Catfish არის მზესუმზირის ოჯახის ჯანსაღი და გემრიელი თევზი, რომელიც მორიელის ფორმის მიხედვით განეკუთვნება. იგი ცხოვრობს 300-1700 მ სიღრმეზე, თევზი გამოიყენება გემრიელი და მკვებავი კერძების დასამზადებლად. გარეგნულად, ის ჰგავს მორეა გველგესლას ან გველთევზას. სხეული წაგრძელებულია და აქვს ბრტყელი თავი, რომელსაც აქვს ძლიერი ყბა. მოზრდილის წონა 30 კილოგრამია. გვხვდება არქტიკის, წყნარი ოკეანის, ატლანტის ოკეანეებში, ბალტიის და ბარენცის ზღვების ჩათვლით.

თევზის რეკომენდაციები

ის გადის გაყინული ფორმით. პროდუქტის შერჩევის კრიტერიუმები:

• ხორცი მსხვილი ნაჭრებით იყიდება, აქვს თეთრი ფერის რბილობი,
• ყაბაყები არ უნდა იყოს ზედმეტი სქელი და ბზარი, როდესაც დაკრეფილია,
• თუ ყინულის ქერქს აქვს კრემისფერი ან მოყვითალო ელფერი, მაშინ პროდუქტი გაჟღენთილია, უმჯობესია უარი თქვან მასზე,
• შეხედეთ შეფუთვას დაჭერის ადგილისა და წარმოების ადგილის შესახებ ინფორმაციის მისაღებად (გაყინული ხორცი ინახება არა უმეტეს 60 დღის განმავლობაში).

კალორიული კატა

ნედლეული ატლანტიკური კატის კალორიული შემცველობაა 100 კგ პროდუქტზე 96 კკალ. ეს საკმაოდ მკვებავია ცილების მაღალი შემცველობის გამო. მოხარშული კატაფახი შეიცავს 100 გ-ს 114 კკალს, ხოლო გამომცხვარი კატა შეიცავს 137 კკალს. არ გამოიყენოთ ბოროტად შემწვარი კატა, რომლის 100 გრ შეიცავს 209 კკალს, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს დამატებითი ფუნტის გამოჩენა.

პროდუქტის სარგებელი

ამ თევზის ხორცი აღიარებულია დიეტურად. ის შეიცავს უამრავ ცილებს და ცხიმებს. 100 გრამ სუფთა პროდუქტში - 126 კკალ. თევზი მდიდარია უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, ამინომჟავებით, A ვიტამინებით, ჯგუფის B, C, D, E, PP, მინერალებით (კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, კალიუმი). მასში ბევრი იშვიათი ელემენტია. შეიცავს კობალტს, გოგირდს, ქრომს, იოდს, ფტორს, რკინას, თუთიას და ა.შ. Catfish- ის მთავარი სარგებელი ის არის, რომ ნუტრიენტები და ღირებული ნივთიერებები სწრაფად და დიდი რაოდენობით შეიწოვება. ფრიქის შემდეგაც კი ბევრი ღირებული კომპონენტი რჩება.

პროდუქტის დიეტაში რეგულარული შეყვანა ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, აორმაგებს მარილის ბალანსს, ამდიდრებს ორგანიზმს ვიტამინებით, აუმჯობესებს სისხლძარღვების მუშაობას და აცილებს სიმსუქნეს. თევზი შეუცვლელია ათეროსკლეროზის, ჰიპერტენზიის, შაქრიანი დიაბეტის, პანკრეატიტის და ქოლეცისტიტის დროს.

სპორტსმენები ხშირად იყენებენ კერძი მათ მენიუში. ის სწრაფად აღადგენს ძალას და სხეულს ატენიანებს.

ეს არის გემრიელი და მკვებავი პროდუქტი, რომელიც გულგრილს არავის ტოვებს. ხორცს აქვს სასიამოვნო და დელიკატური გემო. თევზი შეიძლება დამარილებული, შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი, ორთქლზე. ყველა შემთხვევაში, ეს არის ჯანმრთელი და გემრიელი.

სამზარეულოს კატორღის თვისებები - საიდუმლოებების გამოვლენა

მრავალი რეცეპტი არსებობს კატაფის მქონე კერძების შესაქმნელად. ეს შეიძლება იყოს როგორც კლასიკური, ასევე ექსტრავაგანტული ვარიაციები. თევზი დათბება (არა მთლიანად), გარეცხილია ცივ წყალში. სასწორები უფრო ადვილია ამოიღონ, როდესაც სველია, ზრდის წინააღმდეგ. ფარფლები იჭრება მაკრატლით ან დანით. ოფლი ამოღებულია. მუცლის კედლებზე შავი ფილმიც უნდა გაიწმინდოს. კარკასს დანა ძნელად იყოფა სტეიკებად. აქედან გამომდინარე, რეკომენდებულია ხორცის ნახევრად გახეხილი ფორმით გაჭრა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ვრცელდება ბოჭკოებზე.

უმეტესობას ურჩევნია შემწვარი თევზის ჭამა. ამ შემთხვევაში, კარკასის გაწმენდილია სასწორები და ფარფლები. შემდეგი, ის იყოფა სტეიკებად. ისე, რომ როდესაც თევზის ნაჭრების საჭმელები არ დაიშლება, რეკომენდებულია სტრიქონის მარილით გაჟღენთილიყვნენ და დატოვეთ ისინი ამ ფორმით 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, მარილი ამოღებულია. თითოეული ნაჭერი ტაფაშია მოთავსებული (ნებისმიერი შეხედულებისამებრ) და იწვება მცენარეულ ზეთში დაბალ სითბოზე, სანამ ქერქი მიიღება. არ გამოიყენოთ საფარი.

კილიტაში მომზადებული კერძი ძალიან გემრიელია. გამოცხობის წინ, კარკასის გასუფთავება და შესქელება უნდა მოხდეს, მოხსნის ტენიანობას. შემდეგ მცენარეული ფრაისგან მზადდება სტაფილო და ხახვი. თევზი გადადის კილიტაში, თავზე მოთავსებულია ბოსტნეული და გახეხილი ყველი (სურვილის შემთხვევაში). გამომცხვარი კერძი 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

რას ჰგავს კატრიზატი და სად ცხოვრობენ ისინი?

Catfish ჰგავს moray eels, გველის მსგავსი. ის მიეკუთვნება პერკუსიას და აქვს დიდი ზომა, ზოგჯერ ასეთი თევზის სიგრძე შეიძლება მიაღწიოს თითქმის 1.6 მ.ეს არ არის ძალიან ლამაზი, შეიძლება ითქვას, რომ მისი გარეგნობა დამაშინებელია. უზარმაზარი თავი, მძლავრი ყბა, გაჭიმული ფანტელები - ამიტომაც მეთევზეები თავს იჩერებოდნენ კატის. თუ იგი დაიჭირეს, მაშინ მისი თავი გაშრეს და საკუთარ სახლებში მოთავსდნენ, რათა სტუმრები უცნაური არსებით გაოცდნენ.

მაგრამ ეს ასე არ არის. თევზის საშინელი ყბა როლს ასრულებს, მაგრამ ისინი ძირითადად განკუთვნილია წყალქვეშა კლდეებსა და ქვებზე მოლუსკების მოსაწყობად. ამით იკვებება კატა. მისი ძირითადი საკვებია პატარა თევზი, მოლუსკები, კიბორჩხალები, რძე. აქედან გამომდინარე, გასაკვირი არაა, რომ კბილები რეგულარულად წვრილდება და გაუარესდება, არა. ახალ სეზონში ახალი კბილები დაკარგული კბილების ადგილზე ჩნდება.

Catfish- მა ხალხში მეორე სახელი მიიღო - "ზღვის მგელი". მაგრამ მისი ტემპერამენტი მშვიდი და თვინიერია. იგი ძირითადად იმალება სიღრმეში და ჩნდება მხოლოდ მაშინ, როდესაც მას საჭიროა მტაცებელი მტაცებლის დაჭერა. იგი წარმართავს პასიურ ნადირობას, თავს დაესხმის თავს.

სკუბის მყვინთავებმა, რომლებმაც სიღრმეში ჩავიდნენ, მისი მშვიდი საქციელის მოწმე გახდა. მან მათ არ შეუტია და არ შეხებია პატარა თევზი, რომელიც იქვე ბანაობდა, ელოდებოდა მისი საჭმლის ნარჩენებს. მაგრამ აღსანიშნავია, რომ საფრთხის დროს თევზი მზად არის გამოიყენოს თავისი საშინელი ყბა. ამ მომენტში, თქვენ უნდა შეგეშინდეთ მისი. ცნობილია, რომ მის ფარფატებთან ერთად მშვიდად შეუძლია კბენის ჟურნალი ან სქელი ტყავის ჩექმა.

ჰაბიტატი

მთავარი ჰაბიტატი არის ოკეანეები. შეგიძლიათ თევზის შეხვედრა ჩრდილოეთ, ატლანტიკასა და არქტიკულ ოკეანეებში. ჩვენს ქვეყანაში, კატრიზატი გვხვდება ბალტიის, ჩრდილოეთისა და ბარენცის ზღვებში; ის ლაქა თეთრ მხარეში იყო. კატაფა ცხოვრობს დაახლოებით 500 მ სიღრმეზე, მას უყვარს ტალახიანი ან ქვიშიანი ფსკერი, გათხრები და გამოქვაბულები.

რამდენიმე სახეობაა "ზღვის მგელი".

