არის ასეთი თევზი !!

მეგობარმა მითხრა. გუშინ მაღაზიაში ვნახე ახალგაზრდა წყვილი, რომლებიც თაროებზე დაკონსერვებული საქონელით სწავლობდნენ.

ბიჭმა თქვა:
"ოჰ, იქ არის ორაგული!"

გოგონა phlegmatically ჭორები სმარტფონი და utters:
- ასეთი თევზი არ არსებობს! არის ვარდისფერი ორაგული, არის ორაგული, მაგრამ არა ორაგული!

ბიჭი თავის ჭკვიანს იჭერს, 3 წამის შემდეგ სიხარულით აჭერდა მას გოგონას სახეში:

-აქ არის ასეთი თევზი !!

რამდენად მომგებიანია წითელი თევზის ყიდვა?

გაატარეთ საღამო ამ გაცივებული (მაგრამ მაინც ცხელი!) ბიჭით.
დაბოლოს, მე შემიძლია დავტოვო კითხვა, თუ რამდენად უფრო მომგებიანია წითელი თევზის ყიდვა, როგორც მთლიანობაში, და არა მზა ფილე ჯალათიც - ეს ყველაფერი ფრთხილად იწონის და იწერება. შესაძლოა, ახალ წლებამდე ვინმემ მოვიდეს.
ორაგული იყიდა ცნობილ მინსკის თევზის ქსელში 29 ბელორუსულ რუბლს თითო კილოგრამზე (დაახლოებით 14 დოლარი) და ჩამოიხრჩო 5300, რის შემდეგაც გაიყიდა ნაგავი და ამოიღო სასწორები - სახლში ის იწონიდა 4900.
ვინაიდან ეს არის თევზი და არა კოკაინი, მე მრგვალდება ყველა გრამი ათეულამდე.
ჩემი სახლის ყაჩაღობის დროს თევზი იყოფა რამდენიმე ნაწილად:

1. წვნიანის ნაკრები - ქედი, ყველა ფარფლები, თავი - აღმოჩნდა 960 გრამი.
2. ფილე ნამსხვრევები - შესანიშნავი ხორცი, რომელიც ქედის ორივე მხრიდან რჩება ორი დიდი ფილის ამოღების შემდეგ, შეგიძლიათ ტარტარის, სოუსების ან ღვეზელის დასაყენებლად - 230 გრამი.
3. ცხიმით დაჭრა - თუ კანი ამოიღეთ, მის ქვეშ არ იქნება ხორცის ძალიან ლამაზი რუხი-ყავისფერი ფენა. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ეს, მაგრამ ორაგული არის სტუმრებისთვის, ასე რომ, მე დავჭერი - 130 გრამი.
4. ტესა - ცხიმიანი ხორცი, თევზის მუცლის მახლობლად, ჩვეულებრივ, იგი იყიდება მარილიანი ორაგულის იაფი ფაბრიკაში. ბევრი მარილი, მაგრამ მე მიყვარს pies in გასართობი - 480 გრამი.
5. კანი - კანს ვჭრი მხოლოდ ერთი ფილტრიდან. მე არ ვამზადებ მას, მაგრამ ვიღაცა ქმნის "ჩიპებს" და გამოიყენებს მათ სუნელებად - 140 გრამს (ვფიქრობ, რომ ყველა თევზისთვის შეგიძლიათ გამრავლდეთ 2-ით).
6. პირდაპირ ნიკაპიანი ფილე - 2820 გრამი.

ანუ, თუ მხოლოდ ფილეები გაინტერესებთ, თითო კილოგრამის ფასის ფასი 52 რუბლს შეადგენს (ცოტა ნაკლები 25 დოლარი), რაც უფრო ძვირია, ვიდრე იმავე ქსელში კანზე უკვე დაჭრილი ფილე (49 რუბლი). მაგრამ მხედველობაში უნდა გაითვალისწინოთ ჩემი ხელები - ვფიქრობ, რომ თევზაობიდან მყოფი ბიჭები ადვილად მიიღებდნენ 3200 ფილეს ან კიდევ უფრო მეტს ჩემი თევზიდან. საკმარისად დიდსულოვანი ვარ, როცა გასართობებს ვწყვეტ და კანქვეშა ცხიმიანობას ვწყვეტ - სულ ერთია, ყველაფერი სამსახურში წავა.
ამრიგად, მთელი სარგებელი თევზის ყიდვისას მთლიანად არის კილოგრამი წვნიანის ნაკრები და თითქმის 800 გრამი სხვადასხვა ჯართი. მე შემიძლია ორი ათეული სრული სადილის გაკეთება ორი ადამიანისგან ამ სიკეთისგან, მაგრამ თუ ორაგულში მხოლოდ თქვენ დაინტერესებული ხართ სტეიკებით და სატენდერო სახლისგან დამარილებული თევზით, თავისუფლად იყიდოთ დაჭრილი ფილე (თუ თქვენს ქალაქში ფასების თანაფარდობა დაახლოებით იგივეა, რაც ჩვენი, რა თქმა უნდა).

