ჟოლოს თევზს აქვს მხრები, ოდნავ გაბრტყელებული სხეული. რომლის გასწვრივ არის 5 გვერდითი ხაზი თითოეულ მხარეს. მხოლოდ ერთი მათგანი გადის სხეულის შუა ხაზის მთავარ ხაზს.
თევზს აქვს მუქი და ღია ფერის ფართო ზოლები, ისინი ყოველთვის ალტერნატიულნი არიან ერთმანეთთან. ძლიერი ნაცრისფერი ფინი პატარა შავი ბუდით ამშვენებს ჟოლოს უკანა მხარეს. მუცლის და ქვედა ნაწილის თავი ფერადი ყვითელია.
კამჩატკას ბევრი მეთევზე ამ თევზის ნადირობას ურჩევნია. Rasp მოსახლეობის დიდი ნაწილი ბინადრობს ჩრდილოეთ კურილის კუნძულების და სამხრეთ კამჩატკის წყლებში. ზოგჯერ თევზის ამ სახეობის ნახვა შესაძლებელია ბერინგის ზღვის სამხრეთ-დასავლეთ სანაპიროებზე.
წითელი ჟოლო (Hexagrammos lagocephalus).
წითელი (კურდღელიანი) ჟოლოს მაქსიმალური სიგრძეა 57 სმ, სხეულის წონით 2 კგ-მდე. ზამთარში თევზი 300-500 მეტრის სიღრმეზე ეშვება.
მაგრამ უკვე გაზაფხულზე ის უფრო ახლოს მიდის სანაპიროებზე და მალე მიდის ოფშორში. ვირთხები წარმოქმნიან არა უმეტეს 20 მ სიღრმეზე, ამისათვის ისინი ირჩევენ ტერიტორიებს, სადაც არის ძლიერი დენები და კლდოვანი ნიადაგები.
ტერპუღს მრავალი სახელი აქვს.
ტერპუგს მრავალი სახელი აქვს. მას უწოდებენ პერჩს, წითელ ჟოლოს და თუნდაც ზღვის ლენოკს. Ichthyologists- ს შორის, ჟოლოს ჩვეულებრივ უწოდებენ Kuril ან კურდღლის ჟოლოს. ეს არის ის, რაც მისი სახელი ლათინურად ჟღერს.
წითელ ჟოლოს უწოდებენ harehead.
ხანჯალი ან გველის სათავეები ცხოვრობს წყნარი ოკეანის ჩრდილოეთ წყლებში. ჰაბიტატები არის აზიის წყლები ყვითელიდან ბერინგის ზღვამდე. იგი აგრეთვე არაერთხელ იქნა ნანახი აშშ-ს სანაპიროების უმეტეს ნაწილში კალიფორნიისკენ მიმავალ გზაზე. მაგრამ ყველაზე დიდი დაგროვება Kuril rasp არის კონცენტრირებული ტერიტორიებზე Kuril კუნძულები და სამხრეთ აღმოსავლეთ Kamchatka. Terpug ითვლება დიდი თევზი. მისი სხეულის ზომა 60 სმ სიგრძისაა, მასა 2,5 კგ-ზე მეტი. Terpugs, როგორც ბევრი სხვა თევზი, ხშირად მიგრირება. მათ ურჩევნიათ წარმოიდგინონ თბილი სანაპირო წყლები, არა უმეტეს 30 მ სიღრმეზე. ამისათვის ისინი ირჩევენ რიფის ადგილებს კლდოვანი ნიადაგით.
წითელი ჟოლო ხშირად გვხვდება რუსეთის შორეულ აღმოსავლეთში.
დამწვარი ხიზილალის ნაწილობრივი ფორმა იწვევს ძალიან ხანგრძლივად ქვირითობის პერიოდს. ეს პროცესი იწყება იმით, რომ მამაკაცი ირჩევს ყველაზე ხელსაყრელ ადგილებს. მხოლოდ ამის შემდეგ იქ ქალები ჩამოდიან და კვერცხს აყრიან. შემდეგ ქალი ტოვებს სათამაშო ადგილებს, ხოლო მამრები იქ რჩებიან და იცავენ ლარვას, სანამ ფრაის გაჩენა არ მოხდება. როგორც წესი, ყველაზე დიდი ფერები, რომელთაც ნათელი ფერები აქვთ, მონაწილეობას იღებენ ქვირითობის პროცესში. მამაკაცი შთამომავლობასთან რჩება შემოდგომის დაწყებამდე. შემდეგ ახალგაზრდა ცხოველები მიემგზავრებიან სიღრმეში ზამთრის პერიოდისთვის.
Terpugs არიან ყველგან.
კურილის ჟოლო არის ყველგანმავალი თევზი. ის ყოველთვის კარგად კვებავს სხვადასხვა კიბორჩხალებს, მოლუსკებს და პატარა თევზებს. ზოგჯერ მას შეუძლია მოგება მოიტანოს სხვა თევზის სახეობებით, მათ შორის, მის მეზობლებთან.
Terpug არ არის მასობრივი სათევზაო თევზი, მაგრამ მეთევზეები მიესალმებიან მას დაჭერაში.
ტერპუგს არ მიეკუთვნება მთავარი კომერციული თევზი. უფრო მეტიც, ის მეორეხარისხოვანი თევზის დაჭერისას გამოიყენება როგორც ქვეით დაჭერა. მაგრამ მეთევზეებს უყვართ ამ თევზის დაჭერა, ის თითქმის ყველაფერზე ფეხიანდება და ამით, განსაკუთრებით თბილ სეზონზე, სიამოვნებს კამჩატკას თევზაობის მოყვარულებს.
შეცდომის შემთხვევაში, გთხოვთ, შეარჩიოთ ტექსტი და დააჭირეთ ღილაკს Ctrl + Enter.
აღწერა
როგორც ტიპიური მტაცებელი, პერკ-ჟასპს აქვს ნაღვლის ბუშტი, რომელიც დაფარულია მკვრივი ციკლოიდური მასშტაბებით. მეთევზეების დაჭერისას, ჩვეულებრივ, ინდივიდები დაახლოებით 50 სმ სიგრძისაა, თუმცა ამ მტაცებლის სხეულის მაქსიმალური სიგრძე შეიძლება მიაღწიოს ერთნახევარ მეტრს. სახეობიდან გამომდინარე, მალტის წონა შეიძლება იყოს 2-დან 60 კგ-მდე. დორსალური ფინი შეიძლება იყოს მყარი ან იყოფა 2 ნაწილად. ამ თევზს შეიძლება ჰქონდეს 1-დან 5 გვერდითი ხაზი, რაც ასევე დამოკიდებულია მის სახეობებზე.