1. შორეული აღმოსავლეთი. ეს სახელი მიიღო თავისი ჰაბიტატის გამო. ასეთი თევზი გვხვდება კამჩატკაში, ჩუკჩის ზღვამ აირჩია. გრძელი სხეული აქვს, ადვილად ბანაობს არქიპელაგების ქვებს შორის. მისი გასაოცარი გარეგნობა წააგავს მოურიელ ელას. ადგილობრივმა მეთევზეებმა მეტსახელად ძაღლი ამ ძაღლს უწოდეს. იგი პატარაა შესწავლილი, მაგრამ ცნობილია, რომ გვხვდება არაუმეტეს 15 მ სიღრმეზე, მას უყვარს კლდოვანი და კლდოვანი ნიადაგი. ეს თევზი არ არის კომერციული, მხოლოდ შემთხვევით, მას შეუძლია ქსელში მოხვედრა.
2. ზოლიანი სახელი მიიღო მისი ფერის გამო. აქვს განივი მუქი ზოლები მთელი სხეულის გასწვრივ. სიგრძეში მას შეუძლია მიაღწიოს 1.5 მ, წონა - 20 კგ-მდე.
3. აკნე. დიდი თევზი 2 მეტრზე მეტი. ამის მიუხედავად, წონა მცირეა. იგი ძირითადად ყვავილოვანი, ჭურვითა და ჭურვებით იკვებება, რომლითაც იგი მარტივად კბენს თავის ფარას.
4. ქვიშიანი. მას აქვს მეორე სახელი - ჩვეულებრივი კატრიზი. ეს არის ამ ოჯახის ყველაზე აქტიური სახეობა.
5. ცისფერი სახელი მიიღო მისი ფერის გამო. არსებობს სახეობები, რომლებსაც ფერი აქვთ ნაცრისფერიდან კაშკაშა ლურჯამდე.

რა განსხვავებაა ლურჯ კატის და მოტივს შორის

დასაწყისისთვის, ჩვენ გავაანალიზებთ ამ სახეობების საერთო მახასიათებლებს:

• დიდი, ძლიერი ყბა, შემზარავი ფანრები,
• ორივე მათგანი უპირატესობას ატლანტის ოკეანის ჩრდილოეთ ნაწილს,
• იკვებეთ ჟელეების, კიბოსნაირთა, მოლუსკების, ექინოდერმის და ა.შ.,
• მათ აქვთ იგივე ქცევა: უყვართ მარტოობა და ცხოვრობენ სიღრმეში,
• ნადირობენ პასიურად და ველოდებით მათ მტაცებელს თავშესაფრიდან,
• აქვს იგივე გემოვნება და კვების ღირებულება.

1. ცისფერი გარეგნობა ოდნავ აღემატება მოტივის ერთს.
2. განსხვავებული ფერი.
3. ცისფერ კატაფს უყვართ სიღრმე, ისინი უფრო აქტიურები არიან, ვიდრე ფერადი, ლაქები უპირატესობას ანიჭებენ shallows.
4. მოტივის კატა უფრო ნაყოფიერია, ვიდრე ცისფერი.
5. ცისფერი კატა შეიცავს ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე ჭუჭყს.
6. ჭრელი გარეგნობა უფრო მეტ კუნთოვან ბოჭკოებს აქვს.
7. Motley კატის ხორცი გაცილებით მკვრივი და მდიდარია, ამიტომ ბაზარზე მისი ფასი უფრო მაღალია.
8. ლურჯი სახეობების წარმომადგენელს უფრო მეტი ვიტამინი A აქვს.
9. Motley catfish უფრო მოთხოვნადია მისი სასარგებლო და გემოვნების თვისებების გამო.

შემადგენლობა და კალორიული შინაარსი

Catfish არის ჩრდილოეთ ოკეანეებისა და ზღვების წარმომადგენელი. ეს გავლენას ახდენს მის გემოსა და ცხიმის შემადგენლობაზე. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ დაბალი ტემპერატურა საშუალებას გაძლევთ ორგანიზმში მჟავების და ცხიმების შესანახად. და კატაფაში არის საკმარისი მათგანი, საიდანაც უნდა განვასხვავოთ ომეგა -3. თუ ვსაუბრობთ ცილოვან ნაერთებზე, მაშინ თევზებში მათი რაოდენობის მიხედვით, ისინი ვეგეტატიური კრევეტების მიმართაც კი არ იქნებიან inferior.

თევზებთან შედარებით, როგორიცაა კოდური, კატრიზი უფრო კალორიულია. 100 გრ პროდუქტისთვის - 126 კკალ, ჩამოსხმისთვის ოდნავ ნაკლები - 105 კკალ. თევზებში ნახშირწყლები არ არის, მაგრამ საკმარისი რაოდენობით ცილა და ცხიმი.

Მნიშვნელოვანი! კალორიის შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს და დამოკიდებულია მისი მომზადების მეთოდზე. შემწვარი თევზი გაცილებით კალორიულია ვიდრე ორთქლი ან მოხარშული.

"ზღვის მგლის" შემადგენლობა შეიცავს შემდეგ სასარგებლო ნივთიერებებს და კვალი ელემენტებს:

თევზის შემადგენლობაში შემავალი ყველა სასარგებლო ნივთიერება არ შეიძლება ჩამოთვლილიყო ერთ სტატიაში. შეიძლება ითქვას, რომ კატის კატაში პერიოდული ცხრილიდან თითქმის ყველა ელემენტია. თუ მას რეგულარულად იყენებთ, მაშინ აღარ მოგიწევთ თანხების დახარჯვა ძვირადღირ ვიტამინებზე. თევზი უზრუნველყოფს ყველა საჭირო და მნიშვნელოვან ნივთიერებას, მაკრო- და მიკროელემენტებს, რომლებიც საშუალებას მისცემს სხეულის ყველა სისტემას ფუნქციონირებას.

ვიტამინებიდან უნდა განვასხვავოთ ჯგუფები B, E, A, C, D, PP.

ღირს იცოდეთ! თევზის ფილის უპირატესობა მისი ადვილად მონელებაა.

ზოგადი სარგებელი

კატა შეიცავს დიდი რაოდენობით იოდს, ამ მიზეზით რეკომენდებულია მისი გამოყენება ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. ის შეიცავს ბევრ ცილოვან ნაერთს, რომლებიც აუცილებელია ბავშვებისთვის, მოხუცებისთვის, ფეხმძიმე და მეძუძური დედებისთვის. ომეგა -3 შემადგენლობაში შემავალი შემადგენლობა ამცირებს ქოლესტერინს.

კატის ფილე, მასში არსებული მნიშვნელოვანი ელემენტების შინაარსის გამო, რეკომენდებულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის. Catfish აქვს სასარგებლო გავლენა ცერებრალური მიმოქცევაში, აფერხებს ათეროსკლეროზისა და დაფების განვითარებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

კალიუმის წყალობით, კატრიზი ხსნის ზედმეტ მარილს და ათავისუფლებს შეშუპებას. ვიტამინი D- ს აქვს სასარგებლო გავლენა სისხლის კოაგულაციაზე, აძლიერებს ძვლებისა და კუნთების ქსოვილებს და ნერვულ სისტემას. და ვიტამინი PP ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას.

კატასტროფის რეგულარული მიღება ხელს უწყობს:

• დაქვეითებული მონელებით,
• ჰიპერტენზია
• არასტაბილური მეტაბოლიზმი ორგანიზმში,
• იშემია.

Catfish ხორცი რეკომენდებულია ყველა ადამიანისთვის, გამონაკლისის გარეშე, ბავშვებთან ერთად დაწყებული და მოხუცებით დამთავრებული. იგი განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში ქალებისთვის.

მისი შემადგენლობისა და დაბალი კალორიული ხორცის გამო, "ზღვის მგელი" შეიძლება მიეკუთვნებოდეს დიეტური პროდუქტების კატეგორიას. თევზის ფილის დახმარებით ძნელი არ არის სხეულის სამუშაო მოცულობის სწორ დონეზე შენარჩუნება. კატის ხორცი ხელს უწყობს კუნთების ქსოვილს და ხელს უშლის ბოჭკოების დაშლას, და მით უმეტეს, ეს არ უწყობს ხელს მათ შემცირებას. დიეტასთან ერთად დიეტის დროს, წონა თანდათან მცირდება, ცხიმოვანი ფენების გლუვი განადგურების გამო. უფრო მეტიც, მინერალების და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების ნაკლებობა არ გვხვდება.

ღირს იცოდეთ! კატრიზის მთლიანად შეცვლა არ შეიძლება სხვა პროდუქტებით. მას მხოლოდ სხეულში დაკარგული ელემენტების შედგენა შეუძლია. საკმარისია 7 დღეში დღეში 2-ჯერ ხორცის მიღება, რომ შეამციროთ კალორიების მიღება დღეში.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ "ზღვის მგლის" ფილე, მარხვის დღეებში. მაგრამ ნუ ბოროტად გამოიყენებთ, საკმარისია 2 ჯერ კვირაში.

Ქალისთვის

ზღვის პროდუქტის ფილე სასარგებლოა ქალებისთვის, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც მათ ფიგურას მიჰყვება. მასთან ერთად, შეგიძლიათ დაიკლოთ წონა ან გაატაროთ მარხვის დღეები. ის ორგანიზმს შეავსებს ყველა საჭირო მინერალს, ვიტამინს და მინერალს, ამიტომ დიეტის დროს საკვები ნივთიერებების დეფიციტი აღარ იქნება.

გარდა ამისა, კატრიზატი ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას, რადგან მას აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულის თითქმის ყველა სისტემის მუშაობაზე. იმისათვის, რომ გქონდეთ ახალი კანი, ჯანმრთელი თმა და ფრჩხილები, თქვენ უნდა შეიტანოთ თქვენს დიეტაში ფილე "ზღვის მგელიდან".

კაცებისთვის

ძლიერი სქესისთვის, კატრიანი არანაკლებ სასარგებლო იქნება, ვიდრე ქალებისთვის. ცილა, რომელიც ხორცის ნაწილია, შლის ტოქსინებს და ამცირებს ქოლესტერინს, ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას.

თევზში არსებული D ვიტამინის წყალობით ძვლოვანი ქსოვილები გაძლიერებულია. კატის რეგულარული გამოყენება აძლიერებს კუნთების მასას.

