ნელმას - ეს არის გვარის თევზის ქვესახეობა, თეთრი თევზი, თეთრი თევზი, რომელიც ორაგულისებრთა რიგს განეკუთვნება. ნელმას ითვლება ნახევარწრიული ან მტკნარი თევზი. მისი ჰაბიტატის აურა ვრცელდება არქტიკული ოკეანის აუზში, მდინარე მაკენზიდან, მდინარე პონოიდან. ნელმას ნაყოფიერება 125-დან 420 კვერცხამდე მერყეობს, ეს თევზი ყვავის შემოდგომაზე (სექტემბერი-ოქტომბერი) სწრაფ ადგილებში, სადაც ბოლოში არის ქვიშიანი და კენჭოვანი და წყლის ტემპერატურა 3-დან 8 ° С- მდე. ხიზილალა ყველა ზამთარში ბოლოში ქვებზე ვითარდება. უკვე სიცოცხლის პირველ წელს ნელამა ხდება მტაცებელი და იკვებება კვარცხლბეკის, სუნიანი, არასრულწლოვანთა ქორფა და კირჩხიბი. ნელმა არის ღირებული კომერციული თევზი, ასევე ხელოვნური მეცხოველეობის ობიექტი.

ნელმას (გადამფრენი ორაგული) განსხვავდება ორაგულიდან მისი ფერით, რომელსაც არ გააჩნია დამახასიათებელი მუქი ლაქები. სხეული თავისთავად წაგრძელებულია და ოდნავ გაბრტყელებულია გვერდით. ზურგის ფერი მუქი ყავისფერია, მხარეები მსუბუქი ვერცხლისფერია, მუცელი თეთრია და დიდი პირი აქვს საშუალო ზომის კბილების მნიშვნელოვანი რაოდენობით. ნელმა - თევზი საკმაოდ დიდია, სხვადასხვა საყოფაცხოვრებო პირობებში მისი ჩვეულებრივი წონა საშუალოდ 5-დან 16 კილოგრამამდე მერყეობს, მაგრამ არის პირები და ოცდაათი ორმოცი კილოგრამი.

აღწერა

ლათინური სახელი: Stenodus leucichthys
Სხვა სახელები: თეთრი თევზი
ოჯახი: ორაგული
სქესი: სიგი
Ტიპი: მტკნარი წყალი
ცხოვრების წესი: პელაგული
კვების ტიპი: ნახევრად მტაცებელი
ჰაბიტატი: კასპიის ზღვის აუზი

გარეგნობა

ნელმას პირი დიდია, რა თქმა უნდა, ზედა. ქვედა ყბის წვერები შესამჩნევად წინ მიიწევს და მკვეთრად მიდის ზემოთ, მკვეთრად მიდის ზემოთ, "კბილის" სახით იგი შედის ზედა ყბის დონემდე. თავის ქალაგირებელი თავის ქალასთან არის თვალის უკანა კიდეზე. ყბა, ღიობი და ენა აქვს პატარა კბილები. სხეული არ არის ტალახიანი, მაგრამ პიკის ფორმის, გვერდითი შეკუმშული. ზურგზე ფერი მუქი მწვანეა ღია ყავისფერიდან, მუცლისა და მხრების ვერცხლისფერი. სხეულზე არ არსებობს მუქი განივი ზოლები; ფარფლები მუქი.

არსებობს ორი ქვესახეობა: თეთრი თევზი კასპიის ზღვის აუზიდან და ნელმა არქტიკული ოკეანის მდინარეებიდან. სახეობის წარმოშობა არის არქტიკა. თეთრმა თევზმა კასპიის კუნძულზე შეაღწია არქტიკის ოკეანის აუზი გვიან ყინულის ხანაში. ნელმას აღწევს სიგრძე 150 სმ და მასა 28 (ზოგჯერ 40 – მდე) კგ. თეთრი თევზი - 130 სმ და 14 კგ. მაქსიმალური ასაკი 22 წლამდეა. ზრდის ტემპი ძალიან მაღალია სხვა თეთრკბილებთან შედარებით, მაგრამ უზარმაზარ მიდამოში არსებობს მნიშვნელოვანი ცვალებადობა ზრდის ტემპსა და პუბერტეტში, ასევე დიდი განსხვავებებია მოსახლეობის ზომასა და ასაკობრივ სტრუქტურაში. განსაკუთრებით სწრაფი ზრდა აღინიშნა თეთრ თევზებში.

თევზის ცხოვრების წესი და ჰაბიტატი

ნელმა - თევზიაუზებში ტაიმენის აურზაურებთან შედარებით ბგერებს ქმნის. მათ შეუძლიათ შეაფერხონ გამოცდილი მეთევზეები, ამპლიტუდა და ხმაურიანი. განლაგების ადგილას nelma ჩრდილოეთ თევზი.

წლის უმეტესობა იგი ბანაობს ობის, ენიზეს, ირიშშის, ლენასა და ჩრდილოეთ ზღვის სანაპირო ხაზთან. მთავარია, რომ წყლის მარილიანობა არ აღემატებოდეს 20 ppm- ს. ორაგული აიღეთ მდინარეების მოსაშორებლად. ნელმსი გადაადგილდება დანიშნულების ბოლოში, shallows თავიდან ასაცილებლად. თევზი ფინიშთან შემოდგომაზე მოდის.

ნელმა ყინულის დრიფტის შემდეგ ნაპერწკლებისკენ უბიძგებს. სათამაშო მოედნებზე წასვლა, ორაგული არ უნდა დაგვავიწყდეს ჭამა. მცირე ზომის თევზი "დარტყმის" ქვეშაა. ნელმსი შეიჭრა თავის მტევანებში. ენერგიულად ფრთხებოდა მისი კუდი, სტატიის ჰეროინი, რომელიც დაზარალებულებს აყუჩებდა. რას ჰგავს ნელმას თევზი ამ დროს? ასპ. წყლების ეს ორი მკვიდრი მსგავსია ნადირობის, ქცევის წესით.

რუსეთში უფრო ხშირად შესაძლებელია დაიცვან ნელმას ქცევა ციმბირისა და შორეული აღმოსავლეთის წყალსაცავებში. ქვეყნის ფარგლებს გარეთ, თეთრი თევზი კანადის, აშშ – ს წყლის ობიექტებში გვხვდება. პრინციპში, ნებისმიერი სუფთა მდინარე, არქტიკის წრის მიღმა, შესაფერისია ნელმასთვის.

ნელამა გავრცელდა

ნელმას უმეტესი ნაწილი მდინარეებში შედის გაუარესებული ზღვის ტერიტორიებიდან ივნისის ბოლოს, რაც უფრო დაბალია წყლის ტემპერატურა, უფრო მაღალია ნელმას კურსის ინტენსივობა. უკვე მდინარეში შესვლისთანავე, თევზი ძირს უახლოვდება და ძალიან მოძრაობს არხის გასწვრივ. მდინარის გასწვრივ შემდგომი გადაადგილებით, ნელმა ხშირად წყლის ზედაპირზე მაღლა იწევს. ნელმა თავს არიდებს თხრილებსა და ზედაპირულ წყლებს და ისმის მხოლოდ მდინარის არხის ღრმა ხვრელებში. ნაძვის ადგილებზე, მდინარეზე ასვლის გზაზე, ნელმა ანადგურებს სხვადასხვა პატარა თევზის დიდ რაოდენობას. ისინი ნელმს იჭერენ მდინარეების გახსნისთანავე, სანამ ნაყოფიერდება. ნაპერწკლები, ნელმა მიდის ზღვაზე, თუმცა ზოგი ადამიანი მდინარეებში რჩება გარკვეული დროით (ერთი წლიდან სამ წლამდე) და წყალდიდობის ტბებში საკვების ძებნაში მიდის.

ნელმას კვება

ნელმას არ ჭამს მცენარეული საკვები. აღწერა ნელამა არის 100 პროცენტიანი მტაცებლის აღწერა. მხოლოდ ცილოვანი საკვები მას ჭამს ერთი თვის ასაკიდან. მანამდე, დიეტა შერეულია, რადგან ახალშობილებისთვის ძნელია გადაყლაპონ ყველაზე პოტენციური მსხვერპლი.

სტატიის ჰეროინის დიეტა დამოკიდებულია სად არის ნელმას თევზი. მიუხედავად იმისა, რომ ის ბანაობს ზღვის ნაგავსაყრელ ზონაში, ის ჭამს ახალგაზრდა თეთრ თევზს, ადგილსამყოფელს, დნება. სხვა ოკეანის სახეობები ასევე შესაფერისია, ზომის ზომის თეთრი თევზი.

მდინარეებში ჩასვლისას ნელმას ჭამს უკვე მტკნარი წყლის თევზი, კიბოსნაირნი, მწერები და მათი ლარვები. მენიუს საფუძველია არასრულწლოვანი კობრი და პერჩ. დღის მეორე ნახევარში, კვების თვალსაზრისით, თეთრი თევზი პასიურია, დილაობით ნადირობს დილაობით და საღამოობით. ამ დროს და დაიჭირე ნელამა.

ზამთარში ნელმის დაჭერა

ისინი მას არხის ცენტრში, ან ხეობებს ოდნავ მოშორებით, ეძებენ ქვიშაზე. იქ ნელა იჭერს თევზს, რომელსაც ახლავს სწრაფი დინება. At თევზაობა ნელამა მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ იგი ყოველთვის თავთან დგას ტალღის საწინააღმდეგოდ. შესაბამისად, მათ სატყუარას იწვევს. ეს, ჩვეულებრივ, ბუბაა.