საინტერესოა! მდინარის ბასის მსგავსად, rasp- ს აქვს მიმიკრის მაღალი შესაძლებლობები და შეუძლია სწრაფად შეცვალოს ფერი.
ყველაზე ხშირად გვხვდება ნაცრისფერი და მუქი მწვანე ფერის ინდივიდები. მის ტანზე რამდენიმე განივი ზოლია, რომლებიც ასრულებენ სამკერვალო ფუნქციას და ქვედა თევზის ფსკერის წყალობით თევზი თითქმის უხილავი ხდებიან. მდინარის ბასის მსგავსად, უზარმაზარი კურდღლის პირი მრავალი პატარა კბილით არის გაკრული. დიდმა თვალებმა გაზარდეს ფოტომგრძნობელობა და კარგად არის ადაპტირებული ნადირობისთვის ღრმა წყლის ადგილებში, სადაც მუდმივია სინათლის ნაკლებობა.
ტერპუღი - ზღვის თუ მდინარის თევზი?
მდინარის ბასთან მსგავსების გამო, ბევრი მეთევზე თვლის, რომ მტკნარი ჭაობი გვხვდება მტკნარ წყლის ობიექტებში, მაგრამ ეს სრული სიმართლეა. Terpug არის ტიპიური საზღვაო თევზი, რომელიც ცხოვრობს ზღვის და ოკეანეების მარილიან წყლებში. პერანგის მდინარის ფორმას არც კი აქვს შორეული ნათესაური კავშირები ამ საზღვაო წარმომადგენელთან და მას მხოლოდ გარეგნულ ნიშნებს წააგავს.
სად არიან კურდღლები?
სხვადასხვა სახის ჟოლო გვხვდება თითქმის მთელ ჩრდილოეთ წყნარ ოკეანეში. ამ თევზის დიდი მოსახლეობა ცხოვრობს აჩაჩის Bay- ში, სადაც მას დაჭერა არა მხოლოდ თევზაობა, არამედ სამოყვარულო თევზაობა. ამ მხარეში, ბუჩქის ნახვა შეიძლება ნაპირთან ძალიან ახლოს, სადაც სიღრმე 20 მ-ია.
შეფუთვა შეგიძლიათ ნახოთ აზიის მთელ სანაპიროზე, ყვითელი ზღვიდან ბარენსის ზღვამდე. მისი ჰაბიტატი ვრცელდება მთელ ამერიკის სანაპიროზე. მიუხედავად ამისა, ამ თევზის ყველაზე დიდი მოსახლეობა ცხოვრობს რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე, კურილის კუნძულებზე და კამჩატკის სანაპიროზე.
ჯიშები
ჟოლოსებრთა ოჯახს აქვს 3 გვარი და 9 სახეობა. შემდეგი სახეობები მიეკუთვნება browed rags- ს გვარს:
ერთ ხაზოვანი ხედი ამ გვარის სხვა წარმომადგენლებისგან განსხვავდება ერთი გვერდითი ხაზის არსებობით. მისი მაქსიმალური ზომა არ არის 30 სმ-ზე მეტი, რის გამოც იგი არ წარმოადგენს დიდ ინტერესს სამრეწველო თევზაობისთვის და უმეტესად დაჭერილია სამოყვარულო მეთევზეების მიერ. ერთ ხაზოვანი ბუდისთვის დამახასიათებელია მოყვითალო შეფერილობა, რომელსაც აქვს მხარეები ყავისფერი ლაქებით. თავზე არის შარდის 2 წყვილი. ეს სახეობა ასევე გამოირჩევა მრგვალი ფორმის მსხვილი პექტორალური ფარებით.
იგი გვხვდება ჩრდილოეთ ჩინეთისა და იაპონიის სანაპიროებზე. რუსეთში, ერთ ხაზის კურდღელს დიდი მოსახლეობა არ აქვს და მხოლოდ დროდადრო გვხვდება სამოყვარულო აპარატები პეტრე დიდის ყურის წყლებში.
ამერიკული ჯიში შეიძლება გაიზარდოს 60 სმ-მდე და აქვს მასა 2 კგ-ზე მეტი. ამ სახეობის სიცოცხლის ხანგრძლივობა დაახლოებით 20 წელია. განმასხვავებელი ნიშნები მოიცავს დორსალურ ფინჯს დაყოფილია 2 ნაწილად. ამერიკული ჟოლოს ქალები და მამაკაცი იმდენად განსხვავდება ერთმანეთისაგან, რომ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, ექთმოლოგები მათ ცალკეულ სახეობებს ანიჭებდნენ. მამრების ფერი ძალიან კაშკაშაა და ხასიათდება ლურჯი და წითელი ფერის მრავალი ლაქის არსებობით. ჩვეულებრივ, ქალები ნაცრისფერია.
ეს სახეობა ბინადრობს წყნარი ოკეანის ჩრდილო-აღმოსავლეთ ნაწილში. ყველაზე დიდი მოსახლეობა ცხოვრობს ალეუტიის კუნძულებზე, ისევე როგორც ალასკის ყურეში. ამერიკელი კურდღელი იცავს სანაპირო წყლებს და ამჯობინებს sedentary ცხოვრების წესი, მიგრაცია ხდება მხოლოდ ქვირითობის პერიოდში.
თუ ამ სახეობის არასრულწლოვნები ძირითადად ზოოპანკტონით იკვებებიან, მაშინ მოზრდილები ჭამენ:
თავისი მოკრძალებული ზომების გამო, ამერიკული ჟოლოს მნიშვნელობა არ აქვს ინდუსტრიული მასშტაბით.
წითელი ჰარადები ასევე არ არის დიდი და იშვიათად იზრდება სიგრძით 60 სმ-ზე მეტი. ეს სახეობა ხასიათდება ძალიან ფერადი ფერით. თევზის სხეულს ალუბლის ან წითელი ფერი აქვს. მისი თავი ფორთოხლის ტონებშია შეღებილი. მუცელი ცისფერთვალება. ქვედა ფარფლები შავია. ზედა და დორსალურ ფარფლებს აქვს ღია ვარდისფერი მორთვა.
წითელი კურდღლის აზიის ფორმა გვხვდება კამჩატკას სანაპიროზე, ისევე როგორც კომანდორსა და ალეუტიის კუნძულებზე. ამერიკული ფორმა ბინადრობს ზღვისპირა წყლებში ალასკადან კალიფორნიამდე. ამ თევზის ხორცი არ გამოირჩევა გემოვნების მაღალი მახასიათებლებით.