როდესაც ძუძუთი

"ზღვის მგელი" რეკომენდებულია ლაქტაციის პერიოდში ქალებში მათ დიეტაში შეყვანა. ეს არ ნიშნავს რომ ხორცს შეუძლია გაზარდოს ან დააჩქაროს რძის წარმოება, მაგრამ თევზი ნამდვილად გაზრდის რძის ხარისხს. ამის გამო, ბავშვი შეძლებს მიიღოს ყველაზე სასარგებლო და ღირებული ნივთიერებები, რომლებიც აუცილებელია განვითარებისათვის. დიახ, და ქალი თავად მშობიარობის შემდეგ უფრო სწრაფად გამოჯანსაღდება.

Ბავშვებისთვის

ბავშვთა სხეულს მუდმივად სჭირდება ვიტამინები, მინერალები, მიკრო და მაკრო ელემენტები. ამიტომ მისასალმებელია ბავშვებისათვის კატრინის გამოყენება. გარდა ამისა, დადასტურებულია, რომ თევზის ხორცი აუმჯობესებს მეხსიერებას, აქვს სასარგებლო გავლენა ტვინზე. მასში სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობის გამო, ბავშვი გააძლიერებს ძვლებისა და კუნთების ქსოვილებს.

ბავშვის დიეტებში კატრიზის შეყვანის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტია ის ფაქტი, რომ თევზის ხორცის რეგულარული მოხმარება აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს კეთილდღეობას, აჯანსაღებს უჯრედებსა და ქსოვილებს ორგანიზმში საჭირო ნივთიერებებით.

კატრიზატი სასარგებლოა დიაბეტისთვის

ექსპერტები რეკომენდაციას იძლევიან, რომ დიაბეტით დაავადებულები თავიანთ დიეტაში შეიტანონ კატა. "ზღვის მგლის" ხორცი შეამცირებს ქოლესტერინს, ამოიღებს მარილებს, ორგანიზმში მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ისეთი დაავადებისთვის, როგორიცაა დიაბეტი.

დადასტურებულია, რომ კატის ხორცი ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და დიაბეტის განვითარების ალბათობას, არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ათავისუფლებს დეპრესიას.

მავნე და უკუჩვენებები

Catfish- ს პრაქტიკულად არ აქვს უკუჩვენებები. ერთადერთი უარყოფითი შეიძლება იყოს შეუწყნარებლობა ან ალერგიისადმი მიდრეკილება. მაგალითად, არ უნდა გამოიყენოთ იგი, ვინც თევზის პროდუქტებზე ჰიპერმგრძნობიარეა.

არსებობს სხვა პუნქტები:

1. საკვებში ცილის დაბალი შემცველობით დიეტის ჩატარებისას, უმჯობესია არ შეიტანოთ დიეტაში თევზი.
2. ზოგჯერ ექიმები არ ურჩევენ "ზღვის მგელს" ბავშვებს, რომლებიც ჯერ კიდევ არ არიან 6 წლის.
3. კანცეროგენები გვხვდება შემწვარი თევზის ხორცში, ამიტომ მისი გამოყენებისას ფრთხილად იყავით.
4. არ არის რეკომენდებული ზღვის პროდუქტის ხორცის მოხმარება პანკრეასის დაავადებების მქონე პაციენტებში და ენდოკრინული ჯირკვლების დაქვეითებით.

მაგრამ ნუ დაივიწყებთ ზომიერების შესახებ. ბოროტად გამოყენება ყოველთვის იწვევს არაპროგნოზირებად შედეგებს. საკმარისია 14 დღის განმავლობაში ოჯახისთვის თევზის მომზადება 2-ჯერ. და ქრონიკული დაავადებებით დაავადებული ადამიანები პირველ რიგში უნდა გაიარონ კონსულტაცია ექიმთან და კოორდინაცია გაუწიონ მას დიეტასთან.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ

მაღაზიებში, კატარღა გაიყიდა გაყინული ან გაცივებული. თევზის გემრიელი კერძის მოსამზადებლად, არჩევის დროს აუცილებელია დაიცვან რამდენიმე პუნქტი:

1. თვალები. მათ უნდა ჰქონდეთ მსუბუქი ფერი, იყოს სუფთა და ამოზნექილი. თევზის ტალახიანი „თვალები“ ​​და მათი ღრუ არ არის ნაჩვენები დაბინძურებული პროდუქტი. თუ თევზი გაიყიდა თავსაბურავის გარეშე, და არ არსებობს გზა, თუ როგორ დადგინდეს თვალების სიახლე, მაშინ უმჯობესია არ შეიძინოთ ასეთი პროდუქტი.
2. ხორცი. ახალი კატის ფილე ყოველთვის ელასტიურია სასიამოვნო მსუბუქი ჩრდილით. უმჯობესია შეარჩიოთ გაცივებული პროდუქტი, რადგან გაყინული ფილე შეიძლება კარგი გემო არ იყოს. თევზის გადაყლაპვა შეიძლება ერთზე მეტჯერ და კვლავ გაყინული იყოს, რაც უარყოფითად მოქმედებს მის გემოვნებაზე.
3. გილზები. ახალი "ზღვის მგელი" ისინი ვარდისფერი ან წითელი ელფერით არიან. ისინი უნდა იყვნენ ლორწოს გარეშე. თუ gills სუნი უსიამოვნოა, აქვს ყავისფერი ან კრემისფერი ფერი, მაშინ თევზი არ არის საკმაოდ სუფთა. არ უნდა იქნას მიღებული ასეთი პროდუქტი.
4. კარკასები. ხარისხის ფილე არ იქნება წებოვანი, ის უნდა დაფაროს. თუ ხელებით დაჭერით ახალ ხორცს, ის უნდა დაბრუნდეს თავის წინა მდგომარეობაში.
5. მუცელი. თუ ის ლორწოვანია და გადიდებულია, ეს ნიშნავს, რომ თევზი არასწორად იყო შენახული, დაირღვეს შენახვის წესები.არ უნდა იქნას მიღებული ასეთი პროდუქტი.
6. სასწორები. სუფთა ზღვის მგლის კანი ანათებს, შეხებით გლუვია და სასწორი მასზე მჭიდროდ აქვს.

Მნიშვნელოვანი! თევზის ხორცი შეინახეთ მაცივარში არა უმეტეს ერთი დღის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, მისი გემო არ არის გაფუჭებული. თუ თევზი გაყინულია საყინულეში, მაშინ არა უმეტეს 2 თვე.

კატაფს პრაქტიკულად არ აქვს ძვლები, ასე რომ ადვილია მისი მოჭრა და გაწმენდა.

შენახვა
შეინახეთ მსხვილფეხა რქოსანი ხორცი მაცივარში არა უმეტეს ერთი დღის განმავლობაში. უმჯობესია, თევზი დაუყოვნებლივ მოხარშოთ, ისე რომ დრო არ დაკარგოს გემოვნებით. თუ იგი იყიდა გაყინული, მაშინ იგი შეიძლება გაიგზავნოს საყინულეში და გამოიყენოს, როგორც საჭიროა.

"ზღვის მგლის" ფილე ძალიან სასარგებლოა, ამიტომ, თუ სწორად შეინახება, ის არ დაკარგავს თავის "სასწაულებრივ" თვისებებს. გლუპის გონივრული მოხმარება დადებითად იმოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე, ორგანიზმის გაჯერებას საჭირო ღირებული და მკვებავი ელემენტებით.

როგორ საზ გემრიელი გემრიელი: რეცეპტები

ზღვის ზღვის ხორცი საკმაოდ ცხიმიანია და ოდნავ გახეხილია. ამიტომ, რომ ის არ დაიშალოს, უნდა დაიცვას რამდენიმე პრაქტიკული რჩევა:

1. თევზის ხორცის ნაჭრები უნდა იყოს დიდი.
2. მიზანშეწონილია გაჟღენთილი იგი მარილიან წყალში ლიმონით, ისე რომ ბოჭკოები გაძლიერდეს, ხოლო ფქვილის დროს ხორცი არ იშლება.
3. მიზანშეწონილია, ჯერ ნაჭრები გახურეთ მაღალ სითბოს და შემდეგ ნელ – ნელა აურიეთ, ისე რომ ყველა სასარგებლო ელემენტი დარჩეს თევზში.
4. არ გამოიყენოთ სუნელების დიდი რაოდენობა, საკმარისი წიწაკა და მარილი.

Ღუმელში

სამზარეულოსთვის საჭიროა:

• კატის სტეიკი - რამდენიმე დიდი ნაჭერი,
• ლიმონი - 1 ც.,
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

1. თევზის ნაჭრებს ვრეცხავთ, მაგრამ არ ვწმენდთ კანს ისე, რომ ხორცი არ დაიშალოს.
2. სტეიკზე ვჭერთ პატარა ჭრილებს.
3. მარილი, წიწაკა, შეწვით ლიმნის წვენით.
4. მოამზადეთ ცალი კილიტაში და გააგზავნეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. სამზარეულო არ ღირს.
5. თევზის მომზადების ტემპერატურა 180 გრადუსია.

მიირთვით არომატული ხორცი და იყავით ჯანმრთელი!

პანში

თევზის დასამზადებლად გამოიყენეთ თუჯის ოსტატი. დაგვჭირდება:

• ფილმი "ზღვის მგელი" - რამდენიმე დიდი ნაჭერი,
• მცენარეული ზეთი - შემწვარი ტაფის გასათბობად,
• ფქვილი - თევზის მოსაწყობად,
• მარილი, წიწაკა - დიასახლისის შეხედულებისამებრ.

1. შეზეთეთ პანელის ქვედა ზეთი. თქვენ უნდა იყოთ უფრო ეკონომიური ნავთობით. "ზღვის მგლის" დასალაგებლად საკმარისი იქნება რამდენიმე წვეთი ჩამოაგდეს.
2. აურიეთ ფქვილი მარილი და გააფართოვოს თევზის ნაჭრები მასში. ჩვენ მათ ვასხამთ საცხობ პანელში და გავახურეთ გაზზე.
3. პირველი, მაღალ ცეცხლზე გახურეთ და დაჭერით ორივე მხრიდან ნაჭრები, შემდეგ შეამცირეთ გაზები, დააფარეთ თევზი სახურავით და მზადყოფამდე მიიყვანეთ. სამზარეულოს დრო - 15 წუთი. წინასწარ გათბობა ზეთი არ ღირს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი დაწვება.