ნელმა ჰაბიტატები

ნელმას თევზი ციმბირის სახელგანთქმული მრავალი ნათესავია - ომული. თუმცა, არც ისე ახლოს, მაგალითად, ჩირქოვანი ან თეთრი თევზი. უფრო მეტიც, ეს თევზი არის ჯვარი ომულსა და ორაგულს შორის. ნელას უახლოესი ნათესავი არის თეთრი თევზი. ზოგი მეცნიერი ამ ორ თევზის ერთ სახეობად გაერთიანებასაც კი გვთავაზობს. მაგრამ მაინც ისინი განსხვავებულები არიან და ძირითადად განსხვავდებიან თავიანთ ჰაბიტატებში. Whitefish უყვარს თბილი და მშვიდი წყლები. ის ცხოვრობს შუა ხაზსა და სამხრეთ ევროპაში რუსეთის და ურალის მხარეში. მაგრამ ნელამა სულ სხვაგვარად იქცევა. პირიქით, იგი ურჩევნია ცივი და მკაცრი წყლები, ამიტომ ისინი არც ისე ჰგავს თეთრკანიანას.

ნელმის თევზის მთავარი ჰაბიტატი ციმბირია. თუ თქვენ უკვე იცით რამე ომულის და მისი ახლობლების შესახებ, მაშინ ეს ფაქტი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გაგაოცოთ. ციმბირა ნამდვილი სამოთხეა თევზის თევზისთვის და ნელმას თევზი არ არის გამონაკლისი. ამასთან, მისი მრავალი ნათესავისგან განსხვავებით, იგი მხოლოდ ციმბირის და შორეული აღმოსავლეთის ტერიტორიებით არ შემოიფარგლება. თუ omul, chir, muksun და სხვა whitefish გვხვდება მხოლოდ ბაიკალის ტბასთან და არქტიკულ ოკეანესთან დაკავშირებულ მდინარეებში, მაშინ ნელმას განაწილების დიაპაზონი გაცილებით ფართოა.

ეს თევზი ასევე პოულობს წყნარ ოკეანესთან დაკავშირებულ მდინარეებს და ეს მაშინვე გამოირჩევა მის ახლო და არა ძალიან ნათესავთა შორის. გარდა ამისა, ის სხვა კონტინენტზეც გვხვდება. ასე რომ, ჩვენი ქვეყანა ვერ დაიკვეხნის, რომ ნელმას მსგავსი თევზი სხვაგან არ არსებობს. ის ასევე გვხვდება კანადასა და შეერთებული შტატების (ალასკა) მდინარეებში. ამ ზონებში, კლიმატი ძალიან წააგავს ციმბირის კლიმატს, არის ისეთივე ცივი და მკაცრი, და ეს არის ზუსტად ის, რაც საჭიროა.

თუ უფრო კონკრეტულად ვისაუბრებთ თევზის ნელმის ჰაბიტატებზე, მაშინ ის გვხვდება თითქმის ყველა მდინარეში, რომელიც მდებარეობს არქტიკის წრის მიღმა. დასავლეთში, ამ თევზის ჰაბიტატი შემოიფარგლება მდინარეების პონა და ონეგა, აღმოსავლეთით (უკვე ჩრდილოეთ ამერიკის კონტინენტზე) - მდინარეების იუკონისა და მაკენცის მიერ. რა თქმა უნდა, არ შეიძლება ითქვას, რომ თევზი თანაბრად ნაწილდება ამ წყალსაცავებზე, პირიქით. სადღაც საკმაოდ ბევრია (მაგალითად, მდინარე სევერნაიას დვინაში და მასთან დაკავშირებული რამდენიმე ტბა: ზაიზანი, ნორილსკოიე, კუბენსკოე), მაგრამ სადღაც ეს ხდება ფაქტიურად ერთ ეგზემპლიარებში.

ეს არათანაბარი განაწილება მრავალ ფაქტორთან არის დაკავშირებული. აქ კლიმატურ როლს ასრულებს ის, რაც შორს არის ყოველთვის ერთსა და იმავე სიგრძეებში და მდინარეების ტიპები (სწრაფი ან ნელი) და, რა თქმა უნდა, ეკოლოგია.

ზოგადად, ეკოლოგია მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს ნელმის ჰაბიტატზე. მაგალითად, ნახევარი საუკუნის წინ იგი უხვად იყო მდინარე ობში და მის შენაკადებში, მაგალითად, ბიაში, ჩარიშში, პესჩანაიაში, ანუიში და სხვ. შემდეგ ობს კაშხალი ჰქონდა გადაკეტილი და ნელმას ოდენობა ათჯერ შემცირდა. თუ ადრე იქ, ეს თევზი დაიჭირეს თითქმის ინდუსტრიული მასშტაბით, მაგრამ ახლა აუცილებელია დაჭერა მკაცრი კონტროლის ქვეშ, რადგან მისი რაოდენობა თითქმის კრიტიკულ დონეზე შემცირდა.

იგივე შეიძლება ითქვას ციმბირისა და შორეული აღმოსავლეთის სხვა მდინარეებზე. სადღაც, ნელმას თევზის რაოდენობის შემცირების მიზეზი იყო გარემოსდაცვითი პრობლემები, სადღაც, ჰიდროელექტროსადგურების დამნაშავე იყო, სადღაც, მათ უბრალოდ დიდი ხნის განმავლობაში ეს უკონტროლოდ დაიჭირეს. დღეს ნელმას ოდენობა იმდენად შემცირდა, რომ მეცნიერები უკვე იწყებენ განგაშის ხმა. ზოგიერთ რაიონში, ამ თევზს უკვე აკრძალული აქვს ნებისმიერი რაოდენობით დაჭერა.

თუ ზოგადად ნელმას ჰაბიტატებზე ვსაუბრობთ, მაშინ, როგორც ალბათ უკვე მიხვდით, ის მდინარეებს ურჩევნია, ხოლო მდინარეები მშვიდი და ფართოა. ის ტბებს არ შორდება. ზოგი მეცნიერი ნელმუ თევზის ორ ჯგუფად დაყოფასაც კი ცდილობს: ტბა-მდინარე და მდინარე, ჩირის ან მუკკუნის მსგავსი. ერთი ჯგუფი, შესაბამისად, ტბებში ცხოვრობს, მდინარეებში ნაყოფიერებს, მეორე ცხოვრობს და ანატებს მდინარეში, მაგრამ სხვადასხვა ადგილას. სხვათა შორის, ეს თვისება თანდაყოლილია ყველა თეთრკანიანთან.

ნელმას თევზის მთავარი საკვები არის კიბოსნაირნი, მწერების ლარვები, თევზის ფრაი. მათი უმეტესი ნაწილი მდინარის იმ მონაკვეთებშია, სადაც დენი არ არის ძალიან ძლიერი. სწორედ ამიტომ ნელმას თევზი ურჩევნია იქ დარჩეს. ტბებში იგი ირჩევს ადგილსამყოფელთა მახლობლად, რადგან მათ მოჰყავთ ტალღოვანი ნამცხვრები, ლარვები და სხვა "პროდუქტები".

მაგრამ ნელმა ყვავის ექსკლუზიურად მდინარეებში. შემოდგომაზე, თევზები იკრიბებიან სკოლებში და მიდიან გრძელი მოგზაურობით ზემოთ, სადაც წყალი ოდნავ თბილია. ხიზილალას ტარდება ის ადგილები, რომელსაც აქვს ქვიშიანი ან კლდოვანი ფსკერი, ხოლო თევზი ბრუნდება. საერთო ჯამში, ამ ბილიკს დაახლოებით ექვსი თვე სჭირდება და, შესაბამისად, ის ყოველწლიურად არ იშლება.

დღეს, ნელმას თევზი დელიკატად მიიჩნევა. იგი ცნობილია თავისი ცხიმიანი ხორცით, უამრავი ცხიმით. სამწუხაროდ, ეს არ გამოდგება მისი ზომით. ამ თევზის ჰაბიტატი თანდათანობით ვიწროვდება და იქაც კი, სადაც ის ჯერ კიდევ რჩება, ის არ არის ისეთი, როგორც ოდესღაც იყო. ამასთან, ზოგიერთ ადგილებში ამ თევზის დაჭერა ნებადართულია, თუმც შეზღუდული რაოდენობით. და ეს ნიშნავს, რომ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა სცადოთ ეს yummy.

რეპროდუქცია და დღეგრძელობა

იცის ოჯახი, რომლის ნელამა თევზი შეიძლება ითქვას, რომ სტატიის ჰეროინი კვდება ქვირითობის შემდეგ. თუმცა, თეთრი თევზი რამდენჯერმე აჩხუბს მის ცხოვრებაში. ეს უკანასკნელი თევზის სიბერის გამო, და არა სიკვდილის გამო. ქვირითობის რამდენიმე ფაქტი გვიანდელ პუბერტატულ ნელმასთან არის დაკავშირებული:

1. მამაკაცი მზად არის ჯიშის მინიმუმ 5 წლის ასაკში. ზოგი პირველი განაყოფიერებს ქალი მხოლოდ 10 წლის ასაკში.
2. სახეობების მდედრები 2-3 წელიწადში მზადაა ქვირითობისთვის.

ქვირითობის გამო, ნელამა მდინარეების გასწვრივ გადის 1,5 ათას კილომეტრზე. უნდა იპოვოთ მიღწევა ან დაღვრა კლდოვან ფსკერზე. აქ თითოეული ქალი 80-400 ათას კვერცხს უყრის. კარტოფილი მათში 250 დღის განმავლობაში ვითარდება.