მყივანი ჟოლოს დიდი პოპულაცია აქვს წყნარი ოკეანის ჩრდილოეთ ნაწილში და ჩუკშის ზღვაში. მყივანი ქერქი იზრდება 50 სმ-მდე და შეუძლია წონაში მოიპოვოს დაახლოებით 1,5 კგ. ამ სახეობას ახასიათებს მოყვითალო-ყავისფერი სხეულის შეფერილობა. მონაცრისფრო ფარფლებზე აშკარად ჩანს პატარა მომწვანო ლაქები. შავი ლაქა მდებარეობს დორსალური ფინის ბაზაზე. ის მუდმივად ცხოვრობს 20-დან 40 მ სიღრმეზე. ქვირითობის დროს ის ნაპირს მიუახლოვდება და კვერცხებს ამყარებს 2-10 მ სიღრმეზე.
ყავისფერი კურდღლები rasp ოჯახის ერთ – ერთი პატარა წარმომადგენელია. მისი მაქსიმალური სიგრძეა 35 სმ, მაგრამ შორეულ აღმოსავლეთში შეიძლება გაიზარდოს 50 სმ-მდე, რაც ამ ნაწილებში კარგ ფერმერთან ბაზასთან არის დაკავშირებული. მისი სასწორები ფერადი მუქი მწვანე ან ყავისფერია. ქვედა სხეული უფრო მსუბუქია, ვიდრე ზედა.
თვალის არეში მუქი ზოლებია. მოლურჯო ლაქები კარგად ჩანს გილის ყუთებზე. ყავისფერი ჟოლოს ხორცს აქვს გამოხატული მწვანე ფერი. ის გვხვდება ასეთ ზღვებში:
გარდა ამისა, ამ სახეობის დიდი პოპულარობა შესაძლებელია ჩრდილოეთ სანაპიროზე. ის პოპულარული სარეკრეაციო თევზაობის ადგილია.
იაპონიის სანაპიროზე ამ თევზის მთელი წლის განმავლობაში თევზაობაა. ამ სახეობის მცირე წარმომადგენლები ხშირად იყენებენ როგორც აკვარიუმ თევზს.
გვარის Ophiodon Girard- ში მხოლოდ 1 სახეობაა - კბილისებური ჟოლო, რომელიც რასპების ოჯახის უდიდესი წარმომადგენელია, შეიძლება გაიზარდოს 1.6 მ-მდე და წონა დაახლოებით 60 კგ. კბილის კურდღლები მხოლოდ წყნარი ოკეანის ჩრდილო-აღმოსავლეთ ნაწილში გვხვდება და დიდი ინტერესით იპყრობს როგორც მეთევზეები, ასევე სპორტის მოყვარულებს. ამ თევზის სხეულის შეღებვა მთლიანად დამოკიდებულია ნიადაგის ტიპზე, რომელზეც ის ცხოვრობს. კბილის ჟანგის სასწორის ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს ღია ნაცრისფერიდან მუქი ყავისფერიდან. თევზის მხარეებზე სხვადასხვა ზომის მუქი ლაქებია.
სამხრეთ და ჩრდილოეთით ერთი ბუმბული სახეობა მიეკუთვნება ცალმხრივი რასების გვარს. სამხრეთის ჯიში მხოლოდ წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთ ნაწილში ცხოვრობს და, მიუხედავად მისი მოკრძალებული ზომისა, ის ღირებული კომერციული ობიექტია, რომელიც ამ სახეობის შესანიშნავი გემოვნების მახასიათებლებთან არის დაკავშირებული. მისი წონა იშვიათად აღემატება ერთი და ნახევარი კილოგრამის ნიშანს, ხოლო სხეულის მაქსიმალური სიგრძე არ აღემატება 65 სმ.თუ თუ სამხრეთ ერთსაფეხურიანი ჟოლოს არასრულწლოვნები ფერებში აქვთ მომწვანო და ლურჯ ტონებში, მაშინ სექსუალურ პირებს გამოირჩევიან მუქი ყავისფერი ფერით.
წყნარი ოკეანის ჩრდილოეთ ნაწილში ცხოვრობს ჩრდილოეთით მდებარე ერთი ბუმბული კერა. ის იზრდება 2 კგ-მდე და სიცოცხლის ხანგრძლივობაა დაახლოებით 15 წლის განმავლობაში. ეს არის ღირებული სათევზაო ობიექტი. თევზის უკანა ნაწილს აქვს მუქი ზეითუნის ფერი. ჯვრის ზოლები შეღებილია ყავისფერ ტონებში. დორსალური ფინი შედის მუქი საზღვრით. მუწუკას ჩრდილოეთის ჟოლოს აქვს მოყვითალო ელფერი.
ჟოლოს თევზი კარგად არის დაჭერილი სხვადასხვა სახის საზღვაო სამოყვარულო აპარატზე და ადვილად რეაგირებს როგორც ბუნებრივ, ისე ხელოვნურ სატყუარაზე. თუ მეთევზემ მოახერხა მტაცებლის დაგროვების ადგილი, მაშინ თევზაობა ძალიან საინტერესო იქნება.
ჟოლოს სარგებელი და ზიანი
ტერპუგს აფასებენ შესანიშნავი გემოთი. სუფთა ჟოლოს აქვს ყვითელი ან მწვანე ფერის ჩრდილში, ეს არ უნდა შეაშფოთოს მომხმარებლებმა. მას შემდეგ, რაც კასრში რამდენიმე ძვალია, შეგიძლიათ ნებისმიერი ფორმით მოხარშოთ: გახეხეთ, მოადუღეთ ყური, ორთქლი, მარინადი, გამოაცხვეთ, მარილი, მოწევა ან დაამატეთ სალათებში.
ჟოლოს თევზის სასარგებლო თვისებებია დიდი რაოდენობით ცილა და ამინომჟავები, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის სხეულის სიცოცხლისთვის. ჟოლოს გამოყენებას განსაზღვრავს აგრეთვე უჯერი ცხიმოვანი მჟავების უჯრედული უჯრედების უჯრედების შემადგენლობა. ისინი ხელს უშლიან ათეროსკლეროზის გაჩენას, აძლიერებენ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას. ჟოლოს ხშირი გამოყენება დადებითად იმოქმედებს ნერვულ სისტემაზე.
ჟოლოს თევზი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებსა და მინერალებს. მისი შემადგენლობით, A, C და PP. კვალი მიკროელემენტებში შედის ქრომი, რკინა, მოლიბდენი, გოგირდი, ბრომი და მრავალი სხვა. თუ ორგანიზმში იოდის დეფიციტია, ჟოლოს სწრაფად შეუდგება მას.