ტაფაში ტაფაში
დაგვჭირდება:

• კატის ხორცი - ½ კგ,
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით,
• მცენარეული ზეთი - შემწვარისთვის,
• ლიმონი - c ცალი.

ცემის დასამზადებლად:

• კვერცხი - 1 ც.,
• ფქვილი - რამდენიმე კოვზი,
• წყალი - ნახევარი ჭიქა,
• არაყი - 50 გრ.

1. ჩვენ თევზის ნაჭრებს ვასუფთავებთ კანიდან, ფარფლებიდან და ძვლებიდან. ამ რეცეპტში, კატრიზის ნაჭრები უნდა იყოს პატარა. უკეთესი იქნება, თუ თევზი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. მოათავსეთ ფილე ცალკე თასში, წიწაკასა და მარილში.
3. ხორცი დაასხით ლიმონის წვენით და დატოვეთ ამ მდგომარეობაში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, რათა თევზმა აითვისოს სანელებლები და ლიმონის წვენი.
4. ჩვენ ვამზადებთ მურაბას: ჩვენ კვერცხს კვერცხისგან გამოვყოფთ, აურიეთ არაყი და წყალი. დაამატეთ კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი და კარგად ავურიოთ (სცემეს ჩანგლით ან ჩანგლით).
5. სცემეს დარჩენილი ცილა და ნაზად დაამატეთ batter. შეურიეთ.
6. თევზის ნაჭრები ტაფაშია ჩასასხამი და წინასწარ გაცხელებულ ზეთში შემწვარი ყუთით გაგზავნიან.
7. დაჭრილი ნაჭრები ორივე მხრიდან, შემდეგ კი წაუსვით ქაღალდის პირსახოცი.
8. მოდით ზეთი და ცხიმი გადაწურეთ, ემსახურეთ.

ნელ ცეცხლზე

ხორცის ნელა გაზქურის მოსაწყობად, გვჭირდება ასეთი პროდუქტები:

• კატის ფილე - რამდენიმე დიდი ნაჭერი,
• ბრინჯი - ნახევარი ჭიქა (სამზარეულოსთვის უმჯობესია წითელი ბრინჯის აღება),
• ხახვი - 1 საშუალო ხახვი,
• სტაფილო - 1 ​​ც. საშუალო ზომის,
• როზმარინი - 1 ყლორტი,
• ბოსტნეულის ბულიონი - 1 ჭიქა,
• მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით.

1. ხორცს მთლიანად ვასუფთავებთ. ჩვენ მოშორება ძვლები, კანი და ფარფლები.
2. ჩვენ დავჭრათ ხახვი ნახევარ რგოლებში და დავდოთ მულტიკუტერის ფსკერზე.
3. სტაფილო გახეხეთ ზოლებით და მოაყარეთ ხახვი.
4. ზემოდან ქვემოდან ვუგზავნით როზმარინის ფილიალს. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი. ეს დიასახლისის შეხედულებისამებრ ხდება.
5. ჩვენ ბრინჯს ვრეცხავთ და ბოსტნეულის თავზე ვასხამთ.
6. ჩვენ ვამზადებთ ბოსტნეულის ბულიონს და დაასხით მათ ბოსტნეული ბრინჯით, ისე, რომ ისინი მთლიანად თხევადი დაფარული არიან.
7. ჩვენ თევზის ნაჭრები გავაფორმეთ თავზე.
8. მარილი, წიწაკა, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
9. ჩვენ ვხურავთ სახურავს, ვაყენებთ ჩაქრობის რეჟიმს 40 წუთის განმავლობაში. პილაფის რეჟიმი ასევე შესაფერისია.

გრილზე

სამზარეულოსთვის საჭიროა:

• თევზის ხორცი - 1 კგ,
• ხახვი - 250 გ
• მაიონეზი - 300 გ
• ძმარი (უმჯობესია ვაშლის აღება) - 2 სუფრის კოვზი,
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი,
• მდოგვი, ხმელი ნიორი, მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

1. დაჭრილი ხახვის რგოლები.
2. ჩვენ კატის, ძვლებისა და ფარფლებისგან ვასუფთავებთ კატას.
3. ჩვენ თევზის ხორცს ცალკე თასში ვასხამთ და მათ შორის ხახვის წრეებს ვათავსებთ. თევზის ნაჭრები უნდა იყოს დიდი.
4. სამზარეულო მარინადი: მაიონეზი შეურიეთ ძმრით, დაამატეთ შაქარი და სანელებლები. მოაყარეთ სოუსი და კარგად ავურიოთ.
5. დაასხით მზა მარინადი თევზითა და ხახვებით. თქვენ არ შეგიძლიათ შეურიოთ ცალი. თევზის ხორცი ძალიან სატენდეროა, ასე რომ არ შეეხოთ მას.
6. თევზს 2 საათის განმავლობაში ვუგზავნით მაცივარში.
7. ჩვენ ვიღებთ ხორცს, ვჭრით მას skewers.
8. ჩვენ ვასხამთ მწვადი და ვურევთ თევზს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ვაქცევთ თხილამურებს.
9. Catfish shish ქაბაბი შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი ან გამომცხვარი კარტოფილით.

კატის ყური

სამზარეულოსთვის საჭიროა:

• კარტოფილი - 4 ცალი. საშუალო ზომის,
• კატის ხორცი - 5-6 დიდი ნაჭერი,
• სტაფილო - 1 ​​ც. საშუალო ზომის,
• ქერი - 1 სუფრის კოვზი,
• დაფნის ფოთოლი - 1 ფოთოლი,
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით,
• მწვანილი - დიასახლისის შეხედულებისამებრ.

1. ცეცხლს წყალი ვასხამთ და ვხარშავთ, მარილს, წიწაკას.
2. ნაჭრების მსხვილფეხა რქოსანი ნაჭრები მდუღარე წყალში ჩაყრიან და ნახევარი საათის განმავლობაში საზ.
3. თევზის საჭმლის დროს, კარტოფილი და სტაფილო მოათავსეთ კუბებად ან ღეროებად.
4. ჩვენ ბულიონიდან თევზი გამოვიღოთ და ცალ ცალ თასში განვათავსოთ. ჩვენ ხორცით ვასუფთავებთ კანს, ძვლებს, ფარფლებს.
5. ბულიონი გავფილტროთ და ისევ ცეცხლზე დადგით.
6. დაამატეთ მარგალიტის ქერი ბულიონში და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
7. ჩვენ დანარჩენ ბოსტნეულს ვუგზავნით მდუღარე წყალში და ვაგრძელებთ მომზადებას კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
8. მწვანეთა დაჭრილი.
9. სანამ ემსახურება, ბულიონში დაამატეთ თევზის ფილე და მწვანილი.

Საინტერესო ფაქტები

1. Catfish ცხოვრობს თითქმის 20 წლის განმავლობაში.
2. თევზებს აქვთ ძლიერი ყბები, რომელთაც დიდი ძალისხმევის გარეშე შეუძლიათ შოველდან ნაკბენის ნაკბენი.
3. კატრიფს მისი ქვემოდან ცრემლები ეყარა.
4. თევზებმა სახელი დაარქვეს კბილების გამო. მისი fangs protrude წინ და ჰგავს cleft პალატის. ამიტომ, მისი მეორე სახელია "ზღვის მგელი".

«Მნიშვნელოვანი: საიტზე განთავსებული ყველა ინფორმაცია მოცემულია მხოლოდ ინფორმაციული მიზნებისთვის. ნებისმიერი რეკომენდაციის გამოყენებამდე გაიარეთ კონსულტაცია სპეციალისტთან. არც რედაქტორები და არც ავტორები არ არიან პასუხისმგებელნი მასალებისგან გამოწვეულ შესაძლო ზიანის შესახებ. ”

ხედვისა და აღწერის წარმოშობა

ფოტო: Catfish

კატის თევზი (ლათინურად თარგმნილია - Anarhichadidae) მიეკუთვნება რადიუსის ოჯახს. ამ კატეგორიის პირველი წარმომადგენლები მიეკუთვნებიან სილურულ პერიოდს. ამ კლასის უძველესი თევზის აღმოჩენა დაახლოებით 420 მილიონი წლისაა. ამავდროულად, გავრცელებული იყო სხივ-ფინიანი თევზი, რომლებსაც აქვთ ganoid მასშტაბები. დაახლოებით 200 მ, მათ შეცვალეს ძვლოვანი პირები (რომლებიც თანამედროვე თევზის უმეტესი ნაწილია - დაახლოებით 95%).

ვიდეო: კატის თევზი

სხივიანი პირების გამორჩეული თვისებაა ხერხემლის არსებობა. კანი შეიძლება იყოს შიშველი ან დაფარული (სასწორი ან ძვლის ფირფიტებით). სხეულის სტრუქტურა საკმაოდ სტანდარტულია. რევოლუციის დროს, რაც მოხდა, სხივის წარმომადგენლები გაყოფილი იყვნენ კლასების დიდ ნაწილად. ახლა ისინი პლანეტის ყველა წყალში ცხოვრობენ (როგორც სუფთა, ასევე საზღვაო). Catfish შედის მორიელის მსგავსი კლასში (ბრძანება მოიცავს მხოლოდ დაახლოებით 2 ათას სახეობას).

ამ ჯგუფის ძირითადი მახასიათებლებია:

• ჰაბიტატი - ზედაპირული წყალი / ზღვის ფსკერი (მტკნარი წყლის წარმომადგენლები მხოლოდ 60),
• საკვები - ძირითადად, კიბორჩხალების შეწოვა (მცირე თევზის კვება არც ისე იშვიათია),
• განმასხვავებელი გარე მახასიათებლები - მომრგვალებული ფარფლები (კაუდალური და პექტორალური), მბზინავი თავები,
• ზომის დიაპაზონი - 2-დან 150 სმ-მდე.

