადაკეთებაზე პასუხისმგებელი სპეციალური ჯირკვლები განლაგებულია თვალის მიდამოში. თუ სასურველია, დამწყვდევი შეიძლება თითქმის უხილავი გახდეს მისი მსხვერპლისთვის.

Flounder სწრაფად იძირება ბოლოში, სპეციალური სისტემის წყალობით. სხვათა შორის, ამ მხიარულ თევზს აბსოლუტურად არ აქვს ფარფლები. უსარგებლობის გამო, მათმა ფალანგმა დაკარგა. მაგრამ მისი კანი მტკიცე და ძლიერია. მას შემდეგ, რაც მან უნდა დაიცვას თევზი ქვედა გადაადგილების დროს მოძრაობის დროს. ბევრი მცირე ზომის პატარა ქვა ავნებს ნაკლს.

ბიოლოგთა მიერ გაკეთებული დასკვნების საფუძველზე, ფლანგერი საჭმლის ძირში წავიდა. თევზის უმეტესობა ბევრად უფრო მაღალია. და წყლის ობობები, ჭიები, shrimp და სხვა ქვედა მაცხოვრებლები მიდიან მზაკვრული ბინა მტაცებელი.

ნაკადი თევზაობაში

ნაკადი - თევზი ძალიან ძვირია. იმის გამო, თუ რამდენად რთულია მისი მოპოვება. გარდა ამისა, ბრტყელი თევზი კარგად ამუშავებს. ქვირითობის დროს, ფლანგერი მინიმუმ 5 հարյուր ათას კვერცხს ათავსებს. ხოლო თევზის ბავშვების რიცხვი 10 მილიონს აღწევს. ასეთი ნაყოფიერება აიხსნება თევზის მეტამორფოზის ეტაპზე, რომლის დროსაც ფრაის მხოლოდ მცირე ნაწილი გადარჩება.

თეთრი თევზის სახეობები

თეთრ თევზებს, რომლებიც ცხოვრობენ ზღვაში, აქვთ სპეციფიკური თეთრი ფერი. ამასთან, მას აქვს განსხვავებები:

გარეგნულად (ბინა, მრგვალი), კონკრეტული ოჯახის კუთვნილებით.

ბინა თევზი მოიცავს:

მოლაპარაკე ტილაპია ჰალიბუტის ჰალიბუტით.

მრგვალი თევზი მოიცავს:

ცალმხრივი ჰედოკის კოდის პოლოკი ზოლიანი პერანგ burbot წითელი ხაზის Snapper

ასეთი თევზი აქვს ძალიან ორიგინალური გარეგნობა გამო გაბრტყელებული ფორმის გამო.

ძირითადი ძვლები, რომლებიც უკნიდან უკიდეგანოა, გამოიყურება სხივების სახით, რომელიც მიმართულია ქედის ორივე მხარეს.

ბინა თევზი შეიძლება გაიზარდოს გიგანტურ ზომებში, სიგრძემდე 2 მეტრამდე აღწევს.

ნაკატა

ცნობილია ფლანგის ოცდაათზე მეტი სახეობა. თევზის სხეული ორივე მხრიდან ბრტყელია. თვალები მდებარეობს მის ზედა ნაწილში, მას აქვს მსუბუქია ფერი. ატლანტის ოკეანეში არის შავი, აზოვი, ბერინგი, ოხოცკი, ხმელთაშუა ზღვა.

ამ თევზის ნახვა შესაძლებელია იმავე დღეს. ფალანგის ყვავი გაზაფხულის დასაწყისში, ასვლა 150 მეტრის სიღრმეზე. ზრდასრული ფლანგის წონა ხშირად აღწევს სამ კგ-ს.

ახლახანს შემცირდა ნაკადული მოსახლეობა ყველა ზღვაზე, რადგან მისი დაჭერა ინდუსტრიული მასშტაბით ხდება. Flounder - ძალიან გემრიელი თევზი, ის დიდი მოთხოვნაა.

ჰალიბუტი ან საზღვაო

ჰალიბუტი გვხვდება ატლანტის ოკეანეში, წყნარი ოკეანის ცივ წყლებში - ოხოცკის ზღვაში, ბარენსის ზღვაში. ჰალიბუტის რამდენიმე სახეობა არსებობს:

ჩვეულებრივი, შავი, აზიის ისრისებური, ამერიკული ისრებით გაჟღენთილი ისარი.

ეს თევზი მტაცებელია, ის იკვებება კოდთან, არ უგულებელყოფს ფლოუნს, პოლოქსს, სხვადასხვა მოლუსკებს. ჰალიბუტს სიცოცხლის ხანგრძლივობა 30 წელი აქვს. ეს გემრიელი, ღირებული კომერციული თევზი დიდი რაოდენობით არის დაჭერილი.

ტილაპია

Tilapia ეხება მტკნარი წყლის თევზებს, რომლებიც ცხოვრობენ ბოლოში. იგი ცხოვრობს ტროპიკულ რეზერვუარებში, საკვებთან მიმართებაში აბსოლუტურად არაოფიციალურია, კვებავს მრავალ ორგანიზმზე, რომლებიც ცხოვრობენ წყალსაცავებში.

