პოლოკი (ლათ. Gadus chalcogrammus, აგრეთვე Theragra chccogramma) - კოდების ოჯახის ქვედა პელაგური ცივი მოსიყვარულე თევზი. ყველაზე გავრცელებული თევზი ჩრდილო წყნარი ოკეანეში.

გარეგნობა

სხეულის მაქსიმალური სიგრძეა 91 სმ, ხოლო წონა 5 კგ, სიცოცხლის მაქსიმალური ხანგრძლივობა 15 წელი.

• სამი დორსალური ფარფლები
• ძალიან მოკლე ანტენა ქვედა ტუჩის ქვეშ,
• პარკუჭების წინ მდებარე ვენტრალური ფარფლები.
• ლაქური შეღებვა.
• დიდი თვალები

ცხოვრების წესი

ეს თევზი ცივ წყლებში ცხოვრობს (2-დან 9 ° C- მდე), ამჯობინებს სიღრმეებს 200-დან 300 მეტრამდე, თუმცა მას შეუძლია მიგრირებაც, დაღწევა 500-700 მეტრის სიღრმეზე და უფრო ღრმა. პოლოკი ცხოვრობს დაახლოებით 15-16 წელი. ქვირითობის დროს, პოლოკი უახლოვდება სანაპიროებს, ცურავს ღრმად წყალში 50-100 მ სიღრმეზე. თავად წყნარი ოკეანის სხვადასხვა ნაწილში ქვირითობა იწყება სხვადასხვა დროს. ასე რომ, ბერინგის ზღვაში პოლოქის ქვირითობა ხდება გაზაფხულზე და ზაფხულში (მარტიდან სექტემბრამდე), კორეის სანაპიროზე - ზამთარში და გაზაფხულზე (ნოემბრიდან მარტამდე), კამჩატკაში - გაზაფხულზე. ამ შემთხვევაში, ქალებს შეუძლიათ წარმოიქმნან თუნდაც დაბალი ტემპერატურა (- 1.8 ° C). ხიზილალა ვითარდება 50 მეტრის ზედაპირის ფენაში.

Pollock აღწევს puberty ასაკში 3-4 წლის ასაკში, ხოლო მიაღწევს მაქსიმალურ მასას, რომელიც ასევე განსხვავდება თევზის ჰაბიტატის სხვადასხვა ადგილებში (2.5-დან 5 კგ-მდე).

სხვა პელაგურ მტაცებლებთან (სკუმბრია, კოდური, ტუნა, ცხენის სკუმბრია) სხვადასხვა ტროფიკულ დონეზე პოულობს საკვებს. : 46 პოლოკი იკვებება ძირითადად პანკტონურ კიბეებზე. როგორც იზრდება, პოპოკი იწყებს მსხვილფეხა მტაცებლებს, კერძოდ, მცირე თევზს (კაპელინს, აზიურ დნობას) და წვნიანს. პოპოქს შორის, არსებობს კანიბალიზმის შემთხვევები - ლარვების ჭამა და მათი სახეობების ფრაის ჭამა.

ჰაბიტატი

საინტერესოა ის Pollock თევზი არ არის მდინარე, მაგრამ საზღვაო, ყველაზე ხშირად ის გვხვდება ოკეანეის წყლებში. ყველაზე დიდი განაწილების არეალი არის წყნარი ოკეანისა და ატლანტიკის ჩრდილოეთის გრძედი, მაგრამ ის ასევე შეგიძლიათ სამხრეთით, მაგალითად, კორეის ნახევარკუნძულის სანაპიროზე.

საცხოვრებელი პოლოქის მთავარი პირობა განიხილება წყლის ტემპერატურა. ამ თევზს შეუძლია თავი კარგად იგრძნოს მხოლოდ იქ, სადაც წყალი 10 გრადუსზე მაღლა არ იბანს.