მორიელი პოდორფორდუსის ქვესადგურს, რომელსაც კატრინატი მიეკუთვნება, თეთრკანიანი ეწოდება (საერთაშორისო სახელწოდება - ზოარკოიდი). მისი ყველა წარმომადგენელი გამოირჩევა წაგრძელებული ლენტის მსგავსი ტანით, გრძელი ფარფლებითა და ანალური ფენის არსებობით. თევზის თევზს ხშირად უწოდებენ "ზღვის მგელს" ან "ზღვის ძაღლს". ეს გამოწვეულია დამახასიათებელი ფერით და ყბით, რომელზეც ქვემოთ იქნება განხილული.

ისინი იყოფა შემდეგ ჯგუფებად:

• ჩვეულებრივი (ზოლიანი). გამორჩეული თვისებაა ტუბერკულოზის ფორმის ფენებისა და ოდნავ მცირე ზომის ზომის არსებობა.
• ლაქური ამ ჯგუფის წარმომადგენლები ზომების თვალსაზრისით არიან ლურჯ და ზოლიან კატაფს შორის. მათი თავისებურება მდგომარეობს ნაკლებად განვითარებულ კბილებში,
• ცისფერი. ასეთი თევზის ფერი თითქმის მონოფონიურია, მუქი. მათ აქვთ ტუბერკულოზური ფორმის კბილები, ვიდრე სხვები,
• შორეული აღმოსავლეთი. გამორჩეული თვისებაა ხერხემლისა და ძლიერი კბილების მომატება,
• ნახშირწყლები. ისინი განსხვავდებიან სხვა წარმომადგენლებისგან წაგრძელებული სხეულით და ფენებში დიდი რაოდენობით სხივი.

საინტერესო ფაქტი: კარბონატული კატრიზატი ხშირად ზღვის პირების ცალკეულ ჯგუფს მიეკუთვნება. ეს გამოწვეულია მათი გარეგნობით არახელსაყრელი სხვა კატორღებისთვის.

გარეგნობა და მახასიათებლები

ფოტო: კატის თევზი წყალში

შეუძლებელია იმის თქმა, რომ კატარღა როგორღაც იქცევა სპეციალურად, ან საშინელი მტაცებლები არიან. მათი მთავარი მახასიათებელი, რომელიც შოკისმომგვრელი და გასაკვირია, არის გარეგნობა. ბუნებამ ეს თევზი არაჩვეულებრივი ფერითა და არასტანდარტული ყბით მიიღო.

კატრინის სხეულის ძირითადი მახასიათებლები შეიძლება მიეკუთვნებოდეს:

• სხეული: კატრიუსის სხეული წაგრძელებული და შეკუმშულია მხარეებზე. თავში, ის გადიდებულია. სხეული კუდისკენ იწევს. მუცელი ძირს აქვს. ფარფალი თითქმის მაშინვე იწყება თავიდან. ეს საკმაოდ მაღალია და თითქმის აღწევს კუდას ფინემდე. ყველა ფარფლები მრგვალდება,
• ფერი: სტანდარტული თევზის ფერი არის ყვითელი და მოლურჯო ნაცრისფერი. იგი ავსებს განივი ზოლებით (15 ცალი ოდენობით), შეუფერხებლად გადადის ფინჯანზე. მცირე ზომის მუქი წერტილების ზოლები ქმნის
• ყბა: ეს თევზი განასხვავებს ამ თევზებს. ამ პირთა პირი შეიარაღებულია ძლიერი და ძლიერი კბილებით. ყბის წინა მხარეს არის შთამბეჭდავი ზომების მკვეთრი ფანტელები - ყბის ყველაზე საშიში ნაწილები. ისინი გარკვეულწილად მოგვაგონებენ ძაღლის ფენებს. მათ უკან არის მომრგვალებული სახეხიანი კბილები, ნაკლებად საშინელი. სწორედ ამ სახელის მიზეზი გახდა ყბის ეს ელემენტები.

საინტერესო ფაქტი: მსხვილფეხა რქოსანი თევზაობა თევზის სანადიროდ არ არის განკუთვნილი. მათი მთავარი მიზანი ქვებიდან მოლუსკების ცრემლის გამარტივებაა. კბილები იცვლება ყოველ სეზონზე. მათი ცვლის დროს, კატისებური შიმშილი ან ჭამა პატარა საკვები ელემენტები (ჭურვების გარეშე), რომლებიც შეიძლება გადაყლაპოთ მთლიანი.

კატის ზომა დამოკიდებულია მის ასაკსა და ჰაბიტატზე. თევზის სტანდარტული სიგრძე 30-დან 70 სმ-მდე მერყეობს, თუმცა მათი წონა იშვიათად აღემატება 4-8 კგ-ს. თუმცა, კანადის სანაპიროებზე, ასევე არსებობდნენ მსხვილფეხა რქოსანი კლასის წარმომადგენლები 1.5 მეტრის სიგრძით. ასეთი საზღვაო მოსახლეობა დაახლოებით 14 კგ იწონიდა. ძველი თევზის მასამ შეიძლება მიაღწიოს დიდ მნიშვნელობებს (30 კგ-მდე). მაგრამ ასეთი ზომებით კატრიზა იშვიათად ბანაობს ნაპირთან ახლოს. კატრიზის სიცოცხლის ხანგრძლივობა დაახლოებით 20 წელია.

სად ცხოვრობს კატის თევზი?

ფოტო: კატის თევზი რუსეთში

კატის თევზი ურჩევნია ცხოვრობდეს ზომიერი და დაბალ წყლებში. ძირითადად ისინი გვხვდება საზღვაო წყლებში. ისინი გვხვდება მთელ მსოფლიოში. როგორც წესი, კატარღა ურჩევნია "იჯდეს" ზღვების / ოკეანეების ძირში.

ამ კლასის წარმომადგენელთა მაქსიმალური რაოდენობა მოიპოვა შემდეგ ადგილებში:

• ჩრდილოეთ ოკეანე
• კოლას ნახევარკუნძული (მისი წყლების ჩრდილოეთი ნაწილი),
• კოლასა და მოტოვსკაიას ბეიები,
• სვალბარდი (მისი სანაპიროდან დასავლეთი მხარე),
• ჩრდილოეთ ამერიკა (ძირითადად, ატლანტიკური ნაწილი წყლები),
• Ფარერის კუნძულები,
• Bear Island,
• თეთრი და ბარენცის ზღვა (მათი ზონები უდიდესი სიღრმით).

კატაბალახას უპირატესობა კონტინენტურ ზედაპირებს ანიჭებს. ისინი წყალმცენარეებში იმალებიან, სადაც საკმარისია მათთვის უბრალოდ შენიღბვა (მათი ფერის წყალობით). ამავე დროს, უკიდურესად რთულია სანაპიროზე თევზის შეხვედრა. მათი ჰაბიტატის მინიმალური სიღრმე დაახლოებით 150-200 მეტრია.ზამთარში, კატის წარმომადგენლები ურჩევნიათ დაისვენონ 1 კმ სიღრმეზე. ამავე პერიოდში, ასევე იცვლება ინდივიდის ფერი - ეს ანათებს.

ჰაბიტატი ასევე დამოკიდებულია თევზის სპეციფიკურ სახეობებზე. ასე რომ, კატრიზის ნახვა შეგიძლიათ ჩრდილოეთ ამერიკის სანაპიროებზე (წყნარი ოკეანის სანაპიროზე). და შორეული აღმოსავლეთი - ნორტონის Bay ან კუნძულ Pribylova.

ახლა თქვენ იცით, სადაც ცხოვრობს კატის თევზი. ვნახოთ რას ჭამს იგი.

რას ჭამს კატის თევზი?

ფოტო: Catfish

კატის თევზის დიეტა საკმაოდ მრავალფეროვანია (რაც შესაძლებელია ზღვის ცხოვრების სიმრავლის გამო).

წყლის ფაუნის შემდეგი წარმომადგენლების ჭამა ჭამს:

• ლოკოკინები (მოლუსკები, რომლებიც მიეკუთვნებიან გასტროპოდების წესრიგს, ცხოვრობენ ძირითადად გაუდაბურებულ ზონებში),
• ლობსტერები და მცირე ზომის კიბორჩხალები (ყვავი, კრაბი, კრევეტები და ართროპოდების მკვიდრთა სხვა წარმომადგენლები ზღვის დღეს),
• მოლუსკები (პირველუჯრედული ცხოველები სპირალური გამანადგურებით, რომელშიც ხერხემლის განყოფილება არ არის),
• ზღარბი (სფერული საზღვაო მოსახლეობა, რომლებიც ეკინოდერმის კლასს განეკუთვნება),
• ვარსკვლავები (საზღვაო ფაუნის წარმომადგენლები, რომლებიც მიეკუთვნებიან უხერხემლო echinoderms კლასს),
• რძე (კუჭ-ნაწლავის საზღვაო ცხოველები, რომლებიც ცხოვრობენ ექსკლუზიურად მარილიანი წყლის ობიექტებში),
• თევზი (ძირითადად, სხვადასხვა სახის საზღვაო თევზის ფრაის).

კატაფის "ლანჩის" შემდეგ, ქვები რჩება მთლიანი მთები ცარიელი ჭურვითა და ჭურვებისგან. ყველაზე ხშირად, მათზე ხდება პირუტყვის წარმომადგენელთა ჰაბიტატის განსაზღვრა კონკრეტულად ამ მხარეში.

საინტერესო ფაქტი: არ აქვს მნიშვნელობა, რამდენად ძლიერია ჭურვი / ნაჭუჭები ნებისმიერი ზედაპირის გადაბმა, ის არ დადგება კატრინის წინ. თევზის მძლავრი ფანდების წყალობით, რამდენიმე წუთში ისინი პოტენციურ საკვებს ხსნიან და მტვერში ამაყობენ.