ნებისმიერი სხვა მარილიანი წყლის თევზის მსგავსად, ჟოლო შეიძლება ინდივიდუალურად აუტანელი იყოს ადამიანისთვის. ეს შეიძლება გამოვლინდეს სხეულის ალერგიული რეაქციების სახით. თირკმელების დაავადებით დაავადებული ადამიანები ან კუჭის წყლული არ არის რეკომენდებული ამ თევზის შემწვარი ჭამა.
კალორიული ჟოლო
Terpug არის დიეტური თევზი, ამიტომ მკვებავლოგები ხშირად გირჩევენ ამ თევზის გამოყენებას. 100 გრ თევზის შემადგენლობაში მხოლოდ 102 კკალია. მზა კვება დამოკიდებულია სამზარეულო მეთოდზე.
თევზის ჟოლოს აქვს თხელი და გვერდითი კომპრესირებული სხეული, რომლის გასწვრივ ალტერნატიულია მსუბუქი და მუქი ფართო ზოლები. მისი დორსალური ფინი ნაცრისფერია, აქვს ვიწრო შავი საზღვარი, მყარი და გრძელი. მუცელი და ხელმძღვანელის ქვედა ნაწილი ყვითელია.
ჟოლოს თევზს ხალხში რამდენიმე სახელი აქვს. მეთევზეები მას წითელ ჟოლოს, ზღვის ლენოკს ან წითელ პერანგს უწოდებენ. ურბანულ ბაზრებზე გამყიდველები მას უწოდებენ ხოლმე უღელტეხილს ან ჟოლოს. მაგრამ ექსპერტებისგან მოისმენთ Kuril snakehead ან კურდღლის ჟოლოს შესახებ, რადგან ასეთ თარგმანს აქვს ამ სახეობის ლათინური სახელწოდება.
ჟოლო თევზი - ფოტო
ეს თევზი ყველასათვის კარგად არის ცნობილი, ვინც ერთხელ მაინც წავიდა სათევზაოდ აჩაჩის ყურეში, ის ხშირად არის დაჭერილი სანაპირო ზონაში. ზაიცეგოლოვი ფართოდ ბინადრობს, კერძოდ ჩრდილოეთ ნაწილში, აზიის მთელი სანაპიროების გასწვრივ, ყვითელიდან დაწყებული და დაწყებული და შემდეგ კი მისი ჰაბიტატი ვრცელდება ამერიკის სანაპიროზე კალიფორნიისკენ. მაგრამ ყველაზე ხშირად ის გვხვდება სამხრეთ-აღმოსავლეთ კამჩატკას და კურილის კუნძულების წყლებში.
ჟოლოს თევზი საკმაოდ დიდია. მისი წონა აღემატება 2.5 კგ-ს, ხოლო მისი სიგრძე 55 სმ-ზე მეტია. სეზონური მიგრაცია ტიპიურია ჟოლოსთვის. მაისის ბოლოს ან ივნისის დასაწყისში, სანაპირო წყლები საკმარისად ათბობენ და ის ზონდის ზონაში (20-30 მ სიღრმეზე) მოხვდება. რიფის ზონა კლდოვანი ნიადაგის ნაჭრებით არის ის ადგილი, სადაც ჟოლოს თევზი გვხვდება ქვირითობის დროს. როგორც წესი, იგი ინახება წყალქვეშა მცენარეულობის ზონაში, რადგან ის კვერცხუჯრედის სუბსტრატს წარმოადგენს.
ჟოლოს ქვირითის პერიოდი საკმაოდ გახანგრძლივდა, ეს განპირობებულია ქვირითის პროპორციით. თავდაპირველად, მამაკაცი გროვდება სათამაშო ადგილებში, მათ ირჩევენ შესაფერისი ადგილები. მდედრები ბანაობენ ამ დაცულ ტერიტორიებზე და იწყებენ ნაწილობრივ ქვირითს. ქვირითის დასრულების შემდეგ, ქალი ტოვებს ქვირითის ადგილს. მამაკაცი რჩება ქვისაგან დაცვაზე, სანამ ლარვები არ გამოდგება. დაცვისთვის, მამაკაცთა მხოლოდ ნათელი ფერები და უდიდესი პირები რჩება. კვერცხუჯრედების დასრულების შემდეგ და ეს ხდება თავიდან ბოლომდე ოქტომბრის შუა რიცხვებამდე, კურდღელიანი კასპი იწყებს სანაპიროზე გადასვლას. იგი ზამთარში 300 მ სიღრმეზე ჩადის, მაგრამ მისი არასრულწლოვნები ჯერ წყლის სვეტში ცხოვრობენ და მხოლოდ გარკვეული ზომების მიღწევის შემდეგ, ისინი ცხოვრების ბოლო ეტაპზე გადადიან.
ჟოლოს თევზი ყველგან არის. ის სათამაშოების დროსაც კი აქტიურად ჭამს. ძირითადად, მისი დიეტა მოიცავს სხვადასხვა კიბოსნაირებს, პატარა თევზებსა და მოლუსკებს.
ტერფუზი არ უგულებელყოფს ნარჩენებს და სხვა თევზის ღვინოსაც კი იყენებენ, როგორც სინამდვილეში, ნაღველ ძმებს. და მე უნდა ვთქვა, რომ ხიზილალა მისი დიეტის კომპონენტია.
ჟოლოს თევზი კამჩატკაში საზღვაო მეთევზეების ობიექტია. მისი უდიდესი სიჭარბე შეინიშნება აღმოსავლეთ კამჩატკას და ჩრდილოეთ კურულის კუნძულების ოკეანის წყლებში. ზოგჯერ ის გვხვდება დასავლეთის წყლებში და სამხრეთ-დასავლეთის სანაპიროზე. უფრო ხშირად პირებს იჭერენ 1.5 კგ-ზე და სიგრძით 49 სმ-მდე. მარტის ბოლოს მისი ჯამები 200 მეტრის სიღრმეზე ჩნდება, ხოლო აპრილში ის უკვე თაროზე გადის. სანაპირო წყლებში თევზი ადვილად იჭერს თავს, ნავიც კი არ შეიძლება გასვლა, მაგრამ უბრალოდ ჩაღრმავდება წყალში.