პოლოკი თავისთავად არის მტაცებელი, რომელიც ძირითადად პატარა ცხოველებით იკვებება, მაგალითად, ხახვთან, ბზინავთან ან კაპელანთან, ხოლო მათი განვითარების საწყის ეტაპზე მცირე ზომის ინდივიდები უპირატესობას ანიჭებენ მრავალფეროვან პლანკტონს.

პოპოქის ჰაბიტატი ხსნის იმ ფაქტს, რომ მას მხოლოდ მარილიან წყალში შეუძლია ცხოვრება და სწორედ ამიტომ ეს არის ზღვა და არა მდინარე თევზი. და ყველაფერი, რაც მას სურს, როგორც საკვები, ასევე შეგიძლიათ იხილოთ მხოლოდ ღია ზღვაში და ყველაზე ხშირად ოკეანეში, უფრო მეტიც, როგორც წესი, სანაპიროდან მნიშვნელოვან დისტანციებზე.

კომერციული სამთო

უნდა აღინიშნოს, რომ ბოლო დრომდე პოპოკი ითვლებოდა კვების რესურსად, რომელსაც ძალზე დაბალი მნიშვნელობა აქვს. თუმცა, ბოლო დროს მისი წარმოება სტაბილურად იზრდებოდა და რაღაც მომენტში ისეთ მოცულობებსაც კი მიაღწია, რომ "მწვანემ" განგაში გაისმა.

პოლოკის თევზაობის პიკს მიაღწია 2009 წელსროდესაც თევზის ასეთი რაოდენობა დაიჭირეს, რომ გრინპეიშის წარმომადგენლებმა სერიოზულად დაიწყეს საუბარი მოსახლეობის განადგურების პერსპექტივებზე, თუ თევზაობა გაგრძელდა ასეთი ტემპით რამდენიმე წლის განმავლობაში. შემდეგ, არაერთმა გარემოსდაცვითმა ორგანიზაციამ წამოჭრა საკითხი ამ ტიპის თევზის წარმოებისა და მოხმარების შემცირების აუცილებლობის შესახებ.

ამის შემდეგ მიღებული ზომები საშუალებას აძლევდა პოტლოკის გადაადგილებას განადგურების ბარიერიდან, თუმცა დღეს, კოდის მსგავსებს შორის, ის მაინც მსოფლიოში ყველაზე თევზაობაა. ნებისმიერ შემთხვევაში, სიტყვის განადგურების შესახებ ახლა ასე არ არის ეს კი ეკოლოგიებს შთააგონებს ოპტიმიზმით.

კვების ღირებულება და გამოყენება სამზარეულოში

ნებისმიერი ზღვის, არა მდინარის თევზი, pollock მას აქვს შესანიშნავი გემო და საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობა. პირველ რიგში, ეს არის კალიუმი და ფოსფორი, როგორც სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის აუცილებელი ძირითადი კვალი ელემენტები. გარდა ამისა, პოლოქის ხორცი მდიდარია იოდით და ამინომჟავებით, ხოლო მისი ღვიძლი შეიცავს დიდი რაოდენობით A ვიტამინს და ცხიმს, რაც წარმოუდგენლად სასარგებლოა ადამიანისთვის, რადგან ის ადვილად ითვისება.

და მაინც, სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, პოლოტოკი მაინც იშვიათად გამოიყენება მისი სუფთა სახით, მაგალითად, მასთან დაკავშირებული სხვა კოდური თევზები. Pollock– ის ხორცი ძირითადად დამუშავებულია ნაგვისა და ნახევრად მზა პროდუქციისთვის.

მაგალითად, ისინი მისგან კრაბის ხორცის იმიტაციას აკეთებენ, რომელიც დღეს ყველა რუსული მაღაზიის თაროებითაა გაფორმებული, ასევე სწრაფი კვებისათვის განკუთვნილი ბლანკები - პოლოტოკის ნახევრად მზა პროდუქტები ძალიან ხშირია მსოფლიოში ცნობილი მაკდონალდსის ბრენდის პროდუქტებში.