Tilapia კარგად იზრდება ხელოვნურ რეზერვუარებში აზიაში, აფრიკაში, ჩრდილოეთ ამერიკაში. თეთრი თევზის ხორცს აქვს შესანიშნავი გემო, აქვს ცოტა ცხიმი, დიდი რაოდენობით ცილა. ტილაპიას კიდევ ერთი სახელი აქვს - სამეფო ბასი, რომელიც გემრიელი ხორცისთვის იმსახურებდა.

კოდ

კოდების ოჯახი იყოფა რამდენიმე ქვესახეობად, რომელთაგან ზოგი სიგრძე 1.7 მეტრამდე აღწევს. არსებობს უფრო მცირე სახეობები, რომელთა სიგრძე ნაკლებია ვიდრე მეტრზე. კოდების ჰაბიტატი არის ატლანტიკური, წყნარი ოკეანეების ჩრდილოეთი გრძედი.

ეს არის კომერციული თევზი, რომელიც ძალზე რეპროდუქციული ხასიათისაა. ის პაკეტებში დადის.

განსაკუთრებული მნიშვნელობისაა 3-7 წლის ასაკის ნიმუშები. ამ პერიოდის განმავლობაში, ისინი იძენენ მყარ წონას, აღწევს დაახლოებით 10 კგ. კოდის ზოგიერთ ნიმუშს შეუძლია გადარჩეს საუკუნემდე.

ამ თევზებიდან ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება შავი კოდური, რომელიც დაფარულია მუქი მეტალის ფერის მასშტაბებით.

ნელმას

ეს არის მტკნარი წყლის თევზი თეთრი ხორცით, რომლის სხეული დაფარულია ლამაზი ვერცხლის სასწორი. ეკუთვნის დიდ თევზს, სიგრძით ერთი და ნახევარი მეტრია, მისი წონა შეიძლება იყოს 50 კგ-მდე. ნელამა მტაცებელია, ის ნადირობს პატარა თევზზე (ადგილსამყოფელი, დნება).

ნელმა ყვავის პირველი შემოდგომის დღეების მოსვლასთან. ის ძალიან ნაყოფიერია, ყლაპავს 400 ათასამდე კვერცხს.

ჰადოკს

ეს არის ღირებული კომერციული თევზი, რომელიც დიდი რაოდენობითაა დაჭერილი (წელიწადში 500 მილიონ ტონაზე მეტი). ჰედოკატის ჰაბიტატი არის ატლანტიკური, არქტიკული ოკეანე.

ჰედოკის საშუალო წონაა 15 კგ, ინდივიდუალურ ინდივიდებს შეუძლიათ გაიზარდონ 20-30 კგ-მდე. მდოგვის თავზე შეგიძლიათ იხილოთ ოვალური შავი ლაქები, რომლის მიხედვითაც, ეს თევზი ადვილად შეიძლება განვასხვავოთ თევზის სხვა სახეობებისაგან.

ექსპერტები ამბობენ, რომ ჰედოკი თავის ახლობლებს ადვილად პოულობს მითითებული საიდენტიფიკაციო ნიშნით. Haddock ხორცი არის მჭლე, ამ მიზეზის გამო, ნუტროლოგები განსაკუთრებით ამტკიცებენ მის გამოყენებას. ამ თევზის სასურსათო მაღაზიებში პრაქტიკულად შეფერხებები არ შეინიშნება.

ბურბოთი

გარეგნულად მდინარის თეთრი თევზის ბურბუტი ძალიან წააგავს კატრიზისს, ამიტომ უცოდინარი ხალხი ხშირად მათ აბნევს. Burbot, ისევე როგორც მისი ახლო ნათესავი Som, დიდი ხანია ცხოვრობდა ევროპისა და აზიის მტკნარ წყლის ობიექტებში.

კომფორტული ცხოვრებისთვის, burbot მოითხოვს უფრო გრილ წყალს, რომლის ტემპერატურა არ აღემატება +25 გრადუსს. ეს არის ქვედა თევზი. თუ ზაფხულში სითბოს წყალსაცავში ტემპერატურა უფრო მაღალია, ვიდრე ოპტიმალურია, ბურგბი ხსნას ეძებს გველების ქვეშ, ხვრელებში. ბურბიტი - მტაცებელი, ის დღის განმავლობაში სძინავს, ღამით ნადირობაზე მიდის.

გამოცდილი მეთევზეები კარგად იციან ამ მახასიათებლის შესახებ და ამიტომ ღამით თევზი. Burbot- ის დაჭერისთვის გჭირდებათ ფარები, ბუასილი, ქვედა ღვეზელი ცხოველების ლაქების გამოყენებით.

ეს არის თევზის თევზის წარმომადგენელი, კომფორტული ცხოვრებისთვის მას სჭირდება მარილიანი წყალი, არც თუ ისე დიდი სიღრმე. ჰაკის სტანდარტული სიგრძე 40-50 სმ-მდეა. იშვიათად გვხვდება ნიმუშები, რომლებიც იზრდება ერთნახევარ მეტრამდე.