სხეული არის სუსტი, შეკუმშული ლატერალურად, თითოეულ მხარეს გადის 5 გვერდითი ხაზი, რომელთაგან მხოლოდ ერთი მდებარეობს მაგისტრალზე მაღლა, რომელიც გადის სხეულის შუაში. ფართო მუქი და მსუბუქი ზოლები ალტერნატიულია მთელს სხეულში. დორსალური ფინი გრძელი და მყარი, ნაცრისფერი ფერისაა, აქვს ვიწრო შავი საზღვარი. თავისა და მუწუკის ქვედა მხარე ჩრდილოეთის მწვერვალი ყვითელია. ის კამჩატკაში ზღვის თევზაობის ობიექტია. ყველაზე მეტად უხვი ჩრდილოეთ კურილის კუნძულების ოკეანის წყლებში, სამხრეთ კამჩატკას მახლობლად. ზოგჯერ გვხვდება სამხრეთ-დასავლეთის სანაპიროს გასწვრივ და ბერინგის ზღვის დასავლეთ ნაწილში. იგი აღწევს სიგრძე 56.5 სმ და მასას 2 კგ. უფრო ხშირად იჭერენ პირებს 49 სმ და 1.6 კგ. ის იკვებება 300-500 მ სიღრმეზე. გაზაფხულის გათბობის დასაწყისში მარტ-აპრილში იწყება სანაპირო წყლებში მიგრირება, მარტის ბოლოს, შუილი 200-250 მ სიღრმეზე ჩნდება და აპრილში გადის ოფშორული ნაპირებით. რეპროდუქცია ხდება 20 მ-ზე ნაკლები სიღრმეზე, კლდოვან ნიადაგებზე, ძლიერი დენებისაგან 1 -5 ° C ტემპერატურაზე.
და როგორც კი ამ თევზს არ ეძახიან! ჩვენი ქალაქის ბაზრებზე გამყიდველები - ხუჭუჭა ხალიჩით ან უბრალოდ მდიდარი მეთევზეებით, მეთევზეებით და მოყვარული მეთევზეებით - ზღვის ლენოკით, წითელი პერანგით ან წითელი ჟოლოთ, იშტოლოგებით - კურილით, გველით და ყველაზე ხშირად კურდღელივით, რადგან ასე ითარგმნება ლათინურად სახელი. ეს ჟოლო ყველასათვის კარგად ცნობილია, ვინც ერთხელ მაინც წავიდა სათევზაოდ აჩაჩის Bay კარიბჭის მიღმა, რადგან ჩრდილოეთ ერთსაფეხურთან ერთად, ის ყველაზე ხშირად არის დაჭერილი სანაპირო ზონაში სათევზაოდ.
თეთრკანიანი ჟოლოს გავრცელება წყნარი ოკეანის ჩრდილოეთ ნაწილშია, აზიური სანაპიროების გასწვრივ ყვითელი ზღვიდან ბერინგის ზღვამდე, ხოლო ამერიკის სანაპიროების გასწვრივ სამხრეთით კალიფორნიამდე. მაგრამ ის ყველაზე მრავალრიცხოვანია კურილის კუნძულების და სამხრეთ-აღმოსავლეთ კამჩატკის წყლებში. ეს არის საკმაოდ დიდი თევზი, რომლის სიგრძე 60 სმ-ზე მეტს აღწევს, ხოლო სხეულის წონა - 2.5 კგ-ზე მეტი. როგორც სხვა ბევრ მორბენალთან ერთად, თეთრკანიანი ჭაბუკი ახალგაზრდა ჯერ წყლის სვეტში ცხოვრობს და მხოლოდ გარკვეული ზომების მიღწევის შემდეგ გადის ბოლოში ცხოვრების წესი. ამ სახეობას ახასიათებს გამოხატული სეზონური მიგრირება და, შესაბამისად, მაისის ბოლოს - ივნისის დასაწყისში, როდესაც ზღვისპირა წყლები საკმარისად გაათბება, ის სანაპირო ზედაპირულ ზონაში ქვირითს უახლოვდება 20-30 მ-ზე ნაკლები სიღრმეზე, სადაც ძირითადად რჩება რიფის ზონაში ქვისებრი ნიადაგები, ჩვეულებრივ, წყალქვეშა მცენარეულობის სარტყელში, რომელიც წარმოადგენს კვერცხუჯრედების საყრდენ ადგილს.
თეთრკანიანი ჟოლოს ქვირითის პერიოდი ძალიან გრძელია, ქვირითის პროპორციის გამო. მეცნიერები თვლიან, რომ ქვირითის პროცესი შემდეგია. პირველ რიგში, მამაკაცი, რომელიც იკავებს ყველაზე შესაფერისი ტერიტორიებს, კონცენტრირდება სათამაშო მოედნებზე. შემდეგ ქალი ხვდება მათ მიერ დაკავებულ და დაცულ ადგილებში, რომლებიც კვერცხებს აყრიან აქ ნაწილებად და ქვირითის დამთავრებისთანავე ტოვებენ სათამაშო მოედნებს, ხოლო კარგად განსაზღვრული ტერიტორიული ქცევით დამახასიათებელი მამაკაცი რჩება კვარცხლბეკის დასაცავად, სანამ არ მოხდება ლარვების გაძარცვა, და ყველაზე ხშირად ეს ყველაზე დიდი და ყველაზე ნათელი ფერები აქვთ. კვერცხუჯრედის ემბრიონის განვითარების დასრულების შემდეგ, რომლის დროსაც მამაკაცი არ ტოვებენ სათამაშო ადგილებს, ყველა მოყვარულს უბიძგებენ ჭუჭყის ჭამისგან, ისინი სიამოვნებით მიიღებენ ხიზილალას (მათ ძმათა ჩათვლით), ოქტომბრის დასაწყისში ოქტომბრის შუა რიცხვებამდე, კურდღლის რაზმი მიგრაციას სანაპიროდან მიჰყავს და ზამთარში 200-300 მ-ზე მეტ სიღრმეზე მიდის.
Zaycegolovy rasp - ყოვლისშემძვრელი თევზი, ინტენსიურად ჭამა, თუნდაც ქვირითობის პერიოდში (აშკარად, მაშასადამე, ის "კარგად აკაკუნებს" თითქმის ნებისმიერ სატყუარას). ჩვეულებრივ, ეს კასრი მოიხმარს სხვადასხვა კიბოსნაირებს (კრაბს, შამპს და ა.შ.), მოლუსკებსა და პატარა თევზებს, არ უგულებელყოფს თევზის გადამუშავების ნარჩენებსა და სხვა თევზის ხიზილალას (მათ შორის, ნაყავ მეზობლებს), რაც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მის დიეტაში.
შედარებით მცირე სახეობაა, რომელიც მთელი წლის განმავლობაში ცხოვრობს, ძირითადად, ძლიერ დაშლილი ქვედა ტოპოგრაფიითა და კლდოვანი ნიადაგებით. მაგრამ ყოველწლიურად, როგორც კი სანაპირო წყლები ათბობენ, იგი კვლავ იწყებს კამაჩატკას ანგელოზების აღფრთოვანებას მისი ძლიერი "ნაკბენებით".