ასევე pollock არის გამხმარი ან გამხმარი - ეს წარმოება კარგად არის დადგენილი ჩინეთში. ასეთი პროდუქტები შეგიძლიათ ნახოთ ძირითადად სპეციალიზირებულ მაღაზიებში, მაგალითად, სადაც ისინი ლუდზე მრავალფეროვან საჭმელს ყიდიან. ასევე მოსავალს პოლოკის ხიზილალა, რომელიც ძალიან მარილიანი ფორმით იყიდება.

ფართობი

• აზიის სანაპიროა იაპონიაში, ოხოცკსა და ბერინგის ზღვაში.
• ამერიკის სანაპირო - ბერინგის ზღვა, ალასკას Bay, Monterey Bay.
• ოკეანის წყლები - სანგარსკის სრუტეში, იშვიათად გვხვდება სამხრეთით.
• ახლო ხედი იპოვნეს ბარენსის ზღვაში - Atlantic Pollock (Theragra finnmarchica).

კალორიული შინაარსი

ნედლეული ფილე კალორიული შემცველობაა 72,3 კკალ 100 გრ. თუ თევზი ათბობთ, ჩვენ ვიღებთ:

• პოლოკი შემწვარი პანში - 275.9 კკალ,
• ორთქლზე - 77.9 კკალ,
• მოხარშული - 74.1 კკალ,
• ჩაშუშული - 70.8 კკალ,
• ხმელი - 221.6 კკალ,
• ღუმელში გამომცხვარი - 85,6 კკალ.

100 გოლში შემავალი პოლოკის შვრია აქვს კალორიული ღირებულება 133.1 კკალ, ხოლო ღვიძლს - 473.8 კკალ. რძე - 91,2 კკალ 100 გრ. ადამიანებს, რომელთაც სურთ წონის დაკლება, ურჩევნიათ მოხარშული თევზი ან ორთქლი.

თევზაობა

მსოფლიო ოკეანის კოდური თევზის მსგავსად, pollock წარმოების თვალსაზრისით წამყვან ადგილს იკავებს. პოლოკი დანაღმულია ტრაკებისა და ფიქსირებული ბადეების საშუალებით. ამავე დროს, პოპოქის დაჭერა და დაჭერილი თევზის ზომა დამოკიდებულია თაობების პროდუქტიულობაზე, პოპულაციის მდგომარეობასა და თევზაობის სეზონზე. RF ზონაში, თევზაობის მინიმალური ზომაა 20 სმ.

1980-იანი წლების შუა პერიოდის განმავლობაში, პოპოქოს მსოფლიო პოპულაციამ თითქმის 7 მილიონ ტონას მიაღწია, დაჭერის ნახევარი ყოფილი სსრკ-დან იყო. ატლანტიკური ცისფერი ცისფერთვალებასთან ერთად, წყნარი ოკეანის დაბინძურება ადრე განიხილებოდა, როგორც მცირე საკვები ღირებულების რესურსი. : 39

90-იან წლებში დაჭერა არ აღემატებოდა 5 მილიონ ტონას: 49, ხოლო მესამე ათასწლეულის დასაწყისში ისინი 2.5–2.9 მილიონ ტონამდე დაეცა. ჭარბი თევზაობის გამო, პოპოქის არსებობას სერიოზული საფრთხე ემუქრება, ამიტომ გრინპესმა მას 2009 წლის შემოდგომაზე მოუწოდა თავი შეიკავოთ პოტოქის და პროდუქტების ყიდვისა და მოხმარებისგან.