გემოვნების უპირატესობა სერიოზულად აისახება თევზის სახეობების მახასიათებლებზე. ასე რომ, ზოლიანი მსხვილფეხა რქოსანი საქონელი ძირითადად თევზით იკვებება. ისინი იშვიათად მიმართავენ სახეხი მოლუსკებისა და კიბორჩხალებს. მყივანი თევზი ლანჩზე ეკინოდერმებს ურჩევნია. ამ "კერძს" შორეული აღმოსავლეთის წარმომადგენლები ირჩევენ. ისინი ასევე საზრდოობენ მტევანი და მოლუსკები. და ლურჯი კატასტროფები "მოსწონს" ჟელაქსები და თევზები (ამიტომ მათი კბილები უფრო დიდხანს გრძელდება ვიდრე სხვა სახეობები).

საინტერესო ფაქტი: თუ გსურთ თევზაობის თევზაობის დროს კატის დაჭერა, გამოიყენეთ ჭურვი, როგორც სატყუარა. მისი დახმარებით შესაძლებელია ზღვის ზოლიანი მკვიდრის დაჭერა. წარმატებული თევზაობის ალბათობის გასაზრდელად, მოგიწევთ თევზის ამოღება მისი ჩვეულებრივი მდგომარეობიდან. ყველაზე ხშირად, სანაპირო ქვებზე ჩამოსასხმელი გამოიყენება ამ ამოცანის შესასრულებლად. ხმის ტალღები კატების გაღვიძებას იწვევს. თევზის სხვა სახეობების დაჭერა გაცილებით რთულია (რაც გამოწვეულია მათი გემოვნების უპირატესობით).

აღწერა

კატაფს ასევე უწოდებენ ზღვის მგელს ან ზღვის ეშმაკს იმის გამო, რომ მას არ აქვს ძალიან სასიამოვნო გარეგნობა. გარდა ამისა, მისი კბილები გარკვეულწილად ჰგავს ძაღლებს: მათ თვალწინ არის fangs, რომლებიც protrude ოდნავ წინ, და ასევე არსებობს რამდენიმე საკმაოდ ძლიერი სახეხი კბილები მდებარეობს ყბებსა და პალატის.აღსანიშნავია, რომ კატაფს აქვს მხოლოდ ფექტრული ფისები, მაგრამ არ აქვს პარკუჭის ფარფლები.

ქვემოთ შეგიძლიათ გაეცნოთ თევზის ზოგად მახასიათებლებს, მის ჯიშებს, სასარგებლო თვისებებს, აგრეთვე სახლში თევზის თევზაობის ვარიანტებს და რომელ კერძებშიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს თევზი.

თვისებები და მახასიათებლები

კატა ეკუთვნის სხივური ბუმბულისებრთა ოჯახს პერკორფის კლასიდან. გვხვდება ზომიერი და ცივ წყლებში, რომლებიც ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში მდებარეობს. იატაკება არანაკლებ 600 მეტრის სიღრმეზე. იკვებება ჭინჭრით, პატარა თევზებით და ნაყინებით.

კატის თევზის ზოგადი მახასიათებლები:

• წონა - 33 კილოგრამამდე,
• შეკუმშული კანი, მცირე მასშტაბებით
• სხეულის სიგრძე 240 სანტიმეტრამდე,
• ფართო, ძლიერი ყბა დიდი კბილებით.

Catfish არ არის შხამიანი, ამიტომ მას იყენებენ სამზარეულოში შიშის გარეშე სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად.

რუსეთში, თეთრ და ბარენცის ზღვაში შეგიძლიათ შეხვდეთ თევზი. მტკნარ წყალში არ ცხოვრობს.

კატის სახეობები

ფერის, სხეულის სტრუქტურისა და ჰაბიტატის მიხედვით, კატრიზატი იყოფა შემდეგ სახეობებად (ნაჩვენებია სახელებითა და ფოტოებით):

ასევე, არსებობს კატების ისეთი სახეობები, როგორიცაა ქვიშა და ვეფხვი.

ამ თევზის აბსოლუტურად ყველა სახეობას აქვს მოთეთრო რქის რბილი, საკმაოდ წვნიანი და ნაზი ხორცი და მცირე რაოდენობით ძვლები, რომლებიც ადვილად ამოღებულია კარკასისგან.

კვების ღირებულება და კალორიული შემცველობა

ამ თევზის ხორცი ითვლება დიეტური, მიუხედავად იმისა, რომ იგი შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით ცილას და ცხიმს.

• ცილები - 20 გ
• ცხიმები - 5.8 გ,
• ნახშირწყლები - 8 გ.

პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მზადდებოდა კატის თევზაობა.

საშუალოდ 126 კილოკალორია 100 გრამ ნედლეულ პროდუქტზე. წყალში მოხარშული ხორცი და ორთქლი შეიცავს 114 კკალს, ღუმელში გამომცხვარს - 137 კკალს, შემწვარს - 209 კკალს, შებოლილ 130–134 კკალს (დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე).

კატაბალახას ფილე ქიმიური შემადგენლობა მოიცავს:

• ამინომჟავების
• ვიტამინები (A, B, C, D, E, PP),
• სპილენძი, მოლიბდენი, კობალტი, თუთია, ქრომი და რკინა,
• მინერალური ელემენტები
• უჯერი ცხიმოვანი მჟავები.

თევზებში ნაპოვნი ყველა საკვები ნივთიერება და საკვები ნივთიერება ძალიან ადვილად და სწრაფად ითვისება. თუმცა, ისინი არ ქრება პროდუქტის სითბოს დამუშავების შემდეგაც კი.

შემწვარი კატაფასტურაც გამოდგება, მაგრამ უმჯობესია ფრაის იგი არა პანში, არამედ გრილზე.

წონის დაკლებისას

ცხიმის და კალორიების რაოდენობა განსხვავდება იმისდა მიხედვით, თუ როგორ გაკეთდა თევზი. წონის დაკარგვისთვის მიზანშეწონილია თევზის ღუმელის ღუმელში ღუმელში ჩაშუშვა ან ჩაშუშვის პანში, მაგრამ მცირე რაოდენობით მზესუმზირის დამატებით.

დიდი რაოდენობით სასარგებლო კომპონენტი, ისევე როგორც დაბალი კალორიული თევზი საშუალებას იძლევა საკმარისი რაოდენობით მიიღოთ, ზედმეტი ფუნტის მოპოვების გარეშე. კატის გამოყენებისას კუნთების ბოჭკოები ინარჩუნებენ თავის წინა მოცულობას და ტონს. წონა მცირდება სხეულის ცხიმების შემცირებით. ამავე დროს, ასეთი დიეტის დროს ნუტრიენტები და ვიტამინების ნაკლებობა არ გვხვდება.

შეცვალეთ კატრიკით სხვა პროდუქტები არ ღირს. თქვენ უბრალოდ უნდა ჭამოთ თევზი 3 ჯერ შვიდი დღის განმავლობაში.

ასეთი საზღვაო პროდუქტი შეიძლება მენიუში შევიდეს სამარხვო დღეებში, რაც გულისხმობს ექსკლუზიურად ხილისა და ბოსტნეულის გამოყენებას. თუმცა, ასეთი დიეტის მოწყობა საჭიროა შვიდი დღის განმავლობაში არა უმეტეს ორჯერ.

სამზარეულოს გამოყენება

Catfish ძალიან ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. თევზის ხორცს აქვს დელიკატური და რბილი ტექსტურა, შეღებილი მოთეთრო ფერში, არა ძალიან ცხიმიანი, თითქმის ქვების გარეშე.

Catfish- ის გემო ჰგავს ჰალიბუტის ან კოდის ხორცს, მაგრამ არის ტკბილი ნოტები. რეცეპტებში ასეთი მსგავსების გამო, კოდთან ერთად ჰალიბუტის მიღება ნებადართულია შეცვალოს კატრიზიით.

აღწერილი თევზი შესანიშნავია ტაფაში შემწვარისა და ჩამოსასხმელად, პანელში სამზარეულოსთვის, ღუმელში გამოსაცხობად და გრილის საჰაერო გრილზე, ელექტრო გრილზე ან ნახშირთან ერთად გრილზე, აგრეთვე ორთქლიან ქვაბში, მიკროტალღურ ღუმელში და მულტიკულერში.

თუ თევზის ფილე ათქვიფეთ ხორცით (ზოგჯერ შერეულია პოლოქის ხორცით, ჩუმის ორაგულით, ვარდისფერი ორაგულით, ფალანგით, ორაგულით), შეგიძლიათ გემრიელი და წვნიანი ხორცის საჭმელები შემწვათ. კატრიკა შეუდარებელია ისეთი პროდუქტებით, როგორებიცაა პომიდორი, ზეთის წიწაკა, ნიორი, მურაბა, ხახვი, ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი. ლიმონის წვენი ხაზს ვუსვამთ მზა კერძის გემოსა და სუნიას.

პოპულარობით სარგებლობს კვერცხის ხორცით ან ნიგვზით გამომცხვარი კვერცხისებრი სტეიკი. უნდა განვმარტოთ, რომ თევზის ფილე მარცვლეულთან ერთად არ უნდა მივირთვათ, რადგან თევზში შემავალი ცილა ნელა შეიწოვება. როგორც გვერდითი კერძი, სასურველია მიიღოს ბოსტნეული (კომბოსტო, კარტოფილი, zucchini, სტაფილო), ასევე ბრინჯის მრავალფეროვანი ჯიში.

ხშირად, კატარღა ღუმელში გამომცხვარ ქვაბში, კილიტაში, ყდის ან საცხობი ქაღალდზე, ყველის ან სოკოსთან ერთად, ავსებს მაიონეზს, ნაღები ან რძით.

ასევე, თევზი ავსებს სოუსებს (სოიო, არაჟანი, ნაღები ან პომიდორი). ზოგჯერ, უფრო მეტი რბილობისა და კვებისათვის, რძეში მზადდება კატრინიკი.

გარდა ამისა, თევზს უმატებენ სალათებს, ღვეზელებს (ბოსტნეულის ცომში გამომცხვარ ნამცხვრებთან ერთად), omelettes, casseroles, თევზის წვნიანი (თევზის წვნიანი), მისგან მომზადებული ზღვის პროდუქტებით ჟელე.