ჟოლოს კვების ღირებულება
პერჩ-ჟოლოს საშუალო ფილე წონაა დაახლოებით 300 გრ და შეიცავს დაახლოებით 330 კალორიას, რომელთაგან უმეტესობა ცილაა და მხოლოდ მცირე ნაწილია ცხიმები. ეს თევზი ვიტამინების B12 და B6 შესანიშნავი წყაროა. ფილის ნახევარზე ჭამა, თქვენ მიიღებთ პირველი ვიტამინის სრულ რეკომენდებულ დოზას და დაახლოებით მეოთხედს - მეორე. მოხარშული თევზის ერთნაირი ოდენობით, არსებობს ისეთი აუცილებელი მინერალის სრული დოზა, როგორიცაა სელენი, და ფოსფორის თითქმის ნახევარი, რომელსაც საშუალო ადამიანი ყოველდღიურად სჭირდება. ჟოლოს ასევე მდიდარია:
რიბოფალვინი, - ნიკოტინის მჟავა, - პანტოტენური მჟავა, - ფოლიტები, - თიამინი, - ვიტამინი A, - მაგნიუმი, - კალიუმი, - თუთია, - ნატრიუმი.
ჟოლოსში შემავალი ცილა სავსეა, ანუ ის შეიცავს ადამიანისთვის აუცილებელ ყველა ამინომჟავას, თუმცა, ორი მათგანი, მეთიონინი და ფენილალანინი, კვალი რაოდენობითაა. თევზებში მნიშვნელოვანი, მაგრამ შესაცვლელი ამინომჟავები არის არგინინი, რომელიც ხელს უწყობს ჭრილობების მოშუშებას, ღვიძლის დეტოქსიკაციას და იმუნური სისტემის გაძლიერებას.
პერჩ-ჟოლოს ხორცი მისი გემოვნების მახასიათებლებით არ არის დაბალია ჰალიბუტის ან ორაგულის ხორცთან
სასარგებლო თვისებები პერჩის ჟოლოს
ძირითადი სარგებელი, რომლის მიღება შეგიძლიათ ჟოლოს ხორცის ჭამის დროს, დაკავშირებულია იმ საკვებ ნივთიერებებთან, რომლებიც ამ თევზებში დიდი რაოდენობითაა ნაპოვნი, კერძოდ, ნიაცინი, ფოსფორი, სელენი, კალიუმი და ვიტამინები B6 და B12.
ნიაცინი, ან ნიკოტინის მჟავა, მნიშვნელოვანია ცხიმებისგან, ცილებისა და ნახშირწყლებისგან ენერგიის განთავისუფლებისთვის, გარდა ამისა, იგი პასუხისმგებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის სწორ ფუნქციონირებაზე, აგრეთვე ჯანმრთელ კანს. ფოსფორი ყველა უჯრედის კომპონენტია, განსაკუთრებით ძვლებისა და კბილებისთვის. ნატრიუმთან და კალიუმთან ერთად, ფოსფორი ინარჩუნებს მჟავა-ფუძის ბალანსს და ხელს უწყობს კუნთების შეკუმშვას, ნერვულ გამტარობას და გულის რეგულარულ დარღვევას. ვიტამინ E- სთან ერთად, სელენი მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალებისგან დაზიანებისგან. ეს მინერალი მნიშვნელოვანია ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, ასევე იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში.
ზედმეტი სელენი გამოიხატება ზოგადი დაღლილობის, თმის ცვენის, კუჭ-ნაწლავის დაქვეითების დროს
კალიუმი ინარჩუნებს ორგანიზმში გარე და უჯრედშორისი სითხის წონასწორობას, ხელს უშლის ძვლების დაქვეითებას, ანუ ის ებრძვის ძვლების ოსტეოპოროზს და ასაკთან დაკავშირებულ სხვა ცვლილებებს, ხელს უწყობს თირკმელების ქვების რისკის შემცირებას და ასევე მნიშვნელოვანია მრავალი მეტაბოლური რეაქციისთვის. ვიტამინი B6, ან პირიდოქსინი საჭიროა როგორც ნერვული, ასევე იმუნური სისტემის მიერ, რომ შეინარჩუნოს სისხლში შაქრის ნორმალური დონე. ვიტამინი B12, ფოლიუმის მჟავასთან ერთად, ამცირებს ჰომოსისტეინის დონეს, რომელიც აზიანებს სისხლძარღვებს და გულის კუნთს, რაც იწვევს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს.
Terpug არის თევზი terpugov ოჯახის, რომელიც პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. მას ასევე უწოდებენ ზღვის ლენოკს ან პერჩ-რასპს, ან ჟოლოს. იგი, ამ სახეობის სხვა თევზის მსგავსად, rags ცხოვრობს სკოლებში, ურჩევნია დასახლდეს ქვედა ადგილებში. ჩვეულებრივ, მოზრდილ პირებს არ აღემატება 40 - 50 სმ სიგრძისა, ხოლო ერთი თევზის წონა საშუალოდ დაახლოებით ერთი და ნახევარი კილოგრამია.
Terpugs არის ბევრი საზღვაო ძუძუმწოვრების მთავარი საკვები.
ცნობილია ჟოლოს ცნობილი ქვესახეობები, როგორიცაა ერთჯერადი, კურდღელი, ასევე ყავისფერი, იაპონური ან მყივანი და გახეხილი. თითოეულ ამ ქვეგანყოფილებას აქვს საკუთარი მახასიათებლები, აქვს საკუთარი ჰაბიტატები. მაგრამ ისინი ყველა კონცენტრირებულია შორეული აღმოსავლეთის სანაპიროზე, კამჩატკაში, ბერინგის ზღვაზე. სწორედ აქ ვითარდება ამ თევზის ძირითადი მტაცებელი და კომერციული წარმოება.
რა არის ღირებული rasp თევზი - სასარგებლო თვისებები, რეცეპტები, კალორია მისგან - რა? მოდით ვისაუბროთ უფრო დეტალურად მის ჯანმრთელობასთან დაკავშირებით და ასევე მოვამზადოთ რაფისგან ძალიან გემრიელი კერძები:
ჟანგის სასარგებლო თვისებები
ჟოლოს ხორცი მდიდარია ძალიან ღირებული, ადვილად საჭმლის ცილებით. იგი შეიცავს უამრავ დაჯერებულ ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავას. ეს სასარგებლო ნივთიერებები ხელს უწყობენ სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკას, დადებით გავლენას ახდენენ გულის ჯანმრთელობაზე და აუმჯობესებენ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მთლიან მუშაობას.