2015 წელს, რუსეთის პოპოქის დაჭერამ 1.623 მილიონ ტონას მიაღწია, რაც 6,9% -ით მეტია, ვიდრე 2014 წელს. 2016 წელს, პოპოქის თევზაობა მინიმუმ 1,74 მილიონ ტონას მიაღწია. პოლოკის დაჭერა რუსეთში მოდის მეთევზეობის მთლიანი დაჭერის 42.5%. რუსეთიდან ექსპორტირებული 1,9 მილიონი ტონა თევზის პროდუქტიდან, ლიდერი გაყინული პოლიაჟია; 2016 წელს, მისი მიწოდების მოცულობამ მიაღწია 782 ათას ტონას, ანუ მიწოდების სტრუქტურის 53.3% -ს, ზრდა 2015 წელთან შედარებით 1.6% -ით.

რუსული პოლოქის ფილე ყველაზე დიდი გლობალური იმპორტიორია სამხრეთ კორეა, რომელმაც იგი 2016 წელს 85 მილიონი აშშ დოლარის ოდენობით შეიძინა, რაც მთლიანი რუსეთიდან ამ პროდუქტის საექსპორტო ღირებულების 96.8% -ს შეადგენდა. ევროკავშირის ქვეყნებს შორის, პოლისკოპის ყველაზე დიდი იმპორტიორია რუსეთიდან და ჩინეთიდან, გერმანია, პოლონეთი და ნიდერლანდები. რუსული პოლოკი უფრო იაფია, ვიდრე ის, რაც ამერიკელი მეთევზეების დაჭერას ალასკაზე, ამან ხელი შეუწყო მას 2019 წლისთვის აშშ დოლარის შიდა ბაზარზე 200 მილიონი დოლარის წილის მიღება.

კვების ღირებულება

თევზის საკვები ღირებულება 100 გრ:

• ცილები - 16.1 გ
• ნახშირწყლები - 0 გ
• ცხიმები - 0.8 გ
• წყალი - 82.8 გ
• დიეტური ბოჭკოვანი - 0 გ.

Pollock BZHU- ს შემადგენლობა 100 გრ ფრაგმენტზე:

ცხრილიდან ირკვევა, თუ რამდენად დიდია თევზის კალორიული ღვიძლი, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თევზებში შემავალი ცხიმები სასარგებლო იქნება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მათ ჭამენ ზომიერად.

პოპოქის სასარგებლო თვისებები

ზომიერი მოხმარებით, პოპოკი გახდება სასარგებლო პროდუქტი ორგანიზმისთვის:

1. მადლობა ნუტრიენტები, რომლებიც პროდუქტის ნაწილია, ორგანიზმში შეჩერდება შინაგანი ორგანოების, ლორწოვანი გარსების და კანის ანთებითი პროცესების გავრცელება.
2. მწეველთათვის, პოლოკი განსაკუთრებით აუცილებელი პროდუქტი იქნება, რადგან საკვები ნივთიერებების მდიდარი სიმრავლის გამო, ფილტვებზე ნიკოტინის მოქმედება იბლოკება.
3. პროდუქტის რეგულარული გამოყენება აჩქარებს მეტაბოლიზმს, ხელს უშლის ნერვულ სისტემაში დარღვევას, ამცირებს სტრესის უარყოფით გავლენას ჯანმრთელობაზე.
4. პროდუქტი ამცირებს ქოლესტერინს და ამით ხელს უშლის ისეთი დაავადების განვითარებას, როგორიცაა ათეროსკლეროზი.
5. შემადგენლობაში კალიუმის არსებობის გამო, სხეულის ზედმეტი სითხის გამოდევნა ხდება, რის შედეგადაც შეშუპება გადის.
6. პოლოკის ფილე განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც გულის დაავადება აქვს ან რისკის ქვეშ იმყოფება. სასარგებლო ელემენტები აძლიერებს სისხლძარღვებს და ახდენს გულისცემის სტაბილიზაციას. პროდუქტი რეკომენდებულია გამოსაყენებლად გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის - ეს ეხება იმ ადამიანებს, რომლებიც მუდმივად განიცდიან ფიზიკურ დატვირთვას.
7. თევზებში ბევრი იოდია, რომლის წყალობითაც ფარისებრი ჯირკვალი აუმჯობესებს. გარდა ამისა, ადამიანის ორგანიზმში იოდის საკმარისი დონე გაზრდის სიცოცხლისუნარიანობას და გააუმჯობესებს მთლიან კეთილდღეობას.
8. თევზის სისტემური მოხმარება გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და გაზრდის ორგანიზმის დაცვას ინფექციური დაავადებებისგან.
9. პროტეინის მაღალი შემცველობის გამო, პოლოკი ეხმარება სპორტსმენებს კუნთების აშენებაში და ვარჯიშის შემდეგ ძალაში აღდგება.