აღსანიშნავია, რომ კატრინის მწნილის მწნილის მომზადება შეგიძლიათ კოცონზე მწვადი, გამხმარი, დამარილებული, ცხელი და ცივი მოწევით.

ხორცის გარდა, შეგიძლიათ თევზის ხიზილალაც წაიღოთ. ეს პროდუქტი შეიძლება იყოს როგორც მარილიანი, ასევე სითბოს მკურნალობა.

გასაკვირი რბილი და დელიკატური ტექსტურის გამო (თევზის ზოგიერთ სახეობაში, ფილე ჟელევით გამოიყურება), ბევრ მზარეულს ეშინია კატაფის მოხარშვა, რადგან თევზის ხორცი შეიძლება დაიშალოს, განსაკუთრებით ფრიქის დროს.

ამასთან, თევზის ნაყოფიერ თანმიმდევრულობას რამდენიმე გზა აქვს:

1. კატაფის დაჭიმვის წინ, თევზი უნდა მოიხარშოს ძალიან მარილიან წყალში. თუმცა, frying დროს, თქვენ არ უნდა დაფაროთ პან ერთად სახურავი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფილე კვლავ დაიშლება.
2. მას დასჭირდება თევზი მარილიან წყალში ოცდაათი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ფილე შეიძლება დაექვემდებაროს შემდგომი სამზარეულოს, მაგრამ სასურველია კანით (ნაჭრის ფორმის შესანარჩუნებლად).

როგორც ხედავთ, არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომლებიც იყენებენ ისეთ გემრიელ თევზს, როგორიცაა კატა.

თევზის მომზადების გზები

არსებობს თევზის თევზის მოსამზადებლად ორმოცდაათზე მეტი გზა. ამასთან, შემდეგი ითვლება ყველაზე პოპულარულ და ფართოდ მოთხოვნად:

1. ტაფაში შემწვარი. იმისთვის, რომ სწორად მოვაყაროთ კატისებრი თევზი, თევზი უნდა მოვაყაროთ საკმაოდ დიდ ნაჭრებად, რომელიც ფქვილში უნდა ჩავყაროთ, შემდეგ კი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი შევწვათ.
2. ღუმელში შემწვარი. ამ გზით მოხარშულია სტეიკები, რომლებიც პირველ რიგში უნდა გაირეცხოს, მაგრამ არ არის საჭირო კანი კანი, რადგან მათ შეუძლიათ გახეხვის დროს. ორ მხრიდან, მცირე ზომის ნაჭრებად უნდა გაკეთდეს ხორცი, შემდეგ კი თევზი ცხელებით სანელებლებით დაასხით და გაწურეთ ლიმონის წვენით. ფილის შემდეგ, გახადეთ კილიტაში და შედგით ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში.
3. ნელი გაზქურის ჩაშუშვა. დასაწყისისთვის, თევზი კარგად უნდა გაიწმინდოს თესლიდან, ფარფლებით და ტყავებით. ამის შემდეგ, მსხვილფეხა რქოსანი ნაჭრების ნაწილები დამატებით ინგრედიენტებთან ერთად გაგზავნეთ მოწყობილობის თასში, დააყენეთ რეჟიმი "გადაშენება" 40 წუთის განმავლობაში.

ზღვის თევზის მომზადებამდე, ის სწორად უნდა გაიწმინდოს სასწორისგან და ნაგვისგან.

პირველი, თქვენ უნდა დაიბანოთ თევზი, რადგან სველი სასწორები უფრო ადვილია ამოიღონ. თუ კატა გაყინულია, ის ასევე ჯერ წყლის ქვეშ უნდა გაირეცხოს ისე, რომ ის არ იყოს მოლიპულ.

როდესაც თევზი გარეცხილია, მისი გაწმენდა შესაძლებელია. თქვენ ჯერ უნდა მოაცილოთ თავი კუდით და ფარფლებით. შემდეგ საჭიროა სასწორის ამოღება. მოძრაობები უნდა იყოს მოკლე და მიმართული იყოს სასწორის ზრდის წინააღმდეგ (კუდიდან თავამდე). მუცლის გასწვრივ, გააკეთეთ ჭრილობა და ამოიღეთ ღრძილები. თქვენ ასევე გჭირდებათ შავი ფილმის ამოღება. ამის შემდეგ, გაწმენდილი კარკასები უნდა გაირეცხოს გაშვებული წყლის ქვეშ და დაექვემდებაროს შემდგომი სამზარეულო.

იმისდა მიუხედავად, რომ კატა თევზი მტაცებლური სახეობაა, იგი განსაკუთრებით აფასებს კერძებს სამზარეულოში იმის გამო, რომ მისი ხორცი საკმაოდ ნაზი და რბილია და შეიცავს ელემენტებს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. შეგიძლიათ თევზის ფილე ან სტეიკი სხვადასხვა გზით მოხარშოთ, გამოიყენოთ ბოსტნეული და მარცვლეული, როგორც გვერდითი კერძი.

კატის სასარგებლო თვისებები

Catfish ხორცი ძალიან გემრიელია: ნაზი, ოდნავ ტკბილი, თითქმის უაზრო და ძალიან ცხიმიანი. ეს ჩვეულებრივ იყიდება კანისა და ხელმძღვანელის გარეშე. კატრიზის კვების ღირებულება ძალიან მაღალია.

მის ხორცში შედის ვიტამინები A, D, B12, E, PP, თიამინი, რიბოფლავინი, ნიკოტინური და პანტოტენური მჟავები და პირიდოქსინი. Catfish შეიცავს ამინომჟავებს - ასპარტულ, გლუტამიან, ლიზინს და ბევრ სხვა. თევზის ხორცი გაცილებით ადვილია მონელებისთვის და შეიცავს სასარგებლო წიაღისეულის და მინერალებს, რომლებიც არ შეიძლება შეიცვალოს ჩვენთვის, მაგალითად, ნატრიუმი, კალიუმი, კალციუმი, რკინა, მაგნიუმი, თუთია, გოგირდი, ფოსფორი, იოდი, რკინა, სპილენძი, მანგანუმი, ფტორი და ქოლესტერინი. შეიტანეთ თევზი თქვენს მენიუში, აღარ დაგჭირდებათ ძვირი ვიტამინების ყიდვა, აქ არის ყველაფრის სრული შემადგენლობა, რაც ჩვენთვის ასეა საჭირო იმისათვის, რომ უზრუნველყოთ ჩვენი ორგანიზმების სასიცოცხლო მოქმედება.

შეგიძლიათ კატაფის საჭმლის მომზადება კარტოფილით. ამისათვის მოაყარეთ კატის გაყინული ფილე ნაჭრებად და მოათავსეთ წინასწარ გახეხილი ტაფაში, გახეხეთ დაჭრილი კარტოფილის ერთი ფენა თევზზე ორ სანტიმეტრზე კუბიკებად, სეზონი მარილით, წიწაკით, მოაყარეთ თავზე ფენით დაჭრილი ხახვის ფენა, შემდეგ ისევ გახეხეთ კარტოფილის ფენა და ისევ მარილი და წიწაკა. ზევით მაიონეზი და გახეხეთ გახეხილი ყველით. კერძი გამომცხვარ ღუმელში ორასი გრადუსზე ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ახალი ბოსტნეული შესანიშნავია, როგორც გვერდითი კერძი.

კატის ხორცი ძალიან სასარგებლოა ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებებისთვის.

ხასიათისა და ცხოვრების სტილის თვისებები

ფოტო: კატის თევზი

Catfish ძირითადად sedentary. დიდი სიღრმეში დასახლებული, ისინი იშვიათად იდგებიან წყლის ზედაპირზე. ეს მათთვის სრულიად ზედმეტია: ბოლოში უამრავი ადამიანი ცხოვრობს, რომლებიც აუცილებელია კატაფის ნორმალური დიეტისთვის. დღისით, კატარღა თავშესაფრებში „იჯდა“. სახლების როლში მე ვმოქმედებ მღვიმეებს, სადაც წყალმცენარეები სქელი თევზებივით იწვებიან.

კატრიზის აქტიური ცხოვრება ღამით იწყება. მზის ჩასვლის შემდეგ, მშიერი თევზი სანადიროდ მიდის. ღამის განმავლობაში ისინი მთლიანად ავსებენ რეზერვებს და, უკვე კარგად გაჯანსაღებულნი, კვლავ თავშესაფრისკენ მიდიან. ჰაბიტატის სიღრმე დამოკიდებულია თევზის სახეობაზე. ასე რომ, ზაფხულში მყივანი პირუტყვი წყალსაცავის ზედა ფენებში ნადირობენ. და ჩვეულებრივი კატის წარმომადგენლები თითქმის ყოველთვის გვხვდება წყალმცენარეების ხეობებში ან დიდ მტევნებში. სახეობების მიუხედავად, ყველა კატრინა დიდ სიღრმეზე მიდის ზამთარში. ეს იმიტომ ხდება, რომ ბოლოში ტემპერატურა ბევრად უფრო სტაბილური და კომფორტულია საზღვაო ცხოვრებისათვის.

საინტერესო ფაქტი: კატრინის ორგანიზმში მომატების სიჩქარე პირდაპირ დამოკიდებულია მისი ჰაბიტატის სიღრმეზე. რაც უფრო მაღალია თევზი, ის უფრო სწრაფად იზრდება.

ადამიანებისთვის, ზღვის კატების მოსახლეობა განსაკუთრებულ საფრთხეს არ წარმოადგენს. მთავარია, არ შეეხოთ მათ ... Catfish არ არის აქტიური მტაცებლები. არასოდეს მოხდებოდა მათთვის, რომ მათ გვერდით მყოფი ადამიანი თავს დაესხას. გარდა ამისა, დღისით, ისინი ყველაზე ხშირად იმალებიან იზოლირებულ ადგილებში. თუმცა, თევზმა მაინც შეიძლება შეაწუხოს ადამიანი, რომელიც მათ მშვიდობას არღვევს. მეთევზეებმა, რომლებმაც მოახერხეს კატრიონის წარმომადგენლის გაყვანა, აფრთხილებენ ყბის პოტენციურ საფრთხეს.