ნელმას ფრაის ახასიათებს სწრაფი ზრდა. თეთრი თევზის ათი კილოგრამი მასა 5 წელიწადში იძენს. სტატიის ჰეროინის სიცოცხლის ხანგრძლივობა 25 წელია. ნელამის რაოდენობა მცირდება. მთავარი მიზეზი არის ჰიდროელექტროსადგურების სიჭარბე მდინარეებზე, რომლებშიც ერთხელ თევზის თევზაობა იყო ნაგები.

ჰიდროელექტროსადგურები წყლებს თბილ და მოღრუბლულს ხდის. სტატიის ჰეროინი, როგორც აღინიშნა, ცნობს მხოლოდ გამჭვირვალე და მაგარ ნაკადებს. სათამაშო ადგილების რაოდენობის შემცირება იწვევს მთლიანი მოსახლეობის შემცირებას.

ნელმას შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა და სასარგებლო თვისებები

კალორიური ნელამაა 88 კკალ 100 გ ხორცზე. ნელმას ხორცი შეიცავს ცილებს, ცხიმებს, წყალს, ასევე ვიტამინ PP- ს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვის, მაკროელემენტის ქლორი და კვალი ელემენტები: ქრომი, თუთია, მოლიბდენი, ფტორი და ნიკელი.

კლინიკურ კვებაში, ძირითადად, მჭლე ან ზომიერად ცხიმიანი თევზი გამოიყენება, მაგრამ ზოგიერთ დიეტაში ნებადართულია ცილებით მდიდარი ცხიმიანი თევზი, როგორიცაა ნელმა. თევზის ცხიმები კარგია იმით, რომ მათ ადვილად ითვისებენ და შეიცავს ძირითადად უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, მათ შორის ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ საკვებს. ამასთან, ცხიმების წყალობით, რომლებიც ძალიან სწრაფად ჟანგავს ღია ცის ქვეშ, ამაღლებულ ტემპერატურაზე და სინათლის თანდასწრებით, თევზი ითვლება ფუჭად მოსავლიან პროდუქტად და მჟღავნდება ზემოთ მოცემულ პირობებში.

ნელას დაჭერა

ნელმას დაჭერისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ იგი მორცხვი და ფრთხილად გამოიყურება. მისი დამცავი მოქმედებები ძალზე ენერგიული და ძლიერია. ნელმა არის რევოფილი, ანუ ის ყოველთვის დგას წყალში თავთან დენის საწინააღმდეგოდ. სიცოცხლისთვის, მას მხოლოდ სუფთა და გაშვებული წყალი ჭირდება. წყლიდან ამოღებული ნელამა სუნივით ახალ კიტრებს ჰგავს. ნელმა მხოლოდ რამდენიმე წუთში წყლის გარეშე იღუპება და ძლიერ სისხლჩაქცევებს გლეხების საშუალებით ახერხებს.

ნელას დაჭერა აქვს ტურნირებზე და მსხვილ ვიწრო ტანკულატორებზე, ჩვეულებრივ, ვერცხლისფერ ფერზე, ყვავილის ფქვილის ფერით ან სავენტილაციო ფერით, რომელსაც იყენებენ ნელას შესანახი. ძირითადად, ნელმა არის დაჭერილი, იდეის მსგავსად, ზედა და შუა ჰორიზონტზე, ზედაპირიდან 2 მეტრის სიღრმეზე, ან თუნდაც ზედაპირზე. ეს არის ნელმის კვების ტიპიური დონე.

საღამოს თევზაობა ხშირად უარესია ვიდრე დილის თევზაობა. ღამით ნელმას დაჭერა ნაკლებად სავარაუდოა. ზოგჯერ დაჭერა დღის მეორე ნახევარში, მაგრამ წყნარ და ღრუბლიან დღეებში. ნელმა წინააღმდეგობას უწევს ძალიან ენერგიულად. მან რამდენიმე მკვეთრი დარტყმა მიაყენა, რომ ის მთლიანად გამოირბინა, მის მხარეს იწვა და საშუალებას აძლევს მშვიდად აირჩიონ sucker.

კომერციული ორაგულის სახეობების ყველა თევზი განსაკუთრებული სახელმწიფოებრივი დაცვის ქვეშ იმყოფება; ამიტომ ნელმას თევზაობა აკრძალულია ციმბირის ყველა სამხრეთ და ცენტრალურ რეგიონში. გამონაკლისი არის ციმბირის ჩრდილოეთით მდებარე უბნები, სადაც სათევზაო ბადეები ინდუსტრიულად ხდება დანაღმული და შემდეგ მთელი ქვეყნის მასშტაბით იყიდება. მაგრამ ძალიან ხშირად მოყვარული მეთევზეები სხვა თევზის დაჭერისას ნელმას ჩამომავლობას იჭერენ. საკმაოდ რთულია ციმბირის სამხრეთით სპორტული ნელნელების დაჭერა სპორტული აღჭურვილობით - მისი კონცენტრაცია არ არის ისეთი მაღალი, როგორც, ვთქვათ, მისი მუდმივი ჰაბიტატის ადგილებში, მაგალითად, ობ დელტაში. იმ ადგილებში ნელმას თევზაობა ნებადართულია და მისი წარმატებით დაჭერა შესაძლებელია სპინინგის საშუალებით.

სამწუხაროდ, ბოლო დროს ციმბირის და ჩრდილოეთ ურალის მდინარეებში იგი გაცილებით პატარა გახდა, ვიდრე ადრე, და ამას არა მხოლოდ ბრაკონიერები ადანაშაულებენ, თუმც ისინი მნიშვნელოვან წვლილს შეიტანენ: ისინი ნელმას მასიურად და უკონტროლოდ იჭერენ, და მისი გამტაცება უფრო რთულია - ადგილები სადაც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ქვირითობა, ამდენი არ არის დარჩენილი. ციმბირის მდინარეებზე უამრავი ჰიდროელექტროსადგური აშენდა და ადამიანებს უფრო მეტი ელექტროენერგია ჭირდებათ - თევზის სათესლე ადგილების ნახევარზე მეტი გაწყდა, დანარჩენ ადგილებში კი წყალი ბინძური გახდა, მაგრამ ნელმას ყვავი - როგორც ყველა ორაგული - მხოლოდ სუფთა და სუფთა წყალში. რასაკვირველია, ისინი ცდილობენ ხელოვნურად გამოიყენონ ეს ჯიში, მაგრამ ჯერჯერობით ეს არ გამოდგება კარგად.

მაგრამ ეს თევზი ეკუთვნის ძვირფას კომერციულ სახეობებს და მკაცრად არის დაცული: მკაცრად აკრძალულია მისი ინდუსტრიულად დაჭერა რუსეთში - ზუსტად იმიტომ, რომ მან დაიწყო ჯიშის უარყოფა, და მხოლოდ ერთ რეგიონში - ციმბირის ჩრდილოეთ ნაწილში - მეთევზეების ხელოსნები მუშაობენ ლეგალურად.ნელმას დაჭერა სხვა რაიონებში შესაძლებელია მხოლოდ შემოვლითი დაჭერის გამო, როდესაც იგი სხვა თევზებთან ერთად შედის ქსელში.

სავარაუდოა, რომ უახლოეს მომავალში სიტუაცია უკეთესობისკენ შეიცვლება, რადგან ამ თევზის ხორცს ახასიათებს მაღალი სიბრმავე, რაც ნელმას პერსპექტიულ ობიექტად აქცევს თევზის მეურნეობისთვის.

ნელმას ცხოვრების წესი

ნელმას გამოჩენა დაუყოვნებლივ ცხადყოფს, რომ იგი მტაცებლურ ცხოვრებას უტარებს. ნელამ სიამოვნებით დატკბა პატარა თევზიებით, იქნება ეს ყნოსვა, თუ სასიამოვნო. თევზი არ არის ნადირობა, როგორც ორაგულის უმეტესობა. იგი არ მალავს, არ ელოდება მტაცებელს. თევზი ურჩევნია დადასტურებულ მეთოდს, რომელიც აუცილებლად მოუტანს მას უამრავ საკვებს. მტაცებელი ურტყამს ფარას წყალთან ერთად, აჩერებს თევზის სკოლებს და შემდეგ ჭამს მათ. თევზჭერის პერიოდებში არ უგულებელყოფს მწერები, კიბოსნაირნი და ლარვები. ნელამ ნადირობა 1 თვის ასაკში იწყებს ფრაის.