სად ცხოვრობს chinook?

ჩვენს ქვეყანაში Chinook ორაგულის ძირითადი ჰაბიტატებია:

• არქტიკის ოკეანის აუზი,
• ოხოცკის და ბარენცის ზღვა,
• სარდლის კუნძულები,
• მდინარეების ამურის და ანადირის,
• ჩუკოტკა
• კამჩატკას ნახევარკუნძული.

მართალია, გასულ საუკუნესთან შედარებით რუსეთში მცხოვრები Chinook ორაგულის რაოდენობა მნიშვნელოვნად შემცირდა. იგი ძირითადად ჩრდილოეთ ამერიკაში ცხოვრობს, სადაც, ისევე, როგორც ახალი ზელანდიაში, ამ მიზნისთვის სპეციალურად შექმნილ რეზერვუარებში ხელოვნურად გამოყვანილი. ასევე, ამ თევზის გარკვეული რაოდენობა ცხოვრობს იაპონიის კუნძულების სანაპიროზე.

სასიცოცხლო ციკლის მახასიათებლები

მდინარეში დაბრუნება, როგორც წესი, ხდება მაისში. ჩვეულებრივ, თევზი ყვავის პატარა სუფთა მდინარეებში. მას შეუძლია მიმდინარე დონის საწინააღმდეგოდ ასვლა უზარმაზარ დისტანციებზე - 4 ათას კილომეტრამდე. რუსეთში, ქვირითის პერიოდი ხდება ზაფხულის თვეებში. ამერიკაში, ქვირითობა შეინიშნება შემოდგომაზე და ზამთარში.

Chinook ორაგული გამოირჩევა დიდი გურმანული ხიზილალის მსგავსი, რომელიც chum ორაგული. ახალგაზრდები ცხოვრობენ მტკნარ წყალში დაახლოებით 2 წლის განმავლობაში. ისინი იწყებენ პატარა თევზის, მწერების, ლარვების ჭამა. ზღვაში, Chinook ორაგულის დიეტას აქვს გარკვეული განსხვავებები. 3 წლის შემდეგ, თევზი აღწევს puberty- ს.

არსებობს სპეციალური ჯუჯა ჯიშის Chinook ორაგული. როგორც წესი, იგი წარმოდგენილია მამაკაცებით. ეს თევზი ზღვაში puberty- ს აღწევს 2 წლის განმავლობაში. ეს პირები ზღვაში არ შედიან, მუდმივად მტკნარ წყალში არიან. ისინი სხვების მსგავსად იღებენ მონაწილეობას. Chinook ორაგული საკმაოდ იშვიათი თევზია; რუსეთისთვის მის კომერციულ მნიშვნელობას არ აქვს სერიოზული მნიშვნელობა.

რას ჰგავს Chinook თევზი?

Chinook ორაგული სამართლიანად განიხილება ორაგულის ერთ-ერთ ყველაზე დიდ წარმომადგენლად. მისი საშუალო წონა, დამოკიდებულია ჰაბიტატზე, ექვსიდან ჩვიდმეტი კილოგრამამდე მერყეობს, ხოლო რეკორდული ასლები აღწევს წონას სამოცი კილოგრამამდე. Chinook ორაგულის ზომა ასევე შთამბეჭდავია - ოთხმოცდაათიდან ასიდან ოც სანტიმეტრამდე, და ზოგჯერ ერთი და ნახევარი მეტრის სიგრძის ტროფები თევზაობის მეთევზეებში იყო დაჭერილი.

იმისდა მიუხედავად, რომ Chinook ორაგული დაიბადა მტკნარ წყლებში, სადაც ის დაბადებიდან ორი წლის განმავლობაში ცხოვრობს, იგი ცხოვრების უმეტესი ნაწილი ატარებს სანაპიროზე დაშორებით ღია ზღვაში. როდესაც ის სამიდან ხუთი წლისაა, Chinook- ის ორაგული იწყებს გრძელი მოგზაურობას მშობლიურ ადგილებში, რათა აიღონ შთამომავლობა და შთამომავლობა.

