შემდეგ რატომღაც, მაღაზიის საყინულეში, დავინახე თევზი, რომელსაც ჰქვია შარლი. გამყიდველმა იგი ყოველმხრივ შეაქო - ომეგა -3, მასშტაბის გარეშე, სითბოს დამუშავების დროს ზომა არ იკლებს.
როდესაც სამზარეულო, არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, ვიტამინების საწყობს.
სახლში შევიტანე და მაშინვე გავიქეცი, რომ წაიკითხა რა სასწაული შევიძინე. აღმოჩნდა, რომ char fish არის წითელი თევზი, ორაგულის ჯიშების ნათესავი.
გარეგნობა გაუგებარი იყო, რადგან კარკასის გაყინული იყო. მარტივი, ლამაზი ბარი და ყველა. როდესაც დათბობა დაიწყო, დაიწყო ნამდვილი სუფთა თევზის სუნი და ეს გასაოცარი ჩანდა! პრიალა კანი, ლამაზი თვალები და სუნი კიდევ უკეთესი გახდა. ყველაფერი ზუსტად ისეა, როგორც გამყიდველმა თქვა. და, რაც მთავარია, char თევზი მოკლებულია მასშტაბებს, რის გამოც მას ასეთი სახელი აქვს.
ისე, მე ვფიქრობ, რომ მე შეიძენს მას, თუნდაც ტესტი. უფრო მეტიც, ზომა იყო საშუალო, 1,500 კგ და სიგრძით 40 სანტიმეტრი. გამოდის, რომ ეს არის თევზის სტანდარტული ზომა გაყიდვაში. ძვირადღირებული, თუმცა, 370 რუბლის ფასად, მაგრამ ეს უფრო იაფია, ვიდრე წითელი თევზი, მაგალითად, ორაგული და კალმახი.
მე გადავწყვიტე შემწვარი, უფრო მეტიც, მათ შეაქო კანი შემწვარის შემდეგ - თხელი, ხრაშუნა, არომატული.
ნაჭრები, თუ დაჭრის შემდეგ, მათ სურდათ დაიშალნენ, შემდეგ სადღესასწაულო ტაფაში, ისინი აიღეს "საკუთარ თავს" და გახდა სამაგალითო - გამძლე, მტკიცე, რბილი ვარდისფერი, ზოგადად ლამაზი. დიახ, თქვენ თვითონ ხედავთ. პრაქტიკულად, პატარა ძვლები ხორცში არ არსებობს.
სკუმბრია ოდნავ მოსწონს, ხორცი ოდნავ მშრალი, ორაგულის მსგავსია, ვფიქრობ, თუ ღუმელში გამოცხობთ, უფრო გემრიელი იქნება.
ზოგადად, თუ გსურთ საკუთარი თავის და ოჯახის წევრების განაწყენება, გაბედულად მოიქეცით და ნუ დააყოვნებთ. ალბათ ნუ მიირთმევთ წითელ თევზს ასე ხშირად.
მთავარია, არ გადააფაროთ - მშრალი, წითელი თევზი არ მოიტანს რაიმე სიხარულს ჯანმრთელი პროდუქტისგან. Bon appetit!
ძვირადღირებული ორაგულის შესანიშნავი ალტერნატივა, მისი გემოვნებით არ inferior, ნაკლები თანხით
კარგი დღე ყველა მოყვარულთათვის გართობისთვის, განსაკუთრებით ჭამისთვის
მე გაგიზიარებთ მშვენიერი მკვებავი პოვნა, რომელიც შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას და სასარგებლო ნივთიერებას, თევზის სახელს. ეს თევზი ორაგულის ოჯახის ნათესავია და, შესაბამისად, იგი ასევე გვხვდება სუფთა წყლებში (ნაკადულები, მდინარეები, ტბები). არ ვიცი, სად იზრდებოდა ის, ვინც მე შეიძინა მეოთხეჯერ, მაგრამ ნამდვილად ამ ჰაბიტატმა დადებითი გავლენა მოახდინა მის გემოვნებაზე.
აქ მოცემულია ამ სახეობის წარმომადგენელი, რომელსაც დღეს განვლოვდით. კარკასები ჩვენთან გაცივებულად იყიდება, მაგრამ შესაძლებელია მათი გაყინვაც. შარდს აქვს ძალიან მცირე მასშტაბები, ასე რომ თქვენ უნდა გააკეთოთ tinker მისი გაწმენდით, ან უბრალოდ კანი ჩამოიბანეთ და სუფთა ხორცით იმუშაოთ. ინტერნეტში ისინი წერენ, რომ შეიძლება ასეთი მცირე მასშტაბით შემწვარი და გამომცხვარი, მაგრამ რატომღაც არ ვიყავი მიჩვეული.
თევზს აქვს იგივე წითელი, ზომიერად ცხიმოვანი ხორცი, როგორიც არის ორაგული ან კალმახი. ასე გამოიყურება შარმი შიგნიდან. ოჩანის სუპერმარკეტში ის უკვე გაიყიდა გასაყიდად, ამიტომ დამუშავებას ნაკლები დრო სჭირდება.
ჩვენ ამზადებს მას შემდეგნაირად:
მოჭრილი კირჩხიბი კანით ასეთ მინი სტეიკებად
სანამ საკმარისად სწრაფად ჭამთ, სიმინდის ცალი ნაჭრები ასე გამოიყურებოდა:
კვების და კალორიული შემცველობა: 100 გრამ პროდუქტზე - 135 კკალ.
ენერგეტიკული ღირებულება 100 გრამზე:
ენერგიის თანაფარდობა: b f y - 57% 39% 0%
ღირს ამ ორაგულის ოჯახის წარმომადგენელმა თითქმის 200 UAH. თითო 1 კგ., რაც 100 UAH-ზე მეტია. იაფია, ვიდრე იგივე ორაგული. მართალი გითხრათ, განსხვავებას ვერ გეტყვით.
ამიტომ, ამ თევზს მკაცრად გირჩევთ ყოველდღიურ საკვებსა და სადღესასწაულო სუფრისთვის.