ნაძალადევ ნელმას

სიმწიფე მამაკაცებში ხდება 5 წლის ასაკში, ხოლო ქალებში 6 წლის ასაკში. ნელმას ჩრდილოელი წარმომადგენლებისთვის, ყინულის დრიფტის დასაწყისი ნიშნავს, რომ იწყება დიდი მიგრაციის ადგილების ქვირითობა. თევზის სკოლები პაკეტების სათამაშოდ მიდიან და პაკეტის 70 პროცენტი ქალია. თევზის ქვირითობა ყოველწლიურად არ ხდება, რადგან ის გზა, რომელსაც ზოგჯერ მიჰყვება, ექვს თვემდე აღწევს. არის მდინარე ნელამა. აქტიური აღდგენა იწყება ივლისში. ციმბირის უამრავი მცირე მდინარე იდეალური ადგილია ქვირითის დასამზადებლად. ერთხელ მდინარეში, ნელმა არ წყვეტს საჭმელს. პირიქით, მისი მადა იზრდება. მდინარეში თევზი ცდილობს ბოლოში დარჩეს, თანდათანობით იზრდება უფრო მაღალი და უფრო მაღალი. ნელმას ქვირითობა ხდება სექტემბერ-ოქტომბერში. იდეალური ტემპერატურა 8 გრადუსამდე ცელსიუსისთვის. ადგილი უნდა იყოს fleeting, კლდოვანი ან კლდოვანი ძირში. ქალის განაყოფიერება 500 ათას კვერცხს აღწევს. კვერცხები ქვებს შორის ზამთარში გაიყვანს და გაზაფხულზე ფრატი გამოვა მათგან. ნელმას ზრდა საკმაოდ სწრაფია. კვერცხების დატოვების შემდეგ მამაკაცი იწყებს აქტიურად იკვებება ლარვებითა და ფრთებით მწერები. ზრდის დროს, მტაცებლის დიეტა იცვლება. ის თევზის საკვებზე მიდის. ქვირითის გაკეთების შემდეგ, ნახევრად გადასასვლელი ნიმუშები მიდიან ზღვის გასაზრდელად. მაგრამ არის დრო, როდესაც თევზი მდინარეში რამდენიმე წლის განმავლობაში რჩება და მდინარე წყლებთან ერთად ცხოვრობს.

თევზი, რომელიც ცხოვრობს მდინარეში, ყვავის ზემოთ. Spawning, იგი შემოვიდა ქვემოთ. ურჩევნია ზომიერი კურსის მქონე ადგილებს, რადგან მათ უფრო მეტი საკვები აქვთ. ამ დიდი მტაცებლის საკმარისი მისაღებად საჭიროა ბევრი საკვები ნივთიერება.

ცხოვრების ციკლი ნელამა

ნახევარწრიული ნელმის ცხოვრების ციკლი მისი ოჯახის წარმომადგენლების მსგავსია. ზედა მდინარეში კვერცხებიდან ჩანს, ფრაი აქტიურად იკვებება და იზრდება. მომავალი რამდენიმე წლის განმავლობაში მალეკი გაატარებს მდინარეში, შემდეგ კი მისი ფერდობი ტბაში ან ზღვაში დაიწყება შემდგომი ზრდის, განვითარებისა და საკვების მისაღებად. მომდევნო 4-5 წლის განმავლობაში, თევზი იცხოვრებს წყალში, მარილიანობა არ აღემატება 20 ppm- ს. როდესაც თევზი მომწიფდება, მამრები და ქალი დაიწყებენ მდინარეების ხანგრძლივ მოგზაურობას ქვირიანად. თევზები დიდი ჯგუფებით გადაადგილდებიან და მოგზაურობას შეძლებენ, რომელსაც ექვს თვეში შეუძლია გადაადგილება. ქვირითის ადგილზე მოსვლისთანავე, ქალი დაიწყებს პატარა კვერცხების გადაყრა. ზოგიერთი ადამიანი მდინარეში დარჩება რამდენიმე წლის განმავლობაში, მაგრამ თევზის დიდი ნაწილი ზღვაში გადადის. ხიზილალა ქვებზეა გაშენებული, გაზაფხულზე კი პატარა წებოვანი ფრაგი გამოვა მისგან. Fry გაიზრდება მდინარეში 2-3 წლამდე, შემდეგ კი წასვლა ზღვის გასაზრდელად. თევზი, რომელიც ზღვაში შედის, გაიზრდება და, მომწიფების მიღწევის შემდეგ, მიდის იმ ადგილებში, სადაც ერთხელ კვერცხიდან გამოვიდა. ნელმას სიცოცხლის ხანგრძლივობა 20 წელს აღწევს. თევზი დაახლოებით 6-8-ჯერ იჩენს თავს და ისინი ამას 1-2 წლის ინტერვალით აკეთებენ.

ნელამის დაჭერის გზები

ნელმას თევზაობისას უნდა გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ეს თევზი მტაცებელია, მაგრამ მორცხვი და ფრთხილი. ის იკვებება პატარა თევზებით: სუნი, როჰჩი, ხოხობი. სატყუარა უნდა შეირჩეს თევზის საკვების უპირატესობის საფუძველზე. დილით ნელმამი უნდა დაიჭიროთ, ნაკბენის უფრო მეტი შანსია. ღამით, პრაქტიკულად არ არსებობს მტაცებლის დაჭერის შანსი. დღისით თევზაობა წარმატებული იქნება, თუ ამინდი მოღრუბლული და მშვიდია. უმჯობესია აირჩიოს მბრუნავი ხელსაწყო ობლიგაციური ტალღოვანი და ინერტულობის რგოლებით. როდ უნდა იყოს მსუბუქი სათევზაო ხაზით 0.5 მმ-მდე. კოვზი უნდა გამოიწვიოს წყლის ზედა ფენაზე, რადგან იქ ნელამა იკვებება. წყლის ზედაპირზე, მუქი სატყუარა იქნება იდეალური, ხოლო წყლის შუა შრეებში, რაღაც მსუბუქს, რომელიც მის საკვებს მოგაგონებთ. გარდა ხელოვნური სატყუარებისა, ნელამა მოხარულია, რომ ყურადღება მიაქციოს ცოცხალ სატყუარას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა თევზის კვერცხები ან თქვენი საყვარელი ნელმას თევზი: დნება და გახეხეთ.

უნდა გვახსოვდეს, რომ თევზის დაჭერა შეგიძლიათ, თუ ის მშიერია და თვითონ მიდის სანადიროდ. აზრი არ აქვს ნელმის მოლოდინს. იმის გარკვევა, თუ სად არის თევზი მეთევზისთვის რთული არ არის. იგი ფარავს, აოცებს თევზს და შემდეგ ჭამს მას. Splash ხშირად ძალიან ხმამაღლა. Spinner უნდა გაიყოს რულონის შუაში საშუალოდ 15 მეტრით. ნელმა არ არის ის იმ მტაცებლები, რომლებიც გულმოდგინედ აიღებენ კოვზს. ხშირად მისი ნაკბენი ძლივს შესამჩნევია. თქვენ სწრაფად უნდა ჩახშოთ თევზი, რადგან დაკბენის შემდეგ პირველი წამები, მას შეუძლია წასვლა. ანგელოზი ვერ იხილავს წინააღმდეგობას. ნელამა ენერგიულად არ იბრძვის და კოვზს გადააგდებს. მეთევზემ ფრთხილად უნდა მოიტანოს თევზი და სადესანტო ქსელის დახმარებით წაიღოს იგი.

ორაგულზე თევზაობამ მრავალი სახეობის მოსახლეობა რისკის ქვეშ დააყენა და ნელამაც გამონაკლისი არ არის. აკრძალულია მტაცებლური თევზაობა ციმბირის ბევრ ნაწილში, გარდა ჩრდილოეთისა. ეს არის ციმბირის განცალკევებულ ჩრდილოეთ რეგიონებში, სადაც ხდება ამ ძლიერი თევზის თევზაობა.

ნელმას გასტრონომიული ღირებულება

ნელამა საოცარი თევზია, რომელიც თევზაობის შემდეგ ახალ კიტრებს ყავს. ეს გამოწვეულია იმ წყლის წყალში, რომელშიც თევზი ცხოვრობს. ნელმა მხოლოდ სუფთა, გამჭვირვალე წყალში ცხოვრობს. თუ წყალი დაბინძურდება, თევზი დატოვებს მათ საცხოვრებლად. ნელმას ცხოვრების წესი და მისი ჰაბიტატი მის ხორცს აბსოლუტურად სუფთა ხდიდა. თევზი არ აქვს პარაზიტებს და შეიძლება ნედლეულის ჭამა. ხორცის გემო ძალიან დელიკატურია. ნელმას ძვლები პრაქტიკულად არ აქვს.

ნელმას გასტრონომიული მნიშვნელობა ის არის, რომ ეს თევზი შეიცავს ბევრ მიკრონთრიტს, ვიტამინს და მინერალს. ხორცი მდიდარია E ვიტამინებით და B ჯგუფით, თევზის ცილა არის საჭმლის მომნელებელი, რის გამოც ნელამა დიეტური კვების შესანიშნავი საშუალებაა. ხორცის შემადგენლობა სწორი თანაფარდობით შეიცავს ცხიმებსა და ამინომჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ბავშვის მზარდი ორგანიზმისთვის.

ნელმა ყველაზე ძველი თევზია, რომელიც წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი რუსეთის ბევრ რეგიონში. ამ ძლიერ მტაცებელზე თევზაობა ნებადართულია მხოლოდ ციმბირის ჩრდილოეთით. დიდი, ძლიერი, ძლიერი თევზი მეთევზისთვის ღირსეული ტროფი გახდება, თუ მას გაუმართლა მტაცებლის დაჭერა.

სეზონური ქცევა

ყინულისგან მდინარეების გახსნისთან ერთად, ზრდასრული პირების ხმლები იწყებენ არქტიკული წრედან სათამაშო მოედნებზე. მთელი ზაფხული, ისინი მოძრაობენ ზემოთ, ახდენენ წონას. თევზების ინტენსიური მოძრაობა მდინარეებში შეინიშნება ივლისის შუა რიცხვებში.

სექტემბრისთვის ისინი მიაღწევენ ციმბირის სამხრეთ-აღმოსავლეთ ნაწილს, სადაც ისინი შეჩერებენ უამრავ პატარა მდინარეში ნაყოფიერების მოსაწყობად და ინარჩუნებენ ძირას. ნელმა, რომელიც შიდა ტბებში ცხოვრობს, მთელ თავის ცხოვრებას მათში ატარებს და შენაკადებში ყვავის.