ამ თევზის ხორცს შესანიშნავი გემო აქვს, ღირებულებით ის პირველ რიგში კოდში თევზს შორისაა. დიეტოლოგები მას დიდი პატივისცემით ეპყრობიან, რადგან მჭლე ხილის ხორცი შეიცავს საკმარის ვიტამინებს.

ზოლიანი ბასი

ზღვის თეთრი თევზის ზოლიანი ბასი ეხება თევზაობას. მისი ჰაბიტატი ატლანტიკური ოკეანეა, აზოვის ზღვა. ზოლიანი ქერქის გასაშენებლად საჭიროა წყლის დაბალი ტემპერატურა. ამ მტაცებლისთვის თევზაობა დიდი პოპულარობით სარგებლობს მეთევზე-სპორტსმენებით, რადგან ის სპეციალურ ვარჯიშს მოითხოვს.

ზოლიანი ქერქი არის რთული ადამიანი, სრულიად არაპროგნოზირებადი ქცევით. ის აქტიურად მოძრაობს წყლის ჰორიზონტის გასწვრივ, მისი თევზაობისთვის საჭიროა გამოვლენის სპეციალური საშუალება (ექოს ჟღერადობა). ოდესმე დაჭერილი ყველაზე დიდი ზოლიანი ბასი საკმაოდ ღირსეული წონა იყო - 37 კგ.

ანგლერი

ამ თევზს აქვს და კიდევ ერთი სახელია ევროპული anglerfish. ზღვის ხაზის ჰაბიტატი ატლანტის ოკეანეში, შავი, ბარენსის ზღვაშია. ეს თევზი იძირება დიდ სიღრმეზე - 200 მეტრამდე და ძალიან ცოტა მოძრაობს.

Monkfish შეიძლება გაიზარდოს მყარი ზომით. თევზებმა ეს სახელი მიიღეს უზარმაზარი გაბრტყელებული თავის გამო, რომელიც სხეულის სიგრძეზე ორჯერ მეტია.

ბერიკაცებისთვის საკვები პატარა თევზია. ევროპული ანგელოზის გარეგნობა არ არის მიმზიდველი, მაგრამ მას ძალიან მოსწონთ შესანიშნავი ხორცი.

როგორ ხდება თევზაობა?

თეთრი თევზი, რომელსაც კომფორტული ყოფნისთვის სჭირდება მარილიანი წყალი, უყვარს დაბალი ტემპერატურა, დიდი ხანია ცხოვრობს ჩრდილოეთ განედების აუზები. თევზაობის შემდეგ, თევზს მკურნალობენ ადგილზე.

იგი გატეხილია, ღრმა გაყინვას ექვემდებარება. თევზის დაჭერა ინდუსტრიული მასშტაბით, მისი რაოდენობა სწრაფად აღდგება. ამ მიზეზით, თეთრი თევზის დაჭერის აკრძალვა არ არის დაწესებული.

თეთრი თევზის ხორცის გემო და სასარგებლო თვისებები

თეთრი თევზი დაფასებულია შესანიშნავი გემოთი. იგი გამოიყენება ნებისმიერი ფორმით - მოხარშული, შემწვარი, გამხმარი, გამხმარი და ა.შ.

თეთრი თევზის მრავალი სახეობა ითვლება შესანიშნავი დიეტურ პროდუქტად, რადგან ისინი მიეკუთვნებიან მჭლე კატეგორიას.

მკვებავი ექიმები გირჩევენ მათ დიეტაში მათ სწორად, დაბალანსებულ დიეტას. უფრო მეტი ცხიმიანი თევზი არსებობს - ქაშაყი, სკუმბრია, ჰალიბუტი, კატრიზატი.

სამზარეულო თეთრი თევზი

ნებისმიერი ფორმით, თეთრი თევზი აღიარებულია, როგორც შესანიშნავი საკვები პროდუქტი. მაგრამ მომზადების მეთოდის შესახებ რამდენიმე რეკომენდაციაა, რომელიც დადასტურებულია ხანგრძლივი გამოცდილებით. ასე რომ, ჰალიბუტის, დორადოს, ცოდი სასურველია ფრაის, ან გრილისგან.

ამ თევზის ხორცი ელასტიური, მჭიდროა, არ იშლება ასეთი სამზარეულოს მეთოდებით.

გამხმარი ვერძი დიდი ხნის განმავლობაში რჩება. ბევრი ადამიანი მშრალი და მშრალი თეთრი თევზი, ეს მათ საშუალებას აძლევს მათ გადარჩეს გრძელი ჩრდილოეთ ზამთარში.

უშედეგოა, რომ თევზს "ზღვების თეთრი ოქრო" უწოდეს; ეს არის გემრიელი, ხელმისაწვდომი საკვები პროდუქტი, რომელიც იძენს მის ხელმისაწვდომ ფასს.