ზოგიერთი გამოკვლევის თანახმად, რეგულარული გამოყენების მქონე საზღვაო თევზი კიბოს განვითარების რისკს ამცირებს.

Pollock ღვიძლის სარგებელი

მშობიარობის შემდგომი პერიოდის პერიოდში პოპოქის ღვიძლის სარგებელი განსაკუთრებით შესამჩნევია - საკვებში აღინიშნება ცხიმოვანი მჟავების კონცენტრაცია, რაც აღადგენს ძალას და ზრდის სიცოცხლისუნარიანობას. გარდა ამისა, პროდუქტი დადებითად მოქმედებს:

• მეტაბოლიზმი ორგანიზმში,
• რეპროდუქციული სისტემა
• ხედვა,
• კბილების, ძვლებისა და ფრჩხილების მდგომარეობა,
• ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქცია
• ჰემატოპოეზის სისტემის მუშაობა,
• გულ - სისხლძარღვთა სისტემა.

გარდა ამისა, ღვიძლი სასარგებლოა საჭმელად ზამთარში, როდესაც ორგანიზმი ვიტამინების დეფიციტით იტანჯება.

თევზის ხიზილალის სარგებელი

პროდუქტის შემადგენლობა მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, ვიტამინებით B და E, ასევე ფოსფორი, კალიუმი, კალციუმი და მაგნიუმი. პროდუქტი არა მხოლოდ დადებითად მოქმედებს შინაგანი ორგანოების მუშაობაზე, არამედ ქალებს იყენებენ კოსმეტიკური მიზნებისათვის.

ხიზილალა გავლენას ახდენს სხეულზე:

• სასუნთქი სისტემის გაუმჯობესება,
• სწრაფი აღდგენა სერიოზული ან გახანგრძლივებული დაავადების შემდეგ,
• ორგანიზმს დაკარგული მაკრო და მიკროელემენტებით, ასევე ვიტამინებით უზრუნველყოფა.

როგორც კოსმეტიკური პროდუქტი, ხიზილალა გამოიყენება სახის ნიღბების გასაკეთებლად, რაც აახალგაზრდავებს კანს და მას უფრო ელასტიურს ხდის. თუმცა, დამარილებული ხიზილალა არ არის შესაფერისი პროცედურისთვის და არ მოაქვს დიდი სარგებელი, როგორც შემწვარი ხიზილალა.

ეფექტები სხეულზე

პოლოქს აქვს თერაპიული ეფექტი როგორც ქალისა და მამაკაცის სხეულზე:

1. პროდუქტის სისტემატური გამოყენება ორგანიზმიდან გამოდევნის მძიმე მეტალებს, დაშლის პროდუქტებს და ტოქსინებს.
2. თევზი აუმჯობესებს კუნთოვანი სისტემის კუნთოვანი სისტემის მუშაობას და ხელს უშლის კბილების გახეხვას.
3. რეგულარულად ჭამა pollock, თქვენ გეხმარებათ მხედველობითი ორგანოები. პროდუქტი ამცირებს თვალის დაძაბვას და ხელს უშლის თვალის დაავადებების განვითარებას. ეს ყველაფერი შესაძლებელია A ვიტამინის წყალობით.
4. პოლოკი ამცირებს სისხლში შაქრის შემცველობას, რაც პრევენციის ზომას წარმოადგენს დიაბეტის განვითარებისათვის, აგრეთვე დამხმარე კომპონენტი დაავადების სამკურნალოდ.
5. თუ კვირაში რამდენჯერმე მაინც ჭამთ თევზს, გააუმჯობესებთ სისხლის უჯრედების მომწიფების პროცესს.
6. პროდუქტი მშვენივრად ეხმარება ძლიერების აღდგენას სერიოზული ავადმყოფობის ან ფიზიკური ვარჯიშის შემდეგ, აგრეთვე ტვინის აქტივობასთან დაკავშირებულ აქტივობებთან.
7. პროდუქტის საკვები ნივთიერებებით მდიდარი კომპოზიციის წყალობით, ტვინის ფუნქცია აუმჯობესებს, კონცენტრაციას და ყურადღების მატებას. გარდა ამისა, პოლოკი დადებითად მოქმედებს მეხსიერებაზე.
8. თევზი აქვს სასარგებლო გავლენას რეპროდუქციული სისტემის მხრივ, როგორც ქალებში, ასევე ქალებში, ზრდის ძალას და ზრდის კონცეფციის ალბათობას.
9. სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც ქმნის პროდუქტს, აუმჯობესებს ფრჩხილების მდგომარეობას და აჩქარებს თმის ზრდას.

გარდა ზემოაღნიშნულიდან, პოპოკი აუმჯობესებს ქსოვილების რეგენერაციას, აძლიერებს ლიგატებსა და ხრტილს.

Მტკივნეული ეფექტები

თევზის ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში, აგრეთვე ზღვის პროდუქტებისა და ალერგიისადმი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში, არსებობს პროდუქტის უარყოფითი გავლენის რისკი ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

უკუჩვენებები გამოყენების polock:

• ჰიპერტენზია - ეს ეხება შემწვარ ან მარილიან თევზს და ხიზილალას, რამაც შეიძლება გაზარდოს არტერიული წნევა,
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მწვავე ფორმა,
• pollock ღვიძლის მიღება არ უნდა მოხდეს ანთებითი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტით,
• ფეხმძიმე ქალებმა არ უნდა ჭამონ დამარილებული ან ხმელი თევზი, რადგან ამან შეიძლება გააძლიეროს puffiness.

გარდა ამისა, ნებისმიერ ზღვის პროდუქტს შეუძლია ჯანმრთელობისთვის საშიში მძიმე მეტალების დაგროვება. ამ მიზეზით, თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა pollock ნედლეული ან ბოროტად გამოიყენოთ პროდუქტი, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ვერცხლისწყლის მოწამვლა.

დასკვნა

პოლოკი არის ჯანსაღი დიეტური პროდუქტი, რომელიც ეხმარება ქალებს წონაში დაკლებას, ხოლო მამაკაცი სპორტსმენებისთვის შექმნას ლამაზი კუნთები. თევზი, ხიზილალა, ისევე როგორც ღვიძლი გამოიყენება სამკურნალო და კოსმეტიკური მიზნებისათვის, რაც პროდუქტს პრაქტიკულად უვარგისია. თევზის რამდენჯერმე სასარგებლო თვისება არსებობს, ვიდრე უკუჩვენებები ან კვებისგან შესაძლო ზიანი, ამიტომ პოლოტოკი ნამდვილად ღირს იმ ადამიანის დიეტაში შეყვანა, რომელიც ჯანსაღი დიეტის დაცვით ხდება. მთავარია - არ ბოროტად გამოიყენოთ პროდუქტი, რადგან დაბალი კალორიული შემცველობა არ ნიშნავს, რომ თევზის შეუზღუდავი რაოდენობით არის.