ქვირითის გაკეთების შემდეგ, იგი იკვებება მომდევნო ზაფხულამდე და თანდათანობით მიდის ზღვაზე. ზოგიერთ პირს შეუძლია სადინარში დარჩეს 3 წლამდე. ახალგაზრდები 2-3 წელში ცხოვრობენ მდინარეების ქვირითად, შემდეგ კი წყლის დიდ სხეულში ჩადიან.

უსაფრთხოების სტატუსი

ნელმა მოსახლეობის სწრაფი შემცირების გამო სახელმწიფო დაცვაში იმყოფება. თავდაპირველად, ის ჩამოთვლილი იყო იმ რეგიონების წითელ წიგნებში, სადაც ის ცხოვრობს, 2001 წელს კი ის უკვე რუსეთის წითელ წიგნში იყო. აქედან გამომდინარე, ამ სახეობის სამრეწველო და სამოყვარულო თევზაობა მთლიანად აკრძალულია ციმბირის ცენტრალურ და სამხრეთ რაიონებში.

მისი თევზაობის შეზღუდული რაოდენობა ნებადართულია ჩრდილოეთ რეგიონებში, სადაც იგი ინდუსტრიულად იწარმოება სათევზაო კოოპერატივების მიერ, რომლებმაც მიიღეს ლიცენზია.

თევზის მნიშვნელობა და მისი გამოყენება

ნელმა არის ღირებული კომერციული სახეობა და აქვს მაღალი ხარისხის ხორცი. 100 გრ თევზი შეიცავს 160 კკალ. ძირითადი კომპონენტების შემადგენლობაში შედის მხოლოდ ცილები და ცხიმები, რომლებსაც აქვთ გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები. ეს უკანასკნელი ორგანიზმისთვის ძალიან სასარგებლოა - ისინი ახდენენ ლიპიდური მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ამცირებენ "ცუდ" ქოლესტერინს და, შესაბამისად, ხელს უწყობენ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკას და ხელს უშლიან ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას.

ასევე შემადგენლობაში შედის ცხიმოვანი ხსნარი ვიტამინი D, რომელიც აუცილებელია კალციუმის შეწოვისთვის, ვიტამინის ნაკლებობით, რაქიტის განვითარების რისკი. შორეული ჩრდილოეთის მკვიდრი ხალხი, რომელსაც არ აქვს ულტრაიისფერი გამოსხივება, კერძოდ, ორაგულის გამოყენება, ორგანიზმში D ვიტამინის დეფიციტს ასრულებს.

მინერალებისგან ის მდიდარია ქლორით, გოგირდით და ფტორით. და ასევე წარმოგიდგენთ - თუთია, მოლიბდენი, ნიკელი, ქრომი, ვიტამინებიდან - ნიკოტინის მჟავა ან PP ვიტამინი.

სამზარეულოს დროს, მას უნდა დაექვემდებაროს საფუძვლიანი სითბოს მკურნალობა. იაპონური სამზარეულოს ჭამა, რომელშიც ხშირად ერთ – ერთი ინგრედიენტია ახალი თევზი, ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხოა. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ნელმა ინფიცირებულია ჰელმინთით - ფართო ლენტით, რომელსაც შეუძლია მოაგვაროს ადამიანის ნაწლავებში და ნანოფიტოზი - მრგვალი ჭიები, რომლებიც ამჯობინებენ წვრილ ნაწლავში მოთავსებას. ეს უკანასკნელი იწვევს გახანგრძლივებულ დიარეას სითხის და საკვებ ნივთიერებების დიდი დაკარგვით. მრგვალი ჭიების ლაქებმა შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის წყლულების განვითარების პროვოცირება.

ნელმას გემრიელი აქვს შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი, შებოლილი ფორმა. თევზის ბულიონი კრემით კარგად გადის.

იზრდება და მეცხოველეობა

მოსახლეობის გაზრდის მიზნით, ისინი ცდილობენ ნელმას ხელოვნურად მოშენებას. ჯერჯერობით, ექსპერტებმა ვერ მიაღწიეს დიდ წარმატებას, რადგან დიდი რაოდენობით ფრაი ტყვეობაში იღუპება. დღემდე, ამ ტიპის თევზის ხელოვნურ გარემოში გაზრდის ტექნოლოგიაც კი არ არსებობს.

მე –20 საუკუნეში მეცნიერებმა შეიმუშავეს რეკომენდაციები ნელმას გასაზრდელად, მაგრამ არასრულწლოვნები გაიზარდა აუზებსა და ტბებში, ბუნებრივი საკვები ბაზით. მოგვიანებით, უკვე 2009-2010 წლებში, სამუშაოების განახლების მცდელობები იყო, მაგრამ ისინი ბუნებით ექსპერიმენტული იყო.

ამრიგად, სათამაშო მოედნების და ნელმას ჰაბიტატების დაცვას უდიდესი მნიშვნელობა აქვს მისი მოსახლეობის შენარჩუნებაში.

ნელმა მეცხოველეობისა და თევზაობის ღირებული ნიმუშია, ის მხოლოდ სუფთა რეზერვუარებში ცხოვრობს, რადგან ის არ მოითმენს დაბინძურებას. თევზს შესანიშნავი გემოვნება აქვს, ნამდვილი მეთევზეები, რომლებიც რთულ და აზარტულ თამაშს ანიჭებენ უპირატესობას, პროცესისგან წარმოუდგენელ სიამოვნებას მიიღებენ.

როგორ საზ ნელამა

კითხვაში როგორ საზ ნელამამნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ გურმან ხორცით გამოწვეული საფრთხე. თეთრი თევზის წყალობით საკმარისი სითბოს მკურნალობის გარეშე, ფართო ლენტი შეიძლება შევიდეს ადამიანის სხეულში. ეს პარაზიტული ჭია 12 მეტრის სიგრძეს აღწევს.

ნელმას ხორცში, ნანოფიტოზიც შეიძლება დამალული იყოს. ეს არის მრგვალი და არა ტროტუარი. ნანოფინეზი წყდება ნაწლავში, იწვევს დიარეას. მრგვალი ფორმის ლარვას ანისჰიდები ეწოდება.

ნელმას ძალიან გემრიელი თევზი

ისინი პროვოცირებას ახდენს პეპტიური წყლულის განვითარებას. ამიტომ, თქვენ უნდა თავიდან ავიცილოთ, მაგალითად, სუში ნელმასთან. სამზარეულო მოიცავს ხორცის სითბოს მკურნალობის ნაკლებობას. რეცეპტებში ნელმას ფსონი დებს თუ საჭიროა კერძი გაჯერებული წვენებით. სამზარეულოს დროს ცხიმი დნება თეთრი თევზისგან.

ნელამ დამარილებული, გამომცხვარი, შემწვარი, დაამატეთ სუპები. ამ უკანასკნელ ვერსიაში, ბულიონის კომბინაცია კრემთან არის დაკავშირებული. მათ და დაამატეთ მწვანილის მწვანილი, დიასახლისები ამ კერძს რესტორნის დონეზე აყენებენ. ლიმონს ასევე იყენებენ ნელას თევზის სუპის დასამშვენებლად, მაგრამ ბუდე უნდა დაიხურა ისე, რომ ბულიონი მწარედ არ დაიწყოს.

რას ჰგავს თევზი

ეკუთვნის ორაგულის ოჯახს, მაგრამ ხორცი თეთრია, არა წითელი. ისეთი მდინარეები, როგორებიცაა იენიეზი, იირთისი, ობ და ლენა, მდიდარია დაჭერით, რადგან თევზი ნახევრად გადასასვლელია და იქ ტრაპეზის მიზნით მიგრირებს. სხვა ორაგულისგან განსხვავებით, მას არ აქვს მუქი პიგმენტური ლაქები.

ნელმის თევზის უფრო დეტალური აღწერა:

• ზომები, როგორც წესი, არ აღემატება ერთნახევარ მეტრს
• დიდი ვერცხლის სასწორები
• ტორპედოს ფორმის, გაბრტყელებული სხეული ჰორიზონტალური ღერძის გასწვრივ
• ქვედა ყბა გრძელი აქვს, ვიდრე ზედა
• ცხიმის ფინის არსებობა

სწრაფად იზრდება, სიცოცხლის ხანგრძლივობა 20 წელია. ქალი და მამაკაცი ოდნავ განსხვავდება ერთმანეთისაგან, თანამოაზრე ფერიც არ არის გამოხატული. იგი ძირითადად მამაკაცებში ვლინდება სხეულსა და თავზე ტუბერკულოზის ზრდის შედეგად.

ჯიშები

დასახლების ადგილზე ორი ქვესახეობა გამოირჩევა: ნამდვილი თეთრი თევზი, რომელიც მდებარეობს კასპიის ზღვაში, და ნამდვილი ნელმა, რომელიც ცხოვრობს ჩრდილოეთ მდინარეების პირითა საკმაოდ ცივ წყალში.

პირველ ინდივიდს უყვარს წყალი უფრო თბილი და ხასიათდება უფრო მცირე ზომით, თუმცა გარეგნობა იდენტურია. სიგრძეში, იგი აღწევს 1.3 მეტრს, ხოლო წონით დაახლოებით 20 კილოგრამს.