თევზი ასევე შეიცავს ვიტამინებს: A, C, PP, ჯგუფს B. იქ არის კვალი ელემენტები: მოლიბდენი, ქრომი, გოგირდი, აგრეთვე რკინა, ბრომი და მრავალი სხვა. სხვა. ჟოლოს რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს ნერვული სისტემის გაუმჯობესებას, ააქტიურებს გონებრივ და ინტელექტუალურ საქმიანობას.
მოხარშული თევზის ფილის ნახევარი შეიცავს თითქმის დღიურ დოზას ვიტამინ B6, სელენი, ისევე როგორც ფოსფორის ყოველდღიური დოზა. ასევე, ეს თევზი არის იოდის ბუნებრივი წყარო.
რამდენად მდიდარია ჟოლოს თევზი? კალორიული შინაარსი
ჟოლოს კალორიული ღირებულება ძალიან დაბალია, მხოლოდ 102 კკალ 100 გრ ადუღებულ პროდუქტზე. მაგრამ კალორიების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს, მომზადების მეთოდის მიხედვით. მაგალითად, შემწვარი თევზი უფრო კალორიულია, თუმცა ის ასევე შეიცავს რამდენიმე კალორიას - 330 კკალამდე. 100 გრ პროდუქტზე.
როგორ საზ ჟოლო? სამზარეულო რეცეპტები
ჟოლოს დამზადების ყველაზე სასარგებლო, ჯანსაღი მეთოდია ღუმელში გამოცხობა, გახურებულ ღუმელში და ასევე შევსება. და შევსებული ჟოლო სხვადასხვა ფითხით - ბოსტნეული, მწვანილი, კვერცხი, ხახვი ბურღულეულით, ლიმნით და კიდევ სუფთა ფიჭვის კაკლით. დღეს ჩვენ მოხარშული თევზის საჭმელს ვასხამთ და ასევე გემრიელ შევსებას მოვასხამთ ჟოლოს:
სამზარეულოსთვის, ჩვენ გვჭირდება: 1 პატარა კარკასის ქერქი, 2 სტადიის. ლ ლიმონის წვენი, 2 ხახვი, ახალი მწვანილი, მარილი, წიწაკა.
გაასუფთავეთ თევზი, ამოიღეთ პირჯვარი, ამოიღეთ ღრძილები (თავი დაანებეთ თავი). მსუბუქად შეიზილეთ შიგნით, გარეთ, მარილის, შავი წიწაკის ნაზავით. შეზეთეთ ლიმნის წვენით. დაჭრილი მწვანილი, დაჭერით ხახვი რგოლებად. მწვანილი ხახვთან ერთად აურიეთ, ყველაფერი თევზის შიგნით მოათავსეთ.
ზეთი დაასხით საცხობი. თევზი უკან დააბრუნე. მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. როგორც გამომცხვარი, დაასხით შედეგად მიღებული წვენი. მზა თევზი მიირთვით ბოსტნეულის სალათით.
ჩვენ გვჭირდება საშუალო ზომის თევზი, ერთი ნედლეული კვერცხი, 100 გრ ჭვავის პური (ნაყენი), 1 ჭიქა რძე, 1 ხახვი. ჯერ კიდევ მოამზადეთ 100 გრ მაიონეზი, კამაკანის პატარა ბუჩქში, cilantro. ნუ დაივიწყებთ მარილის, შავი წიწაკის შესახებ.
მოათავსეთ ახალი ან დათბობილი თევზი ჭრის დაფაზე. წრეში, გააკეთეთ მცირე ზომის ნაჭრები კანზე. ახლა ნაზად გაიყვანეთ კანი, ჩამოიდეთ ცალკე ფირფიტაზე.
გაყავით ფილე თესლიდან, გადაახვიეთ ხორცის საფქვლეულში. წინასწარ ჩაყარეთ რძეში გაჟღენთილი ნამცხვარი დაფქული ხორცისთვის. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, მწვანილი, სცემეს კვერცხი. მარილი, წიწაკა, კარგად გავრეცხოთ minced ხორცი. ახლა ნაზად შეავსეთ თევზის კანი დაფქული ხორცით. შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ ცრემლი.
კერძები ან საცხობი ფურცელი მოათავსეთ კილიტაზე დაფარულ კერძიზე, სადაც გამოცხვება. თავზე უხვად გააცხელეთ მაიონეზი. მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. დაასხით მზა თევზი მწვანილებით, ემსახურეთ სუფრასთან.
შებოლილი პერჩ სალათი
დაგვჭირდება შებოლილი ჟოლოს ფილე, 4-5 პატარა მოხარშული კარტოფილი, 2 მოხარშული კვერცხი, 3 საშუალო ზომის მწნილი კიტრი. ჯერ კიდევ საჭიროა პატარა ხახვი, მწვანე ხახვი, ახალი მწვანილი, მაიონეზი.
დაჭრილი კარტოფილი, კვერცხი, კიტრი პატარა კუბურებში, ჩადეთ სალათის თასში. იქ წვრილად დაჭრილი ხახვი დაამატეთ. შებოლილი ჟოლოს ფილე ნაჭრებად დაშალეთ, ცოტათი დაიმახსოვრე, ბოსტნეულზე გადაიტანეთ. მარილი გემოვნებით (საჭიროების შემთხვევაში), შეავსეთ მაიონეზი, შეურიეთ. გაწურეთ მწვანილებით. სალათს იყენებენ, როგორც დამოუკიდებელ ცივ მადას. Bon appetit!
ჟოლო თევზი: გარეგნობა, ჰაბიტატი, კლასიფიკაცია
ტერპუღი არის საზღვაო თევზის სამწყსო, ოჯახის მტაცებელი საზღვაო სხივი წვრილი თევზითავის მხრივ, გუნდის ნაწილია მორიელი. იგი ითვლება ღირებული კომერციული თევზი. იგი სიგრძემდე მეტრამდე იზრდება და წონაში აღწევს 18 კილოგრამი. სუფთა ჟოლოს ხორცი აქვს ყვითელი ან მწვანე ფერის.
ტერპუგია ენდემური - ცხოვრობს მხოლოდ წყნარი ოკეანის ჩრდილოეთ ნაწილში. რუსეთში, ის ცხოვრობს კამჩატკას სანაპიროზე, ბერინგის სრუტეში, შორეულ აღმოსავლეთში. ეს არის ძალიან საინტერესო თევზი, რომელიც პერკეს ჰგავს. ტერფს აქვს წაგრძელებული, გაბრტყელებული გვერდითი სხეული მცირე მასშტაბებით, რომელზედაც არსებობს მუქი ნაცრისფერი ფერის განივი ზოლები, რომლებიც დამახასიათებელია პერჩის მსგავსი თევზისთვის. დორსალური ფინი გრძელი, უწყვეტია, ზოგიერთ სახეობაში უფსკრულია.