გარდა ამისა, მათ, ვინც მოულოდნელად ხვდება ამ თევზის ცოცხალს, შეიძლება სერიოზული ზიზღის გრძნობა განიცადოს. ცხადია, შეუძლებელია კატასტროფის მიბმა მიმზიდველი საზღვაო წარმომადგენლებისთვის. მათი თავი ნაოჭდება, მოგაგონებთ ძველ არანამკურნალევ წყლულს. დიდი ზომები და მუქი ფერი იწვევს შიშს და გიბიძგებთ დაუყოვნებლივ გახსოვდეთ ყველა საშინელებათა ფილმი, რომელიც თქვენ ერთხელ ნახეთ. ცალკეული შეგრძნებები გამოწვეულია კბილებით, რომლებმაც წამებში შეიძლება მოლუსკის ჭურვები დაფქვას ...

ასეთი თევზის სიცოცხლის ხანგრძლივობა საკმაოდ გრძელია. თუ კატარღა არ გამოვა ქსელში, თავისუფლად იცხოვრებს 20-25 წლამდე. ისინი არ იკავებენ პაკეტებში. ბუნებრივ პირობებში, კატა მარტო ცხოვრობს. ეს მათ საშუალებას აძლევს თავისუფლად გადაადგილდნენ ღია ზღვაზე, ჯგუფის სხვა წევრებზე ფიქრის გარეშე.

სოციალური სტრუქტურა და რეპროდუქცია

ფოტო: ჩრდილოეთის კატრინა

სქესის მიხედვით, კატრიზატი იყოფა მამრობითი და მდედრობითი სქესის პირებად. პირველებს ახასიათებთ გაზრდილი ზომები. მამრობითი ფერი გაცილებით მუქი. Catfish ქალები უფრო ლამაზია. მათ არ აქვთ შეშუპება თვალების გარშემო, ხოლო ტუჩები ნაკლებად მასიურია. ქალის ნიკაპი ნაკლებად არის გამოხატული. მათი ფერი უფრო მსუბუქია.

საინტერესო ფაქტი: მამაკაცი კატასტროფა ერთფეროვანია. ქალისთვის ბრძოლა მხოლოდ ერთხელ ტარდება. ამავე დროს, სიტყვა „ბრძოლა“ პირდაპირი მნიშვნელობით გამოიყენება: თევზები ატარებენ სრულ ჩხუბს, ერთმანეთს თავებითა და კბილებით ებრძვიან (ასეთი ბრძოლებიდან ნაწიბურები ყოველთვის დარჩება საზღვაო მკვიდრთა სხეულზე). კატასტროფის დაუფლების შემდეგ მამაკაცი სიცოცხლის ბოლომდე ერთგულად რჩება მისთვის.

ჩრდილოეთ რეგიონებში, თევზის ნაყოფი თევზაობა ძირითადად ხდება ზაფხულის თვეებში. და უფრო თბილ ლატებში, რეპროდუქცია ასევე შესაძლებელია ზამთარში. ერთ ქალს შეუძლია 40 ათასამდე კვერცხის წარმოება, დაახლოებით 5 მმ დიამეტრით. ბურთთან დამაგრებული, ბირთვები ეცვა ზედაპირს (ყველაზე ხშირად ქვებს). განვითარებას მნიშვნელოვანი დრო სჭირდება. ცივ აუზებში ფრაის წარმოქმნა შესაძლებელია მხოლოდ რამდენიმე თვის შემდეგ. გამოყვანილი თევზი ცხოვრების ბილიკების დასაწყისში ცხოვრობს მაღალ ფენებში. ერთი მათგანი იგზავნება მხოლოდ 5-8 სმ სიგრძის მიღწევის შემდეგ. ამ განზომილებებით მათ შეუძლიათ დამალვა და წამოწყება. შეწვით ზოოპანკტონი.

საინტერესო ფაქტი: კატრიუსის მამრები არა მხოლოდ ერთფეროვანი, არამედ სამაგალითო მამებიც არიან. სწორედ ისინი რჩებიან თავიანთ შთამომავლობასთან ერთად, როდესაც ბურთი ზედაპირზე მიდის. თევზები გარკვეულ დროს იცავს თავის შვილებს, რის შემდეგაც ისინი შემდგომ ბანაობას განაგრძობენ. მდედრები დაუყოვნებლივ ბანაობენ კვერცხების გაჩენის შემდეგ.

კატის თევზის ბუნებრივი მტრები

ფოტო: Catfish

პატარა ასაკში, მსხალი თევზი ბევრი დიდი თევზის (მათ შორის, მსხვილფეხა საქონლის) საყვარელი "დელიკატესია". მოზრდილ პირებს ნაკლებად აქვთ მგრძნობიარე სხვა საზღვაო ცხოვრების შეტევები. ეს ხდება მათი დიდი ზომისა და ხეობებში დამალვის უპირატესობის გამო.

კატრიზის ძირითადი მტრები არიან:

• ზვიგენები. ზვიგენების არა ყველა ადამიანი ნადირობს კატის თევზაობაზე. ეს გამოწვეულია თევზის ჰაბიტატით. მხოლოდ ის მტაცებლები არიან, რომლებიც ბოლოში ახლოს ცხოვრობენ. ესენია: გობლინის ზვიგენი, ლაციფერული, ეტოპტერიუსი და სხვა სახეობები. მტაცებლური, ბენეტური პირების მრავალფეროვნების მიუხედავად, კატასტროფის საფრთხე მცირეა. თევზი ადაპტირებულია უხეში წყალქვეშა პირობებში და ზვიგენებისგან იმალება იზოლირებულ ადგილებში.
• ბეჭდები. ასეთი მტრები საშიშია მხოლოდ იმ კატასტროფებისთვის, რომლებიც ცივ წყლებში ცხოვრობენ (არქტიკის ოკეანე, თეთრი და ბარენსის ზღვა და ა.შ.). ლუქებს შეუძლიათ 500 მეტრის სიღრმეზე სიჩქარით ჩასვლა. ამავე დროს, მათ შეუძლიათ გააკეთონ ჰაერის გარეშე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ეს სავსებით საკმარისია იმისთვის, რომ შეინარჩუნოთ კატის დაჭერა და ხელი მოარტყათ.

მაგრამ კატრიზის მთავარ მტრად კვლავ ითვლება ადამიანი, რომელიც თევზს იჭერს და უმოწყალოდ ყიდის მათ დასამუშავებლად. რომ არა ადამიანებისთვის, კატების წარმომადგენლები, რომლებიც ცივ წყლებში ცხოვრობენ, მშვიდად გადარჩებოდნენ სიბერემდე და იღუპებოდნენ მათი ბუნებრივი ასაკის გამო.

მოსახლეობის და სახეობების სტატუსი

ფოტო: Catfish ზღვაში

ყოველწლიურად, ყველა სახეობის თევზის პოპულაცია მცირდება. გამონაკლისი არც კატა არის. მათი რაოდენობა ზღვის წყალში მნიშვნელოვნად მცირდება.

• თევზაობა. მსხვილფეხა რქოსანი ხორცი საკმაოდ გემრიელია და ბევრ ქვეყანაში დელიკატად ითვლება. და ამ წარმომადგენლების ხიზილალა გემოვნების თვისებებით ხიზილალის ხიზილალას ჰგავს. ამიტომ, მეთევზეები აქტიურად იჭერენ დიდ თევზს და ყიდიან მათ მაღალი ფასით. თევზაობა ხორციელდება როგორც სათევზაო ღეროების დახმარებით, ასევე ბადეების დახმარებით. ამ კლასის ინდივიდების ყველაზე დიდი დაჭერა აქვთ ისლანდიასა და რუსეთს,
• ოკეანეების დაბინძურება.მიუხედავად სახელმწიფოების უამრავი მცდელობისა გარემოსდაცვითი ვითარების ნორმალიზებისა, წყლის ხარისხი ყოველწლიურად მცირდება. ეს გამოწვეულია ოკეანეებში გადაყრილი უზარმაზარი ნარჩენებით. ამავდროულად, ბოთლები, ჩანთები, ნაგავი არა მხოლოდ გააფუჭებს სანაპიროების გარეგნობას, არამედ მრავალი ზღვის საზღვაო მკვიდრის აღმოფხვრას. თევზი შთანთქავს ასეთ ელემენტებს, შხამს ან შთანთქავს მათი არასწორი გავლის გამო და იღუპება.

საინტერესო ფაქტი: დაჭერილი თევზი არა მხოლოდ გემრიელი ლანჩია. მათთვის ჩანთები და აქსესუარები, მსუბუქი ფეხსაცმელი და სხვა, მზადდება კატის ტყავისგან. ასეთი უვარგისი ცხოველები დიდი მოთხოვნილება აქვთ.

იმისდა მიუხედავად, რომ კატების რაოდენობა თანდათან მცირდება, ის მალე არ მიაღწევს ნიშანს, რაც მიუთითებს ამ სახეობის წითელ წიგნში ჩასატარებლად. ამ არსებების ზუსტი რაოდენობის გამოთვლა თითქმის შეუძლებელია მათი ჰაბიტატის გამო. ამავე მიზეზით, ადამიანთა გავლენა მათ მოსახლეობაზე მცირდება. ამავე დროს, ზოგიერთი ქვეყნის მთავრობამ უკვე დააწესა აკრძალვა ამ თევზის სამრეწველო დაჭერაზე. ეს მიუთითებს შესაძლო ნათელი მომავლისათვის ზღვის კატების წარმომადგენლებისათვის.

Ლოქო - ზღვების ჭეშმარიტად უნიკალური მკვიდრი (და ამავე დროს ძალზე მიმზიდველი). იგი არ ჰგავს თავის ძმებს გარეგნულად, არც ცხოვრების წესში, არც რიცხვში. მიუხედავად საშინელი გარეგანი მახასიათებლებისა, თევზი არ წარმოადგენს საფრთხეს ადამიანისთვის.