დიეტა

სხვათა შორის, ნელა თევზი გამოიყურება, თქვენ გესმით, რომ ეს ასი პროცენტიანი მტაცებელია. ნებისმიერი პატარა თევზი შესაფერისია ნადირობისთვის (დნობა, ადგილსამყოფელი და ა.შ.). ქვირითობისკენ მიმავალ გზაზე ანადგურებს მცირე ზომის სკოლების დიდ რაოდენობებს, განსაცვიფრებელია მათ წვრილფეხა და ჭამის დახმარებით.

ეს არ უგულებელყოფს ლარვას, მწერებს, კიბოსნაირებს. უკვე 1 თვის ასაკის ფრაი სხვადასხვა ახალგაზრდა თევზებით სარგებლობს.

ქვირითის პერიოდი

თეთრი თევზის ხიზილალა მცირე და დიდი რაოდენობითაა. ამავდროულად, ის მიირთმევს დაახლოებით 150-დან 400 კვერცხს. ის ფრთხილად ირჩევს სროლის ადგილს, საჭიროა მხოლოდ სუფთა წყალი, რომლის ტემპერატურა დაახლოებით 5 გრადუსია.

არაღრმა წყალს გაურბის, მოძრაობს მხოლოდ არხის გასწვრივ. ყველაზე მასიური ქვირითური მიგრაცია ხდება ზაფხულის პირველ ორ თვეში.

Შენიშვნა!

ჯიშები

დასახლების ადგილზე ორი ქვესახეობა გამოირჩევა: ნამდვილი თეთრი თევზი, რომელიც მდებარეობს კასპიის ზღვაში, და ნამდვილი ნელმა, რომელიც ცხოვრობს ჩრდილოეთ მდინარეების პირითა საკმაოდ ცივ წყალში.

პირველ ინდივიდს უყვარს წყალი უფრო თბილი და ხასიათდება უფრო მცირე ზომით, თუმცა გარეგნობა იდენტურია. სიგრძეში, იგი აღწევს 1.3 მეტრს, ხოლო წონით დაახლოებით 20 კილოგრამს.

დიეტა

სხვათა შორის, ნელა თევზი გამოიყურება, თქვენ გესმით, რომ ეს ასი პროცენტიანი მტაცებელია. ნებისმიერი პატარა თევზი შესაფერისია ნადირობისთვის (დნობა, ადგილსამყოფელი და ა.შ.). ქვირითობისკენ მიმავალ გზაზე ანადგურებს მცირე ზომის სკოლების დიდ რაოდენობებს, განსაცვიფრებელია მათ წვრილფეხა და ჭამის დახმარებით.

ეს არ უგულებელყოფს ლარვას, მწერებს, კიბოსნაირებს. უკვე 1 თვის ასაკის ფრაი სხვადასხვა ახალგაზრდა თევზებით სარგებლობს.

ქვირითის პერიოდი

თეთრი თევზის ხიზილალა მცირე და დიდი რაოდენობითაა. ამავდროულად, ის მიირთმევს დაახლოებით 150-დან 400 კვერცხს. ის ფრთხილად ირჩევს სროლის ადგილს, საჭიროა მხოლოდ სუფთა წყალი, რომლის ტემპერატურა დაახლოებით 5 გრადუსია.

არაღრმა წყალს გაურბის, მოძრაობს მხოლოდ არხის გასწვრივ. ყველაზე მასიური ქვირითური მიგრაცია ხდება ზაფხულის პირველ ორ თვეში.

Შენიშვნა!

ფოტოში, ნელმას თევზი გამოიყურება შთამბეჭდავი, და იგივე შთამბეჭდავი პერიოდია საჭირო, რომ შთამომავლობა გამოჩნდეს. გამორჩეული თვისება ის არის, რომ იგი არასდროს იშლება მკვრივ წყალმცენარეებში - კვერცხები მწიფდება დიდ ქვებს შორის. გადაყრიდან 250 დღის შემდეგ, კუბურები გამოჩნდება.

როგორც საჭმელი

განვიხილოთ თევზის ნელმას სასარგებლო და მავნე თვისებები. მსოფლიო სამზარეულოში მრავალი რეცეპტი არსებობს მისი გამოყენებით:

• შემწვარი ბოსტნეულით შემწვარი
• პირველი კურსი (ყური)
• მოხარშული კარტოფილით

პარაზიტების სიმცირის გამო, მისი გამოყენება ნებადართულია, რაც ტიპიურია აღმოსავლური სამზარეულოსთვის. ჯანსაღი და მკვებავი ხორცი შეიცავს ცილებს, ვიტამინებს A, E, PP, B, აგრეთვე ფოსფორს, კალციუმს, თუთიას, რკინას, სელენს.

ეს გახდება შესაფერისი დელიკატესი მათთვის, ვინც დიეტაზე იმყოფება, რადგან მას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა. მავნე მოქმედება თითქმის შეუძლებელია, მაგრამ ხელოვნურად მოზრდილ პიროვნებებზე ფრთხილად უნდა იყოთ. ამ შემთხვევაში, ყოველთვის არ არის ცნობილი, თუ როგორ იკვებებოდნენ ისინი და სად ინახებოდა.

სად

ნელმას თევზი მიეკუთვნება "ჩრდილოეთის" სახეობებს. დროის უმეტეს ნაწილს ისინი ცხოვრობენ:

• ცივი წყლების ციმბირის და შორეული აღმოსავლეთის მდინარეების ქვედა ზღვებში (იენიეზი, ობ, ლენა, ირიშში და ა.შ.),
• შიდა ტბებში
• ჩრდილოეთ ზღვის სანაპიროებზე

ზღვისპირა ზღვის წყლებში, სადაც ნელმას ნაპოვნია, მარილიანობა არ აღემატება 20 ppm. თევზის ქვირითობა იზრდება, მდინარეების კურსს გადალახავს. იგი მიემართება ბოლოში, აცილებს ზედაპირულ წყლებს და ზედაპირულ წყალს.

ცნობილია ნელმას ორი დიდი სახეობა, რომლებიც თავიანთი ჰაბიტატით გამოირჩევიან: თეთრი თევზი (კასპიის ზღვის თბილ აუზში) და ნამდვილი ნელმა (მდინარეები, სადაც უფრო დაბალი ტემპერატურა მიედინება არქტიკულ ოკეანეში).

რუსეთის ტერიტორიის გარეთ, ნელამა ასევე ცხოვრობს აშშ-სა და კანადას ჩრდილოეთ განედებზე. წყლის ნებისმიერი სხეული სუფთა წყლით პოლარული წრის ქვემოთ - იდეალური პირობებია სახეობების ჰაბიტატისთვის.

სხეულისთვის სასარგებლო თვისებები

ნელმას ფილე ცხიმიანია, იგი შეიცავს უამრავ ცილას და ამინომჟავას, რომელიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. კვების გარდა, ის ასევე მდიდარია სასარგებლო კვალი ელემენტებით და ვიტამინებით, მათ შორის:

• ფოსფორი
• კალიუმი
• კალციუმი
• სელენი
• მაგნიუმი
• ნატრიუმი
• იოდი
• B ჯგუფის ვიტამინები (B6, B9, B12), E, ​​PP და ა.შ.

კალორიული შემცველობა პროდუქტის 100 გრ - 160 კალორია. ფილე ადვილად და სწრაფად შეიწოვება სხეულის მიერ. იმის გამო, რომ ნებადართულია ხანდაზმული ასაკის დიეტაში შეყვანა ან მათზე, ვინც ავადდება დაავადებისგან.

დაცვა

კომერციული ორაგულის სახეობების ყველა თევზი განსაკუთრებული სახელმწიფოებრივი დაცვის ქვეშ იმყოფება; ამიტომ ნელმას თევზაობა აკრძალულია ციმბირის ყველა სამხრეთ და ცენტრალურ რეგიონში. გამონაკლისი არის ციმბირის ჩრდილოეთით მდებარე უბნები, სადაც სათევზაო ბადეები ინდუსტრიულად ხდება დანაღმული და შემდეგ მთელი ქვეყნის მასშტაბით იყიდება. მაგრამ ძალიან ხშირად მოყვარული მეთევზეები სხვა თევზის დაჭერისას ნელმას ჩამომავლობას იჭერენ. საკმაოდ რთულია ციმბირის სამხრეთით სპორტული ნელნელების დაჭერა სპორტული აღჭურვილობით - მისი კონცენტრაცია არ არის ისეთი მაღალი, როგორც, ვთქვათ, მისი მუდმივი ჰაბიტატის ადგილებში, მაგალითად, ობ დელტაში. იმ ადგილებში ნელმას თევზაობა ნებადართულია და მისი წარმატებით დაჭერა შესაძლებელია სპინინგის საშუალებით.