ბუნებაში გამოირჩევა ჟოლოს 12 ძირითადი სახეობა:
- კბილის.
- ერთი ხაზი.
- მყივანი.
- ყავისფერი.
- სამხრ.
- ამერიკული
- წითელი
- იაპონური
- ზოლიანი.
- მყივანი.
- გაწითლებული.
- ჩრდილოეთით.
საკიდების თევზაობა ხორციელდება ქვედა ტრასების და ზღვების გამოყენებით. დასვენება თევზაობა ნებადართულია თევზაობის ღეროებისა და დარბაზებისთვის. ქვირითის პერიოდში, ნებისმიერი თევზაობა საყოველთაოდ აკრძალულია. ქვირითობის დროს მამაკაცი კურდღლებს იცავს კვერცხს და უკიდურესად აგრესიულად იქცევა.
შესაძლო ზიანი
ჯანმრთელი ადამიანისთვის ჟოლოს ხორცი აბსოლუტურად უსაფრთხოა. დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, ამ თევზის ხორცს ჭამას აქვს მრავალი უკუჩვენება, მაგალითად:
- ალერგიული რეაქციები პროდუქტისადმი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გამო.
- ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემები. ამ თევზში იოდის მაღალ შემცველობას შეუძლია ხელი შეუშალოს საჭმლის მომნელებელ სისტემას, შეანელოთ გულისცემა. გამოყენებამდე საჭიროა სპეციალისტის რჩევა.
- არსებობს ღვიძლის დაავადებები.
- ჰიპერმგრძნობელობა ან კუჭის წყლული. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ უნდა ჭამოთ შებოლილი ჟოლო.
ტერპუგა არ უნდა შეჭამოს ქალის მიერ ძუძუთი კვების საწყის პერიოდში. თუ ბავშვს არ აქვს ალერგიული რეაქცია, მაშინ მისი მტაცებლის ხორცით დაშვება ნებადართულია 10 თვიდან. ამ შემთხვევაში, თევზი უნდა გაანადგურეს ბლენდერში. 16 თვის ასაკიდან დაწყებული, შეგიძლიათ თქვენს პატარას შესთავაზოთ პატარა ნაჭრები, არა უმეტეს თვეში 3 ჯერ.
50-70 წლის წინაც კი, ოკეანეებში არსებული ეკოლოგიური მდგომარეობა სრულიად განსხვავებული იყო. ბოლო ნახევარი საუკუნის განმავლობაში ადამიანებმა იმდენად გააფუჭეს გარემო, რომ ბევრ საკვებს, როდესაც მუდმივად იყენებენ, შეწყვიტეს სასარგებლო ადამიანისთვის. ეს, რა თქმა უნდა, ეხება საზღვაო თევზებს.
აშშ-ს ჯანდაცვის დეპარტამენტის თანახმად, ზღვის თევზის საკვები მოწამვლა ლიდერობს ყველა მოწამვლის სიაში. განსაკუთრებით მძიმე შემთხვევებში, ასეთი დიაგნოზი შეიძლება ფატალური იყოს.
თევზის ორგანოებში დაბინძურებულ წყალში მძიმე მეტალები გროვდება, აზიანებს მათ გარე ნაწილს და ვითარდება ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებები. მეცნიერები აფრთხილებენ: მტაცებლურ თევზებში, და ჟოლო მტაცებელია, შეიცავს გაცილებით მეტ ქიმიკატებს, რადგანაც იგი მთავრდება კვების ჯაჭვით. სამეცნიერო კვლევების შედეგები აჩვენებს, რომ კუნთები, ძვლები და შინაგანი ორგანოების საზღვაო მტაცებლები შეიცავს დოზას თუთია, კადმიუმი, ტყვია, სპილენძი, დარიშხანი, ქრომი, ცეზიუმი-137, სტრონციუმი -90 და მერკური, რომლებიც ბევრად აღემატება დასაშვებ დონეს.
სამზარეულოში ჟოლოს გამოყენება
მაღაზიაში თევზის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ, პირველ რიგში კარკასის გარეგნობა. ეს უნდა იყოს დაზიანების გარეშე. ზედაპირი ელასტიურია, ღრძილები კი უსუნოა. ცნობილია, რომ შებოლილი ჟოლო ყველაზე გემრიელია. სინამდვილეში, სამზარეულოში მისი გამოყენების მრავალი ვარიანტი არსებობს, მაგალითად:
- ყური მწვანილით მოხარშეთ.
- გამომცხვარ ღუმელში კილიტა ლიმნით.
- Stew ერთად რადიშ, სეზონური ერთად სეზამის თესლი.
- ტაფაში შემწვარი.
- Bake წელს ტომატის marinade.
- მარილი.
- შენარჩუნება.
- მარინატული.
ეს თევზი კარგად მიდის ფქვილში, პურით, ხახვით, სტაფილო, კარტოფილი, კიტრი, კომბოსტო, პომიდორი, მწვანილი, მზესუმზირის ზეთი, კარაქი, ნაღები, არაჟანი, ლიმნები, სოკო, ბურღულეული, კვერცხი, ლუდი.
რუსეთში, კომერციული საწარმოები ყიდიან შორეულ აღმოსავლეთის ზღვაში დაჭერილ ჟოლოს. ეს ჩვეულებრივ გაყინული თევზია. Terpuga- ს ყიდვისთანავე ყიდულობენ. იგი ინახება ჩვეულებრივი მაცივარში არა უმეტეს 3 დღისასაყინულეში 1 თვე.
რასაკვირველია, მეცნიერთა პრეტენზიების შესახებ, რომლებიც საუბრობენ თევზების ზღვის ბინადრების დაბინძურებაზე ადამიანებისთვის საშიში ნივთიერებებით, უახლოეს მომავალში ადამიანები ალბათ არ შეწყვეტენ თევზის და ზღვის პროდუქტების ჭამა. ყოველ შემთხვევაში, ყველას უნდა გვახსოვდეს არა მხოლოდ თევზის სარგებლობის შესახებ, არამედ შესაძლო ზიანის შესახებ. ერთი მხრივ, ზღვის თევზი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია და, მეორეს მხრივ, თუ ზედმეტი მოხმარებით ხდება, ეს კარგ შედეგამდე არ მიგვიყვანს.