Ეს საინტერესოა! ამავდროულად, ქალს შეუძლია 10 – დან თოთხმეტი ათასამდე კვერცხამდე გადაყლაპვა, რომელთა განაყოფიერების შემდეგ მამრები ნელა იწყებენ ქრებოდა. მათი სხეულები განადგურებულია და ისინი იღუპებიან, რადგან მათ შეასრულეს თავიანთი მოვალეობა ბუნებისადმი და მომავალი შთამომავლობის წინაშე.

Chinook ორაგული არის მტაცებელი თევზი, რომელსაც მიჩვეული აქვს ცხოველების საკვების ჭამა. მისი დიეტა შეიძლება განსხვავდებოდეს ჰაბიტატისგან. მდინარეში იკვებება ლარვებით, მწერებით (წყალში ჩავარდნილი და წყალში ჩავარდნილი), პატარა თევზებით და სხვადასხვა ტიპის კიბორჩხალებით. ზღვაში, იგი გადადის უფრო მკვებავ საკვებზე - პლანქტონი, shrimp, ფრაის, ცეფალოპოდები, კიბოსნაირები.

Chinook ორაგული - თევზი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ძალიან იშვიათია. ამ მიზეზით, მისი ფასი დამოკიდებულია უამრავ ფაქტორზე:

1. კარკასის ზომები
2. ჩამოსხმა (ასაწყობი ან მთლიანად),
3. დამუშავებისა და მომზადების მეთოდები (ახლად გაყინული, გაცივებული, შებოლილი, გამხმარი ან დამარილებული),
4. დატყვევების ადგილი.

Chinook ორაგულის ფასი

საშუალოდ, ამ თევზის ფასები შემდეგ დიაპაზონშია:

• გაცივებული დიდი სტეიკი - 1300-1500 რუბლი / კგ,
• გაყინული კარკასის თავით - 400-500 რუბლი / კგ,
• უფროსის სუფთა გაყინული კარკასები - 700 რუბლი / კგ,
• გაცივებული ფილე - 1300-1500 რუბლი / კგ,
• Chinook ორაგულის ხიზილალა - 5000-6000 რუბლს. / კგ.

როგორ ავირჩიოთ chinook ორაგული მაღაზიაში?

იცის რამდენიმე წესის დაცვა, რომლის წყალობით თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ მაღალხარისხიანი ქინუკის ორაგული მაღაზიაში ან ბაზარზე, არასდროს მოიტანთ გაფუჭებულ პროდუქტს სახლში და არ გახდებით არაკეთილსინდისიერი გამყიდველების მიერ მოტყუების მსხვერპლი.

1. თუ თევზი სუფთაა და არ არის შეფუთული პლასტიკური ჩანთაში, მაშინ მას არ უნდა ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი. იდეალურ შემთხვევაში, ეს იქნება, თუ მარილიანი ზღვის არომატი მოდის მისგან.
2. რბილობი უნდა იყოს ვარდისფერი ან წითელი, და არავითარ შემთხვევაში - ნაცრისფერი ან ყავისფერი. ასევე, ნუ იყიდით თევზი, რომლის ხორციც ნათელი ან მუქი წითელია - სავარაუდოდ, ამ შემთხვევაში, თევზის ნამდვილი ასაკის დასამატებლად იყენებდნენ სპეციალურ საღებავებს.
3. Chinook ორაგულის სხეული უნდა იყოს ელასტიური და როდესაც თითის დაჭერით ის სწრაფად უბრუნდება პირვანდელ ფორმაში.

რამდენად სასარგებლოა Chinook თევზი?

ჩინუკის ორაგულის კალორიული ხორცი დაახლოებით 146 კილოკალორია 100 გრამ პროდუქტზე. მისი ხორცი პრაქტიკულად მოკლებულია მცირე ძვლებს, აქვს სასიამოვნო მოწითალო ფერის მჟავე ელფერით და გემოვნების თვალსაზრისით უპირატესობა აქვს ორაგულის ოჯახის მრავალ თევზს.

ჩინოკის ორაგულის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს:

• ნერვული სისტემის ატროფიული პროცესების პრევენცია,
• შეამციროს სკლეროზის, დემენციის და ალცჰეიმერის დაავადების რისკი,
• დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე,
• სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება,
• ძლიერდება ძვლები
• სისხლის შედედების პრევენცია და ოსტეოპოროზი,
• მხედველობის გაუმჯობესება
• იცავს სხეულს პათოლოგიებისგან.