სამწუხაროდ, ბოლო დროს ციმბირის და ჩრდილოეთ ურალის მდინარეებში იგი გაცილებით პატარა გახდა, ვიდრე ადრე, და ამას არა მხოლოდ ბრაკონიერები ადანაშაულებენ, თუმც ისინი მნიშვნელოვან წვლილს შეიტანენ: ისინი ნელმას მასიურად და უკონტროლოდ იჭერენ, და მისი გამტაცება უფრო რთულია - ადგილები სადაც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ქვირითობა, ამდენი არ არის დარჩენილი. ციმბირის მდინარეებზე უამრავი ჰიდროელექტროსადგური აშენდა და ადამიანებს უფრო მეტი ელექტროენერგია ჭირდებათ - თევზის სათესლე ადგილების ნახევარზე მეტი გაწყდა, დანარჩენ ადგილებში კი წყალი ბინძური გახდა, მაგრამ ნელმას ყვავი - როგორც ყველა ორაგული - მხოლოდ სუფთა და სუფთა წყალში. რასაკვირველია, ისინი ცდილობენ ხელოვნურად გამოიყენონ ეს ჯიში, მაგრამ ჯერჯერობით ეს არ გამოდგება კარგად. მაგრამ ეს თევზი ეკუთვნის ძვირფას კომერციულ სახეობებს და მკაცრად არის დაცული: მკაცრად აკრძალულია მისი ინდუსტრიულად დაჭერა რუსეთში - ზუსტად იმიტომ, რომ მან დაიწყო ჯიშის უარყოფა, და მხოლოდ ერთ რეგიონში - ციმბირის ჩრდილოეთ ნაწილში - მეთევზეების ხელოსნები მუშაობენ ლეგალურად. ნელმას დაჭერა სხვა რაიონებში შესაძლებელია მხოლოდ შემოვლითი დაჭერის გამო, როდესაც იგი სხვა თევზებთან ერთად შედის ქსელში.

სავარაუდოა, რომ უახლოეს მომავალში სიტუაცია უკეთესობისკენ შეიცვლება, რადგან ამ თევზის ხორცს ახასიათებს მაღალი სიბრმავე, რაც ნელმას პერსპექტიულ ობიექტად აქცევს თევზის მეურნეობისთვის.

თევზაობის როდ შერჩევა

თუ დაწვრილზე ვსაუბრობთ, მაშინ არ არის აუცილებელი ძლიერი გამოიყენოთ. იმის გამო, რომ nelma დიდ წინააღმდეგობას არ უწევს, მსუბუქი დაწნულიც კი არ იშლება, როდესაც ითამაშებს. აბა, გალიაში გაიტანე. რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ იმ მაგალითის წონა, რომელზეც დაჭერა. თუ ეს დიდი ტროფის თევზია, მაშინ ღეროს კლასი უკვე საშუალო იქნება.

იმის გამო, რომ ამ თევზისთვის ნებისმიერ მოსახერხებელ დროში ვერ მიდიხართ, საჭიროა ფრთხილად მომზადება, უნდა გაიაროთ რამდენიმე წვერი. ერთი მსუბუქი ტრიალი ტესტით 7-14 გრამი, ერთი საშუალო ტესტი 10-25 გრამით და ძლიერით - 60 გრამამდე ტესტი. სიგრძე ასევე უნდა იყოს განსხვავებული. ასე რომ, რამდენიმე დაწნული წვერი გქონდეთ წინაპირობა. ყოველივე ამის შემდეგ, ადგილები არც თუ ისე ცნობილია, თევზაობა ხორციელდება უცნობ რეზერვუარებში, თქვენ უნდა იყოთ სრულად აღჭურვილი.

გამოცხობის მეორე გზა

თეთრი თევზის მომზადება შეიძლება იყოს მარტივი, სწრაფი და გახეხვის გარეშე. მაგალითად, აქ არის რეცეპტი.

- თევზი, რომელიც იწონის ერთ კილოგრამზე მეტს (ორასი კილო ან სამასი კილო),

- კვაზი - ერთი და ნახევარი სათვალე,

- კიტრის მწნილი - ერთი და ნახევარი სათვალე,

- 250 გრამი მწნილი სოკო,

- 100 გრამი კარაქი.

თევზი კილოგრამზე მეტს (ორასი კილოგრამი ან სამასი კილოგრამი), - კვაზი - ერთი და ნახევარი ჭიქა, - კიტრის მწნილი - ერთი და ნახევარი ჭიქა, - 250 გრამი მწნილი სოკო, - 100 გრამი კარაქი.

ტყუილები

როგორც საქშენები იყენებენ მრავალფეროვან ვარიანტს, მეთევზის გემოვნებით, კერძოდ:

• კლასიკური ვერცხლის spinner
• ნაკადულები
• მგლები.

რეკომენდებულია სპინერების საშუალო ზომის მიღება, რადგან ნელმას აქვს პატარა პირი, მაგრამ სხეულს მტაცებელს აჭმევს.

რჩევა! ამ თევზის დაჭერისას განსხვავება იმაში მდგომარეობს იმაში, რომ ტალღები და მათი მიმაგრებული მასალები - რგოლები, swivels და ა.შ. - უნდა იყოს პატარა, მაგრამ ძალიან გამძლე.

მიზანშეწონილია სატყუარის მიმაგრება ლეიშზე, რადგან ნელმას მაგივრად ის შეიძლება დაიხუროს პიკეით, რომელიც ცნობილია დაკბენის თევზაობის ხაზისათვის.

დამლაშება

სურნელოვანი თეთრი მარილიანი თევზი შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდაზე შავი პურის ნაჭრით კარაქით - კერძი გამოიყურება სანახაობრივი. მაგრამ მაღაზიაში დამარილებული თევზი ეღირება ღირსეული თანხა. გაცილებით უფრო მოსახერხებელი და იაფია, რომ ის მოხარშოთ საკუთარ სამზარეულოში.

როგორ მწნილი თეთრი? ამისათვის დაგჭირდებათ:

• ერთი თევზის კარკასს (გატეხილი, გახეხილი, ფარფლებისა და თავისგან თავის არიდება).
• 5-7 ბარდა შავი წიწაკა.
• მარილის ან მზა სანელებლების ნაზავი თევზის ხორცის დასამზადებლად.
• ორი დაფნის ფოთოლი.

გახსენით კარკასები და გახეხეთ მარილით. გამოცდილი დიასახლისები თვალის მიხედვით განსაზღვრავენ მარილის ნარევის რაოდენობას. თევზი მოსწონს ვიღაც უფრო მარილიანი, ხოლო ვიღაც მარილს ამჯობინებს. ამის შემდეგ, თეთრი თევზი უნდა იყოს sprinkled ადგილზე შავი პილპილი. კარკასის შიგნით ვუყრით დაფნის ფოთლებს და წიწაკას. თევზი დიდ კონტეინერში ჩავდოთ. შეარჩიეთ პატარა სახურავი და დადეთ თავზე. თქვენ ასევე უნდა დააყენოთ ჩაგვრა სატანკოზე.

რამდენიმე საათის განმავლობაში, თევზის კონტეინერი სამზარეულოშია (თბილი), შემდეგ კი გაწმენდილია მაცივარში 6-10 საათის განმავლობაში. უმჯობესია ღამით თეთრი თევზი მარილი, შემდეგ დილით თქვენ გექნებათ მზა სურნელოვანი მარილი თევზი თქვენს მაგიდაზე.

Whitefish გამომცხვარი სოუსით არაჟანი და ნიორი კომბოსტოს ფოთოლით

ამ რეცეპტში, თეთრი თევზი, სხვათა შორის, შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი თევზი თეთრი ცხიმიანი ხორცით, მაგრამ უმჯობესია, რა თქმა უნდა, დაიცვან ინგრედიენტების ორიგინალი ნაკრები.

უნდა იქნას მიღებული ორი სტანდარტული მომსახურება:

• პატარა თეთრი ფილე, დაახლოებით 400 გრამი,
• თეთრი კომბოსტოს დიდი ფოთლები - 4 ცალი,
• 200 გრამი ცხიმიანი (21%) არაჟანი,
• ნივრის 2 საშუალო კბილი,
• პატარა კამა, 50 გრამი,
• ჭარხლის ნახევარი ჭარხალი,
• 2 ჩაის კოვზი წითელი ხიზილალა,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით და სურვილისამებრ.

სამზარეულო რეცეპტები

მიუხედავად იმისა, რომ თევზი აკრძალულია, არავინ არ არის დაცული მისი შემთხვევითი დაჭერისგან. თუ ტროფს წყალში გაათავისუფლებთ, შეუძლებელია ნაგავსაყრელის ან დაკბენის დროს დაზიანებული დაზიანებების გამო. დარჩენილი არაფერია, თუ არა გასარკვევად თეთრი თევზის საჭმლის რეცეპტები.

თევზის ხორცი ძალზე გემრიელი და ჯანმრთელია, ერთ-ერთი კერძია, რომლისგანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ.

ეტაპობრივად რეცეპტი

• თევზი (თავი, კუდი, ფარფლები, ძვლები) 0,5 კგ
• 6 პატარა კარტოფილი
• ხახვი 2govki პატარა
• 1 სტაფილო
• ცხარე წიწაკის 7 ბარდა, დაფნის ფოთოლი 3 ცალი
• კამა კამა
• მარილი გემოვნებით

1. ჩვენ თევზს ვასუფთავებთ სასწორისგან, ვუჭრით, ვაცლით თავი, კუდი, ვჭრით ფილეს. თევზის ხორციდან შესანიშნავი რუსულაა.
2. ჩვენ ამოიღეთ gills საწყისი ხელმძღვანელი, ჩადეთ თავი, კუდი, ძვლები ღრმა პანში.
3. შეავსეთ 3 ლიტრი ცივი წყალი, მარილი და დადგით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ქაფი გამოჩნდება.
4. ამოიღეთ ქაფი, წაუსვით სუნელი წიწაკა, ლავრუშკა, ერთი ხახვი, მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
5. ჩვენ ბულიონიდან ვიღებთ დანამატებს, შეგიძლიათ გადავწუროთ sieve და მოვათავსოთ წვრილად დაქუცმაცებული ხახვი, კარტოფილი და სტაფილო. დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
6. კარგად გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი, დაამშვენეთ ნაწილებად დაღვრილი სუპი თეფშებად.

გამომცხვარი Whitefish

დაჭერილი ან ნაყიდი თევზი შეიძლება კილიტაში გამომცხვარ ღუმელში ან ცეცხლის ქვანახშირის გამოყენებით, სამზარეულოს დროა 1 საათი-1 საათი 10 წუთის განმავლობაში. 86 კკალ 100 გრ. ამ გზით, თევზი ძალიან გემრიელია.

• კარკასის 850 გრ
• ლიმონის ხილი
• ნიორი 2 კბილი
• ხახვი 2 ცალი. (ზომა თითო სამოყვარულო)
• ზეითუნის ზეთი 3 სტადიის. სახლები (შეიძლება შეიცვალოს ბოსტნეულით)
• პომიდორი, ზარის წიწაკა 1 ც.
• საშუალო სტაფილო 2
• დააგემოვნეთ თევზის სუნელები
• მარილი, სასურველია ზღვა.
• მწვანილი (ოხრახუში ან კამა)

მისი მომზადება აუცილებელია

1. გაასუფთავეთ, გახეხეთ, ჩამოიბანეთ და ოდნავ გაშრეს პირსახოცით.
2. ლიმონი დავჭრათ ორ ნაწილად და ერთი ჭიქა ჩავასხათ. ნივრის პრესის საშუალებით, წვნიანში დაამატეთ ნიორი, დაამატეთ მარილი და სუნელები. შეურიეთ საფუძვლიანად და გულუხვად შეზეთვის ნარევი თევზით, დატოვეთ მარინეტი 30 წუთის განმავლობაში.
3. გარეცხილი და გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი წრეებში, ხახვი, რგოლის მეოთხედი, წიწაკის ღეროები. გაცხელეთ შემწვარი ტაფა ზეთით და მჟავე ბოსტნეულით. შემწვარი პროდუქტები დაამატეთ მარილს და გაცივდება.
4. დავჭრათ პომიდორი და ნახევარი ლიმონი რგოლებად.
5. კერძი ბოლოში მოათავსეთ საცხობი კერძი ნახევარი ფურცლით დაკეცილი ზღვარით, საკმარისია თევზის დასალაგებლად. ზეთი შეზეთეთ.
6. ხახვისა და პომიდვრის შევსების მიზნით გააკეთეთ კარკასის ერთი მხარე. მოათავსეთ ცარი საცხობ ფირფიტაზე მთელი მხრიდან. მუცელი დაასხით, პომიდვრის და ლიმონის ნაჭრებით მონაცვლეობით. ზემოდან მოაყარეთ პასიური ბოსტნეული. ჩასვით დაჭრილი დარჩენილი ლიმონი და პომიდორი.
7. თევზის თავზე დაასხით გარეცხილი და დაქუცმაცებული მწვანილი. შეფუთეთ ფურცლის კიდეები, დაახურეთ კარკასს და გააცხელეთ ღუმელში ან ნახშირზე, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ დიდი ცეცხლი არ არის.

მოქმედებების თანმიმდევრობა

გაწმინდეთ თევზი კანიდან, წაიღეთ ძვლები და ნაწიბურები. შემდეგ გაჭრა იგი ნახევარ ბოლომდე და გაშალეთ, როგორც წიგნი, უკანა მხარეს ზემოთ. საცხობი ფირფიტა უნდა გამოირჩეოდეს დარბილებული კარაქით და მასში თევზი მოათავსოთ. გააცხელეთ ღუმელი 180-200 გრადუსამდე და იქ მოათავსეთ თეთრი თევზი.

კერძი მზადდება სანამ ოქროს ქერქი გამოჩნდება. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მომზადების ხარისხი კბილის საღებავით - ხორცი უნდა იყოს წვნიანი, მაგრამ უკვე გამომცხვარი. შემდეგ დაასხით მარილწყალი და კვაზი საცხობ ფირფიტაზე, თევზის თავზე გაანაწილეთ მარინირებული სოკო და მოადუნეთ სახურავის ქვეშ, სანამ არ მოხარშავთ. ეს კიდევ 10-15 წუთია.

სანამ ემსახურება, დასაშვებია, რომ დაამშვენოთ კერძი მწვანილით და სოკოებით, დაასხით კვასს და მარილწყალში. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გაითვალისწინოთ, მაგალითად, ღრმა ფირფიტაში. Გემრიელად მიირთვით!

გაწმინდეთ თევზი კანიდან, წაიღეთ ძვლები და ნაწიბურები. შემდეგ გაჭრა იგი ნახევარ ბოლომდე და გაშალეთ, როგორც წიგნი, უკანა მხარეს ზემოთ. საცხობი ფირფიტა უნდა გამოირჩეოდეს დარბილებული კარაქით და მასში თევზი მოათავსოთ. გააცხელეთ ღუმელი 180-200 გრადუსამდე და იქ მოათავსეთ თეთრი თევზი.

კერძი მზადდება სანამ ოქროს ქერქი გამოჩნდება. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მომზადების ხარისხი კბილის საღებავით - ხორცი უნდა იყოს წვნიანი, მაგრამ უკვე გამომცხვარი. შემდეგ დაასხით მარილწყალი და კვაზი საცხობ ფირფიტაზე, თევზის თავზე გაანაწილეთ მარინირებული სოკო და მოადუნეთ სახურავის ქვეშ, სანამ არ მოხარშავთ. ეს კიდევ 10-15 წუთია.

• ნელმის ჭამის მთავარი უკუჩვენებაა ალერგია ზოგადად თევზის ან ზღვის პროდუქტების ამ ტიპისთვის.
• ამ პროდუქტის უდავო სარგებლით, ნუ გამოიყენებთ მას ზომების მიღმა. გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, პანკრეასის და ღვიძლის დარღვევები.
• ვინაიდან ნელა მტაცებლური თევზია, მასში შეიძლება დაგროვება ვერცხლისწყლის დიდი რაოდენობით. რაც უფრო ძველია ადამიანი, მით უფრო მეტი მერკური შეიძლება შეიცავდეს მას. ამიტომ, ყიდვისას უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ ახალგაზრდა, პატარა თევზებს.
• განსაკუთრებით ვერცხლისწყლის ნელამა განსაკუთრებით მავნე და საშიშია. ორსული ქალები. მერკური იწვევს ნაყოფის დეფორმაციას. ზოგიერთ ქვეყანაში ორსულ ქალებს ოფიციალურად ეკრძალებათ მტაცებლური თევზის ჭამა, მაგალითად, ტუნა. ორსულობის დროს უმჯობესია უპირატესობა მიენიჭოს არანამებარ პიროვნებებს: ქაშაყი, სპრატი, პოპოქე.
• განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს პროდუქტის სიახლე და გარეგნობა. კარგ, ახალ თევზს აქვს მკაფიო, მკაფიო სახე, ვარდისფერი ან წითელი ღრძილები, სხეულის მიმდებარე მყარი ფარფლები. სასწორები გამოუყენებელი და გლუვია, ფერის შეცვლის გარეშე. თევზი არ უნდა გამოსცემდეს უხეში სუნი.

რა ჭამს

აბსოლუტური მტაცებელი. თითქმის ყველაფერზე კვებავს, მათ შორის მათი პატარა ძმები. დიეტის საფუძველია თეთრი თევზი, ისევე როგორც დნობა, კვარცხლბეკი და ა.შ., ამ თევზის შემწვარიც კი, ერთი თვის ასაკში, უკვე იკვებება სხვა თევზის ახალგაზრდებთან, მაგალითად, მუქსუნი. მდინარეებში მას შეუძლია ჭამა ნებისმიერი ცილოვანი საკვები - კიბოსნაირნი, კრევეტები, მწერები და მწერების ლარვები. არა მხოლოდ მოლუსკები. არასდროს იკავებს მტაცებელს ქვემოდან.

ის ცხოვრობს და ნადირობს სამწყსოში, ხოლო სამწყსოში ის ურტყამს მტაცებელს, როგორც ერთი ასპირივით - ის კუდის დარტყმებით გამოირჩევა და შემდეგ აიღებს მას. ხშირად ნადირობენ რეიდის მახლობლად მდებარე პატარა კუბურებში, სადაც პატარა თევზი მოსწონს დასახლება.

კვების ძირითადი დრო დილა-საღამოა, ხოლო დილით, ნელამა ყოველთვის აქტიურია. ანადგურებს სხვა თევზის არასრულწლოვნებს, მათ შორის ციპრონიდები და პერჩები.

სეზონური ქცევა

მზარდი ქცევისას არავითარი განსხვავება არ არსებობს - 3-დან 5 წლამდე ასაკის - ნელმას, ის რჩება ზღვაში, სანაპირო წყლებში, ზოგჯერ ზოგჯერ არც თუ ისე შორს მდინარის პირას. Puberty– ს მიაღწიეს მამაკაცებს, ვიდრე ერთი წლით ადრე ქალი, - ორივე ქვესახეობის თეთრი თევზი მდინარეებში მიდის, როგორც კი ყინულის დრიფტი იწყება. გვიან გაზაფხულსა და ზაფხულში, ის სამწყსოში გადადის უბნების ადგილებისაკენ, სადაც ცალკეული სკოლები ეძებენ საკვებს გამიჯნვასა და მცირე მდინარეებსა და წყალდიდობის ტბებში შესასვლელად. ის ყვავის სექტემბერში, რის შემდეგაც იგი ზამთარში მდინარეში რჩება მომდევნო ზაფხულამდე, თანდათანობით გადადის ოკეანეში.